Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с курицей и виноградом; лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из курицы с виноградом

Салат с курицей и виноградом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из курицы с виноградом.

Салат с курицей и виноградом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из курицы с виноградом.

С приходом весны наш организм особо ощущает потребность в чем-то свежем и ярком. На прилавках магазинов начинают появляться первые весенние овощи – свежая редиска, лучок, свежая зелень и т.д., которые так и стимулируют нас к приготовлению овощных салатов, разнообразие которых с каждым разом расширяется.

Самым простым весенним салатом естественно является салат с редиса, технология приготовления которого предусматривает добавление еще и других ингредиентов, которые помогают в результате создать яркий вкусовой букет. В последнее время салаты часто заменяют завтраки, ужины и даже обеды. Мы сегодня рассмотрим с вами рецепты салатов с куриным мясом и виноградом. Без всяких сомнений сегодня можно утверждать, что без оригинальных и вкусных салатов сегодня не обходится ни один праздничный стол. Возьмите на заметку предлагаемые нами рецепты салатов, и вам точно удастся удивить своих гостей и близких.

Рецепт 1: Салат из курицы и винограда

По этому рецепту вы сможете быстренько приготовить салат, особенно если вы постарались заблаговременно подготовить куриное мясо и отложить его в холодильник. У вас получится легкое, о достаточно сытное блюдо. Итак, подготовьте: отварную куриную грудку – 150 г; виноград – 500 г; лук – 0,5 головки; твердый сорт сыра – 150 г; майонез – 100 г.

Приступим. Сначала обрываем виноградные шарики, промоем и нарежем их на половинки. Мелко нарезаем отварную грудку и измельчаем половинку луковицы. Берем красивую стеклянную салатницу и начинаем подготовленные ингредиенты аккуратно выкладывать слоями. Первый слой салата – половинки винограда. Аккуратно тонким слоем смажем слой майонезом. Дальше выложим слой куриного мяса, сверху слой лука и тоже смажем тонким слоем майонеза. Твердый сорт сыра натираем или нарезаем соломкой и выкладываем сверху на майонез. Самый верхний слой нашего салата – виноград. Все, наш салатик готов. Отставим его в холодильник на 15-20 минут, и можем подавать к столу. Этот салат можно перевернуть на красивое широкое блюдо, обложить вокруг не разрезанными шариками винограда, а в качестве украшения можно еще присыпать зернами граната.

Рецепт 2: Салат с курицей и виноградом

Этот салат более сытный от предыдущего варианта приготовления салата. Подготовим: куриная грудка – 400 г; красный виноград – ¼ стакана; белый виноград – ¼ стакана; черный виноград – ¼ стакана; зеленый виноград – ¼ стакана; каперсы ( можно сушеные)– 3 ст.л.; майонез – ½ стакана; вода – 5 стаканов; соль – 3 ч.л.; майонез – 1/3 стакана; натуральный йогурт – 1/3 стакана; дижонская горчица – 1 ст.л, черный молотый перец и соль по вкусу и 0,5 стакана пекана.

Читайте так же:
Очищающий салат с курицей и черносливом

Приступаем. Отвариваем куриные грудки. Затем нужно мясо остудить и нарезать кубиками. В отдельной мисочке мы смешаем горчицу, майонез и йогурт. Виноградинки помоем и разрежем их на 2 половинки в поперек. Добавим к ним кубики мяса, орехи, каперсы и майонезную смесь. Аккуратно перемешаем и оставим салат настояться на 1-2 часа, после чего можно его выложить в красивую салатницу. Украсим зелеными листьями салата, а сверху посыпаем измельченными перьями свежего зеленого лука.

Рецепт 3: Теплый салат из курицы и винограда

Такой салат прекрасно можно заменить полноценный обед, особенно тем, кто тщательно следит за своим весом. Итак: грудка курицы – 2 шт.; зеленый виноград – 1 стакан; груши – 1 шт.; руккола – 2 пуска салата; грецкий орех – 2 ст.л.; лимонный сок – 2 ст.л.; майонез – 1 ст.л.; оливковое масло – 2 ст.л.; стебли сельдерея – 2 ветки.

Подготовим сковородку гриль. Наливаем немного оливкового масла и подготовим мясо. Грудку куриную очистим от косточек, снимаем кожицу и натираем ее смесью из соли и перца. Включаем плиту и обжариваем грудку с обеих сторон.

Виноградинки промоем и разрезаем их на половинки. Грушу очистим, вырезаем среднюю часть вместе с семенами и нарезаем плод на кубики. Стебли сельдерея промоем и нарежем полукольцами. Грудку курицы нарезаем крупными кусками.

Формируем салатик. Промытую и обсушенную рукколу выложим на дно салатницы, а сверху на листья выкладываем подготовленный виноград, кубики груши и куски мяса.

В отдельной посуде мы с вами приготовим заправку для нашего вкусного салата. Тщательно смешаем оливковое масло, лимонный сок и майонез. Венчиком сбиваем ингредиенты и приправим перцем. Полученной заправкой заливаем салат, перемешаем двумя лопатками. Старайтесь сделать так, чтобы мясо оставалось на верху, и не упало на дно салатницы. Грецкие орехи рубим на крупные куски и присыпаем салат.

Если у ваших гостей аллергия на грецкий орех, то вы можете его вполне успешно заменить кедровыми орешками.

Рецепт 4: Салат из курицы и винограда

Для приготовления салата подготовим: куриное филе – 800 г; черный виноград – 200г; авокадо – 1 шт.; зеленые листья салата – 50г; апельсиновый сок – 3 ст.л.; мандарины – 2 шт.; сливки – 3 ст.л.; майонез – 2 ст.л.; соль – 1 ч.л. или по вкусу.

Отвариваем куриную грудочку. После того как мясо уже полностью остудится, разбираем его аккуратненько руками на куски. Очистим плод авокадо, удалим косточку и нарежем его дольками. Виноградинки разрезаем на 2 половинки. Очистим мандаринки, снимем все белые прожилки и нарезаем дольки на половинки.

Приготовим соус. Смешиваем сливки, апельсиновый сок и майонез. Хорошо перемешаем и заправляем подготовленный салат. На красивую салатницу выложим листья свежего салата в виде подушки. Выложим на него салат и украсим сверху кедровыми орешками.

Читайте так же:
Слоеный салат с индейкой и ананасами

Салат с курицей и виноградом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Для приготовления салата рекомендуем использовать виноград без косточек. В другом случае, вам необходимо аккуратно ножиком убрать косточки и только после этого добавлять в салат.

— Вместо майонеза вы можете использовать нежирный йогурт, перемешанный с горчицей.

— При подаче любого салата к праздничному столу, старайтесь формировать красивую внешнюю форму. Можно также украшать салат кедровыми или грецкими орешками, зернами граната, мелко изрубленной зеленью.

— Перед подачей на стол старайтесь заблаговременно выбрать его из холодильника. Подавать к столу холодный салат не рекомендуется.

Салат "Виноградная гроздь"

Сегодня предлагаю приготовить вам красивый и вкусный салат, оформленный как виноградная гроздь. Этот салат понравится и детям, и взрослым, потому что в составе есть и сытное куриное мясо, и фрукты, и добавляющие пикантность грецкие орехи.

Салат украшен половинками виноградин, которые придают общему вкусу свежесть и сочность. На приготовление такого салатика вам понадобится минут 20-30 и примерно 20 минут на подготовку продуктов.

Итак, для приготовления нам понадобится

  • 300-400 г куриного мяса (можно филе, но я взяла голени)
  • 4 яйца
  • 150 г сыра
  • 300 г крупного винограда
  • 150 г грецких орехов
  • одно кисло-сладкое яблоко
  • майонез «Сметанный» от «Махеевъ»
  • немного зелёной петрушки для оформления

Время приготовления 40-50 минут.

Приготовление

Первым делом ставим вариться яйца и курицу. В кастрюлю для варки курицы я добавляю немного специй — листик лаврушки, перец горошком и соль. Орехи немного поджариваем, я делаю это в микроволновке, потом мельчим их (но не в крошку) скалкой.

Подготавливаем остальные продукты: сыр трём на мелкой тёрке, яблоко режем мелкими кубиками, виноградины разрезаем пополам и вынимаем косточки, сваренные яйца тоже трём на крупной тёрке, сваренное куриное мясо режем соломкой.

Подготовили все ингредиенты.

Начинаем собирать наш салат. Дно салатницы смазываем майонезом.

Первым слоем выкладываем куриное филе, стараясь создать форму виноградной грозди. Смазываем майонезом.

Вторым слоем выкладываем половину орехов, снова смазываем майонезом.

Третий слой — яйца, майонез.

Следующий слой — яблоко, майонез. Стараемся придерживаться формы салата в виде виноградной грозди и при этом делаем салат выпуклым, не приминаем его сверху.

Следующий слой — тёртый сыр, укладываем его сверху и с боков салата.

Теперь нам нужно хорошенько обмазать наш салатик майонезом со всех сторон.

Покрываем наш салат половинками виноградин. Пространство между виноградом засыпаем оставшимися грецкими орехами (раскатать их скалкой в более мелкую крошку). Украшаем листиками петрушки.

Читайте так же:
Салат с печенью трески и сухариками

Салатик можно кушать сразу, а можно дать ему настояться пару часов в холодильнике. Вкус у него получается больше фруктовый, яблочко чувствуется очень хорошо, виноград придаёт сладость и сочность.

А майонез «Сметанный» от «Махеевъ» замечателен в этом салате тем, что не перебиваем вкус других ингредиентов майонезным вкусом, а лишь добавляет сочности салату.

Салат с виноградом, сыром и курицей

Салат с виноградом, сыром и курицей

Если вы любите оригинальные вкусовые сочетания, например, курица плюс виноград, то вам обязательно нужно попробовать этот салат.
Он идеален во всех отношениях! Курица придает ему сытость, сыр – нежность и легкость, а виноград – безумную нотку свежести. Тот, кто хоть раз попробует этот салат, уже никогда не сможет забыть его необычайный вкус.
Удивите своих гостей, приготовьте этот салат и подайте отдельными порциями, в виде небольших цилиндриков, украшенных сверху половинками виноградин. Такой формы подачи можно добиться, предварительно выложив салат в небольшие формочки круглого диаметра, перевернув их затем в плоские тарелки.
И сам салат, и его необычная форма подачи завоюет сердца ваших гостей! Рекомендуем вам обязательно включить это блюдо в список новогодних салатов 2014.

Ингредиенты для приготовления салата с виноградом:

— куриное мясо (мясо с грудки или куриное филе) – 300 грамм;
— сыр – 200 грамм;
— яйца – 3 штуки;
— виноград – 200 грамм;
— помидоры – 2 штуки;
— соль и майонез по вкусу.

Приступая к приготовления салата с виноградом, сыром и курицей, необходимо отварить куриное мясо и яйца.
Я использовала мясо с грудки, однако можно использовать и куриное филе. Отваривать мясо нужно около 30 минут после закипания воды.
Кулинарный совет: для того, чтобы куриное мясо было нежным и сочным, солить его рекомендуется за 10 минут до готовности.

куриное мясо нарезать
Отварное куриное мясо остудить и порезать мелко.

Яйца нарезать
Яйца остудить и порезать также мелко.

Сыр натереть
Сыр необходимо потереть на мелкой терке, чем мельче, тем лучше.

Помидоры нарезать
Помидоры для салата с виноградом и курицей следует тщательно вымыть и порезать на средние кубики.
Виноград нужно тщательно вымыть, отделить от косточек, если это нужно и порезать пополам вдоль. Я использую черный виноград, однако и светлый виноград также отлично подойдет для этого салата.
Также с виноградом вы можете приготовить замечательный салат с картофелем и курицей.
Всё, все ингредиенты для салата с виноградом, сыром и курицей готовы, осталось только его выложить в виде цилиндра на тарелочки.
Для того, чтобы выложить цилиндр я использую пластиковую формочку. Ее можно купить в магазине, а можно вырезать из пластиковой бутылки, такой высоты, какой вам больше нравится.

слой куриного мяса
Пластиковую форму необходимо поставить в центр тарелки и выложить первым слоем куриное мясо.

Читайте так же:
Салат с курицей яблоком и горчицей

слой яиц
Каждый слой в салате с курицей и виноградом необходимо тщательно утрамбовывать ложечкой. Чем сильнее вы утрамбуете салат, тем лучше он сохранит свою форму, после снятия пластикового цилиндра. И не забывайте слои салата смазывать майонезом и солить по необходимости.
Следующий слой – яйца.

слой помидор
Далее помидорки.

слой куриного мяса
Затем снова слой куриного мяса.

слой тертого сыра
Предпоследний слой – слой тертого сыра.

снять форму
Теперь пластиковую форму следует аккуратно поднять вверх и снять ее с салата.

Салат с виноградом, сыром и курицей
При подаче на салат с сыром и курицей выложить порезанный виноград.
Салат готов.
Салат с виноградом получается очень нежным и просто тает во рту. За счет добавления в салат винограда, салата приобретает и пикантность, и приятный вкус. Такой салат украсит ваш праздничный стол и станет прекрасным угощением для ваших гостей.
А на десерт прекрасно подойдет виноградно-йогуртовое желе.
Приятного аппетита!

Рецепт салата с виноградом, сыром и курицей
Автор рецепта «Салат с виноградом» Сазонова Ирина

Салат праздничный с курицей, брынзой и голландским соусом

Лёгкий, праздничный салат, с курицей без традиционного майонеза и картошки. Попробуйте заменить майонез или сметану голландским пышным соусом, только не применяйте его в салатах, которые содержат сильно впитывающие ингредиенты — картошку, отваренный вкрутую желток. Если вы хотите добавить в своё праздничное меню что-то новенькое, то приготовьте этот простой и вкусный салат с курицей, брынзой и голландским соусом.

Нежный соус хорошо обволакивает кусочки мяса и овощи, белая брынза придаёт праздничному салату вид снежной горки и вносит солёную нотку в букет вкусов, зёрна граната сияют на «снегу», как самоцветы, а веточки укропа напоминают еловые лапки — ну чем не праздник на столе!

  • Время приготовления: 1 час
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для праздничного салата с курицей, брынзой и голландским соусом

  • 500 г курицы (бёдра, голени);
  • 2-3 морковки;
  • 100 г зелёных оливок;
  • 70 г лука-порея;
  • 150 г брынзы;
  • 1 гранат;
  • 15 г зелёного укропа.

Для голландского соуса:

  • 2 крупных яйца;
  • 80 г сливочного масла;
  • 1/2 лимона;
  • щепотка красного перца, соль, сахар.

Способ приготовления праздничного салата с курицей, брынзой и голландским соусом

Салат получится вкуснее, если готовить его из частей курицы, в которых преобладают мышцы — бёдра, голени, крылья. Отвариваем кусочки курицы с укропом, несколькими зубками чеснока и лавровым листом. В бульон можно положить очищенную морковь, чтобы не готовить её отдельно.

Отвариваем кусочки курицы

Отвариваем кусочки курицы

Очищаем курицу от кожи, которую в салат добавлять не стоит. Снимаем мясо с костей, разбираем на крупные куски. Отваренную морковку нарезаем тонкими кружками, смешиваем с курицей.

Отваренное мясо курицы разбираем, морковь нарежем кружочками

Отваренное мясо курицы разбираем, морковь нарежем кружочками

Я уже давно заменила репчатый лук в салатах на лук-порей. Порей слаще, нежнее, его колечками всегда можно украсить блюдо, только не забывайте тщательно промывать стебель порея от остатков грунта.

Читайте так же:
Канапе с ананасами курицей и апельсинами

Добавляем к курице с морковью обжаренный лук-порей и зеленые оливки

Добавляем к курице с морковью обжаренный лук-порей и зеленые оливки

Нарезаем лук-порей колечками, обжариваем 1-2 минуты в разогретом сливочном масле. Добавляем к курице и морковке обжаренный порей и зелёные оливки.

Приготовим голландский соус — голландез

Приготовим голландский соус — голландез

Для заправки готовым пышный голландский соус: желтки смешиваем с солью, сахаром и соком половины лимона, на водяной бане доводим массу до загустения, затем вливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Отдельно взбиваем белки, смешиваем с маслом и желтками, и ещё раз доводим до загустения на бане. Приправляем щепоткой красного перца, заправляем салат соусом.

Подробнее о том, как приготовить голландский соус — голландез читайте в рецепте: Соус голландский, или Голландез

Натираем брынзу

Натираем брынзу

Солёную брынзу натираем на самой мелкой тёрке, можно заменить брынзу сыром фету. Салат выкладываем на сервировочную тарелку горкой, посыпаем натёртой брынзой. Слой сыра должен быть довольно толстым, во-первых это вкусно, а во-вторых салат будет похож на снежную горку.

Украшаем праздничный салат

Украшаем праздничный салат

Чтобы салат с курицей, брынзой и голландским соусом выглядел празднично, для того чтобы в нем появились нотки свежести и небольшая кислинка, украшаем его зёрнами граната. Зимнее настроение создадут маленькие веточки укропа, которые можно разложить по периметру тарелки.

Салат праздничный с курицей, брынзой и голландским соусом

Салат праздничный с курицей, брынзой и голландским соусом

Праздничный салат с курицей и брынзой, приправленный голландским соусом, не стоит готовить за несколько часов до подачи. Самое оптимально время — 1-2 часа, за это время ингредиенты «подружатся», но салат сохранит свою свежесть. Я, обычно, поступаю так — смешиваю все продукты для салата, готовлю соус, а примерно за час до подачи, приправляю соусом, украшаю сыром и зёрнами граната.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector