Салат Русская красавица

Салат «Русская красавица»

60 минут

3-4 порции

Калорийность на 100 грамм:
301 ккал.

Категория: Салат с курицей

Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей и сделать свой праздничный стол не только вкусным, но и красивым. Предлагаю приготовить слоеный салат «Русская красавица» с курицей и ветчиной, который станет настоящим украшением любого праздника: Нового года, дня рожденья и другого торжества. Выкладывается он в форме русского кокошника и украшается на свой вкус. Да, такое блюдо займет у вас время, но результат какой! Этот рецепт классический, но можно поэкспериментировать и добавить или убрать некоторые ингредиенты. А вообще таким образом можно украсить абсолютно любой салатик, даже оливье.

Ингредиенты:

• Курица – 250 г
• Ветчина – 150 г
• Картофель – 3 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Майонез
• Соль

Для украшения:

• Кукуруза
• Оливки без косточки
• Петрушка

Пошаговые фото рецепта:

Картофель отвариваем в мундире и даем остыть. Чистим и натираем на крупной терке.

На большое плоское блюдо ставим стакан или банку на край и выкладываем картошку в форме кокошника – это первый слой. Солим и поливаем майонезом.

Каждый последующий слой так же солим и смазываем майонезом.

Ветчину нарезаем мелкими кубиками – это второй слой.

Свежий огурец натираем на крупной терке и слегка отжимаем сок, хотя огурец можно и нарезать кубиками.

Второй огурец нам понадобится для украшения салата, поэтому оставьте его в стороне.

Яйца отвариваем и крошим. Выкладываем их на огурец.

Куриную грудку тоже варим и даем остыть. Мелко нарезаем или разбираем на волокна.

Сверху посыпаем все тертым сыром, стараясь укрыть и бока, чтобы не было видно ингредиентов.

Ну а теперь осталось украсить.

Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками. Удаляем все семена и сок. Банку убираем.

Выкладываем их в верхней части.

Огурец нарезаем полукругами и выкладываем гармошкой у основания.

Последний штрих – украшение из петрушки, оливок и кукурузы.

По желанию, можно украсить и как-нибудь по-другому.

Наш праздничный салат «Русская красавица» полностью готов, но нужно дать ему настоятся 2 часа в холодильнике, чтобы все слои пропитались.

Салат «Русская красавица» — пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Русская красавица».

Салат «Русская красавица» — общие принципы приготовления

Салат «Русская красавица» полностью оправдывает свое название, поскольку является не только вкусным, но и красивым блюдом. Яркость и красочность салату придают входящие в состав свежие овощи (томаты, болгарский перец, огурцы), а два вида мяса делают кушанье очень сытным и питательным. Салат «Русская красавица» – вполне универсальное блюдо, так как подходит как для каждодневного употребления, так и для праздничного застолья. Эта закуска – настоящее произведение кулинарного искусства, которое любят абсолютно все: мужчины, женщины и дети.

Салат «Русская красавица» является многокомпонентным блюдом, в состав которого входят самые разнообразные продукты: различные овощи, мясо, ветчина, яйца и т.д. Стандартный рецепт салата «Русская красавица» включает 2 вида мясных компонентов (ветчину и белое куриное мясо), огурцы, помидоры, сыр и яйца. Данные ингредиенты можно заменять на другие, сочетающиеся между собой, продукты и придумывать, таким образом, различные варианты приготовления салата «Русская красавица».

Главный принцип, который необходимо соблюдать в процессе готовки, мало чем отличается от общих правил приготовления всех салатов. Используемые в рецепте компоненты нужно нарезать в виде определенной формы (кубиками, соломкой, брусочками и т.д.) и перемешать. Готовое блюдо заправляется майонезом или другим соусом и украшается свежей зеленью. Некоторые кулинары предпочитают укладывать ингредиенты слоями и пропитывать их прослойкой.

Курица – один из основных ингредиентов салата «Русская красавица», однако приготовить его можно по-разному. Кто-то считает, что для блюда идеально подходит отварное куриное мясо, другие жарят курицу или готовят на пару. Лучше всего брать куриное филе и грудку. Сыр, входящий в состав салата, обязательно должен быть твердых сортов, подойдет слегка островатый или кисловатый продукт. Можно включить в состав блюда также различные специи: соль, черный молотый перец, белый перец и т.д. – все зависит от вкусовых пристрастий повара.

Салат «Русская красавица» — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салата «Русская красавица» обычно берется глубокая салатница или миска. Если блюдо входит в меню торжественного мероприятия, можно подавать салат порционно – в красивых прозрачных стаканах. Понадобится также кастрюля или сковорода для приготовления курицы и еще одна небольшая кастрюлька – для варки яиц и овощей (если того требует рецепт).

Куриное мясо необходимо тщательно вымыть в прохладной воде, но не в горячей (от этого портятся вкусовые качества продукта). После, курицу нужно приготовить в соответствии с рецептурой салата. Все используемые овощи также моются и подвергаются тепловой обработке, если необходимо.

Рецепты салата «Русская красавица»:

Рецепт 1: Салат «Русская красавица»

Изумительно вкусный, сытный и свежий салат, а входящие в состав свежие овощи делают его еще и полезным.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриное филе вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде, дать остыть и нарезать в виде брусочков (можно также разобрать на волокна около 1 см в толщину). Яйца отварить, остудить и порубить. Ветчину нарезать соломкой. Огурцы очистить от шкурки, нарезать в виде соломки. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами и замариновать. Для маринада берется вода, соль, сахар и столовый уксус. Мариновать лук нужно не менее часа, после – слить воду. Укладка салата слоями: первый слой – ветчина, на нее выкладывается лук и промазывается майонезом, второй слой – курица, майонез, третий слой – огурцы, майонез, четвертый слой – томаты, майонез, пятый слой – яйца, майонез, последний слой – натертый на крупной терке сыр. Готовый салат «Русская красавица» украсить веточками свежей зелени петрушки или укропа.

Рецепт 2: Салат «Русская красавица» с картофелем

Благодаря входящей в состав салата картошке, блюдо получается очень сытным, поэтому подходит для праздничного стола и большой компании.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Картошку отварить в мундире, остудить, снять шкурку и натереть на терке. Курицу отварить до готовности, дать остыть, разобрать на волокна. Ветчину и помидоры нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить вкрутую, натереть на терке, так же натереть и сыр. Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты поперчить и посолить по вкусу (данный пункт можно исключить). Взять глубокую салатницу и приступить к выкладыванию слоев в такой последовательности: картошка, курица, огурцы, яйца, ветчина, томаты и сыр. Каждый слой промазывается майонезом. Готовый салат можно украсить зеленью петрушки (укропа), маслинами, отварной морковкой и т.д.

Рецепт 3: Салат «Русская красавица» с болгарским перцем

Отличная холодная закуска к празднику или для обычных будних дней. Готовится легко и быстро из вполне доступных продуктов.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Филе курицы отварить, охладить и мелко порезать. Картофель сварить, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Ветчину и предварительно очищенные от кожуры огурцы нарезать в виде тонкой соломки. Сыр натереть на терке. Болгарский перец порезать маленькими кубиками. Формирование салата «Русская красавица»: в глубокую салатницу последовательно выкладываются слои продуктов (картошка, ветчина, огурцы, яйца, куриное мясо, перец, сыр). Каждый слой промазать майонезом. Готовое блюдо украсить веточками зелени или нарезанными пополам оливками.

Рецепт 4: Салат «Русская красавица» с говяжьим языком

Разновидность популярного и вкусного блюда, в котором вместо куриного мяса используется отварной язык.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Говяжий язык отварить, остудить, нарезать соломкой. Ветчину также нарезать в виде тонкой соломки. Помидоры нарезать кубиками. Яйца отварить и порубить. Сыр натереть на терке. С зеленого горошка тщательно сцедить воду. В центр блюда выложить язык, вокруг горкой – все остальные ингредиенты. Заправлять майонезом непосредственно перед подачей.

Рецепт 5: Салат «Русская красавица» с черносливом

Этот полезный, вкусный и легкий салат подходит для каждодневного приготовления. Блюдо можно приготовить на праздник, взять с собой на отдых или на работу.

Требуемые ингредиенты:

Способ приготовления:

Куриное мясо отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать соломкой. Яйца отварить и порубить. Очищенный огурец, чернослив, сыр и ветчину нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты положить в салатницу, перемешать и заправить майонезом. Салат «Русская красавица» можно оформить свежей зеленью петрушки или маслинами.

Салат «Русская красавица» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Готовить салат «Русская красавица» довольно легко и быстро, однако для того чтобы получилось действительно вкусное блюдо, необходимо знать некоторые секреты и тонкости в приготовлении. Если все ингредиенты выкладываются слоями и промазываются майонезом, нужно помнить, что прослойки не должно быть слишком много, иначе салат получится жидковатым, жирным и утратит свою свежесть. Также, почти в каждом рецепте используется свежий огурец. Если не снять с него шкурку, вкус у блюда будет довольно грубым. Лучшие кулинары не рекомендуют натирать огурец на терке – это может привести к образованию излишней жидкости, что совсем не приветствуется в салате «Русская красавица».

Салат «Русская красавица» с курицей

2017-10-17 Ирина Наумова Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Салат «Русская красавица» с курицей — классический рецепт

Свое название салат получил потому, что традиционно его делают в виде кокошника – исконно русского женского головного убора. Получается очень красивое украшение любого праздничного стола. В классическом рецепте используются простые и доступные ингредиенты, их выкладывают слоями. Также по желанию можно все перемешать, а потом украсить.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки – 300 гр;
• ветчина – 200 гр;
• яйцо курин. – 3 шт;
• 2 свежих огурчика;
• 2 красных помидора;
• лаврушка – 1 шт:
• перец горошком – 3 шт;
• болгарский перец красный – 1 шт;
• сыр – 200 гр;
• майонез «Легкий» – 6 ст. ложек;
• маслины – 6 шт;
• петрушка – 1 гр;
• зеленый лук – веточка.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Русская красавица» с курицей

В первую очередь отварите куриную грудку. Сначала ее промойте и целиком положите в кастрюлю с холодной водой. Подсолите, положите лавровый листик и пару горошин черного или душистого перчика. Эти ингредиенты сделают куриное мясо вкуснее и ароматнее.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности грудки. Не забывайте снимать пенку шумовкой.
Как только куриное филе будет готовым, выключите огонь, но не вынимайте мясо из бульона. Оно должно остывать в нем. Если вытащить грудку и остужать отдельно – она станет сухой.
Бульон не выливайте, используйте для приготовления другого блюда.

Теперь поставим вариться яйца. Предварительно промойте их под водой, чтобы на скорлупе не было остатков помета и перьев.
Воду слегка подсолите и на слабом огне варите яйца до готовности. Затем слейте кипяток, залейте холодной водой из-под крана, остужайте.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Ветчину нарежьте маленькими кубиками.

Если у огурца толстая кожура с твердыми пупырышками, ее нужно срезать. Один огурец нарезаем маленькими кубиками. Второй – сначала вдоль, потом дольками. Это будет украшение салата.

Помидоры сполосните под водой, вырежьте основание плодоножки и нарежьте кубиками или маленькими дольками. Если при нарезании томаты дадут много сока, его нужно слить. Салат не должен быть водянистым.

Сыр натираем на терке.

Отварную и остуженную курицу разбираем на волокна.

Куриные яйца нужно очистить от скорлупы и натереть на терке.

Пять веточек петрушки мы отложим на украшение салата. Остальное мелко порубить.

Болгарский перчик сполосните под водой, отрежьте основание, удалите все семена и белые волокна. Мелко порубите.

Сразу откладываем сыр, красный перец, огурчик, нарезанный дольками, маслины и часть помидоров. Из этого мы сделаем красивый русский кокошник. Остальные ингредиенты перемешать.

Салатница должна быть плоской. На нее ставим перевернутую пиалу, вокруг нее и будем формировать наш салат.
У основания положите несколько столовых ложек салата, чуть дальше еще 3. Основание для салата – пятиконечный кокошник. Сверху на основание кладем остальные смешанные ингредиенты.

Теперь аккуратно выкладывает натертый сыр.

Болгарский перец смешиваем с оставшимися помидорами и выкладываем сверху в каждый выступ кокошника и немного в середине. У основания оставляем место.

Берем майонез и делаем узор по всем краям кокошника, разделяем границы сыра с красным перцем и томатами.

В основание кокошника, сверху на сыр выкладываем дольки огурчиков.

Маслины нарезаем кружочками и украшаем ими границы между выступами.

Веточки петрушки выкладываем в каждую зону, сверху на перец и помидоры.

В итоге у вас должен получиться красивый кокошник. Готовый салатик можно подавать на стол – ваши гости будут впечатлены.

В этом рецепте используется легкий майонез, но вы можете взять обычный «Провансаль» или «Оливковый» – салат станет более сытным.

Рецепт салата «Русская красавица»

Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку. Охлаждаем и режем ее кубиками вместе с ветчиной.

Затем варим яйца вкрутую и натираем их на крупной терке. Моем и режем кубиками помидоры и маринованные огурцы. Сыр натираем на мелкой терке.

Заправляем салат сметаной, перемешиваем.

Главные новости

Материалы по теме:

Общество

В Амурской области разрешили вместо QR-кода о вакцинации показывать справку о медотводе

Общество

Администрация Благовещенского района ответила на жалобу о покрытой льдом дороге в Чигирях

Природа

Синоптики предупреждают, что в Амурскую область снова идёт снежный циклон

Общество

Жители Благовещенска возмутились продаже водительских прав через сайт объявлений

Психология

«Схватил за шею и начал оскорблять»: три истории абьюзивных отношений благовещенцев

Общество

В Благовещенске в 2022 году на всё лето перекроют калининское кольцо для ремонта

Первая и единственная газета бесплатных объявлений в Амурской области

Обновлено 08.12.2021
Информация с сайта Бизнес справка

• Доллар
• Евро
• Юань

© ООО «Дважды два» 2005-2021
Сетевое издание «Полезный портал 2×2.su» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций 13 июля 2018 года.

Сетевое издание «Полезный портал 2×2.su» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 13 июля 2018 года.

Сделано в 2021 Notamedia

Главный редактор: Янушевская Ю.Н.
Адрес электронной почты Редакции: red-portal@2×2.su
Телефон Редакции: +7 (416) 249-44-59
Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех
замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи

Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 — 73258
Учредители: Общество с ограниченной ответственностью
«Дважды два», Общество с ограниченной ответственностью
«Редакция газеты «Дважды два»
Правила использования материалов
Обновить страницу

Сделано в 2021 Notamedia

Главный редактор: Янушевская Ю.Н.
Адрес электронной почты Редакции: red-portal@2×2.su
Телефон Редакции: +7 (416) 249-44-59
Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех
замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи

Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 — 73258
Учредители: Общество с ограниченной ответственностью
«Дважды два», Общество с ограниченной ответственностью
«Редакция газеты «Дважды два»
Правила использования материалов
Обновить страницу