Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хе из мороженой сельди

Хе из мороженой сельди

Ну как же, бывает, хочется вареной картошечки с солененькой рыбкой! С таким рецептом, как хе из мороженой сельди, мечты становятся реальностью. Да, да, не смейтесь! Часто ли вы покупаете качественную маринованную рыбу в продуктовых магазинах, у которой нет никакого постороннего привкуса, и на вид она первой свежести? А здесь тебе и уверенность, что блюдо не только очень вкусное, но и безопасное. К тому же, готовится оно на раз-два. Попробуйте и сами в этом убедитесь. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления хе из мороженой сельди

  1. Сельдь замороженная среднего размера (очищенная от внутренностей) 2 штуки
  2. Чеснок большого размера 1 зубчик
  3. Лук репчатый большого размера 2 штуки
  4. Масло растительное 3 столовые ложки
  5. Перец черный горошком 8 штук
  6. Соус соевый 3 столовые ложки
  7. Уксус столовый 9% 200 миллилитров
  8. Лист лавровый среднего размера 2 штуки
  9. Зелень кинзы сушеная измельченная 0,5 чайной ложки
  10. Кориандр сушеный молотый 0,5 чайной ложки
  11. Соль по вкусу

Приготовление хе из мороженой сельди:

1 подготавливаем сельдь.

размораживаем сельдь
Выкладываем замороженную сельдь в глубокую миску и на время оставляем в стороне. Внимание: рыба должна дойди самостоятельно до комнатной температуры. Ни в коем случае нельзя размораживать компонент под струей горячей воды или в микроволновой печи, тем самым мы можем испортить вкус блюда.
отделяем филейные части от скелета
После этого выкладываем селедку на разделочную доску и с помощью ножа удаляем голову, плавники и хвост. Затем делаем надрез по всей спинке рыбы и аккуратно отделяем первое филе от хребта. Теперь вынимаем скелет со второй части компонента и выбрасываем, так как он нам больше не пригодится. Воспользовавшись кухонными щипчиками, осторожно достаем мелкие косточки из мякоти.
нарезаем сельдь кусочками
Две филейные части промываем под проточной водой и выкладываем обратно на чистую разделочную доску. Очищаем сельдь от кожи и после нарезаем небольшими кусочками, примерно 2–2,5 сантиметров шириной. Измельченную рыбу перемещаем в глубокую миску, которую заранее промываем под проточной водой.

2 подготавливаем репчатый лук.

измельчаем репчатый лук
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем тонкими кружочками или полукольцами. Измельченную луковицу перемещаем в маленькую миску и на время оставляем в стороне.

3 подготавливаем чеснок.

очищаем чеснок от шелухи
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем удаляем шелуху и немного промываем зубчик под проточной водой.
измельчаем чеснок
Выкладываем компонент обратно на разделочную доску и мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

4 готовим маринад для блюда.

перемешиваем все ингредиенты для маринада
В глубокую пиалу выливаем соевый соус, столовый 9% уксус и растительное масло. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной смеси. Все, маринад готов, поэтому можно приступать к приготовлению самого хе из рыбы.

5 готовим хе из мороженой сельди.

выкладываем ингредиенты для блюда слоями
В небольшую кастрюлю выкладываем первым слоем одну часть кусочков сельди. Слегка посыпаем рыбу солью. Затем добавляем в емкость один лавровый листик, немного измельченного лука, а также чеснока, черного перца горошком, молотой кинзы и кориандра. Важно: так как хе мы будем мариновать слоями, необходимо «на глаз» посыпать рыбу специями и добавлять полукольца лука и мелко рубленный чеснок.
Теперь вновь выкладываем кусочки сельди, другие составляющие ингредиенты и посыпаем все приправами и солью. Так делаем до тех пор, пока у нас не закончится рыба с луком и чесноком. В конце блюдо поливаем маринадом, накрываем плотно крышкой и ставим в холодильник настаиваться всю ночь. Внимание: вообще время маринования занимает около 2-х часов, но чем дольше хе готовится, тем нежнее и ароматнее получаются кусочки рыбы, так как они впитывают в себя все соки и специи.

Читайте так же:
Салат с языком и ананасом
6 подаем хе из мороженой сельди.

хе из мороженой сельди
Когда хе хорошо замаринуется в холодильнике, достаем его оттуда и с помощью столовой ложки выкладываем кусочки селедки и измельченный лук на специальную тарелку. По желанию рыбу можно украсить листочками петрушки и ягодками красной смородины. Подается такое блюдо обычно с картофельным пюре или вареным картофелем в мундире. В качестве напитка отлично подойдет пиво. Угощайтесь!
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту

– для приготовления вкусного хе из сельди лучше всего использовать рыбу, которую единожды заморозили и с помощью специального оборудования доставили в таком же виде на прилавки продуктовых магазинов;

– чтобы блюдо не горчило, лучше всего в него добавлять белый салатный или крымский лук;

– для маринада старайтесь использовать только рафинированное растительное масло и настоящий соевый соус;

– за полчаса до подачи в хе из сельди можно добавить корейскую морковь, тогда блюдо приобретет интересный вкус и аромат.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    Малосольная сельдь с чесноком и зелеными листьями хрена

    Люблю засаливать разную рыбку, приготовленная своими руками она получается очень вкусной. Конечно, хочется попробовать рыбу в разных вариантах. Поэтому, кроме простого посола, мне нравится засаливать сельдь с чесноком. Рыба получается с нежным приятным вкусом чеснока. Предлагаю вам приготовить малосольную сельдь с чесноком и зелеными листьями хрена. Листья хрена идут в засолке селедки как консервант.

    сельдь с чесноком

    Сельдь с чесноком

    Время приготовления — 3-5 часов.

    Ингредиенты

    • Сельдь — 2 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Сахарный песок — по вкусу
    • Чеснок — 4-5 зубчиков
    • Листья хрена — 2 шт.
    • Сок лимона — 1 ст. ложка

    Приготовление

    Все довольно просто в приготовлении сельди с чесноком. Берем селедку, очищаем от костей и всего прочего, оставляем для засолки половинки филе сельди.

    сельдь
    Сельдь

    надрезаем сельдь сверху
    Надрезаем сельдь сверху

    сельдь-филе
    Сельдь, филе

    филе сельди
    Филе сельди

    Промываем и выкладываем в емкость на листья хрена 2 половинки одной сельди, солим, немного добавляем на сельдь сахарного песка и порезанного чеснока, сбрызгиваем лимонным соком.

    чеснок и листья хрена
    Чеснок и листья хрена

    нарезаем чеснок
    Нарезаем чеснок

    филе сельди
    Филе сельди

    на сельдь кладем чеснок

    Кладем на эти две половинки сельди листья хрена, на них выкладываем еще две половинки сельди. Так же солим, немного добавляем сахарного песка, порезанного чеснока, так же сбрызгиваем лимонным соком и сверху кладем снова листья хрена.

    На сельдь кладем чеснок

    В одной селедке была икра, я ее тоже засолила.

    кладем икру для засолки
    Кладем икру для засолки

    накрываем листья слойми хрена первый
    Накрываем листьями хрена первый слой

    кладем еще 2 половинки сельди для засолки

    Кладем еще 2 половинки сельди для засолки

    накрываем все листьями хрена

    Накрываем все листьями хрена

    Кладем емкость с селедкой в холодильник на 3-5 часов. Сверху на селедку можно поставить гнет .

    ставим в холодильник


    Ставим в холодильник

    Вынимаем из холодильника, нарезаем и наслаждаемся селедкой с пикантным вкусом!

    сельдь готова


    Сельдь готова

    Листья хрена меняют свой цвет, после того как мы вынимаем сельдь из холодильника, значит, селедка забрала из листьев часть полезных веществ, которые не дают рыбе портиться. Селедка получается с небольшой кислинкой, если кто не любит кислинку, то можно сделать такую сельдь без лимонного сока.

    сельдь с чесноком

    Сельдь

    cельдь с чесноком

    Сельдь с чесноком

    Приятного аппетита!

    Маринады для сельди: 5 лучших рецептов

    Маринады для сельди: 5 лучших рецептов

    Какой стол без селедки: пряной, нежной и ароматной! Как бы она ни была приготовлена – это всегда вкусно и полезно. А кому как не народам, которые первыми додумались солить и мариновать ее, знать, как приготовить еще лучше, еще вкуснее, еще оригинальнее. Скандинавы на этом деле … сельдь съели и всем посоветовали.

    Шведская сельдь стекольщика

    © Getty Images

    Большинство рецептов этого блюда с интригующим названием ориентировано на приготовление еще свежей рыбы, но наш вариант предполагает, что она уже соленая и ее нужно только облагородить с помощью пряного маринада. А если уложить селедочку в красивую прозрачную банку, блюдо получается не только вкусным, но и нарядным, как и задумывалось.

    350 г филе слабосоленой сельди

    1/3 ст. белого винного уксуса

    2 красные луковицы

    1/2 ч. л. горчичного зерна

    ½ ч. л. зерен душистого перца

    ½ ч. л. зерен черного перца

    2 лавровых листа

    Замочить филе на несколько часов в чистой воде. Просушить и нарезать полосками шириной 2 см. Очищенную морковь нарезать мелкой соломкой, луковицы тонкими полукольцами, а лимон вместе со шкуркой – тончайшими кружочками.

    Вскипятить воду с сахаром, добавить уксус и сразу выключить. В еще горячий маринад положить морковь и пряности. На дно стеклянной банки положить лавровый лист, далее первый слой сельди кожей к стеклу, потом кружок лимона, слой лука и залить маринадом, стараясь равномерно распределять гущу из него. Повторять эту процедуру до тех пор, пока вся банка не будет заполнена. Последними положить кружок лимона и второй лавровый лист.

    Поставить на холод на 2-3 суток и подавать, например, с черным хлебом.

    Можно хранить до 1 месяца.

    © Getty Images

    Селедка тети Герды по-норвежски

    Если говорят «блюда из сельди», подразумевают норвежскую кухню, и наоборот. Именно по берегам фьордов впервые научились сохранять нежную жирную рыбу надолго и придумали тысячи способов, как сделать ее восхитительной. Однажды к старой доброй селедке прибавили томаты и немного пряностей и получили новое блюдо. Очевидно, благодарить за креатив нужно тетю Герду, спасибо ей большое.

    1/2 ст. томатного пюре

    1/4 ст. томатного сока

    1 красная луковица

    1/8 ч. л. душистого перца

    1/4 ч. л. молотого черного перца

    3 лавровых листа

    3 ст. л. оливкового масла

    1/2 ст. сливок или йогурта

    Лук нарезать полукольцами, вымытое или высушенное филе – широкими полосками. Смешать томатное пюре и сок, сахар и специи и, взбивая венчиком, постепенно добавлять сливки.

    Выкладывать в банку послойно сельдь, лук и соус и заполнить ее до верха. Охлаждать рекомендуется не менее двух часов, а подавать с отварным картофелем.

    Финская Этиккасилия

    © Getty Images

    В Финляндии сельдь жарят, парят, варят и, конечно, маринуют, используя для этого как местные продукты, так и экзотику, но последней особо не увлекаются. Сельдь с аранжировкой из лесных ягод – традиционно, по-фински, а с толикой имбиря – уже дань современным кулинарным тенденциям. Вместе получается и вкусно и красиво.

    3 соленых филе и икры сельди

    2 красных луковицы

    ½ ст. белого винного уксуса

    1 ст. свежей брусники

    3 лавровых листа

    5 см свежего корня имбиря

    3 см свежего корня хрена

    1 ст. л. горчичного зерна

    Замочить селедку в холодной воде на сутки, слить воду, порезать филе вдоль длинными полосами. Скомбинировать уксус, воду и сахар, довести до кипения на среднем огне и подержать на минимальном 5 минут. Натереть на мелкой терке корни хрена и имбиря, нарезать полукольцами лук, натереть на крупной терке морковь. С икры снять пленку и растереть ее деревянной лопаткой. Ягоды промыть. В керамическую глубокую миску или горшочек послойно выложить сельдь, натертые коренья, растертую икру, бруснику, морковь, семена горчицы, лавровый лист, нарезанный лук, залить теплым маринадом и отправить в холодильник на 3 дня. При подаче дополнить моченой брусникой или клюквой.

    Медовая сельдь по-датски

    © Getty Images

    Никто не заподозрит датскую кухню в пристрастии к странным сочетаниям и неожиданным решениям, пока речь не пойдет о селедке. Вот серебристую рыбку с чем только не соединяют. И в первую очередь, конечно, с медом, которого на полуострове Ютландия и по соседству на островах с избытком, как и сельди в прилегающих морях.

    3 филе малосольной сельди

    2 зубчика чеснока

    5 ст. л. светлого меда (липового, акациевого, разнотравного, лугового)

    2 ст. л. острой горчицы

    1 ст. белого винного уксуса

    черный молотый перец

    Нарезать филе сельди и лук кубиками, а чеснок пластинками. Смешать сметану, горчицу и мед, развести уксусом и по желанию бренди, приправить перцем.

    Сложить сельдь и лук в керамическую емкость и залить маринадом на несколько часов.

    При подаче украсить зеленью.

    Сельдь по-исландски

    © Getty Images

    Еще меньше к гастрономическим фантазиям были расположены исландцы, да и с чем было раньше экспериментировать в самой северной из скандинавских стран. Все изменилось в эпоху дальних перевозок, и если свежие фрукты все так же нелегко довезти в целости, то сухие пряности наоборот. Поэтому вершиной местной селедочной гастрономии признают сельдь, щедро приправленную ароматными дарами юга. Именно они, а не уксус играют первую скрипку в следующем рецепте, и их количество уменьшать не стоит.

    1/3 ст. растительного масла

    2 ст. л. красного винного уксуса

    2 ст. л. яблочного уксуса

    1 ст. л. молотого имбиря

    10 бутонов гвоздики

    ½ ч. л. молотого белого перца

    1 лавровый лист

    Филе сельди промыть, освободить от шкурки, нарезать небольшими кусочками. Смешать в кастрюле воду, специи (гвоздику размолоть), соль, сахар, вскипятить и подержать на маленьком огне 5-7 минут. Дать маринаду слегка остыть, процедить через марлю или сито, добавить оба вида уксуса и масло и, если жидкость остыла, подогреть, но не кипятить. Сложить сельдь в емкость, залить маринадом и поставить на холод на сутки. Можно использовать как закуску или как часть многослойных бутербродов с черным хлебом и яблоками.

    Читайте также: Как выбрать мелкую рыбу — советы Андрея Величко

    Рецепты приготовления закуски хе из сельди

    Хе из сельди – это оригинальная рыбная закуска с острым вкусом и пикантным ароматом. Нежная слабосоленая сельдь гармонично сочетается с луком, морковью и другими ингредиентами, создавая насыщенный микс вкусов. Оригинальная закуска станет хорошим дополнением к отварному картофелю за семейным ужином и отлично подходит к крепким спиртным напиткам на праздничном застолье.

    Как приготовить хе из сельди по-корейски

    Хе по-корейски из сельди – это пикантная, аппетитная и недорогая закуска, которую сможет сделать каждая хозяйка. Она готовится очень быстро и просто, хорошо сочетается с картофелем, рисом и другими блюдами.

    • Свежемороженая селедка 2 шт
    • Лук репчатый 2 шт
    • Морковь 2 шт
    • Чеснок 7 зубчиков
    • Соус соевый 40 мл
    • Уксус столовый 9% 160 мл
    • Масло оливковое 30 мл
    • Сахар-песок 2 ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    сельдь нарезанная

    кусочки сельди

    заправка сельди

    хе из сельди

    хе из сельди

    Рецепт хе из сельди по-корейски с морковью и луком в домашних условиях

    Сельдь хе с морковь и луком – традиционная корейская закуска, которая понравится всем любителям острых, пряных блюд.

    • тушки рыбы – 2 шт;
    • луковицы – 2 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • чесночные зубчики – 3-5 шт;
    • столовый уксус 9% — 130-140 мл;
    • оливковое масло – 50-70 мл;
    • сахарный песок – ½ ст. л;
    • кунжутные семена – 2 ч. л;
    • соевый соус – 60 мл;
    • соль.


    Подготовьте все необходимые овощи – очищенную морковь мелко нашинкуйте на терке, луковицы порубите тонкими полуколечками или полосами.

    Селедку очистите и филируйте, затем порежьте полученное иле кусочками средних размеров. Пересыпьте рыбные ломтики в тарелку и залейте уксусом. Хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на 25-35 минут. Время от времени перемешивайте закуску для равномерного пропитывания.

    Слейте с селедки уксусный маринад и засыпьте нашинкованную морковку с луком, измельченными чесночными дольками и кунжутными семечками. Полейте сельдь оливковым маслом и соевым соусом. Оставьте заготовку в прохладе на 5-6 часов для маринования, после чего хе из рыбы готово к дегустации.

    хе из сельди без моркови

    Хе из сельди быстрого приготовления – рецепт с луком без моркови

    Хе из сельди – бюджетная, вкусная и аппетитная закуска, которую можно с легкостью сделать самостоятельно, в домашних условиях. Существует множество способов и рецептов, как готовится хе из сельди. Особенно популярны рецепты быстрого приготовления, не отнимающие много времени и сил.

    • селедочные тушки – 2 шт;
    • луковица – 1 шт;
    • уксусная эссенция 70% — 25 мл;
    • масло – 40 мл;
    • вода – 70 мл;
    • красный и черный молотый перец – по ½ ч. л.


    Первым делом нужно подготовить сельдь – тушки зачистите от внутренностей и чешуек, отрежьте головы и хвостики. Далее зачистите брюшко рыбы и уберите черню пленочку, так как она придает селедке неприятную горечь.

    Селедку почистите от кожи и аккуратно удалите все косточки. Для этого можно воспользоваться пинцетом. Готовую рыбу порежьте небольшими ломтиками размером около 1 см и пересыпьте в отдельную тарелку.

    Луковицу очистите от шелухи и порежьте полукольцами, затем добавьте к селедке. Полейте рыбные ломтики уксусной эссенцией, посолите и приправьте пряностями. Все кусочки тщательно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом и оставьте на 10-15 минут.

    По истечению указанного времени добавьте к рыбе оливковое или подсолнечное масло, воду, еще раз хорошенько перемешайте и оставьте для маринования на полке холодильника на 3,5-4 часа.

    хе из сельди в томатной пасте

    Как приготовить селедку хе с луком и томатной пастой

    Хе из свежей или мороженой сельди можно готовить с добавлением томатной пасты. Соус из томатов отлично сочетается с рыбой и делает ее вкус еще интереснее и насыщеннее.

    • свежая сельдь – 4 шт;
    • репчатые луковицы – 6 шт;
    • томатная паста – 4 ст. л;
    • столовый уксус 9% — 80 мл;
    • сахарный песок и соль – по 2 ст. л;
    • оливковое или подсолнечное масло – 180-200 мл;
    • красный молотый перец – 1 ч. л.


    Для приготовления маринада смешайте в глубокой кастрюле томатную пасту, масло, столовый уксус, сахар, посолите и приправьте красным перцем. Вскипятите на маленьком огне и через 1 минуту снимите маринад с огня.

    Рыбное филе порежьте порционными полосами, очищенные луковицы порубите полуколечками. Смешайте сельдь с луком и залейте остывшим маринадом, прикройте емкость пищевой пленкой или крышкой. Закуска должна настояться в холодильнике 9-12 часов.

    хе из сельди по камчатски

    Классический рецепт хе из свежей сельди по-камчатски с уксусом и луком

    Хе по-камчатски – пикантная закуска, в которой свежая рыба комбинируется с репчатым луком. Вкус закуски получается ярким и насыщенным, но без неприятной луковой горечи.

    • тушки сельди – 2 шт;
    • репчатый лук – 2 шт;
    • оливковое или подсолнечное масло – 30 мл;
    • уксусная эссенция 70% — 1 ст. л;
    • соль и черный молотый перец – на свое усмотрение.


    Рыбу почистите, извлеките внутренности и филируйте. Порежьте селедку небольшими кубиками или полосами и пересыпьте в глубокую тарелку для маринования.

    Репчатые луковицы порежьте полуколечками и добавьте к рыбке, полейте уксусом и маслом, посолите и приправьте пряностями. Для более острого вкуса можно добавить молотую паприку.

    Накройте емкость с рыбной закуской плоской тарелкой, придавите гнетом и отправьте на 2-4 часа в холодильник для маринования.

    хе из сельди с соевым соусом

    Простой рецепт вкусного хе из соленой сельди с соевым соусом

    Вкусную корейскую закуску хе можно приготовить в домашних условиях, потратив минимум времени и используя доступные продукты.

    • филе сельди – 4 шт;
    • соевый соус – 8 ст. л;
    • репчатые луковицы – 2 шт;
    • чесночные зубчики – 4-6 шт;
    • морковь – 2 шт;
    • столовый уксус 9% — 200 мл;
    • сахарный песок – 2 ч. л;
    • соль и молотая паприка – по 1 ч. л.


    Рыбное филе порежьте аккуратными кубиками и пересыпьте в тарелку. Залейте рыбные ломтики уксусом и оставьте для маринования на 25 минут.

    Очищенную морковку натрите на терке для корейской нарезки, луковицы порубите тонкими полуколечками. Смешайте подготовленные овощи с рыбой, посолите и посыпьте сахарным песком с молотой паприкой. Полейте соевым соусом и добавьте чесночные зубцы, пропущенные через чеснокодавилку.

    Заправьте рыбную закуску растительным маслом, накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике. Время маринования – 3-5 часов.

    Хе из сельди – это вкусная, ароматная и пряная закуска, которая придется по вкусу всем ценителям маринованной рыбы и любителям корейской кухни. Нежнейшие кусочки слабосоленой сельди идеально сочетаются с отварным картофелем, посыпанным укропом и станут отличным дополнением для праздничного застолья.

    Антон

    Рыбалка — это мое хобби, а кулинария — профессия. Главный редактор сайта.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector