Солянка с грибами в мультиварке

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 120 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 142 ккал.

Рецепт солянки с грибами в мультиварке дала мне подруга. Рецепт мне понравился своей простотой. Часик — и готов великолепный суп, густой, сытный. Солянка желанна особенно в прохладное время года. Возможно вам будет интересен рецепт солянки сборной в мультиварке, напишите, что думаете.

Ингредиенты

Мясо (любое) — 450 г
Шампиньоны — 300 г
Ветчина — 150 г
Охотничьи колбаски — 150 г
Картофель — 150 г
Соленые огурцы — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, перец — По вкусу
Сметана — По вкусу

За 10 минут до окончания варки вытащите мясо и положите в мульткастрюлю лавровый лист. А мясо когда остынет порежьте на мелкие куски и верните в солянку. Вкус солянки получится очень насыщенным, потому что солянка как бы томится в русской печи. Я считаю, что блюда в мультиварке получаются всегда очень вкусными. А солянка особенно, так как в ней соединяются продукты с разными вкусами. Готовую солянку подавайте с лимоном и сметаной. Успехов и приятного аппетита!

Как приготовить

Кладем мясо в мультиварку, заливаем водой, выбираем программу тушение и оставляем мясо вариться. В это время на сковороде обжариваем лук, добавляем морковь, грибы до золотистого цвета.

Порезать колбаски, огурцы, картофель, маслины.

В мультиварку добавить обжаренные и нарезанные ингридиенты, томатную пасту, специи и на программе «тушение» варить полтора часа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку из капусты с грибами в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта солянки с грибами в мультиварке

Для лучшего понимания как приготовить солянку с грибами в мультиварке рекомендуется посмотреть видео.

Солянка мясная сборная рецепт с шампиньонами

Солянка мясная сборная , с колбасой, грудинкой и т.д. – это не просто вкусное первое блюдо, так как замечено – это отличный похмельный завтрак. Конечно, здесь нет призыва варить солянку только с такой целью, так как блюдо-то очень и очень вкусное, самобытное и уместное в качестве обеда в любой день недели.

Готовится вкусная сборная мясная солянка просто и по-разному. В данном случае, кроме традиционного набора продуктов для сборной мясной солянки , используются свежие шампиньоны, чтобы разнообразить вкус и усилить аромат.

А теперь сам рецепт Солянки мясной сборной

Ингредиенты для блюда «Солянка сборная мясная рецепт с шампиньонами »:

— картофель – 300 г;
— морковь – 100 г;
— лук желтый – 100 г;
— томатная паста – 1.5 ст. ложки;
— шампиньоны свежие – 200 г;
— растительное масло – 20-25 мл;
— маринованные огурцы – 200-250 г;
— грудинка копченая – 100 г;
— колбаски охотничьи или баварские – 4 шт.;
— лимон – 3-4 дольки;
— зелень, соль, перец – по вкусу;
— вода – 3-3.5 л.

Как приготовить солянку сборную мясную с шампиньенами:

Очищаем и промываем картофель, желательно выбрать желтую картошку, в ней меньше крахмала и она не такая «липкая» в первых блюдах. Нарезаем картошку кубиками, как на обычный суп, заливаем водой, ставим на огонь.

Другие овощи, а именно лук и морковь, тоже следует очистить, помыть. Затем натереть морковку, лучок нарезать крупными кусочками.

Шампиньоны помыть, можно не очищать от тонкой кожицы, нарезать кусочками.

На растительном масле поджарить сначала лук с морковкой (примерно минуту), затем добавить шампиньоны и выдержать эту смесь на огне еще минуту.

Натереть маринованные огурцы на крупной терочке, не отжимать, так как получившийся сок тоже понадобится – его можно и нужно добавить в нашу сборную мясную солянку, чтобы добавить немного остроты вкусу.

Ссыпать огурцы в сковородку к овощам, добавить томатную пасту, перемешать, пассировать 2-3 минуты на медленном огне. Если смесь получается слегка сухой, можно добавить немного масла и воды, чтобы огурцы немного протушились в сковородке.

Читайте так же:

Салат Вкусный с белой фасолью

Получившуюся овощную заправку с томатной пастой добавить в кастрюлю с картофелем. На этот момент картошка должна быть почти готовой, слегка твердоватой. Также добавляем перец и соль.

Грудинку и колбаски нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в сборную мясную солянку , перемешиваем, по вкусу также добавляем немного свежей зелени. Или же зеленью можно приправить блюдо непосредственно в тарелке.

Когда картошка в солянке будет полностью готова – добавляем 3-4 дольки лимона, выдерживаем сборную мясную солянку на огне еще 2-3 минуты.

Желательно перед подачей дать немного времени настояться блюду, хотябы 30-40 минут. По желанию также добавляются маслины.

Сметана и другие добавки – совершенно не обязательны, так как вкус блюда достаточно выраженный, не требует никаких других акцентов.

Солянка в мультиварке — 8 домашних вкусных рецептов приготовления

Здраствуйте, дорогие читатели. Солянка в мультиварке рецепт — это очень полезные и вкусные блюда, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана. Существует множество разнообразных мультиварок, таких как: редмонд, поларис, панасоник, филипс – и любая нам сегодня подойдет. Сейчас я предоставлю вам всевозможные простые пошаговые рецепты с фотографиями солянок в мультиварке.

Классический рецепт

Чтобы почувствовать неподражаемый вкус сборной солянки потребуется:

говядина – 600 г;
мясное ассорти из копчёностей (сервелат, охотничьи колбаски и прочие) – 400 г;
солёные огурчики – 2-3 шт.;
лук репка – 1 шт.;
маслины либо оливки (без косточек) – 150 г;
лимон – 1 шт.;
лавровые листы – 2-3 шт.;
томатная паста – 50 г;
подсолнечное масло – 40 мл;
соль, специи, зелень и сметана.

Последовательность работ:

Сначала готовится бульон на программе «Тушение»: мякоть говядины нарезается кусками средних размеров, выкладывается в чашу и заливается 2 л воды.
Спустя 2 часа мясо достаётся для охлаждения, готовый бульон процеживается.
Копчёности, остывшую говядину и солёные огурцы нарезаются брусочками.
На мультиварке выставляется программа «Выпечка» на 45 минут.
В чашу наливается подсолнечное масло и закладывается нарезанный лук для жарки.
Через 8 минут к нему добавляются огурцы и нарезанные колечками маслины для обжарки на 5 минут.
После добавления томатной пасты всё тщательно перемешивается и продолжает обжариваться в течение ещё 8 минут.
Затем добавляются мясное ассорти и отварное мясо, которые готовятся 10 минут.
Далее в чашу вливается бульон, добавляются специи и лавровый лист. Если есть время, можно воспользоваться программой «Тушение» или «Суп» и тушить в течение 40 минут до звукового сигнала.
По желанию можно добавить немного огуречного рассола или жидкости, где были маслины.
Сметана, зелень и кусочек лимона кладутся в тарелку непосредственно перед подачей.

Внимание! Оригинальный состав солянки не меняется, может отличаться только вес составляющих из-за объёма чаши мультиварки.

Ингредиенты:

Копчености — 1 Килограмм (Вы можете выбрать по вкусу. Сосиски, колбаса, карбонат, окорок, грудинка — все подойдет.)
Соленые огурцы — 400 Грамм
Маслины — 100 Грамм (Вам нужны черные маслины без косточки.)
Томатная паста — 140 Грамм
Лимон — 0,5 Штуки
Лук — 150 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
Соль, перец, лавровый лист, черный перец горошком — — По вкусу

Количество порций: 8-9

Солянка с добавлением картофеля

Состав супа от классического отличается наличием 300 г картофеля.

Способ приготовления:

Для приготовления этой разновидности можно воспользоваться пошаговой инструкцией из классического рецепта с одним дополнением: вместе с брусочками готовых мясных продуктов добавляется нарезанный соломкой картофель. Затем после тщательного перемешивания и окончания времени, отведенного на жарку этих ингредиентов, всё заливается бульоном.

Солянка из капусты в мультиварке готовится по такому же рецепту, только картофель заменяется капустой.

Полезные советы и рекомендации

Солянка может быть густой капустной с мясом либо бульоном со смесью обжаренных овощей и мясных ингредиентов. В любой вид солянки кладут по вкусу лук, морковь, картофель. Строгого рецепта, которому стоит следовать, нет. Единственное правило: все продукты должны быть качественными. Пассерованный лук с помидорами или томатным пюре — приправа многих супов, подходит и для солянки. В кулинарии заготовка получила название «брез», или «бресс». Слово произошло от французского термина «беф-брезе», что означает «бульон из говядины».

Читайте так же:

Пикантный салат из манго

Именно на говяжьем жире, снятом с бульона, обжаривают овощи. Диетический вариант — растительное масло. Брез допускается приготовить заранее, замораживать впрок в порционных контейнерах, затем добавлять в нужном количестве при кулинарной обработке рубленого мяса, капусты для солянки. Солянка, или селянка — горячее сытное пряное кушанье, объединяет под одним названием множество похожих рецептов. В мультиварке приготовление блюда получается особенно лёгким.

Солянка с копчёной курицей

Для создания этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

говяжья мякоть – 300 г;
свиная мякоть – 300 г;
копчёная куриная грудка – 300 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
томатная паста – 75 г;
солёные огурцы – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
оливки – 250 г;
рассол от огурцов – 200 мл;
подсолнечное масло, соль, специи, зелень – по вкусу.

Последовательность работ:

Сначала продукты подготавливаются:

Тщательно промытая свинина и говядина, а также куриная грудка и репчатый лук нарезаются кубиками.
Морковь и огурцы натираются на крупной тёрке.
Лимон нарезается тонкими полукольцами.
После приготовления ингредиентов можно приступать к созданию ароматного супа:
На мультиварке устанавливается программа «Выпечка».
В чашу вливается подсолнечное масло, и выкладываются кубики лука, которые необходимо обжаривать до прозрачности.
После этого добавляется морковь, а через 3 минуты в овощную смесь кладётся свежая мясная мякоть.
Помешивая, продукты следует обжаривать в течение 15 минут.
Затем добавляются мясо птицы, огурцы, лимонные ломтики, оливки и вливается рассол, в котором заранее разведена томатная паста.
Через 10 минут доливается вода, в зависимости от желаемой густоты, и добавляются специи, соль, лавровый лист.
На мультиварке устанавливается программа «Тушение» или «Суп» со временем в 50 минут.

Совет! Для получения более насыщенного вкуса после звукового сигнала следует выдержать суп в режиме подогрева на протяжении 10 минут.

Основные прописные истины

Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если вы возьмете мягкие, то есть вероятность, что они разварятся в процессе варки.
С крупных огурцов лучше предварительно снять шкурку и вынуть большие семечки.
Традиционно приготовление этого блюда принято начинать именно с варки бульона, так как он является очень важным элементом этого кушанья. Но если мы готовим в мультиварке, то правильней будет подготовить основные ингредиенты, притушить их с томатной пастой, а затем добавлять бульон или воду.
Если вы будете добавлять лавровый лист, то кладите его за 7-13 минут до готовности и вынимайте как только выключите суп.

Солянка с сосисками в мультиварке

Если нет времени или желания возиться со свежим мясом, можно приготовить солянку «для ленивых».

Для этого необходимы следующие ингредиенты:

копчёная грудинка – 200 г;
ветчина – 200 г;
сосиски – 300 г;
копчёные свиные рёбрышки – 300 г;
охотничьи колбаски –100 г;
репчатый лук – 2 шт.;
томатная паста – 75 г;
солёные огурцы – 3-4 шт.;
лимон – 1 шт.;
оливки – 250 г;
подсолнечное масло, соль, специи, зелень, сметана – по вкусу.

Способ приготовление:

Все мясные продукты и овощи нарезаются соломкой.
В чашу мультиварки, куда предварительно наливается подсолнечное масло, выкладывается лук.
Обжаривается до прозрачности в режиме «Выпечка», после чего ещё 10 минут тушится вместе с огурцами и томатной пастой.
Затем в режиме «Тушение» таймер устанавливается на 40 минут, а в чашу выкладываются оставшиеся продукты, кроме лимона и сметаны, и заливаются уже горячей водой.
После звукового сигнала суп, вкус которого дополняется сметаной, разливается по тарелкам и украшается ломтиками лимона.

Читайте так же:

Нежный салат с шпротами

Сборная мясная классическая солянка

Ну а теперь пришло время узнать рецепт обычной классической мясной солянки.

Ингредиенты:

1)Бульон 3 л.; 2)Вареное мясо, колбаса, готовая колбасная нарезка по 150 г. каждого вида; 3)Соленые огурцы 250 г.; 4)Оливки консервированные 1 банку; 5)Морковь свежая 1 шт.; 6)Лук репчатый свежий 1-2 шт.; 7)Картофель 3 шт.; 8)Томатная паста 100 г.; 9)Помидор свежий 2 шт.; 10)Специи, соль; 11)Лимон — ½ шт.

Приготовление:

1.Все ингредиенты, которые нужно обжарить и сварить, подготаливаем: чистим и режем. 2.Выставить режим «жарка», выложить туда колбасы, мясо и овощи — жарить 10 минут до корочки. 3.Меняем режим на «варка», заливаем бульон или воду. 4.Добавляем остальные ингредиенты, а именно картофель, соления и специи. 5.Закрываем крышку плотно, не меняем режим — «варка», таймер по стандарту – час. 6.Ожидаем, как прозвучит сигнал — отключаем мультиварку. 7.Мясо, которые было сварено для бульона прямо в мультиварке, вынимаем, ждем, когда остынет, нарезаем кубиками, и — обратно, в солянку. Вот и всё. Это были все рецепты на сегодня. Делитесь рецептами солянки с друзьями в социальных сетях. Приятного аппетита.

Солянка по-грузински

Вкусовым качествам супа придаёт пикантности добавление специй из кавказской кухни, а также нетрадиционных для солянки продуктов.

Итак, потребуется:

говядина — 300 г;
репчатый лук – 3 шт.;
огурец солёный – 1 шт.;
томатная паста – 50 г;
томат – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
кориандр молотый – 1 ч. ложка;
хмели-сунели–1 ч. ложка;
перец красный молотый – ⅓ ч. ложки;
смесь зелени (кинза, петрушка и укроп) – 1 пучок;
подсолнечное масло – 50 г;
соль – по вкусу

Способ приготовления:

В течение 20 минут в режиме «Тушение» готовится бульон из нарезанной кубиками говядины.
Затем говядина вынимается, а бульон процеживается.
При установлении программы «Выпечка» жарятся кубики двух луковиц до золотистого цвета, после чего добавляются кусочки томата и паста.
Через 3 минуты выкладываются мясо и огурец, которые заливаются половиной бульона.
Ингредиенты перемешиваются и тушатся 25 минут в режиме «Тушение».
По окончании времени добавляются измельчённая зелень и чеснок, нарезанные соломкой болгарский перец и оставшаяся луковица, а также специи.
Через 15 минут тушения солянка по-грузински готова к дегустации.

Способ приготовления

Овощи почистить и помыть. Капусту нарезать кубиками или полосками. Лук измельчить, а морковь натереть на терку. Свинину зачистить от пленочек и жил. Помыть, обсушить и нарезать кубиками. Помидоры помыть и нарезать маленькими кусочками.

В чаше мультиварки нагреть растительное масло в режиме «Жарка» 10 минут. Выложить мясо и обжарить его до румяности. Добавить лук с морковью и жарить еще 2 минуты.

Выложить в мультиварку капусту. Добавить мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, специи, травы, перец, сахар, соль. Перемешать и залить бульоном или водой. Включить режим «Тушение» на 1,5 часа. По истечении времени разложить содержимое мультиварки на тарелки и сразу подать на стол.

Солянка с грибами

Приготовить суп солянку можно с добавлением маринованных грибов, которые помогут придать новизны традиционному вкусу первого блюда. Для приготовления понадобится набор продуктов, как для солянки с копчёным куриным мясом, включая 100 г маринованных грибов.

Способ приготовления:

Все шаги аналогичны с этапами приготовления солянки с курицей, лишь при добавлении мяса птицы в чашу мультиварки помещаются нарезанные кусочками грибу.

Совет! Вместе с оливками или маслинами можно добавить каперсы для придания пикантной остроты блюду.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Традиционно солянка – это наваристый суп с кислинкой и чудесным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут маслины, тонкий ломтик лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше класть или перед самой подачей блюда на стол, или же за 3-5 минут до завершения приготовления. Подают блюдо, украсив мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также вы можете подать хлеб или лаваш к такому блюду.

Если ранее суп солянка был простым обедом у небогатой семьи, то сейчас это целое искусство. Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят с учетом своих кулинарных традиций. Я предлагаю и вам попробовать сварить солянку по-грузински. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и не обязательно искать особое мясо или колбасу, вы можете приготовить из того, что есть у вас в холодильнике, например, солянку с сосисками. Конечно, нельзя забывать про любителей рыбы, давайте побалуем их приготовленной дома рыбной солянкой.

Читайте так же:

Салат Астра с крабовыми палочками

Я желаю вам постоянного вдохновения и отличного настроения в поисках своего любимого рецепта. Своими кулинарными шедеврами, а возможно, секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Солянка из капусты в мультиварке (с грибами, мясом, сосиской, на зиму)

Несомненное достоинство этого блюда заключается в том, что подавать солянку из капусты вполне уместно и в холодном, и в горячем виде. Кроме того, солянку любят и мясоеды, и вегетарианцы, а приготовить ее можно не только из свежей, но и из квашенной капусты – в Германии и некоторых областях Франции это национальное блюдо.
Конечно, для праздничного стола подходят только “элитные” разновидности этого блюда – с баварскими колбасками, копченым окороком или хорошей ветчиной – но для повседневного меню вам наверняка пригодится простой рецепт солянки из капусты в мультиварке.
Приступим?:)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1082.1 ккал	белки 104.9 г	жиры 28.1 г	углеводы 104.5 г
100 г блюда
ккал 53 ккал	белки 5.1 г	жиры 1.4 г	углеводы 5.1 г

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Паприка сушеная сладкая – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 30 мл

Сок лимона – 0,5 ч.л.

Соль – 4 щепотки

133 кКал
30 мин.
30 мин.

Как приготовить солянку из капусты с сосисками, тушеную в мультиварке

Этот рецепт приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH 18, с объемом чаши 4,5 литра. Мощность прибора составляет 670 Вт.

Ингредиенты:

мясной бульон – 2 литра
огурец соленый – 2 шт
маслины без косточки – полбанки
лук – 1 шт
морковь – 1 шт
томатная паста – 1-2 ст. л.
мясное ассорти
специи по вкусу
масло подсолнечное
лимон

Солянка с грибами

Супы с грибами всегда получаются вкусными и полезными, а солянка в особенности. Такое блюдо на обед сочетается с шампиньонами, но можно использовать любые съедобные грибы на собственное усмотрение. Кстати, этот рецепт подойдет вегетарианцем, так как не используется мясо. Но если желаете приготовить солянку с грибами и мясом в мультиварке, то попробуйте добавить к блюду курицу (как приготовить солянку с курицей, смотрите ниже). А сейчас давайте приготовим вегетарианскую солянку с грибами в мультиварке.

Ингредиенты блюда «Солянка в мультиварке» с грибами

лук;
210 г капусты;
110 г грибов, лучше шампиньонов;
соленый огурчик;
немного растительного масла;
110 мл воды;
10-15 г томатной пасты;
10 г сахара;
7-8 г соли;
4-5 г кориандра.

Описание приготовления блюда «Солянка в мультиварке» с грибами

Почистить и измельчить лук, затем обжарить в мультиварке, предварительно дно смазать маслом.
Измельчить грибы и огурчики, добавить к луку на 5 минут.
Нашинковать капусту, добавить к остальным овощам, посыпать кориандром.
Приготовить соус: смешать в воде соль, сахар и пасту, хорошо размешать – добавить соус в мультиварку.
Хорошо перемешать все ингредиенты, тушить в течение часа.
Перед тем, как доставать, еще раз перемешать, после этого можно подавать к столу.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты:

Капуста — 1 Штука (вилок примерно 1 кг – за вычетом кочерыжки и верхних листьев)
Морковь — 1-2 Штук
Лук репчатый — 1-2 Штук
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Вода — 3/4 Стакана
Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
Ларовый лист — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Читайте так же:

Салат Икорка на чипсах

Как приготовить “Солянка из капусты в мультиварке”

Первым делом нужно нашинковать капусту.

Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке, лук почистить и измельчить ножом.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

И спассеровать в нем лук.

Тем временем перемешать капусту с морковью, слегка подавив руками, чтобы овощи пустили сок. Отправим ее в чашу мультиварки, режим “Тушение”” (лук, кстати. можно обжаривать на этом же режиме, чтобы потом не путаться).

Вливаем воду, смешанную с томатным соком, солью и перцем, бросаем лаврушку и закрываем крышку. Готовим полчаса, потом пробуем. если капуста еще не готова, добавляем 10-15 минут.

Готовую капусту подавать как горячей, так и остывшей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Солянка из капусты в мультиварке:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 29

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Полезные советы

Если в вашей модели мультиварки нет режима “Жарка”, то можете выставить режим “Выпечка” для обжарки ингредиентов. Для этой же цели можно воспользоваться функцией “мультиповар” и выставить температуру 160.
Томатную пасту можно заменить кетчупом. Только в этом случае сахар добавлять не надо, так как он уже содержится в кетчупе.
Если вы никуда не торопитесь, то вместо режима “Суп” выберите режим “Тушение” в течение 2 часов. За это время продукты полностью раскроют все свои вкусовые качества.
Я вместе с обычной водой добавляю немного огуречного рассола. Главное – использовать рассол от домашних огурцов, в качестве которого вы не сомневаетесь.
Лимон добавляйте в тарелку непосредственно перед подачей. Вместо ломтиков можно выдавить немного лимонного сока. Но ни в коем случае не добавляйте лимон во время готовки. Рискуете получить чересчур кислое и несъедобное кушанье.

Милая Я

Женский развлекательный сайт

Простой рецепт с минимумом ингредиентов

Для этого варианта приготовления пикантного блюду нужно взять:

700 грамм капусты;
150 грамм лука;
300 грамм сосисок;
150 грамм моркови;
пару столовых ложек томатной пасты;
соль и перец по вкусу.

К солянке прекрасно подходит черный молотый перец. Также нотку остроты и пикантности может придать копченая паприка. Но специи, разумеется, хороши в меру. Тогда солянка из капусты с сосисками в мультиварке получится сочной и нежной.

голоса

Рейтинг статьи