Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Pic

Салат Цезарь с курицей и авокадо (Чикин то абокадо но горогоро сидзака-дзэ сарада) – это японская версия приготовления знаменитого европейского салатика Цезарь.

Автор классического салата, Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения, готовил свой салат исключительно из гренок, салата айсберг, чеснока, оливкового масла и заправки на основе яйца. Этот салат стал очень популярным и получил мировую известность. Со временем появилось множество вариаций салата Цезарь, в него стали добавлять куриное мясо, креветки и т.д. А родной брат творца этого салата добавил в блюдо анчоусы и получившуюся модификацию назвал «Салат авиатора» (он сам – бывший военный летчик).

Японцы же видят этот салат по-своему. Мы предлагаем Вам одну из версий салата Цезарь от японских поваров. Очень вкусная вариация. Это отличное дополнение к новогоднему столу.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриной грудки (без косточек и шкурки) — 150 г,
  • авокадо (спелый, но еще крепкий) – 1 шт. (примерно 250 г),
  • огурец – 100 г,
  • помидорки черри – 5 шт.

для жареной курицы:

  • оливковое масло — 1 ст.л.,
  • соль – по вкусу.
  • тертый сыр твердых сортов (лучше всего пармезан) — 1 ст.л.,
  • оливковое масло — 1 ст.л.,
  • соус Понзу (или лимонный сок) — 1 ч.л.,
  • соль — 1/4 ч.л. (или по вкусу).
  • мини-шпинат (или любые молодые листовые овощи) — 30 г,
  • яйцо-пашот – 1 шт.,
  • тертый сыр твердых сортов (лучше всего пармезан) — 1 ч.л.,
  • черный перец грубого помола – щепотка (или по вкусу).

Куриное филе ополоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Затем нарезать курицу на небольшие кубики (например, 2см*2см).

В сковороде (например, Сковорода Plasma IH HappyCall (3001-0125) 16 см) или воке (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см) на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить на нем кусочки курицы до готовности до образования легкого зажаривания. Во время жарки курицы посолить ее по вкусу.

Готовую курицу переложить на тарелку и дать ей остыть.

02.jpg03.jpg

Пока курица остывает, можно приготовить остальные ингредиенты для салата.

Помидорки черри разрезать пополам.

На мелкой терке натереть в нужном количестве (для заправки и сервировки) сыр твердых сортов (лучше всего пармезан).

04.jpg05.jpg

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для заправки — тертый сыр, оливковое масло, соус Понзу и соль.

СОВЕТ:
Вместо соуса Понзу вполне можно использовать лимонный сок.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения соли.

06.jpg07.jpg

Спелый, но еще крепкий авокадо разрезать вдоль до косточки по всему периметру.

Затем удалить косточку и снять шкурку с половинок. Если авокадо спелый, то никаких затруднений это не вызовет.

08.jpg09.jpg

Половинки авокадо нарезать небольшими кусочками (с фалангу пальца).

Нарезать огурец небольшими кусочками, примерно сопоставимыми с кусочками авокадо.

Затем переложить в миску с бортиками авокадо, огурец, помидорки черри и кусочки жареной курицы.

10.jpg11.jpg

Добавить в миску приготовленную заправку и аккуратно перемешать содержимое миски лопаткой, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой со всех сторон.

12.jpg13.jpg

Осталось только сервировать салат для подачи на стол.

На сервировочную плоскую тарелку выложить листовые овощи.

Поверх них выложить горкой приготовленный салат.

На верхушку салата водрузить горячее яйцо-пашот. Затем посыпать салат тертым сыром и щепоткой черного перца. Проткнуть яичный желток и сразу подавать салат к столу.

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Список оригинальных и простых блюд с авокадо, которые можно быстро приготовить на завтрак, обед и ужин.

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Этот необычный зеленый плод хранит в себе массу питательных веществ, а также множество вариаций для использования. Не знаешь, как его приготовить?

Что ж, спешим на выручку и ниже радуем простыми рецептами с авокадо на каждый день, которые займут минимум времени на готовку и позволят перекусить не только вкусно, но и полезно.

1 Запеченное авокадо с копченым лососем и яйцом

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Как вкусно приготовить авокадо? Для начала предлагаем попробовать запечь его с рыбкой и яйцом — в итоге получишь быстрый и сытный завтрак.

Ингредиенты

  • 3 больших авокадо;
  • 6 яиц;
  • 3 ломтика копченого лосося;
  • Мелко порезанный зеленый лук;
  • 1 столовая ложка кайенского перца;
  • Поджаренный ржаной хлеб для подачи.

Как готовить

Нагрей духовку до 200 градусов. Разрежь авокадо вдоль пополам и удали из него косточку. Отрежь небольшой ломтик от кожицы половинок авокадо, чтобы они не скатывались, и положи их на противень.

Удали немного середины из того места, где была косточка, положи немного лосося в каждое углубление. Взбей яичные белки, чтобы получилась однородная консистенция, и влей внутрь столько, сколько сможешь.

Читайте так же:
Греческий салат с курицей и моцареллой

Посыпь черным перцем и запекай в течение 10 минут или до тех пор, пока белки не застынут. Посыпь зеленым луком и при желании щепоткой кайенского перца. Подавай с ржаными хлебцами.

2 Тост с пастой из авокадо

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Ингредиенты

  • 4 помидора черри;
  • Половинки цельнозернового хлеба;
  • 4 тонких ломтика авокадо;
  • ½ маленького лимона, очищенного от косточек;
  • Щепотка кайенского перца;
  • Пучок кресс-салата для подачи.

Как готовить

Обжарь помидоры на сковороде-гриль в течение 20 минут до мягкости. Поджарь хлеб. Вилкой разомни авокадо с лимонным соком и кайенским перцем, затем намажь на поджаренный хлеб. Сверху положи помидоры и немного кресс-салата.

3 Тост с авокадо и копченым лососем

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Простые рецепты с авокадо часто включают в себя различные вариации бутербродов для быстрого и сытного перекуса. Всего пара минут, и аппетитный тост готов!

Ингредиенты

  • 1 авокадо;
  • 2 столовые ложки обезжиренного йогурта;
  • ½ лимона;
  • 2 ломтика пожаренного ржаного хлеба;
  • Щепотка кайенского перца;
  • 75 г копченого лосося;
  • ¼ огурца;
  • Горсть кресс-салата.

Для заправки

  • ½ красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного;
  • 1 столовая ложка мелко порубленной мяты;
  • ½ лимона;
  • 1 помидор, мелко нарезанный кубиками;
  • 1 чайная ложка белого винного уксуса.

Как готовить

Приготовь заправку, смешав все ингредиенты вместе с приправой. Разрежь авокадо пополам, удали косточку и переложи мякоть в миску. Добавь йогурт, лимонный сок и разомни все вилкой. Хорошо посоли и поперчи.

Намажь авокадо на поджаренный ржаной хлеб, посыпь небольшим количеством кайенского перца и добавь кусочки копченого лосося и огурец. Ложкой полей тост заправкой, а затем сверху положи кресс-салат.

4 Куриная грудка с салатом из авокадо

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка без кожи;
  • 2 чайные ложки оливкового масла (одна для салата);
  • 1 чайная ложка копченой паприки.

Для салата

  • ½ небольшого авокадо, нарезанного кубиками;
  • 1 чайная ложка красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
  • 1 средний помидор, мелко нарезанный;
  • Половина мелкой красной луковицы, тонко нарезанной.

Как готовить

Разогрей гриль до средней температуры. Натри курицу чайной ложкой оливкового масла и паприкой. Обжарь по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.

Смешай все ингредиенты салата вместе, приправь и добавь оставшееся масло. Нарежь курицу кусочками и подавай с салатом.

5 Идеальное гуакамоле

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Что еще можно приготовить с авокадо? Конечно же, традиционное мексиканское гуакамоле, идеально подходящее для просмотра любимого сериала в выходной день!

Ингредиенты

  • ¼ красного лука;
  • Половина головки мелко нарезанного чеснока;
  • 1-2 свежих перчика халапеньо;
  • 2 лайма;
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • 2 небольших помидора;
  • 3 спелых авокадо;
  • Горсть листьев кориандра;
  • Чипсы начос для подачи на стол.

Как готовить

Положи лук, чеснок, перец чили и сок лайма в большую широкую миску, добавь соль и оставь на пять минут. Добавь остальные ингредиенты и с помощью вилки аккуратно раздави их. Подавай с чипсами начос.

6 Салат из авокадо

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Ингредиенты

  • 4 листа салата, мелко нарезанных;
  • 6 помидоров черри, разрезанных пополам;
  • 2 редиски, мелко нарезанные;
  • 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные;
  • 50 г огурца, нарезанного мелкими кубиками;
  • 25 г листьев петрушки, мелко нарезанных;
  • 25 г листьев мяты, крупно нарезанных;
  • 1 авокадо, нарезанное крупными кусочками.

Для заправки

  • ½ измельченного зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Как готовить

Для заправки смешай измельченный чеснок со щепоткой соли, лимонным соком и оливковым маслом. Отложи в сторону до готовности к подаче. Смешай ингредиенты салата в миске, приправь и перемешай с заправкой непосредственно перед подачей на стол. Подавай с хрустящим хлебом.

7 Фаршированное авокадо с пряной фасолью и фетой

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Ингредиенты

  • ½ чайной ложки семян тмина;
  • 210 г консервированной красной фасоли;
  • 1 большой лайм;
  • 3 помидора, нарезанных кубиками;
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный;
  • 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный;
  • Горсть кориандра, мелко нарезанного;
  • 85 г феты;
  • 1 большое авокадо (или 2 маленьких), очищенное от косточек и кожуры.

Как готовить

Положи семена тмина в небольшую сковороду и слегка поджарь. Переложи их в большую миску и смешай с фасолью, цедрой и соком половинки лайма, помидорами, луком-шалотом, перцем чили и кориандром.

Покроши в салат фету и аккуратно перемешай. Выложи сверху кусочки авокадо, посыпь листьями кориандра и выдави еще немного лайма из долек.

8 Пудинг из шоколада, арахисового масла и авокадо

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Простые рецепты с авокадо в домашних условиях включают в себя не только салаты и закуски, но и десерты. Причем обалденно вкусные — обязательно попробуй!

Ингредиенты

  • 2 больших спелых авокадо, разрезанных пополам и очищенных от косточек;
  • 1 большой банан, мелко нарезанный;
  • 5 штук мягкого чернослива;
  • 6 столовых ложек несладкого миндального или кокосового молока;
  • 2 столовые ложки арахисового масла (по возможности несладкого);
  • 3 столовые ложки какао-порошка;
  • 100 г молочного йогурта;
  • 2 чайные ложки кленового сиропа или меда;
  • Темный шоколад для украшения.
Читайте так же:
Бутерброд с красной рыбой и авокадо

Как готовить

Измельчи мякоть авокадо в кухонном комбайне. Добавь нарезанный банан, чернослив, миндальное или кокосовое молоко, арахисовое масло и какао-порошок. Смешай до однородной массы, добавив при необходимости еще немного молока.

Раздели смесь между четырьмя маленькими стаканами. Смешай йогурт с кленовым сиропом или медом и залей этой смесью каждый пудинг. Сверху посыпь тертым шоколадом и охлади пудинги в холодильнике не менее одного часа.

9 Зеленое смузи

Что приготовить с авокадо: 9 клевых, полезных и сытных рецептов

Ингредиенты

  • 2 банана, нарезанных ломтиками;
  • 1 спелое авокадо, очищенное от косточек и кожуры, а также нарезанное ломтиками;
  • 1 маленькое спелое манго, очищенное от косточки и кожуры, а также нарезанное ломтиками;
  • 100 г шпината (свежего или замороженного);
  • 250 мл молока (несладкого миндального или кокосового);
  • 1 столовая ложка несладкого миндального или арахисового масла;
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа (по желанию);
  • 1 столовая ложка семян чиа;
  • 1 столовая ложка семян льна;
  • 4 столовые ложки тыквенных семечек;
  • 4 столовые ложки семян подсолнечника;
  • 4 столовые ложки кокосовой стружки;
  • 4 столовые ложки хлопьев миндаля;
  • ¼ чайной ложки молотой корицы;
  • 2 столовые ложки меда или кленового сиропа;
  • 175 г любых свежих фруктов, нарезанных кусочками.

Как готовить

Порежь бананы и выложи на небольшой противень, выстланный пергаментом. Заморозь в течение двух часов до твердого состояния. Нагрей духовку до 180 градусов и выстели противень пергаментом. Положи в миску семена, кокосовую стружку и миндаль, добавь корицу и полей смесь медом или кленовым сиропом.

Перемешай и разбросай по противню ровным слоем. Выпекай в течение 10-15 минут, помешивая каждые пять минут, или около того, пока семена слегка не поджарятся. Оставь остывать.

Положи авокадо, манго, шпинат, молоко, ореховое масло, замороженные ломтики банана и мед (если используешь его) в блендер и взбей до густой консистенции смузи — возможно, тебе придется несколько раз соскоблить края ложкой.

Раздели содержимое между двумя мисками и укрась сверху фруктами. Посыпь каждую порцию 1-2 столовыми ложками смеси семян и подавай к столу.

Салата с авокадо курицей и арахисом

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Три салата

Для меня праздничный стол это не столько главные блюда, сколько салаты. Не обычные повседневные зеленые салаты, а вычурные красивые, которые не будешь готовить каждый день. Осенние праздники
закончились давно, вот-вот начнется главный фритюрный праздник-Ханука, и красивый вкусный салат отвлечет немного жадные до вкусных пончиков глаза.Если бы Ира kirasacura меня не подтолкнула своим постом, я бы раскачивалась до Песаха. Выходные с ее семьей были чудесными, но короткими.

Салат с авокадо и манго.jpg

Первый и второй салаты не требуют совершенно никаких специальных ингредиентов, все в общем-то доступно и бюджетно

Салат с "салатом", апельсинами и арахисом

_MG_4160.jpg

_MG_4161.jpg

Кочан зеленого салата-латук, айсберг, или смесь салатных листьев разных сортов
2-3 апельсина. очищенные от шкурки и белых волокон(мездры)
Большая горсть обжаренного арахиса.

Заправка:
Сок 2-х лимонов
2 ст.л. сахара
1 ст.л. дижонской горчицы
1/2 стакана растительного масла

Салат промыть, хорошо обсушить и нарвать крупными кусками. Ни в коем случае не резать, чтобы листья не пустили сок
Почистить апельсины, удалив мездру, и порезать дольки на кусочки.
Арахис отшелушить от сухих коричневых шкурок
Апельсины и орехи положить в миску с салатом
Подготовить заправку. Смешать все ингредиенты и взболтать их в шейкере или просто в банке с крышкой
Перед подачей заправить салат и перемешать

_MG_4159.jpg

Салат с кольраби и сезонными фруктами

Пропорций тут нет никаких. Пыталась замерять, но даже при моей любви к граммам, бросила.
Кольраби у нас овощ круглогодичный и для любителей капустных кочерыжек, совершенно незаменимый.
Фрукты по сезону.
Кольраби почистить и нарезать кубиками 1 см х 1 см
Петрушку мелко порубить.
Мелконарезаные фрукты по сезону(зеленое яблоко, хурма, половинки виноградинок, зерна граната. )
Соль, черный перец и сумах по вкусу.
Заправить ОМ и лимонным соком

_MG_3951.jpg

Третий салат более затейливый, но и более изысканный. Он требует овощей и фруктов, которые не всегда в продаже, и не всегда совпадают по сезону. Но он того стоит, поверьте.

Салат с манго и авокадо со шпинатом

IMG_0147.jpg

Один большой манго или два средних
2-3 спелых авокадо
Манго и авокадо нужны спелые, но не размягшие, с плотной упругой мякотью. Иначе их не получится нарезать красиво.
Пучок шпината, пучок рукколы (или другой похожей зелени.Терпкой и немного пряной. Можно добавить немного кресс-салата)
ОМ
Сладко-острый соус чили
Сок одного лимона
Зерна граната

Читайте так же:
Салат с печенью трески и сельдереем

IMG_0152.jpg

Манго и авокадо нарезать крупными кусками, можно декоративно.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить
Заправить ОМ, лимонным соком и соусом чили.Перемешать и сверху посыпать зернышками граната

Салат с авокадо и курицей – 9 рецептов

Что может быть полезнее сочетания самых насыщенных микроэлементов и натурального животного белка? Однако, не всегда такое сочетание может быт вкусным.

Как приготовить салат с авокадо и курицей – 15 разновидностей

  1. Традиционный салат с авокадо и курицей
  2. Салат с авокадо курицей и сыром
  3. Крабовый салат с курицей и авокадо
  4. Салат с курицей, авокадо и брынзой
  5. Салат с манго, курицей, авокадо
  6. Салат с авокадо, курицей и апельсином
  7. Зеленый салат с авокадо, курицей и мандаринами
  8. Салата с авокадо, курицей и арахисом
  9. Салат закусочный
  10. Салат с курицей, и авокадо и пастой
  11. Диетический салат
  12. Салат с курицей, авокадо и грушей
  13. Салат с картофелем, яйцом и авокадо
  14. Теплый салат с курицей, авокадо и рукколой
  15. Салат Роскошь

Описание приготовления:

Такой салат вполне способен заменить полноценный прием пищи, например, ужин. В куриной грудке есть запас белка, в авокадо содержатся полезные жиры. А если к салату подать цельнозерновой хлеб, то организм получит необходимые углеводы и вместе с ними энергию.
Угощайтесь!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1120.3 ккал
белки
144.8 г
жиры
47.5 г
углеводы
24.1 г
100 г блюда
ккал
120.5 ккал
белки
15.6 г
жиры
5.1 г
углеводы
2.6 г

Салат с авокадо и овощами

Салат с авокадо и овощами

Легкий вегетарианский салат для сезона свежих овощей.

Тебе понадобится:

1 авокадо, 2 помидора, 2 огурца, 1 перец, 0,5 красной луковицы, 0,5 лимона, 1 пучок кинзы, оливковое масло, специи.Приготовление:

Нарежь все ингредиенты тонкими небольшими кусочками, а кинзу мелко наруби. Для заправки смешай оливковое масло с лимонным соком и специями.

Рецепт салата с авокадо и курицей (копченой или отварной)

Основной ингредиент этого блюда можно заменить в соответствии с собственными вкусами. Тем, кто старается следить за фигурой, лучше положить в салат вареную куриную грудку. В случае если вы ждете гостей или отмечаете торжественное событие, используйте копченое мясо. Салат из авокадо с курицей мы будем готовить следующим образом:

  • Куриное мясо отделите от костей и кожицы, а затем порежьте кубиками.
  • Огурец и авокадо очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
  • Яблоко натрите на мелкой терке и заправьте йогуртом.
  • Соедините ингредиенты и перемешайте.

Готовое блюдо полейте соусом из оливкового масла, лимонного сока и соли.

салаты с авокадо. лучшие рецепты

Традиционный салат с авокадо и курицей

Пример одного из самых популярных видов этого салата. Питательный, изысканный и универсальный салат.

Традиционный салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 200г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сыр – 50г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль и майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Авокадо очистить и разрезать пополам. Вынуть косточку. Нарезать кубиками.
  2. Филе курицы отварить и разрезать на волокна.
  3. Огурец нарезать соломкой.
  4. Помидор порезать кубиками.
  5. Болгарский перец нарезать соломкой.
  6. Смешать все ингредиенты в салатнице.
  7. Добавить раздавленный чеснок, соль и майонез. Перемешать. Сверху посыпать тертым сыром.

Салат с авокадо курицей и сыром

Оригинальная и питательная закуска, подходящая не только к празднику, но и в качестве сытного завтрака или обеда.

Салат с авокадо курицей и сыром

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.;
  • Соевый соус;
  • Куриное филе – 2 шт.;
  • Орехи – 50 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Майонез;
  • Соль.

Приготовление:

Куриное филе разрезать на мелкие кусочки и промариновать 30 минут в соевом соусе.

Авокадо очистить, разрезать пополам и вынуть косточку. Затем порезать кубиками

Промаринованную курицу обжарить на сковороде.

Если нет времени на маринование, то соус можно добавить в процессе обжарки курицы.

Сыр натереть на мелко терке.

Смешать курицу, авокадо и сыр. Добавить соевый соус. Орехи измельчить и добавить к салату.

Порезать лук кубиками.

Отварить яйцо, натереть на терке и добавит к салату. Добавить соль и майонез. Перемешать.

Салат с курицей, авокадо и брынзой

Не только праздничный салат, но который способен разбавить надоевшее впечатление от традиционных салатов с брынзой в виде Греческого.

Салат с курицей, авокадо и брынзой

Ингредиенты:

  • Брынза – 100г;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Куринная грудка – 350г;
  • Листья салата – один пучок;
  • Огурец – 1-2 шт.;
  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Перец молотый, соль;
  • Зелень петрушки;
  • Растительное масло – 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Куриное мясо разрезать вдоль на 4 части и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Остудить и посолить. Затем нарезать кубиками или очень мелкими кусочками.
  2. Листья салата помыть и порвать руками. Положить в салатницу.
  3. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Добавить к салату.
  4. Огурцы порезать кубиками и добавить в салатницу.
  5. Сыр раскрошить, если позволяет консистенция (или нарезать кубиками) и добавить в салат.
  6. Остывшее филе также отправить в салатницу и все перемешать. При желании украсить порезанной зеленью.

Брынзу лучше брать соленую и мягкую. Также, ее можно заменить сыром Фета или адыгейским сыром.

Салат с авокадо и грейпфрутом

Салат с авокадо и грейпфрутом

Изысканный салат порадует даже гурманов, а готовится всего из нескольких ингредиентов.

Читайте так же:
Мясной салат с фасолью и сухариками

Тебе понадобится:

1 грейпфрут, 2 авокадо, 0,5 граната, свежая мята, оливковое масло, специи.Приготовление:

Смешай оливковое масло с мелко рубленой мятой и специями. Очисти грейпфрут от всех пленок, и разрежь дольки на пару частей. Добавь крупные кусочки авокадо и зерна граната, и заправь салат.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

Фотографии «Салат из курицы и авокадо» от приготовивших (5)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Курица и авокадо в простом ягодном соусе

Не сомневайтесь! Действительно, простейший ягодный соус, на который не мудрено и подсесть.

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – специфическая реакция организма, которая проявляется после употребления в пищу определенных продуктов питания (или их ингредиентов). Чаще всего подобную защитную реакцию вызывает белок, реже – жиры и/или углеводы.

Пищевая аллергия

Людям, склонным к пищевой аллергии следует знать, что одно и то же блюдо может включать несколько аллергенов, которые будут восприниматься их организмом как вещества, несущие потенциальную опасность.

Аллергией на продукты питания страдают и взрослые, и дети. Однако у детей младшего возраста такая проблема наблюдается чаще, чем у взрослых (в силу особенностей протекания физиологических процессов и не оформившегося иммунитета). Специалисты отмечают, что в последние годы по всему миру стабильно увеличиваются число людей, подверженных данному заболеванию.

Причины пищевой аллергии

Принято считать, что патология имеет наследственную природу. Если один из родителей имеет склонность к аллергии, то вероятность возникновения такой же реакции на некоторые пищевые продукты у малыша достаточно высока. При двух родителях-аллергиках ребенок практически всегда имеет ту же самую проблему.

Причины пищевой аллергии

Справка. Нередко диагностируется аллергия перекрестного типа. Это означает, что у человека имеется реакция на определенные продукты, вызывающие аллергию. Например, при употреблении фасоли таковая была обнаружена. Значит, существует опасность подобного ответа организма и на другие бобовые культуры. При этом если человек ел фасоль впервые, негативных последствий может и не быть, они развиваются после повторного употребления блюда. В этом случае повторный либо длительный прием какого-либо продукта питания приводит к распознанию организмом аллергена и реагированием на раздражитель характерной симптоматикой.

Продукты питания, вызывающие аллергию

ВысокаяСредняяНизкая
Коровье молоко, рыба, яйцо, орехи (кешью, лесной, грецкий, арахис, фундук, фисташки), грибы, мёд, куриное мясо, морковь, цитрусовые, клубника, земляника, виноград, гранат, малина, дыня, ананас, шоколад, кофе, какао.Свинина, индейка, кролик, красная смородина, клюква, персики, абрикосы, картофель, горох, перец зеленый, кукуруза, капуста, греча, рис.Конина, баранина, кабачки, патиссоны, репа, тыква, кисло-сладкие яблоки, бананы, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, черешня белая, огурец.

Продукты, которые могут вызвать аллергию, делятся на три вида по степени потенциальной аллергенности: высокая, средняя и низкая. Примеры аллергенных продуктов приведены в таблице ниже.

Важно! Помощь аллергику невозможно оказать без выявления аллергена по таблице продуктов с высоким аллергическим потенциалом. Состояние пациента оценивается после употребления им того или иного продукта.

Перекрестная пищевая аллергия

Коровье молокоКозье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы.
КефирПлесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы
РыбаМорепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.)
Куриное яйцоКуриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)
МорковьПетрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А
КлубникаМалина, ежевика, смородина, брусника
ЯблокиГруша, айва, персик, слива
КартофельБаклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак
ОрехиКиви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак
БананыКиви, дыня, авокадо
БобовыеАрахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна
СливаМиндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки
Читайте так же:
Салат лисья шуба с куриным филе

Ранее пациентам часто не могли подобрать оптимальный вариант питания и лечения (даже при условии обнаружения основного раздражителя). У многих больных при отсутствии взаимодействия с аллергеном симптомы не исчезали вообще или начинался рецидив. Это побудило ученых к проведению полномасштабных исследований. Был введен термин «перекрестная аллергия» и сейчас в медицине используются новые подходы для составления ежедневного меню и подбора лекарств.

Пример. У пациента выявлена истинная аллергия на пшеницу. Она при определенных условиях развивается и на другие злаки. Значит, необходимо исключить из продуктов питания все эти злаки.

Специалисты разработали перечень двойников-аллергенов, при контакте с которыми у пациентов может развиться негативная реакция. При составлении таблиц перекрестной пищевой аллергии используется следующий принцип – аллерген, вызывающий основную реакцию берется за основу. Затем выявляют группы раздражающих веществ, которые имеют аналогичное строение (а значит и идентичную реакцию организма).

Симптомы заболевания

Сразу после употребления пищи появляется отек губ и полости рта. Затем (по мере продвижения пищи по пищеварительному тракту) присоединяется следующая симптоматика:

  • Тошнота.
  • Приступы рвоты.
  • Болей в животе.
  • Диарея.
  • Кожная сыпь.
  • Зуд кожи.
  • Покраснение.
  • Насморк, кашель (реже).

При тяжелой форме болезни возможно появление негативных реакций уже только при запахе и прикосновении к определенным продуктам питания. В этом случае у больного может развиться аллергия в нескольких органах.

  • Отеканием глотки, зудом.
  • Значительными высыпаниями на коже.
  • Обильным потоотделением.
  • Резким падением кровяного давления.
  • Угнетением дыхания.

Если больному не оказана грамотная врачебная помощь, развивается анафилактический шок, при котором высока вероятность летального исхода.

Диета при пищевой аллергии

Лечебно-профилактическое питание при пищевой аллергии предполагает:

  1. полное исключение из ежедневного меню тех продуктов, которые вызывают негативную симптоматику;
  2. некоторое ограничение количества блюд, имеющих среднюю аллергенную активность.

Обычному человеку достаточно сложно самостоятельно разработать грамотный индивидуальный алгоритм питания. Поэтому для лечения пищевой аллергии и подбора оптимального способа питания следует обращаться к квалифицированным специалистам. Не следует пользоваться никакими диетами, которые публикуются в околонаучных статьях в интернете!

Медики рекомендуют в последующем, после постановки диагноза, постепенно и под наблюдением лечащего врача вводить в рацион ряд пищевых продуктов с целью выявления индивидуальных реакций организма на каждый из них.

Совет. Людям, у которых диагностировано данное заболевание, следует внимательно изучать информацию на упаковке перед покупкой товара в магазине. Нередко аллергические реакции бывают на продукты, относящиеся низкоаллергенной группе. Поэтому подбор диеты должен проводиться в индивидуальном порядке.

От больного требуется самодисциплина и четкое соблюдение предписаний врача. Разумным решением будет питаться каждым из продуктов один раз в 4-5 дней. Возможно, реакция развивается не на конкретное блюдо, а на накопление определенного аллергена из него, когда он поступает в организм регулярно и концентрируется в нем.

Следует понимать, что соблюдая даже самую строгую гипоаллергенную диету, нужно, тем не менее, уделять должное внимание разнообразию рациона. Включая каждый день в пищу разрешенные продукты, следует стремиться к тому, чтобы организм получал весь набор жизненно важных компонентов (белки, углеводы, витамины, жиры, макро- и микроэлементы). В противном случае человек будет испытывать дефицит полезных веществ и это приведет к развитию разнообразных патологий и ухудшению самочувствия.

Лечение

Основной метод, широко применяемый для действенного лечения пищевой аллергии –элиминационная диета. Это означает, что пациенту запрещено употреблять на время отдельные продукты, аллергический ответ на которые был точно установлен. Такой вид терапии используют как для взрослых, так и для детей, включая малышей с аллергией на молочные продукты. Практика показывает, что в большинстве случаев симптоматика заболевания полностью исчезает через определенный промежуток времени.

Внимание! Лечением заболевания с помощью лекарств от пищевой аллергии занимается только врач! Нельзя самостоятельно приобретать любые медикаменты и экспериментировать с ними. Существуют качественные лекарства, которые доказали свой высокий эффект в ходе клинических испытаний и практического применения. Они активно используются во время обострения (под строгим наблюдением опытного врача).

Профилактика

К профилактическим мерам относят регулярное наблюдение у специалистов, прохождение обследований, четкое выполнение предписаний врача, соблюдение правил питания и прием лекарственных средств. Препараты для лечения и профилактики заболевания рекомендовано приобретать у солидных поставщиков. Социальные аптеки Столички – это безупречная репутация, выгодные цены и гарантия качества всех медикаментов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector