Загрузка...Царство тунца в Thunnus и берлинский стрит-фуд-бар Kiki
Царство тунца в Thunnus и берлинский стрит-фуд-бар Kiki
На улице Восстания открылся ресторан Thunnus — кажется, первое в России заведение, которое специализируется на тунце сухого вызревания. За особую технологию, заимствованную из арсенала мясников, отвечает шеф-повар Александр Маслов (Ginza Project): он отправляет рыбу (не только тунца, но и, например, лосось) в специальную камеру, где она вызревает в течение нескольких недель. После этого ее готовят десятками разных способов: превращают в тартары и террины, добавляют в роскошный буйабес, запекают в тесте на манер говядины Веллингтон и даже подают в виде стейка томагавк на кости. Остальное меню тоже выглядит весьма занятно: есть, например, голубцы с креветками и раковыми шейками, салат с каракатицей и фланк-стейк с брокколи и соусом чимичурри.
Дизайн ресторана разработали создательница и идеолог проекта Елизавета и ее дизайн-студия Mobiliz Design & Decor. В ресторане один просторный и минималистично оформленный зал с изображением огромного тунца на одной из стен, нарядной люстрой с кристаллами и дизайнерскими столами из старинного спила дерева, выловленного в одной из рек Республики Марий Эл.
Адрес
Тележная ул., 8–10
Часы работы
Средний чек
На Тележной улице заработало Kiki — проберлинское кафе meat free, которое специализируется на популярной уличной еде со всего света, но в авторских версиях. Например, здесь делают «нео-денер» с сыром халлуми, мак-н-чиз с вялеными томатами и чеддером, кленовый фиш-н-чипс, стейк из капусты с соусом из балтийских шпрот, ньокки с картофельным пате, белыми грибами и трюфельной пастой, креветки под соусом «Бэнг-бэнг» и израильский хумус, который подают с соленьями и турецкой лепешкой рамадан. В баре предлагают коктейли в африканском стиле, фермерские вина, органические лимонады и крепкий алкоголь (прямо или косвенно связанный с Африкой и Ближним Востоком). Устроители называют Kiki культурно-гастрономическим пространством и обещают музыкальную программу по вечерам.
Гастрономические новости
Новый шеф в «Сыроварне»
В ресторане «Сыроварня» теперь новый шеф-повар — Антон Чеботарев, прежде работавший в итальянской сети Bona Capona и авторском ресторане Eclipse в Репино. Кроме того, Антон прошел обучение в престижной кулинарной академии Cuisine в Италии и стажировался в ресторане Butterfly в Тоскане, отмеченном звездой «Мишлен». Ждем обновления меню.
Юбилейный сет в ресторане «Мариус»
Пивной ресторан «Мариус» на улице Марата запустил особый дегустационный сет из семи перемен — с лучшими за 20 лет работы заведения блюдами (и, разумеется пивным сопровождением). Например, на закуску подают батат фри с халапеньо и пармезаном и тартар из говядины со свежеиспеченным черным хлебом, хрустящие баклажаны с бакинскими томатами и крабовый шарик с манговым чатни, а в качестве основного блюда — мини-чебурек с сальсой.
Оригинальные новогодние салаты с тунцом
Идеальный рецепт приготовления салатов с тунцом на праздничный стол, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты
Салат 1
- Консервированный тунец 120 гр.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Твёрдый сыр 50 гр.
- Лимон 0,5 шт.
- Майонез по вкусу
- Грецкий орех по вкусу
- Зеленый лук по вкусу
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Мандарин по вкусу
Салат 2
- Консервированный тунец 120 гр.
- Авокадо 0,5 шт.
- Свежий огурец 0,5 шт.
- Красный лук 0,5 шт.
- Лимон 0,5 шт.
- Оливковое масло по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
Салат 3
- Лимон 0,5 шт.
- Перепелиные яйца 3 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Консервированный тунец 110 гр.
- Листья салата по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Приготовление:
Пока нет комментариев
- Новые
- Популярные
- Видео
- Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
- Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
- На ужин
- Салаты География кухни
- Русская кухня
- Американская кухня
- Итальянская кухня
- Немецкая кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На десерт
- На ужин
- 8 марта
- Рождество
- 23 февраля
- День влюбленных
- Хэллоуин
- Кухонная плита
- Миксер и блендер
- Духовка
- Гриль или мангал
- Холодильник
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Овощи
- Яйца
- Макароны
- Сыр
- Грибы
- Фрукты
- Курица
- Злаки
- Цезарь
- Греческий
- Оливье
- Винегрет
- Мимоза
- Русская кухня
- Украинская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Грузинская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- Кухонная плита
- Миксер и блендер
- Духовка
- Холодильник
- Молоко
- Сыр
- Грибы
- Овощи
- Курица
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Субпродукты
- Утка
- Борщ
- Рассольник
- Солянка
- Харчо
- Щи
- Окрошка
- Бульоны
- Русская кухня
- Американская кухня
- Итальянская кухня
- Арабская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- Кухонная плита
- Кастрюля
- Духовка
- Сковорода
- Картофель
- Макароны
- Капуста
- Рис
- Крупа
- Баклажаны
- Фасоль
- Грибы
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Английская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- 8 марта
- Новый год
- Кухонная плита
- Кастрюля
- Духовка
- Миксер и блендер
- Микроволновая печь
- Яблоко
- Яйца
- Молоко
- Какао и шоколад
- Апельсин
- Орехи
- Клубника
- Фондю
- Безе и зефиры
- Конфеты
- Панакота
- Кремы
- Пудинги
- Мороженое
- Суфле
- Муссы
- Желе
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Украинская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- Масленица
- Новый год
- Сыр
- Творог
- Какао и шоколад
- Яблоко
- Лук
- Орехи
- Грибы
- Булочки
- Блины
- Оладьи
- Пицца
- Печенье
- Кексы
- Торты
- Пироги и пирожки
- Тесто
- Пирожные
- Запеканки
- Хлеб
- Пончики
- Лепешки
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Английская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- День влюбленных
- День рождения
- 8 марта
- Новый год
- Молоко
- Банан
- Апельсин
- Водка
- Ликер
- Лимон
- Мёд
- Кофе
- Молочные коктейли и напитки
- Фруктовые напитки
- Компоты
- Морсы
- Кисель
- Квас
- Безалкогольные коктейли
- Соки
- Черный чай
- Зеленый чай
- Прочие виды
- Алкогольные коктейли
- Пиво
- Коньяк
- Домашнее вино
- Настойки
- Русская кухня
- Американская кухня
- Французская кухня
- Мексиканская кухня
- Итальянская кухня
- Быстрый завтрак
- Сытный завтрак
- На обед
- На полдник
- На десерт
- На ужин
- На вечеринку
- Рождество
- День рождения
- 23 февраля
- Новый год
- Мясо
- Рыба
- Морепродукты
- Яйца
- Овощи
- Курица
- Сало
- Грибы
- Хлеб
- Фрукты
- Сало
- Сыр
- Канапе
- Форшмак
- Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
- Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
- Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
Что приготовить из консервированного тунца, найденного в холодильнике: 8 крутых рецептов
Подборка быстрых и несложных рецептов из консервированного тунца для здорового питания.
Здесь и далее фото pexels.com
Многие из нас периодически ловят себя на мысли, что пора, наконец, начать питаться правильнее. Когда это происходит, мы отправляемся в магазин и закупаемся зожной едой: творогом, булгуром, овощами и консервированным тунцом. Затем мы пару раз кладем эту чудо-рыбу на тост, и она нам надоедает. Знакомо?
Что ж, мы спешим на помощь и предлагаем офигенные рецепты с консервированным тунцом, которые помогут открыть тебе новые и весьма интригующие вкусовые сочетания с этим продуктом. И поскольку ты очень занятой чувак, мы собрали ниже те блюда, которые не отнимут слишком много времени на готовку.
Содержание
1. Сэндвич с салатом из тунца
Что приготовить из тунца, консервированного в масле? Начнем с несложного, но вкусного и полезного рецепта, который идеально подойдет для перекуса на ходу.
Ингредиенты
- 420 г консервированного тунца;
- 1/2 стакана мелко нарезанного укропа;
- 1/2 яблока сорта Грэнни Смит;
- Стакан майонеза;
- 1 ст. л. соус-винегрета с петрушкой;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 1/2 ч. л. семян фенхеля;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 1/2 ч. л. морской соли;
- 6 булочек для хот-дога;
- 6 листьев салата.
Как готовить
Начнем с приготовления соус-винегрета. Не бойся, это несложно. Выжми сок из половинки лимона и перемешай с миской (240 мл) измельченной петрушки, столовой ложкой меда и 60 мл оливкового масла. Все ингредиенты нужно взбить в блендере до пюреобразной однородной массы. Полученный соус можно добавлять в салаты или просто макать в него кусочки овощей. Храни в холодильнике не дольше трех суток.
Теперь, когда соус готов, смешай его с тунцом, укропом, нарезанным кусочками яблоком, майонезом, соком лимона, семенами фенхеля, кориандром, цедрой, солью и хорошо перемешай. Положи на каждую булочку лист салата, а сверху — столовую ложку начинки.
2. Салат-бабочка с тунцом
Консервированный тунец нередко используется в рецептах салатов. Предлагаем максимально сытный и при этом симпатично выглядящий вариант, который можно использовать и для рядового обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 450 г макарон в форме бабочек (фарфалле);
- 1 банка консервированного нута;
- 3 больших спелых помидора;
- 1 большой огурец;
- 220 г сыра фета;
- 1 стакан нарезанных листьев базилика.
Для соуса
- 1 банка тунца в масле;
- 1/4 стакана красного винного уксуса;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 2 ст. л. дижонской горчицы;
- 3/4 чайной ложки соли.
Как готовить
Приготовь макароны в соответствии с указаниями упаковки. Слей воду и промой их под проточной холодной водой. Приготовь заправку. Для этого слей масло из тунца в большую сервировочную миску и перемешай его с остальными ингредиентами для соуса.
Сделай салат. Положи макароны в миску с соусом, затем остальные ингредиенты. Добавь тунца и аккуратно разомни его вилкой. Хорошо перемешай и подавай к столу.
3. Помидоры, фаршированные тунцом
Тебя интересуют необычные, но легкие в приготовлении блюда с консервированным тунцом? Тогда зацени вот такую идею: аппетитные фаршированные помидорки, которые будут готовы всего за несколько минут!
Ингредиенты
- 4 больших помидора;
- 2 банки консервированного тунца;
- 2 стебля сельдерея;
- 2 ст. л. каперсов;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. красного винного уксуса;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/4 ч. л. перца;
- 1/2 стакана свежих листьев петрушки.
Как готовить
Острым ножом отрежь очень тонкий кусочек от нижней и верхней части каждого помидора. Ложкой вычерпай семена и мякоть. Нарежь мякоть и днища помидоров и положи в большую миску.
Добавь тунца, сельдерей, каперсы, масло, уксус и по 1/4 чайной ложки соли и перца, перемешай и засыпь петрушку. Ложкой выложи смесь с тунцом в помидоры. Подавай с крышечками.
4. Острая путтанеска из тунца
Что приготовить из консервированного тунца на ужин? Пусть тебя не смущает заморское слово путтанеска в названии — это обычная паста, которая за счет маринары, оливок и базилика подарит твоему перекусу средиземноморские нотки.
Ингредиенты
- 450 г пасты пенне;
- 2 банки тунца;
- 1 ч. л. измельченного красного перца;
- 3 ст. л. соуса маринара;
- 1/2 стакана нарезанных оливок без косточек;
- 1/8 ч. л. соли;
- 1/4 стакана свежих листьев базилика.
Как готовить
Нагрей закрытую крышкой большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Приготовь пасту пенне в соответствии с указаниями на упаковке. Нагрей тунца и измельченный красный перец в большой кастрюле на среднем огне в течение двух минут, периодически помешивая.
Введи соус маринара, нарезанные оливки и 1/8 чайной ложки соли. Вари пять минут, периодически помешивая. Добавь вареные макароны в кастрюлю с соусом вместе с измельченными свежими листьями базилика. Перемешивай, пока макароны не покроются соусом. При желании укрась базиликом.
5. Деревенская паста с тунцом и помидорами
Макароны, которые мы обычно называем трубочками, на самом деле носят более изысканное имя — кампанелле. Смешай их с тунцом и овощами, и, вуаля, у тебя есть сытный и здоровый ужин!
Ингредиенты
- 450 г пасты кампанелле или фузилли;
- 2 средних кабачка;
- 1 средний желтый сквош;
- 1 чашка помидоров черри;
- 1/4 стакана оливок;
- 1/4 стакана свежих листьев петрушки;
- 3 ст. л. красного винного уксуса;
- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 банки тунца;
- Соль и перец по вкусу.
Как готовить
В закрытой крышкой кастрюле доведи до кипения подсоленную воду. Добавь макароны; вари минимальное время, которое указано на упаковке. Тем временем измельчи кабачки и сквош — сначала разрежь на четвертинки вдоль, в затем нарежь тонкими ломтиками поперек.
Помидоры и оливки разрежь пополам. Измельчи петрушку. В большой миске взбей уксус, масло, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца; добавь помидоры.
Слей воду с макарон. Добавь их в томатную смесь вместе с тунцом, кабачками, сквошем, оливками и петрушкой. Перемешай до однородной массы.
6. Закусочная тарелка с тунцовыми тостами
Рецепты с участием консервированного тунца — это не только обеды на скорую руку, но и изысканные закуски для светских приемов или романтических ужинов. Вот такая тарелочка легко собирается своими руками, но при этом производит впечатление ресторанного блюда.
Ингредиенты
Для тостов
- 1 свежий багет;
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 лимон;
- 1/4 стакана майонеза или хумуса;
- 1 авокадо;
- Оливковое масло и свежий чеснок (по желанию);
- Соль и перец по вкусу.
Для ассорти
- 2 миски рукколы, капусты или шпината;
- 15 г миндаля;
- 1 чашка красного и зеленого винограда;
- 1 мандарин;
- 3-5 цельнозерновых крекеров;
- 1 ст. л. свежего зеленого лука;
- 100 г сыра;
- 1/4 стакана оливок;
- 2 ст. л. фруктового джема.
Как готовить
Нарежь хлеб на маленькие кусочки. Натри чесноком и при желании сбрызни оливковым маслом. Поджарь до золотистого цвета.
Приготовь тост с авокадо. Разомни свежее авокадо, посыпь крупной солью и сбрызни лимонным соком. Намажь на кусочек тоста. Сверху посыпь черным молотым перцем и солью, выложи ложку тунца.
Приготовь тост с тунцом и майонезом. Взбей майонез (или хумус) с небольшим количеством лимонной цедры и свежим лимонным соком. Намажь немного лимонного майонеза на кусочек тоста. Смешай тунец с черным перцем и мелко нарезанным зеленым луком. Выложи смесь тунца и зеленого лука на тост с майонезом.
Разложи тосты с тунцом на сервировочной тарелке. Добавь свои любимые фрукты, овощи, сыр, орехи и соусы.
7. Кунжутно-имбирный салат
Хочется чего-то необычного и оригинального? Тогда предлагаем быстренько приготовить вот такую эффектную и аппетитную закуску, которую можно описать двумя волшебными словами «вкусно и полезно».
Ингредиенты
Для соуса
- 1 ч. л. поджаренного кунжутного масла;
- 1 ст. л. кунжутного масла;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 25 мм кусочка имбиря, очищенного и натертого на терке;
- 2 зубчика чеснока, измельченных на терке;
- 1 ч. л. хлопьев красного перца.
Остальные ингредиенты
- Банка консервированного тунца;
- 1 стакан измельченной моркови;
- Половина кочана салата;
- 2 ст. л. поджаренного кунжута;
- Нарезанный зеленый лук.
Как готовить
Взбей ингредиенты заправки в средней миске до однородной массы. Слей лишнюю жидкость из тунца. Добавь в заправку тунца и нашинкованную морковь. Перемешай.
Положи листья салата на блюдо или тарелку. Сверху на каждый лист выложи равное количество заправленного имбирем тунца. Сверху посыпь поджаренными семенами кунжута и зеленым луком.
8. Хрустящие котлетки из тунца
Панко — традиционные японские панировочные сухари, которые могут похвастаться воздушностью и потрясающим хрустом. Котлеты из тунца с панко можно приготовить за считанные минуты. И также быстро потом съесть.
Ингредиенты
- 1 банка тунца;
- 1/4 стакана панко (японские панировочные сухари), плюс еще 2 ст. л.;
- 1/2 стакана пармезана;
- 1/2 стакана нарезанного красного лука;
- 3 ч. л. измельченного чеснока;
- 2 ч. л. сушеной петрушки;
- 1/4 ч. л. лукового порошка;
- 1/4 ч. л. сушеного укропа;
- 1/8 ч. л. измельченного красного перца;
- 1/2 ч. л. семян сельдерея;
- 2 ч. л. свежемолотого черного перца;
- 1 1/4 ч. л. соли;
- 3 ст. л. майонеза;
- 2 ч. л. лимонной цедры;
- 3 ч. л. лимонного сока;
- 3 яйца.
Для жарки
- 1/4 — 1/2 стакана панко;
- 6 ст. л. растительного масла.
Как готовить
Добавь все ингредиенты в миску и перемешай. Сформуй котлеты. Высыпь 1/4 стакана панко в неглубокое блюдо для панировки. Налей три столовых ложки масла в глубокую сковороду и зажги средний огонь.
Как только масло нагреется, выложи в сковороду котлеты. Обжаривай с обеих сторон примерно 3-4 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Выложи котлеты на бумажное полотенце. Дай им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Салат с тунцом: рецепты приготовления из разных ингредиентов
Салаты с тунцом давно завоевали популярность не только в качестве закусок для праздничного стола, но и в виде повседневных блюд. Эта рыба сама по себе является диетической и низкокалорийной и в сочетании с легкими компонентами может быть основой здорового питания. Ниже приведены наиболее интересные рецепты салатов из тунца, которые вы легко сможете выполнить в короткий срок.
Самая легкая закуска
Как уже было отмечено выше, тунец сам по себе является легким продуктом и при смешивании с овощами и фруктами позволяет получить диетическое блюдо. Для одного из таких вариантов вам потребуется:
Как сделать диетический салат?
Диетический салат с тунцом готовится так. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера, кроме листового салата. Поместите листья ромэн на тарелку и выложите сверху смесь с тунцом. Этот рецепт позволяет приготовить только одну порцию блюда, но ее обычно достаточно, чтобы накормить взрослого и двух маленьких детей.
Ресторанный вариант
Домашняя версия любимого ресторанного блюда всегда ощущается как личная кулинарная победа. Как правило, при этом удается немного сэкономить и насладиться вашей собственной версией рецепта. Не исключение и салат «Нисуаз». Преимущество этого салата заключается в том, что он может быть сделан предварительно. Так, вы можете приготовить его утром и взять с собой на работу для обеда или же оставить в холодильнике на ужин. Рецепт салата «Нисуаз» с тунцом требует следующих компонентов.
- 2 крупных яйца;
- горсть фасоли стручковой;
- немного молодого картофеля, вареного;
- 1/2 красного перца, сладкого;
- 8 крупных оливок;
- 1/8 красной луковицы;
- 1 ложка столовая каперсов;
- 1 ложка столовая свежего укропа;
- 1 баночка тунца в оливковом масле;
- 1 пучок шпината или рукколы.
- 1/4 стакана масла оливкового экстра вирджин;
- 1/8 стакана белого уксуса 5 %;
- 2 ложки чайных дижонской горчицы;
- 1 ложка чайная анчоусной пасты;
- 1/2 лука-шалота, мелко порезанного;
- соль и перец.
Как приготовить этот ресторанный салат дома?
Рецепт салата «Нисуаз» с тунцом выглядит следующим образом. Вскипятите воду в средней кастрюле, чтобы подготовить яйца, бобовые и картофель. Используя ложку или щипцы, поместите яйца в кипящую воду на 10 минут. Удалите их и положите в емкость с ледяной водой, чтобы предотвратить дальнейшую варку. Продолжайте кипятить в кастрюле воду, поместите туда картофель на 15 минут. Удалите его затем и отложите, чтобы он мог охладиться. Поместите стручковую фасоль в кипящую воду и готовьте на протяжении 2-3 минут. Достаньте и отложите охладиться. Слейте воду. Приготовленные на этом шаге ингредиенты могут храниться в холодильнике на протяжении 24 часов.
После этого необходимо подготовить остальные компоненты. Далее салат с тунцом и овощами готовится так. Удалите семена и стебель из болгарского перца, разрежьте его на тонкие полоски и разделите их пополам. Измельчите 1/8 красного лука. Смешайте в салатнице каперсы, укроп, оливки и тунец.
Очистите яйца и нарежьте по вертикали на четвертинки. Поместите шпинат либо рукколу (либо их смесь) в салатницу, сверху выложите и перемешайте все остальные ингредиенты. Если вы готовите это блюдо наперед, накройте его или оберните пленкой и добавьте заправку непосредственно перед употреблением. Этот салат с тунцом и овощами вы можете хранить в холодильнике сутки.
Чтобы сделать заправку, объедините все ингредиенты для нее в плотно закрывающемся контейнере. Закройте и энергично встряхните, чтобы тщательно все перемешать.
Салат с тунцом и кукурузой
Если смешать консервированный тунец с кукурузой, рисом и помидорами черри, вы получите сытное и аппетитное блюдо в кратчайшие сроки. Всего вам потребуется:
- 150 граммов (3/4 стакана) риса басмати;
- банка кукурузы консервированной;
- 2 банки тунца в оливковом масле (по 185 граммов);
- 250 граммов помидоров черри, разрезанных пополам;
- 1/2 стакана измельченного свежего укропа;
- 1 ложка столовая мелко натертой цедры лимонной;
- 60 мл (1/4 стакана) свежего сока лимонного;
- 1 ложка столовая масла оливкового.
Как сделать салат из риса?
Отварите рис в кастрюле с кипящей водой до готовности. Слейте и остудите.
Смешайте рис, кукурузу, тунец, масло из консервов, помидоры, укроп и цедру лимонную в большой миске. Взбейте лимонный сок и оливковое масло в небольшой посуде. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Вылейте лимонную смесь на салат с тунцом и кукурузой и очень хорошо все смешайте. Немедленно подавайте.
Мексиканский рецепт
Этот мексиканский рецепт салата с тунцом предлагает приготовить полезное блюдо, которое будет поддерживать вас в течение нескольких часов. Яркое сочетание овощей, дополненных большим количеством белка, — это отличная еда после тренировки. Для него вам потребуется:
- 1 стакан консервированной кукурузы, без рассола;
- 1 стакан консервированной фасоли, без жидкости;
- 2 маленьких болгарских перца;
- 1 авокадо;
- 1/4 фиолетового лука;
- 1 головка салата;
- 400 граммов тунца консервированного;
- 1/4 стакана майонеза или любого салатного соуса;
- 1 ложка столовая мексиканской смеси приправ.
Как сделать мексиканский салат?
Подготовьте ингредиенты для этого диетического салата с тунцом. Порежьте все овощи на мелкие кусочки. Слейте жидкость из тунца. Смешайте компоненты с заправкой прямо перед подачей на стол.
Итальянский картофельный салат
Итальянский картофельный салат – это облегченный вариант традиционного блюда из корнеплодов. В этом случае молодой картофель покрыт оливковым маслом и перемешан с хрустящим огурцом, нежными томатами, маслинами и каперсами, а также яйцами и тунцом. Для него вам потребуется:
- 1 кг средних картофелин, очищенных;
- 5 ложек столовых масла оливкового экстра вирджин;
- 1 длинный огурец, разрезанный на кубики;
- 4 небольших помидора, четвертинками;
- 1/2 красного лука, очень тонко нарезанного;
- банка маслин, порезанных колечками;
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика;
- 2 ложки столовые каперсов, без жидкости;
- 3 ложки столовые белого винного уксуса;
- 1/2 ложки чайной сушеного орегано;
- 4 яйца вкрутую, очищенные, порезанные четвертинками;
- 2 банки консервов из тунца по 175 граммов (в оливковом масле либо в собственном соку).
Как приготовить итальянский салат?
Нагрейте большую кастрюлю с водой до кипения. Посолите и положите туда картофель, варите до готовности от 20 до 30 минут. Слейте воду и подождите, пока он не станет достаточно прохладным для обработки.
Нарежьте картофель на крупные кубики и поместите в сервировочную миску. Полейте сверху оливковым маслом и размешайте. Далее салат с тунцом, огурцом и яйцом делается следующим образом.
Добавьте к картошке огурец, помидоры, лук, оливки, базилик и каперсы. Взбейте уксус и орегано в маленькой миске, вылейте смесь в салат и аккуратно размешайте.
Пальцами или вилкой разделите тунец на небольшие кусочки, положите поверх остальных ингредиентов блюда. На него положите четвертинки яиц. Приправьте солью и свежим молотым перцем черным. Украсьте салат с тунцом, огурцом и яйцом веточками зелени и подавайте.
Салат «Вальдорфский»
Этот рецепт салата впервые упоминается в кулинарии в 1893 году. Он включает в себя измельченные яблоки, сельдерей, виноград и поджаренные грецкие орехи, все в майонезной заправке. Современные варианты часто упоминают приготовление этого салата с тунцом для сытности. Особенно актуально это блюдо осенью, когда яблоки и грецкие орехи являются сезонными продуктами.
Некоторые предпочитают готовить «Вальдорфский» салат с йогуртом, а не с майонезом. В этом случае вам может потребоваться немного меда, чтобы компенсировать кислоту йогурта. Кроме того, в таком случае не нужно использовать лимонный сок. Для базового рецепта нужно:
- 6 ложек столовых майонеза (или простого йогурта);
- 1 ложка столовая сока лимонного;
- 1/2 ложки чайной соли;
- немного свежемолотого перца черного;
- 2 сладких яблока, измельченных;
- 1 стакан красного винограда без косточек, нарезанного пополам (или 1/4 стакана изюма);
- 1 стакан сельдерея, тонко нарезанного;
- 1 банка тунца в собственном соку, без жидкости;
- 1 стакан измельченных, слегка поджаренных грецких орехов;
- салатные листья.
Готовим «Вальдорфский» салат
В миске среднего размера взбейте майонез (или йогурт), лимонный сок, соль и перец. Перемешайте с яблоком, сельдереем, виноградом, тунцом и грецкими орехами. Подавайте этот простой салат с тунцом на зеленых листьях. Он может быть подан как самостоятельная закуска или же как гарнир к другому блюду.
Салат с рисом и горошком
Этот салат с тунцом и зеленым горошком отлично подходит для полезного и вкусного обеда в середине недели. Он содержит мало жира и при этом является очень сытным. Чтобы его приготовить, вам потребуется:
- 1 стакан коричневого риса;
- 1 стакан белого риса;
- 1/2 стакана зеленого горошка;
- 2 крупных помидора, нарезанных кубиками;
- 3 лука-порея, тонко порезанных;
- 2 банки консервированного тунца без добавок;
- 2 крупных лимона;
- 1 ложка столовая масла оливкового.
Как это сделать?
Приготовьте коричневый и белый рис, отварив по отдельности в подсоленной воде. Затем слейте и промойте холодной водой, оставьте до полного охлаждения. Затем перемешайте его с горошком, помидорами и луком-пореем в большой миске. Слейте жидкость с тунца и разомните на большие куски. Добавьте в салат и аккуратно размешайте.
Выжмите сок из одного лимона, второй цитрус нарежьте на клинья. Перемешайте 1/4 стакана лимонного сока, масло и соль и перец в банке с винтовой крышкой. Закрепите крышку и хорошо встряхните смесь. Вылейте подготовленную заправку в салат и осторожно размешайте. Подавайте этот классический салат с тунцом с лимонными клиньями.
Вариант салата «Мимоза» с использованием тунца
Это классический слоеный салат, приправленный майонезом. Если вы считаете, что такая заправка слишком калорийна, вы можете заменить ее греческим йогуртом. Чтобы приготовить эту версию слоеного салата с тунцом, вам нужны:
- 1 большая банка тунца в масле;
- 2-3 моркови средние;
- 2-3 картофеля крупных;
- 3 яйца;
- 100 мл майонеза.
Как готовить «Мимозу»?
Слоеный салат с тунцом готовится следующим образом. Отварите морковь и картофель прямо в кожуре. В отдельной кастрюле сварите вкрутую яйца. Охладите все вышеуказанные компоненты.
Слейте половину масла из тунца, разомните рыбу вилкой в пюре.
Очистите морковь и картофель, по отдельности натрите их на мелкой терке и разложите в отдельной посуде. Разделите яйца на белки и желтки, натрите их как можно мельче.
Затем вам понадобится кольцо от разъемной круглой формы. В закрытом виде поставьте его на большую сервировочную тарелку. Разложите первым слоем тунец, слегка придавите вилкой. Поверх него кладите тертый яичный белок, а после – немного майонеза. Затем разложите морковь и снова майонез. Последний слой — тертый картофель и майонез. В качестве украшения следует использовать яичный желток. Разложите его сплошным ровным слоем по поверхности салата. Чтобы удалить кольцо, осторожно расстегните его, поверните в сторону, а затем медленно поднимите. Лучше охладить салат на протяжении ночи или, по крайней мере, нескольких часов перед подачей на стол.
Теплый салат
Поскольку тунец – продукт универсальный, из него можно приготовить не только холодные закуски, но и теплые салаты. Такие блюда обычно делают с добавлением картофеля. На все вам потребуется около получаса. Чтобы приготовить теплый салат с тунцом и картофелем, необходимо:
- 4-5 средних картофелин;
- 1/2 банки тунца консервированного без добавок;
- 2 крупных яйца;
- 2 маринованных средних огурца;
- 1 ложка чайная сока лимонного;
- 90 граммов майонеза;
- листовой салат;
- соль;
- немного свежей петрушки.
Как готовить теплый салат?
Вскипятите в большой кастрюле воду и отварите картофель, не очищая его. В отдельной емкости отварите вкрутую яйца.
В то же время очень мелко порежьте петрушку и огурцы. Слейте с тунца воду, разделите его на небольшие кусочки вилкой. В большую сервировочную тарелку разорвите руками листья салата. Поверх них разложите кусочки тунца.
Очистите отварную картошку от кожуры, не охлаждая ее до конца. Нарежьте на крупные куски и положите в салатницу.
Перемешайте сок лимона с майонезом, добавьте туда измельченные петрушку и огурцы. Очень хорошо смешайте все компоненты и слегка разогрейте смесь. Она должна стать теплой, но не горячей. Если вы хотите сделать салат менее калорийным, вы можете использовать вместо майонеза простой йогурт.
Добавьте подогретую заправку в салатницу, перемешайте все компоненты. Очистите отварные яйца, разрежьте их на четвертинки. Разложите их поверх приготовленного салата. Сразу же подавайте на стол.
При желании можно сделать это блюдо и обычным холодным салатом. Для этого варианта вам потребуется охладить подготовленные яйца и картошку до комнатной температуры, а заправку не подогревать. Если вы решили сделать салат холодным, вы можете добавить в него любые дополнительные компоненты по своему вкусу: консервированную кукурузу либо зеленый горошек, маслины, оливки, каперсы и так далее.
