Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

МОЙ; |; СУП

Салат из пекинской капусты с ветчиной и сухариками

Пекинская капуста стала известна всему меру еще до 70-х ходов 20 века. Её использовали в приготовлении блюд для королевских семей, а вскоре овощ полюбился и простым жителям.

Изначально продукт считался экзотическим и по меркам прошлых времен стоил довольно дорого. Это создало спрос на продукцию со стороны европейских покупателей. После они сами научились её выращивать и себестоимость овоща значительно снизилась. Салаты из пекинской капусты и сухариков стали неотъемлемой частью застолий.

Пекинская капуста

Листья капусты представляют собой собранный в кочан или густой плотный пучок. Жилки должны быть плоскими, широкими, но при этом сочными и мясистыми. Длина кочана около 30-40 см. Цвет в разрезе – желто-зеленый.

Удивительные внешние данные дали пекинской капусте второе имя – салатная. Ею можно прекрасно заменить зелень и листовой салат.

В 100 граммах салата из пекинской капусты и сухариков содержится около 1 грамма белков, 1 грамма углеводов, 0,3 грамма жиров и это только за счет овоща. К этим показателям стоит добавить пищевую ценность сухарей и других ингредиентов блюда. Общая калорийность очень низкая, что прекрасно подойдет тем, кто придерживается диетического и здорового питания.

Салат из пекинской капусты

Капуста богата на воду и пищевые волокна, поэтому салат из пекинской капусты и сухарей способен частично восполнить водный баланс организма. Однако если добавить в блюдо отварную куриную грудку, то это поможет, наоборот, избавиться от лишней жидкости.

Также капуста — кладезь витаминов A, E, K, T и группы B. Микроэлементы, содержащиеся в овоще, — кальций, калий, сера, магний, натрий фосфор, хлор и фосфор. В небольших количествах присутствуют медь и марганец, фтор и йод, железо и цинк.

Пекинская капуста – уникальный и универсальный продукт. Из нее легко готовить самые разные блюда. Вы сами сможете в этом убедиться, отведя ей место на полочке в холодильнике.

Выбираем и храним

Выбирая пекинскую капусту для салата, помните о нескольких правилах. Кочан должен быть тугой, но достаточно мягкий, чтобы можно было нарезать. Оптимальный цвет листьев – светло-зеленый с желтым оттенком на кончиках. Не должно присутствовать признаков вялости и пожухлости.

Если после приготовления салата из пекинской капусты, кукурузы и сухариков у вас остались лишние овощи сохраните их для следующего кулинарного выхода. Капуста может без потерь витаминов находиться в холодильнике до 10 дней. Однако продлить ей жизнь на больший срок можно простым способом – при помощи герметичной упаковки. Так, у вас будет целых 2 недели, чтобы использовать оставшийся продукт.

Не стоит размещать пекинскую капусту для салата возле яблок, если она не упакована. Яблоки выделяют вещество, которое плохо сказывается на овоще. Если капусты слишком много, то её можно замариновать и употребить позднее.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат из пекинской капусты, ветчины и сухариков, понадобятся низкокалорийные, но в тоже время богатые витамины продукты. Тогда блюда получится сытным и надолго утолит чувство голода.

Читайте так же:
Салат из пекинской капусты с соленым огурцом

Ингредиенты для салата

В процессе кулинарии используйте небольшого размера кочаны с молодыми и нежными листочками. Сухари можно сделать самостоятельно или же купить уже готовые в магазине. Ветчину в салате из пекинской капусты можно заменить курицей или колбасой.

  1. Нарежьте капусту и ветчину любым удобным способ – соломкой или кубиками.
  2. Твердый сыр для салата из капусты и сухарей натрите при помощи крупной терки.
  3. Соедините все ингредиенты в удобной посудине – например, глубокой стеклянной салатнице.

Салат с ветчиной, сухариками и пекинской капустой

Добавьте к будущему салату из пекинской капусты кукурузу. Все это поперчите и перемешайте с майонезом. Добавляйте перца и майонеза столько, сколько любит ваша семья. Заправка и специи – дело вкуса. Солить необходимости нет, так как сыр, и ветчина содержат достаточное её количество.

Подача и украшение

В завершение украсьте салат из пекинской капусты сухариками. Это могут как небольшие пластинки, так и мелкая крошка. Затем еще раз аккуратно перемешайте салат и подавайте к столу.

От случая к случаю ингредиенты в салате можно менять на имеющиеся, тем самым каждый раз удивляя домочадцев новым рецептом. Вместо ветчины в салат из пекинской капусты и сухариков гармонично впишется фасоль или креветки. Эти ингредиенты – отличные поставщики белка в организм.

Салат с креветками

Яркое по своим вкусовым качествам блюдо прекрасно дополнит любой гарнир как на праздничном, так и на обеденном столе. Помните, что салат из пекинской капусты – это не только вкусно, но и полезно, поэтому чаще радуйте близких такими блюдами!

Салат с капустой и ветчиной

салат с капустой и ветчиной

Салат из капусты, ветчины и сыра – это нежная и вкусная закуска, которая как никогда кстати придется как к праздничному столу, так и к обычному ужину в кругу семьи. Готовить салат можно и из пекинской капусты и ветчины, добавив кукурузу. В общем, все зависит только от вашего воображения и желания порадовать близких новым блюдом.

Для начала познакомимся с простым и легко запоминающимся рецептом салата с ветчиной, капустой и огурцом. При желании заменяем кукурузу зеленым консервированным горошком. А еще разнообразить салат можно хрустящими пикантными сухариками.

Салат с капустой, ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

  • капуста свежая – 200 г;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • листья салата;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – по вкусу.

Приготовление

Капусту очищаем от верхних листьев, тонко нашинковываем, солим и мнем руками до появления сока. Затем моем огурец, нарезаем тонкими пластинками, а ветчину нарезаем кубиками или соломкой. После чего смешиваем все ингредиенты, включая банку кукурузы, из которой предварительно сливаем жидкость. Далее заправляем блюдо майонезом, и при желании добавляем свежую мелкорубленную зелень. Готовый салат выкладываем на промытые и подсушенные салатные листья. Украсить нашу закуску можно ягодами брусники, авокадо или веточками укропа.

Следующий салат мы будем готовить из пекинской капусты и ветчины. Однако можно варьировать виды капусты по желанию, или же смешать, например брюссельскую и белокочанную. Также гурманы могут добавить в блюдо немного копченой курицы или авокадо.

Читайте так же:
Острый салат с креветками и помидорами

Салат из пекинской капусты и ветчины

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • ветчина – 300 г;
  • сыр твердых сортов – 100г;
  • майонез – по вкусу;
  • соль и специи – по вкусу.

Приготовление

салат капуста ветчина сыр

Пекинскую капусту промываем и нашинковываем, но не очень тонко. Огурчик также хорошенько промываем и обсушиваем, затем нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем также. При необходимости заменяем ее вареной колбасой. Затем все перемешиваем и солим по вкусу. Сыр в свою очередь измельчаем с помощью средней терки и добавляем в общую миску, затем заправляем салат майонезом по вкусу.

При желании и достаточном запасе времени добавляем в наш салат пару сваренных вкрутую яиц. Блюдо будет прекрасно сочетаться с мясными нарезками, салатами из морепродуктов и горячими гарнирами. А всем тем, кто следит за фигурой, можем порекомендовать заправить салат оливковым маслом, сливочным, сырным или чесночным соусом.

Салат из пекинской капусты с ветчиной «Фантазия»

Салат из пекинской капусты с ветчиной «Фантазия»

Сегодня у нас вкусный и нежный салат из пекинской капусты с ветчиной «Фантазия».
Человек, угостившийся хрустящей и сочной пекинской капустой хоть раз, уже никогда не сможет равнодушно относиться к блюдам на ее основе, в частности, к салатам. Имея легкий, ненавязчивый вкус, пекинская капуста великолепно сочетается со многими ингредиентами, а потому готовить салаты с ней одно удовольствие, ведь что ни добавь – будет сочно и вкусно.
Так, дуэт пекинки и сладкой кукурузы стал уже классическим, до того они изумительно и гармонично сочетаются между собой. Ветчина (или любой другой мясной продукт) также прекрасно соседствует с хрустящими и сочными овощными ингредиентами, а пикантный болгарский перец придает блюду некую благородность и изысканность. Все эти вкусовые комбинации и соединились в несложном и при этом необычайно вкусном салате, который мы предлагаем. Кстати, можно приготовить еще салат из свежих овощей «Витаминка», так сказать зарядить организм позитивом.
Итак, готовим салат из пекинской капусты с ветчиной.

Необходимые ингредиенты для салата Овощные фантази
Необходимые ингредиенты:
— пекинская капуста – 1 кочан,
— сладкий болгарский перец – 2 шт.,
— ветчина – 250 грамм,
— сладкая консервированная кукуруза – 1 банка,
— зелень укропа — по вкусу,
— зеленый лук — по вкусу,
— майонез – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

разрезать пекинскую капусту
С пекинской капусты снять верхние (грубые и загрязненные) листья, разрезать кочан вдоль на 4 части и мелко покрошить.

болгарские перцы оранжевого цвета нарезать
Примечание: следует учитывать, что в пекинской капусте ценны не только нежные зеленые листочки, но и толстые прожилки и основания. Именно там прячутся все присущие капусте полезные вещества (в том числе и аскорбиновая кислота), а потому использовать в пищу нужно и их.
У болгарских перцев срезать плодоножки и удалить семена, промыть их и нарезать мелкими кубиками. Кстати, для красивого внешнего вида блюда лучше выбирать болгарские перцы оранжевого или красного цвета.

добавить кукурузу
С консервированной кукурузы слить воду, а сами зерна добавить в салат.

Читайте так же:
Хвост Павлина с колбасой и овощами

Ветчину нарезать
Ветчину очистить от пленки или плотной оболочки и нарезать аккуратными кубиками, добавить к уже смешанным ингредиентам.

Зеленый лук и укроп мелко порубить
Зеленый лук и укроп мелко порубить, засыпать зелень в салатник.

Тщательно перемешать
Тщательно перемешать все ингредиенты.

рецепт салата с пекинской капустой и ветчиной
Подавать салат из пекинской капусты с ветчиной сразу же после приготовления, или уже заправленный майонезом, или со специальным соусником рядом с каждой из порционных тарелочек.

рецепт салата овощные фантазии
Автор: Soroka
Скоро Новый год, наверняка вы будете присматривать рецепты блюд, поэтому предлагаем вам выбрать новые салаты на праздник.

Салат из китайской капусты с грибами и ветчиной

* Китайская капуста – 1 кочан * Консервированные шампиньоны – 200 г * Ветчина – 200 г * Твердый сыр – 100 г * Яйца – 2 шт. * Мелко нарезанная зелень петрушки – 1 ст. л. * Растительное масло – 2 ст. л. * Майонез – 200 г * Соль по вкусу.

Капусту мелко нарезать, посолить, размять. Грибы нарезать дольками и обжарить в растительном масле. Яйца сварить, очистить, мелко нарубить, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать соломкой.

Подготовленные продукты соединить, добавить зелень, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат поставить в холодильник на 30 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Югославский салат из капусты с ветчиной

Югославский салат из капусты с ветчиной Что понадобится: 100 г ветчины, 100 г белокочанной капусты, 100 г краснокочанной капусты, 1 морковь, 2 соленых огурца, 2 яблока, 100 г маслин без косточек, 2 отварных яйца, 30 г сыра, зелень сельдерея, 3 ст. л. растительного

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 20 г грибов (любых, сушеных), 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сушеных грибов, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец,

Суп из китайской капусты и риса

Суп из китайской капусты и риса Капуста китайская – 200 гРис – 40 гЛук репчатый – 70 гКартофель – 200 гМасло растительное – 30 млБульон овощной – 1,5 лМайонез постный – 30 млСоль и перец черный молотый по вкусу1. Капусту помыть и нашинковать.2. Картофель и лук очистить и

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты: 2 л говяжьего бульона, 200 г капусты (квашеной), 200 г ветчины, 20 г грибов (любых, сушеных), 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

Салат из цветной капусты с ветчиной

Салат из цветной капусты с ветчиной Ингредиенты Капуста цветная маринованная – 300 г, ветчина – 200 г, сметана – 200 г, яблоки – 2 шт., перец болгарский – 1 шт., фундук измельченный – 2 ст. ложки, листья салата, зелень петрушки – по 0,5 пучка, сахар, соль по вкусу.Способ

Читайте так же:
Китайский салат из огурцов и помидоров

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и ветчиной Ингредиенты:2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 20 г сушеных грибов, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Ветчину нарезать соломкой. В бульон добавить предварительно

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной Ингредиенты2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 1 луковица, 1 морковка, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сушеных грибов, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец,

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной

Щи из квашеной капусты с грибами и ветчиной Ингредиенты2 л говяжьего бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г ветчины, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сушеных грибов, 40 г томатной пасты, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец,

Голубцы из савойской капусты с ветчиной и грибами

Голубцы из савойской капусты с ветчиной и грибами Ингредиенты350 г ветчины, 10–15 листьев савойской капусты, 100 г вешенок, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 100 г сметаны, 100 г сыра, 30 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарубить и

Салат с грибами и ветчиной

Салат с грибами и ветчиной Соленые или маринованные грибы, нежирную ветчину, отварной картофель и свежие огурцы нарезать ломтиками и перемешать. Сметану смешать с уксусом, горчицей, солью и сахаром, затем положить в подготовленные продукты и все перемешать. Готовую смесь

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты Листья капусты китайской – 100 гМорковь – 100 гЯблоко – 80 гЛук репчатый – 60 гСок лимонный – 20 млМасло растительное – 25 млСоль по вкусу1. Китайскую капусту помыть и нарезать соломкой.2. Яблоко и морковь натереть на крупной терке.3. Лук очистить

Салат из китайской капусты с яйцами

Салат из китайской капусты с яйцами Капуста – 400 г, яйца – 2 шт., сливки – 100 г, сахар – 1 ч. ложка, укроп – 30 г, соль, перец по вкусу.Листья капусты тонко шинкуют, заправляют сливками, смешанными с измельченными яйцами и укропом.Перед подачей к столу

Салат из китайской капусты с лимоном

Салат из китайской капусты с лимоном Капуста – 600 г, лимон – 1 шт., масло пальмовое – 2 ст. ложки, зелень базилика – 50 г.Капусту шинкуют, лимон натирают на мелкой терке. Пальмовое масло нагревают, добавляют капусту, лимон, измельченную зелень базилика, все тщательно

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты 1 кочан китайской капусты, 1 пучок редиса, 1 пучок сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 50 г сырого арахиса, 1 зеленый лимон (лайм), 2 спелых авокадо, оливковое масло, чеснок.Китайскую капусту нашинковать, добавить мелко нарубленный редис, 2–3 стебля

Читайте так же:
Салат из морской капусты без майонеза

Салат острый из китайской капусты

Салат острый из китайской капусты ? капуста пекинская — 300 г.? лук репчатый — 1/4 небольшой луковицы? болгарский сладкий перец — 200 г.? чеснок — 1 зубчик? перчик чили — 1 шт.? кунжутное масло — 1 ч. л.? нежирный творог (0 %) — 50 г.Салат (только листья) нашинковать. Перец нарезать

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Салат из пекинской капусты с ветчиной и сухариками – лёгкая закуска, которую сможет приготовить начинающий домашний повар. Для заправки мы использовали домашний майонез, но если вы хотите понизить калорийность этого блюда и сделать его более полезным, то возьмите вместо майонеза несладкий йогурт, немного качественного оливкового масла, посолите соус морской солью, а сухари из батона замените сухариками из цельно зернового хлебушка.
Готовьте салатик перед тем, как поставить его на стол. Это блюдо едят только свежеприготовленным!
Из указанных в этом рецепте продуктов выйдет 4 порции.


Ингредиенты:

— ветчина – 400 г;
— перец чили – 12 шт.;
— капуста пекинская – 400 г;
— помидоры – 200 г;
— сухари из батона – 150 г;
— майонез – 150 г;
— чеснок – 2 зуб.;
— столовая горчица – 2 ч.л.;
— укроп, петрушка, соль.

Шинкуем капусту
С вилка пекинки удаляем поврежденные листочки и шинкуем вилок узкими полосками. Половинку стручка красного перца чили чистим от семян и мембраны, режем колечками. Отправляем в салатник нарезанную капусту и чили. Острый чили можно заменить кусочком болгарского перца, если вам не по вкусу жгучая еда.

Нарезать ветчину
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Для этого рецепта подойдёт нежирная варёная ветчина, будет вкусно, если мясо слегка подкопчено.

Добавить помидор
Спелые красные помидоры нарезаем мелко, добавляем к остальным ингредиентам. Чтобы салат выглядел красиво и аппетитно, из томатов можно убрать сердцевину с семечками и нарезать только внешнюю мякоть.

Добавить сухари
Далее кладём в салатник сухарики из батона. Можно поджарить нарезанный батон в подсолнечном или оливковом масле, или высушить на сухой сковородке до золотистого цвета.

Заправить майонезом
Майонез смешиваем с пропущенными через пресс зубчиками чеснока и столовой горчицей. Мелко рубим пучок свежего укропа. Приправляем салатик соусом и зеленью. Зелень также подбирайте по своему вкусу, подойдёт зелёный базилик или лучок, руккола, петрушка.

Перемешать
Перемешиваем ингредиенты, если вы не собираетесь сразу ставить закуску на стол, то соус лучше подать отдельно, так как он размочит сухари.

Выкладываем на тарелку
Украшаем блюдо кудрявой петрушкой и едим с удовольствием.

Готовое блюдо
Приятного аппетита.

Ну, а в следующий раз рекомендуем попробовать вкусный салат "Леди Винтер" — он тоже готовится с ветчиной и пекинской капустой, но еще компанию им составляет зеленый гороше и твердый сыр.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector