Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат; Пенек, рецепт с фото пошаговый

Салат “Пенек”, рецепт с фото пошаговый

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Пошаговый фото-рецет приготовления салата “Пенек” с опятами, ветчиной и двумя видами сыра: это ооочень вкусно!

Салат «Пенек» с опятами – оригинальное и очень вкусное блюдо. Его изюминкой является необычная сервировка – блюдо оформлено в виде пня с корешками, на котором поселились маленькие грибочки. Такой салат, празднично оформленный на большом блюде, по праву займет почетное место в самом центре стола! Приготовить пенек можно как для взрослых, так и детям – выгядит довольно нарядно, мило и сказочно. Особенно актуально блюдо для новогодних и рождественских праздников, но и подать его в честь 8 Марта – отличная идея!

салат пенек рецепт с фото

Салат “Пенек”, рецепт с фото пошаговый, которым поделилась с нами Анна, сформирован из половинок блинов, между которыми проложена начинка, состоящая из множества ингредиентов: отварных картофеля, моркови, яиц, мелко нарезанных маринованных опят, пикантного сыра и нежной ветчины. Кудрявая петрушка служит яркой подложкой, имитируя траву.

Для приготовления салата “Пенек” обычно используют маринованные или отварные опята, так как в наших лесах часто можно увидеть именно такую картину: мелкие опята плотно облепливают пенечки, покрытые мхом. Если вам не удалось купить опята, на пенек можно посадить мелкие шампиньоны, маслята или вешенки – все, что есть в наличии сгодится для салата. Как вы понимаете, начинка может быть любой. В нашем пошаговом рецепте описана начинка из мягкого сыра, картофеля, ветчины и других ингредиентов.

Кроме того, хочется отметить, что салат «Пенек» или “Пень” с опятами довольно сытный, а в приготовлении – не самый сложный, но времени потребует немало. Поэтому, если вы планируете приготовить праздничный пенек, запаситесь временем и немного терпением. Чтобы полностью справиться с поставленной задачей, четко следуйте нашему пошаговому фото-рецепту.

Время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

для блинчиков:

  • яйца категории СО – 2 шт
  • молоко 3,2% – 250 мл
  • мука пшеничная – 125 г
  • соль – ½ ч. л.
  • куркума молотая – ½ ч. л.
  • сливочное масло – для жарки

для салата:

  • ветчина – 200 г
  • морковь – 100 г
  • картофель – 200 г
  • яйцо куриное – 3 шт
  • маринованные опята – 200 г
  • сыр твердый – 100 г
  • сыр плавленый пастоподобный – 50 г
  • майонез – 150 г
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • соль – по вкусу

для сервировки:

  • петрушка кудрявая – 1 пучок.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Как приготовить салат “Пенек” с опятами и ветчиной: рецепт с фото пошаговый

Первым делом займемся отвариванием продуктов, чтобы сэкономить время.

Овощи хорошо вымойте щеткой, так как корнеплоды будут подвергаться термообработке в кожуре.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите примерно 20 минут. Готовность корнеплодов вы можете проверить, проколов их ножом.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Яйца поместите в другую кастрюлю, залив холодной водой, доведите до кипения и варите с момента закипания 10 минут. Затем кипяток слейте прочь, а в кастрюлю с яйцами налейте холодной воды из-под крана.

салат пенек с опятами

Приготовление блинов для салата “Пень”

По сути, вы можете использовать любой рецепт блинов, но мы рекомендуем вам испечь их именно по нашему – на молоке с добавлением куркумы.

Далее займитесь приготовлением теста для блинов. В миску, в которой будете замешивать тесто, разбейте 2 яйца.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Влейте теплое (не горячее!) молоко. Тщательно перемешайте венчиком.

салат пенек рецепт с фото

Добавьте куркуму и посолите по вкусу.

салат пенек с опятами рецепт с фото пошаговый

Просейте муку и добавьте в миску, хорошо размешайте венчиком или миксером – тесто должно быть без комочков.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Выпекайте блины на большой сковороде, тщательно ее разогрев и смазав сливочным маслом. У вас должно получиться 5 блинчиков. Каждый блинчик также смажьте маслом. Имейте в виду – чем больше сковорода, тем выше будет пенек.

салат пенек

Приготовление начинки салата “Пенек”

Морковь и картофель очистите от кожицы. Натрите морковь на крупной терке.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Клубни картофеля также натрите на терке с крупными отверстиями.

салат пенек рецепт

Яйца очистите от скорлупы и тоже натрите аналогично овощам.

салат пенек

Ветчину нарежьте тонкой соломкой.

салат пенек рецепт с фото

Твердый сыр натрите на крупной терке.

салат пенек с опятами

Из банки с опятами слейте прочь жидкость. Грибочки мелко нарежьте, оставив штук 15 для оформления блюда.

Читайте так же:
Пирожные Селедка под шубой

салат пенек с опятами рецепт с фото

Выложите в салатник картофель, ветчину, сыр, яйца, измельченные опята. По вкусу посолите и поперчите. Заправьте майонезом и перемешайте.

Морковь сюда не добавляем.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

В отдельной емкости смешайте морковь с майонезом.

салат пенек с опятами

Далее займитесь формированием рулета-пенька. Каждый блинчик разрежьте пополам. На краешек одной из половинок положите кусочек плавленого сыра.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

На смазанный блинчик положите вторую половинку и прижмите. Таким же образом уложите 8 половинок в цепочку, скрепив их плавленым сыром. Еще 2 половинки последнего блина будут использованы для изготовления “корней” пенька.

p.s. На фото показано оформление только двух половинок блинов.

салат пенек рецепт с фото

С одного края блинной «дорожки» тонким слоем выложите морковь, как на фото. На остальную площадь блинов также тонким слоем уложите грибную начинку.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Аккуратно сверните блинчики с начинкой в плотный рулет.

салат пенек с опятами

Установите рулет на плоское блюдо так, чтобы морковный «срез» был сверху. Из пятого блинчика сформируйте корешки, нафаршируйте их оставшейся начинкой и присоедините к пеньку.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

После чего можете приступать к сервировке: оформите пенек опятами и листочками кудрявой петрушки. Для реалистичности картины мжно добавить маленькие лавровые листочки, небольшие веточки розмарина и так далее.

Отправьте салат «Пенек» с опятами в холодильник как минимум на 2 часа. За столом салат, как правило, нарезают порционно острым ножом и раскладывают по тарелкам.

салат пенек рецепт с фото пошаговый

Хозяйке на заметку:

Для сервировки вы можете помимо петрушки использовать веточки укропа и перья зеленого лука. А, если из перепелиных яиц и помидоров черри вы сделаете маленькие мухоморчики, салат станет еще более нарядным.

салат пенек с опятами

Пошаговым фото-рецептом, как приготовить салат “Пенек” с опятами, ветчиной и сыром поделилась Анна.

Рецепты салатов с маринованными опятами для гурманов

Благодаря особенному вкусу и миниатюрному размеру, опята эффектно смотрятся в салатах и придают им аппетитных ноток грибного маринада.

Рецепты салатов с маринованными опятами для гурманов

ИнгредиентыКоличество
маринованных опят —банка 350 мл
ветчины —300 г
картофеля —3 шт.
луковиц —1 крупная
уксуса —половина чайной ложки
соли —с учетом вкуса
яйцо вареное —2 шт.
майонеза —5 ст. л.
Время приготовления: 30 минутКалорийность на 100 грамм: 166 Ккал

Салат на основе маринованных опят начинают готовить с подготовки необходимых продуктов. Нужно отварить яйцо и картофель. Остудить их и очистить. Нарезать тонко полукольцами лук и замариновать в уксусе.

порезать яйцо

В емкость с высокими бортиками, выложить слитые и промытые от маринада опята. Добавить нарезанную соломкой ветчину, замаринованный лук и измельченный кубиками картофель.

нарезать ветчину

Посолить содержимое миски по вкусу, соединить с порцией майонеза, после чего перемешать.

добавить опята

Готовый с опятами салатик выложить в плоское блюдо и сверху натереть яйцо.

Рецепт слоеного салата с маринованными грибами

  • баночка опят — 300 мл;
  • 3 вареных яйца;
  • 200 гр. картофеля;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 250 мл майонеза;
  • соли по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 2387 ккал.

Прежде всего, отварить куриное филе в подсоленной воде и остудить. Сварить картофель и куриные яйца. Подготовить блюдо, в котором будет собираться салат. Нижний слой — грибы. Сверху кладем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Смазываем слой нежирным майонезом. Поверх лука натертый, слегка подсоленный, картофель. Обильно смазать майонезом. Поверхность разровнять и сверху выложить измельченное мелко куриное филе.

Смазать его майонезом. Верхним слоем из тертых яиц и майонеза завершаем прослаивание салата. Украсить тертым желтком и целыми грибочками.

Салат с опятами, спаржевой фасолью и курицей

салат с грибами

  • 250 гр. маринованных опят;
  • 150 гр. спаржевой фасоли;
  • 300 гр. мяса курицы;
  • 50 гр. лука порея;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 15 мл яблочного уксуса;
  • соль с учетом вкуса.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 671 ккал.

Отварить мясо курицы и спаржу в подсоленной воде и остудить (спаржу можно использовать готовую в банках). В миску, где будет готовиться салат, выложить промытые от маринада грибы. Добавить нарезанный кольцами лук порей, спаржу и измельченное кубиками мясо.

Сбрызнуть ингредиенты яблочным уксусом и оливковым маслом. При необходимости содержимое миски посолить. Перемешать, выложить с салатницу и украсить кольцами лука порея или любой другой зеленью.

Читайте так же:
Салат из сайры с яйцом

Благодаря содержанию низкокалорийных продуктов, салат получается диетическим.

Салат с грибами маринованными и селедкой

  • 200 гр. филе сельди;
  • 180 гр. маринованных опят;
  • 380 гр. картофеля;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 3 ст. л. майонеза.

Время приготовления: минут 40.

Калорийность: 1245 ккал.

Отварить картофель в подсоленной воде и дать ему возможность остыть. Натереть его на терке. Взять плоское блюдо, выложить половину картофеля и смазать его майонезом.

Поверх картофеля укладываем нарезанное соломкой филе сельди и половину порции измельченного полукольцами лука. Слой обильно мазать майонезом.

Следующим слоем выложить оставшийся картофель. Смазываем майонезом, кладем слитые от маринада грибочки и вторую половину репчатого лука. Завершаем слой майонезом.

Разравниваем поверхность блюда, выкладываем тертую морковь, предварительно соединенную с майонезом. На фоне морковного слоя, будут хорошо смотреться веточки петрушки.

влить томатную пасту

Подлива к котлетам — это нужно обязательно попробовать!

Вкусная слоеная выпечка с разнообразными начинками в наших рецептах.

Как приготовить жаркое из курицы в горшочках читайте здесь.

Быстрый грибной салат, копченой курицей и сыром

  • баночка 250 мл маринованных опят;
  • 1 копченая грудка;
  • 180 гр. сыра голландского;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1 ст. л. семян кунжута (кедровых орехов);

Время приготовления: примерно 20 минут.

Калорийность: 2045 ккал.

Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. В емкость с высокими бортами выложить промытые от маринада опята. Измельчить копченую курицу, нарезать крупно яйца и кубиками голландский сыр (сорт сыра можно брать любой).

Добавить все в миску к опятам. Смешать с майонезом и солью. Хорошенько перемешать, переложить в тарелку для подачи и обильно посыпать семенами кунжута (вместо кунжута можно взять кедровые орешки).

Копченая курица в сочетании с сыром и маринованными грибами придаст особый вкус салату.

Салат на скорую руку

сала с грибами

  • баночка 400 мл маринованных опят;
  • лук шалот — 3 шт.;
  • веточки петрушки;
  • крупный зубок чеснока;
  • молотый черный перец;
  • оливковое масло — 25 мл.

Время приготовления: около 10 минут.

Калорийность: 345 ккал.

Слить и промыть опята. Поместить грибы в миску. Добавить нарезанный мелко лук шалот, чеснок и петрушку. Сверху посыпать черным молотым перцем и полить маслом (перец класть не обязательно, можно взять любые специи по вкусу).

Вместо оливкового масла взять любой вид растительного продукта. Перемешать и можно подавать. Блюдо будет хорошо сочетаться с отварным картофелем. Если ему дать настояться, за счет промаринованного лука он будет намного вкуснее.

Праздничный салат с грибами

  • 350 гр. маринованных опят;
  • 300 гр. картофеля.
  • растительное масло для фритюра;
  • яйца — 4 шт.;
  • 180 гр. отварного мяса курицы;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • солить по вкусу.
  • листья салата — 1 пучок.

Время приготовления: около часа.

Калорийность: 2061 ккал.

Очистить картофель, нарезать его тоненько, обсушить на салфетке и обжарить во фритюре до готовности. После обжарки выложить его на бумагу, чтобы стек жир. Смешать в миске грибочки, измельченные отварные яйца и куриное филе. Добавить соль и майонез.

Все хорошенько перемешать. Далее начинаем сборку праздничного салата. Плоское блюдо необходимо выложить листьями салата. По центру горкой поместить салат из опят, яиц, курицы и майонеза.

По краям тарелки выложить хрустящий картофель во фритюре. Солить картофель непосредственно при подаче. На фоне зеленых листьев салат будет выглядеть по-праздничному красиво.

Полезные советы

  1. Для приготовления салата можно брать как магазинные, так и домашнего приготовления опята. Заменить их можно любыми другими грибами, однако вкус уже будет не тот.
  2. Перед добавлением опят в салаты, необходимо слить через сито маринад и хорошенько все промыть под проточной водой. Оставить только грибы.
  3. Замариновать опята можно в ускоренном режиме. Для этого их необходимо проварить их в хорошо подсоленной воде с добавлением уксуса и специй. После чего слить и остудить.
  4. В качестве заправки салатов на основе опят, можно брать любые сорта растительных масел, уксус, лимонный сок, домашний или покупной майонез.
  5. Опята хорошо сочетаются с куриным мясом, отварным картофелем, яйцами, луком, чесноком и зеленью.
  6. Если опята слишком кислые, их можно вымочить в холодной воде. Время вымачивания: полчаса. После чего воду слить, а грибы слегка отжать.
  7. За счет маринада, салат на основе грибов получается достаточно соленым. Добавлять соль нужно с осторожностью, иначе можно пересолить.
Читайте так же:
Салат Лисья шубка с грибами

Экспериментируя с сочетаниями разных продуктов и маринованных опят, можно получить оригинальные в приготовлении салаты. Целые грибочки эффектно смотрятся в качестве украшения салатов и любых других блюд.

5 рецептов салатов с маринованными опятами

Вкусные рецепты салатов с маринованными опятами

Существует немало вариаций приготовления салата, основой которого выступают маринованные огурцы. Экспериментировать можно с используемыми ингредиентами и заправкой, руководствуясь при этом личными предпочтениями относительно вкусовых качеств салатов.

Рецепты салатов с маринованными опятами

В приготовлении салатов можно использовать маринованные грибы различных видов, но опытные хозяюшки чаще всего отдают предпочтение опятам, ссылаясь на их приятный аромат, вкусовые качества и маленькие размеры.

Рецепты салатов с маринованными опятами

Дело в том, что лучше использовать цельные грибочки, поэтому продукт обязательно рекомендуется приобретать в стеклянной таре, чтобы была возможность оценить их размеры.

Салат с маринованными грибами и куриным мясом

Одним из наиболее популярных признан тандем маринованных опят с куриным мясом. Такой салат окажется не только невероятно вкусным, но и достаточно сытным, а его приготовление не отнимет много времени и сил. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата, представлены:

  • филе курицы – 200 г;
  • маринованными опятами – одна жестяная банка маленьких размеров;
  • картофелем – 4 шт.;
  • куриными яйцами – 2 шт.;
  • укропом;
  • майонезом для заправки.

Салат с маринованными грибами и куриным мясом

Для начала необходимо отварить куриное филе в слегка подсоленной воде, а после остывания нарезать мясо маленькими кубиками. Отваренный и охлажденный картофель следует очистить от кожуры и также нарезать в виде кубиков. С яйцами нужно поступить таким же образом, предварительно отварив их.

Все ингредиенты можно просто смешать и заправить майонезом, но опытные хозяюшки рекомендуют формировать блюдо несколькими слоями. Так, на дно салатницы необходимо сначала выложить опята, второй слой представлен куриным мясом, третий – яйцами, а последний – нарезанным картофелем. При этом каждый слой нужно смазывать майонезом.

Салат рекомендуется настаивать в холодильнике не менее 2 часов перед его употреблением, ведь ингредиенты должны хорошо пропитаться. Непосредственно перед подачей на стол салат можно украсить сверху измельченным укропом.

Салат с маринованными грибами и куриным мясом

Салат с маринованными грибами, куриным мясом и твердым сыром

Дополнив основные ингредиенты твердым сыром, Вам удастся приготовить салат с невероятно нежным вкусом. Для этого следует воспользоваться:

  • куриным филе – 500 г;
  • маринованными опятами – 400 г;
  • сыром твердого сорта – 300 г;
  • зеленой петрушкой;
  • майонезом для заправки;
  • свежемолотым перцем.

Как и в предыдущем рецепте, куриное филе необходимо для начала отварить в подсоленной воде, а после охлаждения нарезать в виде соломки. Твердый сыр нужно измельчить, используя крупную терку.

Салат с маринованными грибами, куриным мясом и твердым сыром

Измельченное мясо следует тщательно перемешать с опятами и твердым сыром, после чего заправить майонезом и перцем по вкусу. После настаивания на протяжении 10 минут салат будет готов к употреблению.

Салат с маринованными грибами и ветчиной

Маринованные опята отлично сочетаются с ветчиной, салат с которой также можно нередко часто увидеть на праздничных столах. Готовится такое блюдо из:

  • маринованных опят – 200 г;
  • ветчины – 200 г;
  • картофеля – 3 шт.;
  • куриных яиц – 4 шт.;
  • зеленого лука;
  • майонеза;
  • соли и черного молотого перца по вкусу.

Формировать салат в данном случае также лучше послойно, выкладывая первым слоем грибы, за ними зеленый лук с измельченной ветчиной, нарезанным картофелем. Последний слой салата должен состоять из нарезанных куриных яиц.

Салат с маринованными грибами и ветчиной

Каждый слой нужно смазывать майонезом, а картофель рекомендуется при этом немного посолить для улучшения вкусовых качеств этого овоща. Перед подачей на стол салат обязательно следует настоять несколько часов в холодильнике.

Салат с маринованными грибами и овощами

В качестве легкой закуски можно приготовить салат, основные компоненты которого представлены:

  • маринованными опятами – 150г;
  • сладким перцем – 250 г;
  • томатами – 1 шт.;
  • зеленым луком – 50 г;
  • репчатым луком – 1 шт. маленьких размеров;
  • свежи укропом – 20 г;
  • оливковым маслом – 2 ст. ложки;
  • лимонным соком – 1 ст. ложка;
  • солью по вкусу.

Болгарский перец необходимо нарезать в виде соломки. При этом если Вы желаете создать салат, который стал бы неплохим украшением праздничного стола, рекомендуется воспользоваться сладким перцем с различными оттенками.

Читайте так же:
Салат генеральский с ветчиной

Салат с маринованными грибами и овощами

А вот при выборе томатов предпочтение лучше отдавать мясистым видам. Овощи следует промыть и нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук нарезается в виде полуколец, после чего заливается на несколько минут кипятком. Данная процедура необходима, чтобы справиться с горечью, которая может не наилучшим образом отразиться на вкусовых качествах салата. Все подготовленные компоненты нужно тщательно перемешать.

В качестве заправки к салату можно воспользоваться оливковым маслом и лимонным соком. Тщательно перемешанные ингредиенты необходимо посолить, поперчить и украсить нашинкованной зеленью.

Салат с маринованными грибами и овощами

Такой салат не нуждается в настаивании, поэтому его можно подавать на стол сразу же после приготовления.

Салат с ветчиной и опятами: рецепт приготовления с фото

Готовясь к праздничному застолью или обычным дружеским посиделкам, хозяйки, конечно же, стараются обязательно удивить своих гостей какой-нибудь оригинальной и вкусной закуской. Существует большое множество быстрых и незатейливых рецептов блюд. Одним из наиболее востребованных вариантов является салат с опятами и ветчиной. Готовится угощение достаточно быстро и просто, продукты для него используются самые обыкновенные — те, которые обычно всегда появляются в любом домашнем холодильнике накануне праздников, а вкус блюда получается поистине восхитительным.

Салат из грибов

Разновидностей салата с опятами и ветчиной можно придумать много, нужно просто добавлять в него дополнительные продукты в соответствии со своими предпочтениями и возможностями. Опята являются самыми распространенными грибами в нашей стране, поэтому их так часто используют для приготовления различных угощений.

Салат с ветчиной и опятами: рецепт с обжаренными грибами и помидорами

Как уверяют хозяйки, это нежное угощение отличается по-настоящему восхитительным вкусом. Данный салат с опятами и ветчиной можно приготовить как в обычный день, так и в праздник. Поджаренные с луком грибы добавляют блюду остроты и необычности, ветчина с яйцом придают ему сытности, а помидор и огурец вносят ноту пикантности. Салат рекомендуется украсить сверху дольками помидора, зеленью и зернами кукурузы.

Слоеный салат

Ингредиенты

  • ветчину (200 г);
  • опята (можно заменить любыми грибами по желанию) — 200 г;
  • крупную луковицу;
  • 3 помидора (небольших);
  • свежий огурец (маленький);
  • 4 яйца;
  • масло (растительное для обжаривания грибов);
  • майонез, соль, зелень для украшения.

Приготовление

Готовится такой салат с опятами и ветчиной достаточно быстро и просто. Вначале подготавливают грибы. Если используются маринованные, нужно слить жидкость, содержащуюся в банке, и порезать шляпки. Замороженные опята размораживают и крошат не слишком мелко. Далее следует очистить луковицу, мелко нарезать ее на доске, добавить масло в широкую сковороду и обжарить на медленном огне. Затем в обжаренный лук высыпают кусочки грибов, жарят около 10 минут, перемешивая при помощи деревянной лопатки, и оставляют, чтобы остыли.

Подготовка грибов

Ветчина нарезается при помощи острого ножа на тонкие, длинные ломти, огурец и помидоры режут небольшими дольками или кубиками. Вареные яйца следует очистить от скорлупы, измельчить. Далее все продукты осторожно пересыпают в миску, добавляют майонез, соль, перемешивают, стараясь, чтобы дольки не размялись. Для украшения и придания аромата сверху посыпают петрушкой или укропом.

Маленькие секреты

Готовя этот салат, яйца и огурец можно натереть на терке, так его вкус станет нежнее. Сок, который выделяется при разрезании помидоров, использовать не следует – его обычно сливают в раковину. Перед обжариванием свежих грибов их рекомендуется слегка подсолить, а при желании еще и поперчить — для придания остроты.

Слоеный салат с маринованными опятами и ветчиной

Для приготовления этой закуски потребуются:

  • 1 баночка опят (маринованных) — 500 г;
  • 300 грамм ветчины;
  • 3-4 луковицы, немного зеленого лука;
  • 3 яйца;
  • отварного картофеля — 3 штуки;
  • майонез (лучше домашний).

Измельчаем ветчину

Готовим

Все ингредиенты нарезаем кубиками, опята оставляем нетронутыми. Компоненты укладываем слоями: на самое дно формы кладем грибочки, промазываем их слоем майонеза. Затем укладываем зеленый лучок и опять промазываем майонезом. Следующий слой будет из ветчины, затем — из картофеля. Все слои необходимо не забывать промазывать майонезом. Завершает блюдо слой из порубленных яиц. Салат отправляем на пару часов в холодильник. Перед подачей форму переворачиваем и перекладываем на тарелку.

Детали

Особенностями данного салата с маринованными опятами являются его простота, сытность и привлекательность. При его приготовлении хозяйки рекомендуют пользоваться не обычной миской, а разъемной формой. Она позволит, не повредив верхнего слоя, выложить угощение на тарелку.

Читайте так же:
Салат с моцареллой и рукколой

Посыпаем опята зеленью

Ингредиенты необходимо укладывать, плотно утрамбовывая. Майонезом следует намазывать каждый слой — это позволит хорошо пропитать весь салат, сделать его насыщенным и очень вкусным. Надо также заметить, что в данном рецепте совершенно не используется соль. Если соли, присутствующей в ветчине и грибочках, покажется маловато, слой картофеля можно подсолить перед тем, как смазать его майонезом.

«Грибная поляна»

К салату «Грибная поляна» с опятами и ветчиной популярность пришла не так давно. По сути, данное угощение является не чем иным, как слоеным салатом из ветчины (можно заменить ее куриным филе), картофеля, вареных яиц и корейской моркови. Многие хозяйки красиво декорируют это блюдо зеленью и маринованными грибами, придающими ему праздничный вид и особенный вкус. «Грибная поляна» (салат с ветчиной с опятами) достойно украсит любое праздничное застолье.

Измельчаем картофель

Для приготовления блюда потребуются:

  • 400 грамм ветчины или куриного филе;
  • 3 куриных яйца;
  • пара отваренных картофелин (крупных);
  • 150 грамм корейской моркови;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • зеленый лук или другая зелень по вкусу;
  • 300-400 грамм майонеза.

Как приготовить

Ветчину нарезают мелкими кусочками и укладывают первый слой салата, тонко промазывая майонезом. В вареных яйцах отделяют белок от желтка. Далее белок трут на мелкой терке, выкладывают из яиц второй слой салата, который так же, как и прежний, промазывается майонезом. Затем выкладывают слой корейской моркови (не забываем о майонезной пропитке). Картофель также натирают на мелкой терке и выкладывают, покрыв его майонезом.

Салат "Грибная поляна"

Готовый салат осталось только украсить. Для этого на поверхности укладывают маринованные опята и посыпают салат измельченной зеленью или зеленым луком. Перед подачей на стол хозяйки советуют дать ему настояться на протяжении 2-3 часов.

«Грибная поляна» с сыром

Вкусный и сочный салат «Грибная поляна» можно также приготовить с маринованными опятами, яйцами, ветчиной (заменяется куриным мясом), картофелем и тертым сыром. Используют:

  • ветчину или филе курицы — 250-300 г;
  • 4 яйца;
  • 150 грамм сыра;
  • 1 банку опят (маринованных или соленых);
  • пучок петрушки или любой другой зелени;
  • 2 средних морковки;
  • 3 средних картофелины;
  • майонез.

Готовим салат по рецепту

Картофель, морковь и яйца отваривают, остужают и нарезают небольшими кусочками. Ветчину или отварную курицу тоже нарезают. Сыр натирают на крупной терке. Из банки с опятами сливают жидкость. Зелень измельчают. Далее салат выкладывают слоями: на дно кастрюльки с прямыми стенками или глубокой миски выкладывают опята, мелко порезанную зелень, мелко порезанную ветчину или филе курицы, измельченный на терке и перемешанный с майонезом сыр, яйцо с майонезом, морковь (не забываем про майонез), картофель, перемешанный с майонезом. Все слои необходимо плотно утрамбовать и убрать салат в холодильник на 2 часа. По прошествии этого времени блюдо переворачивают на плоскую тарелку.

Пропитка майонезом

«Полянка»

Любителям новизны и кулинарных экспериментов предлагается также салат «Полянка» с опятами и ветчиной. Готовится из:

  • 1 банки маринованных грибов;
  • 3 вареных яиц;
  • 3 отварных картофелин;
  • 200 грамм ветчины;
  • 1 огурца (свежего);
  • 1 отварной моркови;
  • 1 луковицы;
  • майонеза и пряностей (по вкусу).

Как приготовить салат

Лук мелко нарезают и заливают маринадом из соли, сахара и уксуса, чтобы нейтрализовать горечь. Яйца и отварные овощи очищают. Зелень тщательно промывают под проточной водой. Грибной маринад сливают. Далее подготавливается миска для формирования слоеного салата.

Салат с опятами

Первым слоем выкладывают грибы (желательно вниз шляпками). На них кладут мелко нарезанные лук и зелень. Далее выкладывают натертую на терке морковь. При желании ее заменяют на морковь по-корейски, которая придаст салату особую яркость вкуса. Все слои смазывают майонезом. Огурцы нарезают тонкими дольками и укладывают на слой моркови. Следующий слой выкладывается из ветчины. За ним идет картофель. Не забываем слои солить, перчить и покрывать майонезом. Завершающим штрихом будет создание слоя из яиц, натертых на крупной терке. Готовому салату следует дать настояться 20-30 минут, после чего его переворачивают в миску. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector