Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Нежный и пряный соус из сметаны и горчицы

Нежный и пряный соус из сметаны и горчицы

Вы уже хорошо знаете, что «правильный» соус способен создать незабываемый вкус, сочетаясь с любыми блюдами. Особенно приятно, если Вам не приходится стоять у плиты часами за его приготовлением. Соус из сметаны и горчицы – как раз такой идеальный вариант. Он способен заменить приевшийся кетчуп, или вредный майонез. Добавка такого типа имеет роскошный контрастный вкус и подойдет почти под все. Приступим к готовке. 🙂

Рецепт сметанного соуса с горчицей

Ингредиенты для приготовления вкусного соуса со сметаной и горчицей

Соус из сметаны и горчицы имеет множество вариаций приготовления. Из-за его многогранности, люди добавляли свои детали в рецептуру, из-за этого он не становился менее вкусным. Большинство предпочитает рецепты на скорую руку, которые дадут возможность сделать наивкуснейшую добавку за считанные минуты. С нее и начнем.

Ингредиенты

  • сметана любой жирности – 200 г ;
  • горчица – 1 ст. л. ;
  • высушенный укроп – 1 ч. л. ;
  • соль, перец – по предпочтениям .

Как приготовить соус из сметаны и горчицы?

Кроме вышеперечисленных специй, можно добавить шафран, или измельченные засушенные овощи.

Уточнение на «всякий случай»

Горчицу рекомендуется выбрать, исходя из предпочтений семьи. Современные супермаркеты предлагают широкий выбор. Разрешается брать острую, нежную, французскую – тут все зависит от полета Вашей фантазии.

Способ приготовления довольно легкий и поддастся даже начинающему повару. Главное следовать пошаговому рецепту соуса из сметаны и горчицы:

  1. Сметану налить в широкую миску, либо в тару блендера. Добавьте ложку горчицу (если что, можно будет добавить ее сверх рецепта при нужде).
  2. Всыпать перец, соль по вкусу. Обязательно пробуйте соус во время приготовления для корректировки вкуса. Опционально добавьте чеснока, прованских трав. Однако не забывайте, что горчица сама по себе соленая.
  3. Взбейте ингредиенты венчиком, или с помощью блендера. После полного соединения попробуйте заправку. Важно заметить недобор остроты вкуса на начальной стадии, чтобы избежать казуса на семейном ужине.
  4. Положите соус в холодильник минимум на 30 минут. После можно подать к столу.

Как приготовить вкусный сметанный соус с горчицей

Кстати, соус из сметаны и горчицы известен в кругах худеющих, и рекомендуется использоваться вместо майонеза.

Другие варианты приготовления

Как писалось выше, соус из сметаны и горчицы имеет широкие вариации приготовления. Всего один дополнительный ингредиент способен придать остроты необычного вкуса. Так, например, часто можно услышать (ну, или прочитать) вариации сметанного соуса с горчицей и с соевым соусом, или, например, с соком лимона, куриным яйцом.

Вместо соли часто добавляют соевый соус. Он уберет плоскость вкуса, также подарит новые ощущения. Такой тип заправки рекомендуют подавать с рыбой.

Сок лимона уже устоялся в приготовлении соуса и встречается в традиционных рецептах. Всего одна чайная ложка подарит приятную кислинку для разнообразия на обеденном столе.

Читайте так же:
Простая закуска из зеленых помидоров погрузински

Если Вы предпочитаете нежность, на помощь придут куриные яйца. Всего два перетертых желтка сотворят чудо. Кроме улучшения вкуса, они меняют консистенцию и делают соус гуще.

Варианты приготовления вкусного соуса со сметаной и горчицей

Для любителей классики мы тоже кое-то припасли. На сайте уже есть подробный рецепт горчичного соуса — тыц сюда. В нем нет сметаны — только пряный вкус горчицы, только хард-кор. Обязательно пробуйте приготовить, не пожалеете.

В целом, соус из сметаны и горчицы является универсальным помощником. Готовить его нужно обязательно, хотя бы, чтобы просто попробовать. А после, уверены, он станет частым гостем на Вашем столе. 😉

Масляно яичный соус

Масляно яичный соус

Как сделать масляно яичный соус? Для начала подготовьте продукты. Сливочное масло берите самое качественное, крестьянское или подобное. Его нужно отмерять из расчета на один средний желток 75 граммов. Куриные яйца вымойте и обсушите салфетками. Затем отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, нам они не понадобятся.

Шаг 2:

Шаг 2.

Сливочное масло растопите любым удобным вам способом. Проще всего это сделать в микроволновке. Но можете и в кастрюльке на плите, на маленьком огне. Пока мы будем готовить яичную массу, масло успеет немного остыть и не шокирует нежные желтки большой температурой.

Шаг 3:

Шаг 3.

Сырые яичные желтки смешайте с водой, аккуратно взбив смесь венчиком. В дальнейшем это поможет соусу не расслоиться на составляющие. Смесь должна находиться в термической посуде. У меня это металлическая миска.

Шаг 4:

Шаг 4.

Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на плиту. Доведите до кипения. В большую кастрюлю опустите посуду с желтками. У нас получилась водяная баня. Вода не должна касаться дна миски с яйцами, иначе они могут свариться и вы получите омлет, а не соус. Начинайте интенсивно размешивать яйца венчиком. Постепенно масса начнет густеть и светлеть. Когда она станет по консистенции как сметана, уберите ее с огня.

Шаг 5:

Шаг 5.

Сразу же начинайте вливать тонкой струйкой растопленное сливочное масло в теплые желтки, очень хорошо работая при этом венчиком. Добавьте соль и лимонный сок по вкусу. У меня вышла неполная столовая ложка сока. Соус готов! Можете подавать его сразу же.

По сути, это всем известный французский голландский соус, который традиционно подают к яйцам-пашот.

Вместо лимонного соуса часто используют уксус, любой: бальзамический, винный, яблочный, можно взять просто белое вино.
Иногда его готовят с добавлением белого соуса, такой соус особенно хорош к рыбе.
Можно добавить в соус сыр или томатное пюре.
Хорошо сочетается с ним горчица, она добавит нотку пикантности.
Можно в него положить любую мелко нарезанную зелень или сухие приправы.
Надо учитывать, что данный вид соусов не подлежит хранению, поэтому их готовят непосредственно перед употреблением.
Если вдруг ваш соус свернулся или расслоился, то, увы, его уже не спасти, придется готовить новый.
Учитывайте также, что он очень калорийный, ведь в его основе — сливочное масло.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте
Читайте так же:
Канапе с селедкой и картофелем

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Вкусный и простой соус для картошки по-деревенски — 3 варианта!

Вкусный и простой соус для картошки по-деревенски — 3 варианта!

Многие любят картошку по-деревенски. Это простое, но очень вкусное блюдо. Картошка по-деревенски станет еще вкуснее, если приготовить к ней соус. Есть несколько вариантов приготовления соуса: с чесноком, укропом, соленым огурцом и др. Наиболее вкусные и популярные мы сегодня рассмотрим.

Соус для картошки по-деревенски

Как правило, соусы для картошки делаются на основе сметаны или майонеза. Различаются лишь добавляемые в основу ингредиенты. Самый популярный соус — чесночный. Его и рассмотрим первым.

Соус с чесноком

чесночный соус для картошки по-деревенски

Нежный с ароматом чеснока чесночный соус на основе сметаны и майонеза.

Ингредиенты

  • Сметана — 50 г
  • Майонез — 50 г
  • Чеснок — 1-2 зубца
  • Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

  1. В пиале смешать сметану и майонез.
  2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Добавить в пиалу.
  3. Перемешать соус, поперчить. Еще раз перемешать.
  4. Подать к горячей картошке по-деревенски.

Соус для картошки по-деревенски с укропом

соус с укропом

Ароматный и нежный на основе майонеза. Понадобятся всего три ингредиенты. Готовиться за три минуты!

Ингредиенты

  • Майонез
  • Укроп
  • Чеснок

Приготовление

В тарелку положить немного майонеза. Выдавить через чеснокодавку чеснок. Порезать мелко свежий укроп.

готовим соус

Все ингредиенты перемешиваем. Соус с укропом для картошки по-деревенски готов!

перемешиваем соус

Подаем ароматный дип к горячей картошке.

соус с укропом

Соус с солеными огурцами

соус с солеными огурцами

Очень вкусный и популярный соус к картошке. Нежный по текстуре, напоминает соус Тартар.

Для соуса можно брать как соленые бочковые огурца, так и маринованные. тут зависит от ваших предпочтений.

Сметанный соус

Кальмары в сметанном соусе

Сметанный соус отлично подходит для приготовления куриных сердечек, он делает их очень нежными и сочными. Приготовьте такие сердечки и подайте с вашим любимым гарниром, получится невероятно вкусно. Добавил:

Куриное филе в сметанном соусе 4.3 4

Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. Добавил:

Соус сметанный с луком 5.0 4

Соус сметанный с луком

Такой соус можно подать ко многим блюдам, например, мясу или рыбке, кашам и макаронам. Давайте я подробно расскажу, как приготовить "Соус сметанный с луком"! . далее

Читайте так же:
Закуска к коньяку из печени

Волнушки, жареные в сметанном соусе 4.1 4

Грибы волнушки славятся своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Один из способов приготовления грибов — это жарка в сметанном соусе. Добавил:

Спагетти с грибами в сметанном соусе 4.6 3

Спагетти с грибами в сметанном соусе достаточно простое вегетарианское блюдо. По данному рецепту мы приготовим сразу 5 порций! Добавил:

Фаршированный перец в сметанном соусе 5.0 2

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин фаршированный перец в сметанном соусе по этому рецепту. Невероятное сочетание мяса с овощами превращает скучную, на первый взгляд, еду в настоящий праздник. Добавил:

Тушеная рыба в сметанном соусе 3.5 2

Когда рыба тушится в сметанном соусе, практически всегда получается вкусно и аппетитно! Блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, но если есть желание, приготовьте дополнительный гарнир. Добавил:

Кабачки в духовке под сметанным соусом 3.5 2

Кабачки в духовке под сметанным соусом очень легки в приготовлении. Нежная структура и сливочный вкус понравятся и вам, и вашим детям. Лёгкое и сытное одновременно, оно не прибавит вам много калорий. Добавил: Lika Val 29.11.2015

Куриная печень в сметанном соусе 4.3 2

Очень нежная, тающая во рту печень со сметаной, овощами и зеленью — это то, чего вам не хватало в меню! Рекомендую простой рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе всем, смотрите! Добавил:

Сырно-сметанный соус 4.5 2

Приготовьте прекрасный сырно-сметанный соус. Прекрасно подойдет к мясным блюдам, к птице, гарнирам. В общем, довольно универсальный соус. Добавил:

Грибы в сметанном соусе 5.0 2

Предлагаю вам попробовать удивительно сочные, мягкие и ароматные грибы в сметанном соусе. Любителям грибов этот рецепт обязательно придется по вкусу, ведь он простой, а результат — просто потрясающий. Добавил:

Минтай в сметанном соусе 3.8 2

Если вы любите рыбку и ищете новые, интересные рецепты ее приготовления, тогда обязательно присмотритесь к этому — минтай в сметанном соусе с овощами. Добавил:

Цветная капуста в сметанном соусе 3.8 1

Цветная капуста в сметанном соусе

Делюсь недорогим и простым рецептом цветной капусты в сметанном соусе. Это очень вкусно, нежно, да и готовится быстро! Хорошо дополнит практически любой гарнир, рекомендую! . далее

Сметанный соус с грибами 4.1 1

К аппетитному мясному блюду или овощам, жаренным на гриле, например, хочу предложить вам подать очень нежный и насыщенный соус, который точно придется по вкусу всем, кто его попробует. Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2016

Соус со сметаной и чесноком 5.0 1

Соус со сметаной и чесноком

Соус со сметаной и чесноком — мой самый любимый соус! Он подходит абсолютно ко всему — пельмени, курица, мясо, спагетти, овощи — все становится еще вкуснее. Соус для этого и нужен, чтоб оттенить вкус. . далее

Читайте так же:
Канапе с виноградом и Горгонзолой

Франкфуртский соус 5.0 1

Очень быстрый, простой и аппетитный соус я хочу предложить вам на заметку. Франкфуртский соус в домашних условиях можно сделать с любым набором зелени, который есть под рукой. Попробуйте обязательно! Добавил:

Кабачки в сметанном соусе 4.4 1

В сезон овощей всегда хочется готовить не только полезные блюда, но и вкусные и главное — разнообразные. Предлагаю вам отличнейший вариант — кабачки в сметанном соусе. Добавил:

Биточки мясные в сметанном соусе в духовке 4.2 1

Мне кажется, что такое блюдо вполне можно назвать классическим, ведь многие хозяйки частенько готовят его к обеду или ужину, а в этом рецепте я предлагаю вам свой вариант вкуснейших биточков. Добавил:

Мясо под сметанным соусом 4.7 1

Такое мясо всегда получается очень вкусным. Я готовила его по принципу тефтелей, а вышло ну прямо нечто невероятно вкусное. Обязательно попробуйте приготовить самостоятельно! Добавил:

Курица в сметанном соусе 4.3

Как мне кажется, классический рецепт курицы в сметанном соусе должен знать каждый, чтобы в случае внезапных гостей удивить их нежнейшим блюдом из курицы! Быстро, недорого, все продукты доступны! Добавил:

Сметанно-чесночный соус 4.6

Сметанно-чесночный соус

Сметанно-чесночный соус — наипростейший соус, который универсален. Он подходит практически к любому блюду — к рыбе, мясу, пельменям. . далее

Кальмары с овощами в сметанном соусе 4.1

Рецепт приготовления кальмаров с морковью, луком и соусом из сметаны, растительного масла и муки. Добавил: Dashunia 09.04.2012

Телячьи яички в сметанном соусе 3.3

Рецепт приготовления телячьих яичек в сметанном соусе. Данный рецепт приготовления бычьих яиц рекомендуется для всех влюбленных. Добавил:

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе 4.9

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе — очень оригинальный вариант для будничного обеда или ужина. Готовятся такие крученики довольно быстро и просто, однако блюдо — ресторанного уровня. Добавил:

Тефтели в сметанном соусе 4.1

Тефтели в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе — отличное блюдо для всей семьи! Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию обжориков. В качестве гарнира подойдут любые овощи, салатики или пюре. . далее

Соус из сметаны для котлет 5.0

Несомненно, французы придумали великолепное кулинарное изобретение — соус, без которого мясо есть совсем неинтересно. Представляю вам рецепт приготовления соуса из сметаны для котлет. Добавил:

Крылышки в сметанно-чесночном соусе 4.0

Предлагаю вам обратить свое внимание на очень простой, но невероятно интересный вариант, как приготовить крылышки в сметанно-чесночном соусе. Сочные, пикантные, они просто таят во рту. Добавил:

Подлива из сухих грибов 3.9

Сушеные грибы имеют свой характерный вкус и особенный аромат, который ценится в кулинарии и любим многими хозяйками. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить подливу из сухих грибов. Добавил:

Читайте так же:
Закуска фаршированные яйца с грибной начинкой

Курица в сметанно-чесночном соусе 3.6

Используя этот понятный и простой рецепт курицы в сметанно-чесночном соусе, можно приготовить удивительно нежное, ароматное и сочное блюдо. К тому же, оно прекрасно сочетается с разными гарнирами. Добавил:

Грудки в сметанном соусе 4.5

Нежные, сочные и полезные — это грудки в сметанном соусе в домашних условиях. Предлагаю приготовить это блюдо и побаловать своих домашних. Для спортсменов грудки также окажутся весьма полезными. Добавил:

Сметанный соус для мяса 3.0

Сметанный соус для мяса

Это один из простейших в приготовлении соусов, который прекрасно подходит ко многим блюдам. Сметанный соус можно подавать к запеченному, вареному, копченому мясу, он улучшит и подчеркнет вкус мяса. . далее

Куриные крылышки в сметанно-чесночном соусе 4.4

Куриные крылышки в сметанно-чесночном соусе

Вкусный и быстрый ужин. Сметана делает курицу необычно нежной и сочной. Блюдо подойдет, как на праздничный стол, так на обычный будничный ужин. Обязательно попробуйте, не пожалеете! . далее

Жульен с языком и грибами в сметанном соусе 4.3

Рецепт приготовления жульена из отварного языка с шампиньонами, луком и соусом из сметаны и сыра. Добавил: Dashunia 30.06.2014

Индейка в сметанно-чесночном соусе 4.8

Чудесное обеденное блюдо для всей семьи — индейка в сметанно-чесночном соусе. Мясо предварительно маринуется в соусе, а затем обжаривается с картофелем и специями на сковороде. Попробуйте! Добавил:

Судак под сметанным соусом 3.3

Делюсь отличным рецептом судака под сметанным соусом! Он позволяет приготовить рыбу так, чтобы она была нежной и очень сочной! Такое блюдо украсит любой гарнир. Рекомендую приготовить! Добавил:

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом 4.4

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

На гарнир к этому блюду идеально подойдут свежие овощи или картофельное пюре. У грудки, приготовленной по этому рецепту, очень аппетитная корочка, а сама она получается очень нежная и сочная. . далее

Шампиньоны в сметанном соусе 4.7

Шампиньоны в сметанном соусе

Наверное, шампиньоны в сметане — самое простое блюдо на свете. Но нет! Добавьте изюминку — и у вас получится совершенно новый интересный вкус. Читайте рецепт с изюминкой 😉 . далее

Макароны в сметанном соусе 4.6

Макароны в сметанном соусе

Макароны в сметанном соусе — это удивительно аппетитный гарнир ,либо самостоятельное легкое блюдо для быстрого обеда или ужина. Что-то вроде итальянской пасты, но в русской обработке. . далее

Курица в сметанно-сливочном соусе 4.3

Курица в сметанно-сливочном соусе

Хотите приготовить вкусный и полезный обед? Тогда вашему вниманию предлагаю достаточно простой рецепт курицы в сметанно-сливочном соусе, которую можно подавать к столу с любым гарниром. . далее

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector