Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт

Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт

Очень интересный рецепт, только Я НЕ ПОНИЛА КАЛЬМАР ВАРИТЬ НЕ НУЖНО.

Осия Тч
Галина Ульянова

Боже как вы скребете ложкой,еле выдержала

орхо окно орхо окно

Сколько процентов уксус ?

Любовь Гайсина

Спасибо за рецепт

Сергей Царенко
Valentina Kruchkovskaya

А кальмары сырые, или уже вареные?

Сашка Бодрый

Из всех рецептов этот один из самых вкусных! Сам не готовил но ел такое блюдо в одном ресторане. Правда качество видоса не айс.

александр соколов
Tede tozhe Bonjour

Зачем мазиком? Достаточно оливкого масла с петрушкой

Вкусная Вкусняшка

ПОДПИШИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!С НОВЫМ ГОДОМ,ДРУЗЬЯ!)

KrasavchUK

Очень вкусно! Специально попробовал чтобы приготовить в новый год)

Анна Байбуз

Делали, всей семье рецепт понравился!))

капитан фофан

Очень вкусно! Специально попробовал чтобы приготовить в новый год)

Alexsandr Belov

Побольше бы таких рецептов!

Кальмарчик придал салату особенный вкус. Очень хорошо.

Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт
My Friend’s Hot Mom//She is super hot & sexy
Phungga Wari || LAIBAKKI THAWAN MICHAK
Yak Laobi Afaobi — 1 || Ahanbasuba Saruk || A Manipuri Monodrama || Kbt Sh || Dendia || MMW
Салат из кальмаров. Секрет нежнейшего кальмары. Как чистить кальмара. Белковая Бомба.
5 Легких САЛАТОВ на Новый Год 2022. Вкусно, Быстро и Просто. Рецепты на Новый Год

Готовим с Оксаной Пашко

САМ СЕБЕ ПОВАР / Салат из Кальмаров / myself a chef / calamari salad

САМ СЕБЕ ПОВАР ЮРИЙ ГАЙДАМАКОВ

Кальмар по-корейски, в остром маринаде, как на рынке у корейцев,

Fisherman DV. 27 RUS

Как правильно варить КАЛЬМАРА и вкусный салат из него!

10 месяцев назад

Китайская кухня: Кальмар в кляре
[ТАЙСКАЯ КУХНЯ] Вкусный Салат с КАЛЬМАРАМИ — Hot and spicy Thai squid salad

LudaEasyCook Позитивная Кухня

НОВОГОДНЕЕ — салаты с кальмарами! 12 РЕЦЕПТОВ Как варить кальмаров — ТРИ способа!
ДВА ВОСХИТИТЕЛЬНЫХ БЛЮДА за 10 МИНУТ: салат из кальмаров под домашним майонезом и темпура с колой

Кулинарная стихия Ларисы Рубальской

7 месяцев назад

2 рецепта БЫСТРЫХ и НЕОБЫЧНЫХ САЛАТОВ. С кальмарами и грибами! Из курицы с болгарским перцем!

СУПЕР — ОТПУСК на ДАЧЕ

11 месяцев назад

Простой САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ и огурцами из простых продуктов вьетнамская тайская кухня Люда Изи Кук

LudaEasyCook Позитивная Кухня

5 месяцев назад

«Мурманское Сало» Обалденная Скумбрия//Отличная закуска на НОВЫЙ ГОД 2021
Обалденные САЛАТЫ с курицей — 5 РЕЦЕПТОВ
Какой же это вкусный салат! За рецепт спасибо сестренке) Салат «Мечта».
Почему в России пытают / вДудь
⚡️ Последствия для США | Итоги переговоров Путин — Байден | Развал Советского Союза | Полный контакт
Это СПАРТА! — Анимация
⚡️Итоги переговоров Путина и Байдена | Прямая трансляция | Спецэфир
ЗАГОРИТСЯ ЛИ КУБ БЕНЗИНА ЗАМОРОЖЕННЫЙ В АЗОТЕ?
Суслов: Сьогодні відбулася велика угода між Росією та США. НАШ 07.12.21
Итоги переговоров Байдена и Путина | АМЕРИКА | 7.12.21
Comment Out #38 / Шура x Аня Покров
Как я решил собрать все игры в мире (Анимация)
Destan 3. Bölüm @atv
Лига чемпионов. Обзор матчей от 07.12.2021
У кого был хороший воспитатель?
Смог ли Путин сломить Байдена: итоги переговоров / США готовят ядерные санкции против России | WTF
Непосредственно Каха — Сказки Трейлер
Ответы Mail.ru — НЕЙРОСЕТЬ ТВОЕГО ДЕДА 2

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Салаты из свежего и соленого папоротника орляк — лучшие рецепты

Как приготовить салат из папоротника орлякДля многих салат из свежего или соленого папоротника орляк – экзотика. А вот на Дальнем Востоке, где издавна собирают и готовят вкусные побеги, знают массу рецептов закусок. И не только. Папоротник жарят, тушат, солят, маринуют, делают холодные и теплые салаты. К нам культура потребления побегов пришла из Японии и Азии, поэтому многие популярные рецепты относятся к корейской кухне, ниже я все перечислю. Большинство блюд, сделанных из побегов, обладают острым пикантным вкусом, содержат в составе множество приправ. Не в этом ли секрет успеха орляка?

Блюда из необычного, как считают многие, растения относятся к низкокалорийным и не вызывают у диетологов никаких нареканий. Сочные побеги наделены выраженным вкусом грибов, отлично сочетаются с овощами, мясом, соусами.

Салат из соленого папоротника с огурцами и курицей (пошагово)

Великолепный салат для ужина или семейного обеда. Вкусный, в меру острый, сытный – он понравится всем членам семьи.

Вымачивания требует и соленый орляк. Данная процедура избавит побеги от лишней соли.

  • Соленый орляк – 300 гр.
  • Болгарский перец.
  • Морковка.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Куриное филе – 300 гр.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – зубчик.
  • Соевый соус – 1-2 большие ложки.
  • Растительное масло.
  • Кунжутное семя – щепотка.
Читайте так же:
Салат кукурузой и шампиньонами

салат из папоротника

Залейте соленые побеги холодной водой. Выдержите 10-15 часов, в процессе пару раз поменяв воду. Затем слейте жидкость, отожмите заготовки.

1

Настрогай перышками луковицу.

2

Морковку потрите на корейской терке или нарежьте соломкой, как на фото.

3

Разрежьте огурцы вдоль и пополам. Вырежьте семенную часть. Покрошите брусочками. Мелко покрошите чеснок.

7

У болгарских перцев удалите семена с перегородками, мякоть нарежьте соломкой.

4

Порубите рахисы на кусочки в 3-4 сантиметра.

6

Сырое куриное мясо поделите крупными полосками.

8

Налейте на сковородку масло, обжарьте на сильном огне все овощи.

9

После выложите курицу, продолжайте жарить до полуготовности.

10

Положите на сковороду рубленые побеги, размешайте содержимое.

11

Сразу добавьте огуречную нарезку, чеснок. Жарьте 4-5 минутки.

12

Влейте соевый соус. Продолжайте жарку еще примерно 3-4 минутки, часто помешивая салат, чтобы выпарилась жидкость.

13

При подаче блюда на стол украсьте его семенами кунжута.

14

Салат из свежего папоротника

Жаль, но полакомиться закуской из свежих побегов можно только в мае, в сезон сбора урожая. Не забудьте, что рахисы необходимо обязательно вымочить, позаботьтесь об этом заранее.

  • Свежий папоротник – 0,5 кг.
  • Морковка, лук – по 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Молотый красный перец – щепотка.
  • Соус из сои – 100 мл.
  • Масло – 60 мл.

Замочите свежие побеги в подсоленной воде на сутки. Несколько раз за это время меняйте рассол.

16

Отварите 10 минут, отсчитывая время после закипания.

17

18

19

Добавьте порезанные побеги, обжаривайте вместе 8 минут. Снимите с конфорки, остудите.

20

Залейте соус, добавьте раздавленный прессом чеснок. Размешайте, поместите в прохладное местечко на 2 часа.

Вкусный салат из папоротника с мясом и морковью

Необычный салат готовится и подается в основном на праздники. В оригинале носит название Косари-ча. Побеги придают закуске грибной вкус. На приготовление допустимо брать не только свинину, говядина также подойдет неплохо.

  • Свинина – 100 гр.
  • Соленый папоротник – 250 гр. (разрешено заменить 50 гр. сушеного рахиса).
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Чеснок – пара долек.
  • Лук – небольшая головка.
  • Соус из сои – 1,5 большие ложки.
  • Перец чили, сахар, жареный кунжут – по ½ маленькой ложки.
  • Кинза – пучок.
  • Соль, молотый перец.
  1. Заблаговременно отварите мясо, остудите, затем нарежьте соломкой.
  2. Залейте соломку холодной водой, вымачивайте в течение суток, не забывая часто менять воду. После нарежьте отрезками по 6-8 сантиметров.
  3. Разогрейте на сковородке масло, выложите мясную нарезку, пожарьте до красивой золотистости.
  4. Порубите ветки кинзы. Настрогайте полукольцами луковку.
  5. Забросьте луковую нарезку в мясо, продолжайте жарить.
  6. Добавьте побеги, пожарьте еще 2-3 минутки. Снимите сковороду с плиты.
  7. Когда компоненты остынут, засыпьте сахар, измельченный в крошку чеснок, рубленую кинзу. Поперчите, подсолите салат.
  8. Дайте постоять четверть часа и несите на стол.

Салат из папоротника по-корейски – видео-рецепт

О корейских салатах из папоротника у меня имеется целая подборка. Приглашаю в гости, и вкусно угощу – заходите.

Салат из маринованного папоротника с мясом

Можно сразу взять маринованный огурчик, но тогда закуска получится слишком острой, на любителя. Свежий огурец пропитается маринадом папоротника, и вкус станет сбалансированным.

  • Маринованный папоротник – 250 гр.
  • Мясо (говядина, свинина, курица) – 250 гр.
  • Луковица.
  • Свежий огурец.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Чеснок – 4 дольки.
  • Столовый уксус – 40 мл.
  • Подсолнечное масло – пара ложек.
  1. Можно взять уже отварное мясо и обжарить его вместе с луком, получится намного быстрее. Если такого нет, нарежьте сырое мясо брусочками. Пожарьте на сковороде в небольшом количестве масла до готовности. Затем забросьте покрошенный кубиком лук, жарьте до румяности.
  2. Порежьте побеги папоротника кусочками, отправьте на сковороду. Сбавьте мощность огня, тушите 5-7 минут. выключите и остудите.
  3. Покрошите огурец кубиками, раздавите чеснок. Переложите в остывшее мясо.
  4. Влейте соевый соус. Оставьте на 2-3 часа настаиваться.

салат из свежего папоротника

Как сделать салат с яйцом

Очень вкусный и простой салатик. Несмотря на наличие майонеза, закуску не назовешь калорийной. Готовится из соленых побегов, но можно использовать маринованные.

  • Соленый папоротник – 350 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Морковка.
  • Майонез – 120 гр.
  1. Заранее отварите вкрутую яйца и морковку. Остудите, яйца мелко порубите кубиком, морковку покрошите колечками.
  2. Вымочите побеги в течение 2-3 часов, извлеките, порубите на кусочки.
  3. Сложите продукты в салатник, заправьте майонезным соусом. Хорошо размешайте и дайте немного постоять, чтобы вкус ингредиентов соединился меж собой.
Читайте так же:
Салат из крабовых палочек классический

салат из соленого папоротника

Салат с морковью и луком

Еще одна простая вариация закуски из соленого папоротника. Достоинство салата в том, что хранить его можно несколько дней, и от этого он становится только вкуснее.

  • Соленые побеги – 300 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Морковка.
  • Подсолнечное масло – 80 мл.
  • Соевый соус – 5 больших ложек.
  • Красный острый перец – щепотка.
  • Семена кунжута – 2 большие ложки.
  • Лавровый листик, соль.
  1. Замочите рахисы на несколько часов, затем слейте рассол. Нарежьте на небольшие части.
  2. Переложите на сковороду, жарьте на сильном огне в течение четверти часа.
  3. На отдельной сковородке пожарьте до румяности лук, шинкованный кубиками. Затем добавьте тертую крупной стружкой морковь. Обжарьте вместе до золотистости.
  4. Соедините содержимое обеих сковородок, положите лаврушку. Влейте соевый соус, забросьте кунжут, размешайте.
  5. Протушите пару минут, выключите. Охладите закуску, если наберетесь терпения, но в данном случае можно угощаться, пока салат еще горячий.

папоротник орляк рецепты салатов

Салат «Таежная фантазия» — очень вкусный рецепт

Этот рецепт не зря носит название таежного, салат частенько готовят на скорую руку жители Дальнего Востока и очень любят.

  • Папоротник – 0,5 кг.
  • Морковь.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец чили – ½ стручка.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Уксус 9% — столько же.
  • Сахар – 15 гр.
  • Растительное масло.
  1. Обработайте орляк, замочив соленые побеги на несколько часов. Затем порубите их брусочками произвольной длины.
  2. Обжарьте лук с морковкой, добавьте рубленые дольки чеснока, порезанную половинку стручка чили. Перчик допустимо взять сушеный. Зажаренные овощи охладите.
  3. Переложите в овощи вымоченные рахисы, размешайте.
  4. Засыпьте сахарный песок, плесните уксус, соевый соус. Вновь перемешайте, оставьте на столе настаиваться. Время – 2-3 часа, не меньше. Попробуйте закуску на соль, при необходимости подсолите.

Как сделать салат по-таежному с сыром и курицей

Острый салат из побегов папоротника

Отменная закуска на праздничный стол, по вкусу напоминает жареные грибы или баклажаны. Блюдо относится к корейской национальной кухне.

  • Орляк – 600 гр.
  • Большая луковица.
  • Крупная морковь.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Острый молотый перец – 1/3 чайной ложки.
  • Кориандр – столько же.
  • Горошины перца – 2 шт.
  • Соевый соус – 2 столовые ложки.
  • Растительное масло для жарки.
  1. Замочите побеги, затем слейте рассол, поделите брусочками 4-5 сантиметров длиной.
  2. Нашинкуйте полукольцами луковку, крупно потрите морковь. Пассеруйте овощи до прозрачности.
  3. Добавьте побеги, тушите на умеренном огне, пока не выпарится вся жидкость.
  4. Приправьте специями, указанными в списке рецепта, в том числе и рубленым чесноком. Залейте соус. Потомите закуску пару минут, снимите с конфорки.
  5. Остудите салат и снимайте первую пробу. Не бойтесь делать сразу большую порцию, поскольку блюдо может храниться в холодильнике до 5 дней.

салат из папоротника с мясом

Рецепт салата «Дальневосточный» из вареного папоротника

Острый салат не может не понравится любителям папоротника. Советую готовить сразу много, поскольку закуска съедается быстро и всегда не хватает.

  • Вареный папоротник — 550 гр.
  • Морковка.
  • Дольки чеснока – 4 шт.
  • Кукурузное масло – ½ столовой ложки.
  • Соевый соус – 5 столовых ложек.
  • Жгучий красный перец – ½ чайной ложки.
  • Смесь перцев – столько же.
  • Зеленый лук – 2 перышка.
  1. Вымочите свежие побеги, часто меняя воду, в течение суток.
  2. Отварите после закипания воды на протяжении 8 минут на среднем огне. Охладите, слейте отвар, подсушите рахисы. Нарежьте кусочками желаемой длины (как правило, режется по 8-10 см.).
  3. Нашинкуйте лук полукольцами. Припустите нарезку до полупрозрачности.
  4. Добавьте побеги. Непрерывно помешивая, обжаривайте 5 минут.
  5. Морковку измельчите на корейской терке. Слегка подсолите, перемешайте. Отожмите сок, если много выделится. Выложите на сковороду.
  6. Превратите чеснок в пюре, отправьте следом за морковью. Спустя пару минут выключите конфорку. Переложите закуску
  7. На отдельной сковороде очень сильно раскалите масло (до легкого дымка). Быстро влейте в содержимое первой сковороды, прикройте крышкой, несколько раз встряхните.
  8. Залейте соус из сои, попробуйте салат на соль, подкорректируйте. Добросовестно размешайте, спрячьте в холодное место и наберитесь терпения на пару часов.

Видео-рецепт папоротника по-китайски

Если найдете необходимые компоненты, непременно приготовьте это необыкновенное блюдо. Приятного аппетита!

салат с кальмарами КОД ТН ВЭД

Материал подготовлен и актуален на 01.12.2021
Ирина Дмитриева, специалист по таможенному оформлению.

Какой код ТН ВЭД подходит под вашу продукцию (салат с кальмарами):

Как сэкономить при ввозе товара (салат с кальмарами)

  1. При импорте правильно подобранный код ТН ВЭД салат с кальмарами позволяет сэкономить 1 до 18% (не платя за пошлину).
Читайте так же:
Аппетитные корзиночки с крабовыми палочками

Статистика доставки салата с кальмарами из разных стран (круговая диаграмма)

Поставки салата с кальмарами из стран: ШВЕЙЦАРИЯ, КИТАЙ, ЯПОНИЯ, БЕЛАРУСЬ, ИРЛАНДИЯ, КУБА, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ, СЕРБИЯ, ГЕРМАНИЯ, КОРЕЯ, РЕСПУБЛИКА

Платный подбор кода ТН ВЭД

  • Обоснование подобранного кода
  • Необходимые документы для импорт/экспорта по этому коду
  • Пошлины импорт/экспорт
  • Наложенные ограничения
  • Сертификаты, декларации, лицензии, что необходимо

Стоимость услуги за подбор 1 кода: 1000 рублей. Для заказа напишите на почту [email protected]

Импорт и экспорт проверка пошлины

Код ТН ВЭДТаможенная ставка ИмпортТаможенная пошлина Экспорт
2106НДС: 20 %
Пошлина: 10 %, но не менее 0.046 евро за Л
Пошлина: нет
1605100000НДС: 20 %
Пошлина: 13 %, но не менее 1.95 евро за КГ
Пошлина: нет
1605НДС: 20 %
Пошлина: 15 %
Пошлина: нет
1604209090НДС: 20 %
Пошлина: 12 %
Пошлина: нет
1605539000НДС: 20 %
Пошлина: 9.8 %
Пошлина: нет
2106909809НДС: 20 %
Пошлина: 12 %
Пошлина: нет
200599НДС: 20 %
Пошлина: 10 %, но не менее 0.05 евро за КГ
Пошлина: нет
2005100090НДС: 20 %
Пошлина: 12 %
Пошлина: нет
2005999000НДС: 20 %
Пошлина: 10 %, но не менее 0.05 евро за КГ
Пошлина: нет
1604129900НДС: 20 %
Пошлина: 12 %
Пошлина: нет
200190НДС: 20 %
Пошлина: 12 %, но не менее 0.06 евро за КГ
Пошлина: нет

🔥 Поставщики салата с кальмарами

Если вы ищите проверенных поставщиков: то можете их посмотреть на крупнейшем портале: салата с кальмарами поставки b2b-postvaki.ru. Страны импортеры: СЕРБИЯ, ИРЛАНДИЯ, КОРЕЯ, РЕСПУБЛИКА, ШВЕЙЦАРИЯ, КИТАЙ, ЯПОНИЯ, ГЕРМАНИЯ, БЕЛАРУСЬ, КУБА, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ

Примеры компаний производящих продукцию

  1. Общество с ограниченной ответственностью Лента
  2. Закрытое акционерное общество Тандер гипермаркет Магнит
  3. Общество с ограниченной ответственностью Океан Трейдинг Компани-П
  4. Закрытое акционерное общество «Тандер»
  5. Общество с ограниченной ответственностью АШАН

💁 Логистические компании и таможенные брокеры

Вы можете позвонить или отправить запрос на просчет вашего груза (салата с кальмарами) в следующие компании:

Гришина Ольга

Олеся

Если вы сами брокер или у вас хорошие цены по логистики. Присылайте ваши условия, отзывы, рекомендации и мы вас добавим: [email protected]

🚀 Вы поставщик? Найдем для вас новых клиентов

Если вы планируете экспортировать салат с кальмарами или вам нужны новые клиенты на внутреннем рынке — мы поможем вам с этой задачей. Кроме этого мы занимаемся поиском клиентов в различных странах мира.
Заполните заявку или пришлите информацию на почту [email protected] и мы вышлем вам подробную информацию:

🇷🇺Салат С Кальмарами экспорт

Вы можете прочитать статью или заказать консультацию по экспорту вашего товара через крупнейшую компанию, которая позволяет находить покупателей на вашу продукцию — каталог по покупателя ЭкспортВ: Поиск покупателей на экспорт

Подборка салатов с кальмарами и морковью — выбор огромен! Рецепты салата с кальмарами и морковью из доступных продуктов

Кальмары — морские головоногие моллюски, частая добыча рыбаков в океанических водах. Их мясо состоит из чистейшего высококачественного белка и благодаря нейтральному вкусу хорошо гармонирует с различными продуктами. В состав также входят все типичные для морепродуктов микроэлементы, благодаря чему блюда из кальмаров считаются крайне полезными и входят в меню и шикарных ресторанов и просто опытных хозяек. В горячем виде они практически не употребляются, зато это компенсируется бесчисленным множеством различных закусок и салатов.

Салат с кальмарами и морковью — общие принципы приготовления

• Кальмары для салатов можно брать в любом виде: свежие, консервированные, мороженые и даже копчёные. Вкус дымка нисколько не испортит блюда, а только придаст салату особой пикантности.

• Свежие тушки моллюсков следует тщательно промыть в нескольких водах, или большим объёмом воды из-под крана, затем снять с них кожу. Извлечь прозрачные хитиновые пластинки, расположенные вдоль тушки и, вывернув наружу, убрать остатки внутренностей. Очищенные таким способом моллюски опустить в кипящую, чуть солёную воду и проварить на медленном огне две минуты. Слить воду и остудить.

• Замороженные тушки размораживают в воде.

• Нарезают мясо кальмара согласно рецептуре: кусочками, соломкой или кольцами.

• Морковку для салата варят, нарезают мелко соломкой в сыром виде или покупают уже готовую, маринованную по-корейски.

Салат с кальмарами и морковью «Китайское море»

• две тушки кальмаров;

• одна большая морковка;

• пекинская капуста, или очень молодая белокочанная — небольшой кочан;

• два варёных вкрутую куриных яйца;

• три стол. ложки майонеза 67%.

1. Капусту промойте под краном, стряхните воду и промокните одноразовым полотенцем. Разрежьте капусту вдоль кочана и нашинкуйте потоньше.

2. Морковь натрите овощной тёркой, можно воспользоваться обычной с крупными отверстиями, лук порубите на мелкие кусочки.

3. В сковороду с хорошо прогретым маслом положите лук и слегка поджарьте его. Кусочки лука должны быть прозрачными со слегка золотистым оттенком, и не иметь поджаристой корочки. Добавьте к луку тёртую морковь и пассеруйте овощи 2-3 минуты, до размягчения моркови.

4. Варёные, очищенные от скорлупы яйца ополосните, обсушите и мелко порубите.

5. Отваренные тушки кальмаров порежьте кольцами. Толщина каждого кольца не должна быть более половины сантиметра.

6. В глубокую ёмкость выложите порезанную соломкой пекинскую капусту, пассерованные овощи, измельчённые яйца и кольца кальмаров, добавьте сметану или майонез. Постоянно снимая пробу, посолите и добавьте понемногу перец, хорошо перемешайте все компоненты. Салат готов.

Салат с кальмарами и морковью «Дальневосточный»

• половина килограмма замороженных кальмаров;

• четыре зубчика чеснока;

• три небольшие морковки;

• 2 ч. ложки столового уксуса;

• 50-70 граммов прокалённого раст. масла;

• 1 ч. ложка мелко молотой, но не в пудуру, паприки;

• 1/3 столовой ложки кунжута.

1. Лук тонко нарежьте на аккуратные полукольца, морковь крупно натрите тёркой.

2. Полукольцами порезанный лук опустите в разогретое на сковороде масло, добавьте кунжут. Обжарьте на очень сильном огне не дольше трёх минут, следя, чтобы лук не подгорел.

3. На отдельную сковороду налейте две ложки масла, добавьте морковку, паприку, сахар и поставьте на умеренный нагрев. Жарьте пять минут помешивая, чтобы исключить прилипание.

4. Отварные кальмары нарежьте тонкими полукольцами и выложите в глубокую стеклянную либо фарфоровую посуду. Добавьте жареные овощи, чеснок, давленый или мелко рубленный, влейте уксус и посолите. Аккуратно смешайте все компоненты и уберите салат в прохладное место настояться, на три часа.

Слоёный грибной салат с кальмарами и морковью

• три тушки свежих или замороженных кальмаров;

• одна небольшая морковина;

• 250 граммов любого, желательно неострого, твёрдого сыра;

• два «крутых» яйца;

• 200 граммов свежих шампиньонов, или других доступных грибов;

• 67% майонез — 200 мл.

1. Морковку натрите крупно, лук порубите мелко ножом. Обжарьте измельчённые овощи в сковороде на растительном масле до янтарного цвета.

2. Шампиньоны, лучше всего молодые, нарежьте вдоль на тонкие пластинки. Ровным слоем разместите по сковороде, добавьте пару столовых ложек любого рафинированного масла и томите на среднем огне, пока из них не уйдёт лишняя влага.

3. Отваренные кальмары нарежьте некрупно соломкой.

4. На сервировочную тарелку выложите, разравнивая выпуклой стороной десертной ложки, подготовленные ингредиенты в такой последовательности: нарезанные соломкой кальмары, 1/2 часть пассерованного с морковью лука, прижаренные грибы, оставшиеся пассерованные овощи. Каждый слой обильно, но не избыточно промазывайте майонезом и присаливайте. Верх украсьте мелко натёртым сыром.

5. Уберите салат на ночь в холодильник для пропитки.

Салат с кальмарами и морковью, маринованной по-корейски

• четыре тушки отваренных кальмаров;

• покупная или домашняя острая морковь-ча (по-корейски) — 200 граммов;

• три варёных вкрутую яйца;

• четыре стол. ложки 67% майонеза.

1. «Корейскую морковку» откиньте на сито, давая стечь маслу и рассолу. Слегка отожмите и переложите в глубокую миску.

2. Порежьте яйца небольшими кусочками, а отваренные кальмары соломкой и выложите всё к морковке.

3. Посолите, приперчите по вкусу, вмешайте майонез.

4. Выложите салат в сервировочную, неглубокую посуду, выдержите около 40 минут в холодильнике и подавайте к столу.

Тёплый салат с кальмарами и морковью

• 250 граммов замороженных тушек кальмаров;

• три сладких морковки;

• небольшая головка сладкого белого лука;

• перья пучка зелёного лука;

• три сырых куриных яйца;

• 3 зубчика чеснока;

• пара ложек оливкового (в идеале — очищенного кунжутного) масла;

1. Морковку нашинкуйте соломкой, лук небольшими кусочками, а чеснок измельчите ножом.

2. На очень сильном огне раскалите сковороду с налитым в неё растительным маслом, опустите морковку и спассеруйте, помешивая, пять минут. Пассеровать лучше накрыв сковороду крышкой, тогда морковка не покроется зажаристой корочкой, а только размягчится. Добавьте лук, измельчённый чеснок, быстро размешайте и продолжайте пассеровать все овощи до размягчения лука. Переложите готовые овощи в сервировочный салатник.

3. Размороженные обработанные кальмары порежьте кольцами, выложите на сковороду, в которой перед этим пассеровались овощи и, накрыв крышкой, тушите 3 минуты. Уберите крышку и выпарьте жидкость, образовавшуюся во время тушения. Когда вода выпарится, обжарьте кольца в течение двух минут, чтобы они слегка зажарились. Готовые кальмары выложите к пассерованным овощам в салатник.

4. Для омлета взбейте венчиком в глубокой тарелке яйца. Поставьте на огонь прогреваться сковороду, лучше всего подойдёт сковорода с антипригарным покрытием или та, на которой обычно жарите блины. Налейте на ватный диск подсолнечного масла и смажьте им сковороду. Когда сковорода достаточно прогреется, влейте яичную смесь. Не стоит выливать всю сразу, омлет должен быть тонким примерно как блин, поэтому лучше пожарить их несколько. Когда омлет с одной стороны подрумянится, переверните и поджарьте с обратной. Снимите омлет со сковороды и выложите в отдельную тарелку. Жарим, пока не закончится яичная смесь. В процессе жаренья, готовый омлет режьте соломкой и выкладывайте в салатник к кальмарам и пассерованным овощам.

5. Перья нежного зелёного лука порежьте небольшими кусочками, резать лучше наискосок, тогда кусочки лука получатся с заострённым концом, и салат будет выглядеть эффектнее. Выложите лук в салатник, добавьте оливковое, если удастся приобрести — кунжутное масло, немного соли и перца и перемешайте все ингредиенты.

6. Подавайте к столу в тёплом виде.

Рисовый салат с кальмарами и морковью

• 400 граммов свежих или 550 гр. замороженных кальмаров;

• непареный сухой рис — пол стакана;

• одна небольшая морковка;

• половина банки сахарной консервированной кукурузы;

• четыре яйца «вкрутую»;

• 100 граммов оливок без косточек;

• майонез 67% жирности — 200 мл.

1. Рис засыпьте в кастрюлю, желательно не эмалированную, залейте водой, посолите и поставьте на умеренный огонь вариться. Когда рис сварится, промойте его в дуршлаге проточной водой и оставьте, чтобы сошла лишняя вода.

2. Отварите очищенную от кожуры морковку и оставьте её охлаждаться.

3. Подготовленные варёные кальмары нарежьте некрупно соломкой, яйца небольшими кусочками, а оливки тонкими колечками. Варёную морковку небольшими кубиками.

4. В глубокую посуду выложите отваренный рис, яйца, морковку, кальмары, кукурузу и колечки оливки. По вкусу посолите, поперчите, положите майонез и перемешайте салат.

5. Готовый салат выложите в сервировочный салатник и подавайте на стол, украсив зеленью.

Салат с кальмарами и морковью «Пикантный»

• 250 граммов копчёного кальмара;

• 250 граммов морковки по-корейски;

• два свежих огурчика;

• несколько веточек кудрявой молодой петрушки;

1. Свежие огурчики нарежьте небольшими квадратиками, кальмары соломкой, с морковки по-корейски слейте рассол и слегка отожмите.

2. Веточки петрушки измельчите.

3. Подготовленные продукты встряхиваем для перемешивания в глубоком салатнике.

4. Вмешайте, не слишком интенсивно, в получившуюся массу майонез, посолите и ещё раз перемешайте все ингредиенты. Уберите на пару часиков в холодильник для пропитки.

Салат с кальмарами и морковью «В стиле Оливье»

• банка консервированных без специй кальмаров;

• три средние морковки;

• два маринованных огурчика;

• консервированный горошек — 200 граммов;

• 150 мл майонеза 67%.

1. Морковку и картофель очистите от кожуры и отварите до готовности. Охладите.

2. Из консервы слейте рассол, обсушите мясо, и нарежьте некрупной соломкой или полосками.

3. Отваренную картошку, морковку, маринованные огурчики нарежьте некрупными брусочками и выложите всё в салатник.

4. Добавьте консервированный горошек, кальмары. Посолите, снимая пробу, и заправьте майонезом непосредственно при подаче на стол.

Салат с кальмарами и морковью — хитрости и полезные советы

• Снять с моллюсков кожу будет намного легче, если их сначала ошпарить кипятком, шкурка сама свернётся, а вам нужно будет только смыть её водой под краном.

• Чтобы мясо моллюска не успело при варке стать излишне жёстким, варить его рекомендуется не более двух минут с момента закипания. Можно просто оставить на 5-6 минут в подсоленной горячей воде.

• При формировании слоёного салата, придавливайте слегка каждый его слой ложкой, так салат пропитается лучше.

• Слоёный салат можно формировать порционно, используя для этого специальные формы. Также такую форму можно вырезать из пластиковой бутылки, обрезав её с обеих сторон ножом.

• Овощи варить лучше всего в кожуре и в отдельных кастрюлях. Так их вкус не изменится и сохранится большая часть полезных микроэлементов, которые иначе «вымываются» кипятком.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector