Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Польза и вред листового салата латук

Польза и вред листового салата латук

Польза и вред салата латук

Салат Латук – одно из основных салатных растений, отличающееся большой популярностью у огородников всего мира. С древних времен его уже выращивали китайцы, египтяне и персы. Употребляя салатные листья ежедневно, люди приписывали ему болеутоляющие способности, снотворное воздействие, возможность протрезветь после выпитого вина. Римляне культивировали растение в таких объемах, что над этим трудились целые семьи.

Состав и пищевая ценность листового салата латук

В растении содержится масса полезных компонентов и витаминов. Кроме того, салат обогащен:

  • селеном;
  • цинком;
  • медью;
  • марганцем;
  • железом;
  • фосфором;
  • магнием.

Калорийность листьев латука - не более 15 ккал на 100 грамм

Калорийность листьев латука – не более 15 ккал на 100 грамм

Полезные свойства

Салат считается однолетником, прекрасно переносит холодную погоду, отличается хорошей скороспелостью и высокой урожайностью.

Растение способно оказывать не только диетическое, но и лечебное воздействие. Врачами оно рекомендуется для включения в детское питание и пожилым людям. Салатная листва отлично поможет восстановиться после перенесенной операции и продолжительной болезни.

Латук способен оказывать мочегонное и седативное действие, прекрасно помогает при болезнях органов дыхания, потому что вызывает отхаркивающее действие.

Листовое растение рекомендовано для употребления при бессонницах, туберкулезе, атеросклерозе. Свежеприготовленный сок поможет стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта. Сок следует принимать несколько раз в день страдающим диабетом.

Народной медицине известно огромное количество рецептов, в которых латук используется при перевозбуждении нервов, для укрепления иммунитета.

Латук незаменим в диетическом питании и легких салатах

Латук незаменим в диетическом питании и легких салатах

Почти на девяносто пять процентов салат состоит из воды, так что его употребление поможет насытить организм влагой. Присутствие в растении клетчатки помогает от запоров и ожирений. Именно клетчатка создает ощущение сытости, ускоряет продвижение пищи по ЖКТ.

Фолиевая кислота приносит пользу беременным женщинам во время формирования плода.

Уровень калия помогает отлично контролировать работу сердца и сосудов, выводит из организма излишки воды, снимает отечность. Помогает в работе сердца и магний, который нужен для хорошего усвоения калия.

Приготовленная на измельченных семенах настойка отлично помогает кормящим матерям, повышая лактацию молока. С помощью такого настоя очищаются сосуды, успокаиваются нервы, приостанавливается развитие ожирения.

Настойка из семян латука повышает лактацию молока

Настойка из семян латука повышает лактацию молока

Вред от употребления

Растение не следует употреблять при наличии колита и энтороколита, подагры, мочекаменной болезни. Нельзя есть латук, если обострились заболевания кишечной системы, сопровождаемые диареей, в этом случае салат может нанести вред организму.

Рецепты с салатом латук

Народной медициной предписывается с помощью салатного сока избавляться от зубной боли. Если есть проблемы с селезенкой, то следует пить сок с добавлением в него уксуса. От болей в ногах спасут семенная смесь, листва салатная, мука и уксус. Из такого состава накладывается повязка.

От кашля необходимо двадцать грамм листвы измельчить, заварить стаканом кипятка, настаивать два часа. Все процеживаем и пьем три – четыре раза в сутки по 50 мл.

Читайте так же:
Салат с яичными блинчиками «Быстрый»

Отвар листвы латука помогает от кашля и бессонницы

Отвар листвы латука помогает от кашля и бессонницы

По такому же рецепту готовится состав от бессонницы, только настаивать его следует не более тридцати минут и принимать по 1—мл перед сном.

Семена в количестве двадцати грамм заливаем кипятком (400 мл), настаиваем пару часов. Принимать необходимо кормящим мамам по тридцать миллилитров дважды в день, чтобы улучшить лактацию.

При цистите готовится настой из листьев, принимать который необходимо два – три раза в день по 100 мл.

Если есть проблемы с выпадением волос, то сок латука рекомендован для втирания в кожный покров головы. Добавив к соку мед, получите средство от борьбы с перхотью. Перетертая с дрожжами свежая листва отлично помогает при карбункулах и фурункулах.

Чтобы приготовить маску, необходимо салатные листья измельчить в кашицу, добавить нужные ингредиенты, нанести на поверхность лица минут на двадцать.

Чтобы приготовить маску из латука листья перед этим мелко измельчают

Чтобы приготовить маску из латука листья перед этим мелко измельчают

  • освежающий состав – измельченные листья и сметана (все по две ложки) перемешиваются, добавляется половина ложки оливкового масла;
  • универсальная маска – листва перемешивается с оливковым маслом, добавляется сок лимона;
  • для сухого кожного покрова – листья, сметана, немного растительного масла. Второй вариант – листва и нагретое молоко;
  • жирная кожа – пара ложек салата, восемь капель сока лимона, белок яичный. После нанесения маску необходимо смывать ромашковым отваром. С этой же проблемой помогает и второй рецепт – ложка салата, столько же петрушки, три ложки ряженки или кефира.

Чрезмерно чувствительную к солнцу кожу можно защитить – мелко нарезаем салатные листья, варим их не дольше трех минут в кипятке (четверть стакана), процеживаем. Полученную смесь следует нанести на лицо. Жидкостью пропитывается ватка, которой в дальнейшем смывается маска.

Маски из латука подходят как для нормальной, так и для проблемной кожи

Маски из латука подходят как для нормальной, так и для проблемной кожи

Рецепт лосьона, применяемого для нормальной кожи – пара ложек салатной листвы, масло оливковое, лимонный сок. Кожа протирается приготовленным составом, который через двадцать минут необходимо смыть.

Тонизирующий состав – три ложки листьев, редька, лопух, миндальное масло, сок лимона. Все наносится на кожу лица, смывается через пятнадцать минут.

Салатный и огуречный сок смешиваются. Пропитанные в них ватные диски накладываются на глаза минут на двадцать. Такое средство отлично помогает избавиться от следов усталости и отечности.

Если это растение использовать в своем рационе правильно, то есть возможность избавиться от многих недугов. Этот прекрасный продукт поможет вам долгое время сохранять стройность тела и красоту.

Хотите получать от еды не только удовольствие, но и пользу – приготовьте салат из топинамбура

Хотите получать от еды не только удовольствие, но и пользу – приготовьте салат из топинамбура

Топинамбур еще называют «земляной грушей». Многие считают этот корнеплод несъедобным, поэтому и проходят мимо, видя его на прилавках рынков и магазинов. На самом деле, это большая ошибка, поскольку в клубнях велико содержание полезных для организма веществ, и он может заменять картофель во многих блюдах. Наибольшей популярностью продукт пользуется в Японии, где его используют в рецептах различных блюд, в том числе и в салатах.

Читайте так же:
Салат из крабов «Нежный»

Рецепт салата из топинамбура и тыквы

Благодаря использованию тыквы блюдо получается сладковатым. Оно прекрасно сочетается с мясом. Богатый состав продуктов делает блюдо максимально полезным как для взрослого, так и для ребенка.

Важно использовать сочную и вкусную тыкву, поскольку это настоящая «витаминная бомба» .

  1. Для начала следует промыть и очистить корнеплоды. Затем нарежьте их мелким кубиком. После этого залейте все маслом;
  2. Подготовить нужно и тыкву: помойте ее и удалите кожуру. Мякоть натрите на терке и добавьте к корнеплоду;
  3. Яблоко очистите от семечек и при надобности от тугой кожуры. Затем нарежьте его тонкой соломкой;

На сухой сковороде обжарьте семечки и дробленые орехи. Соедините их с медом и используйте в качестве заправки.

Рецепт приготовления салата из топинамбура с креветками

Более современное блюдо, которое вполне подходит для меню ресторанов. Оно великолепно впишется в меню даже праздничного стола. На готовку в среднем уйдет примерно 25 мин.

  1. Для начала подготовьте листья салатов, которые тщательно промойте, а затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды;
  2. Воду налейте в глубокий сотейник, доведите ее до кипения. Отлейте немного жидкости и замочите в ней цукаты. В кипящей воде отварите креветки. После этого их очистите, не забудьте удалить черную вену;
  3. С цукатов слейте воду, и нарежьте их кусочками среднего размера. Следующий шаг – очистить кожуру с корнеплода и нарезать его тонкими слайсами;
  4. На разогретой, но сухой сковороде обжарьте орехи с сухариками. Для приготовления заправки смешайте сок лимона и горчицу;
  5. Соедините подготовленные составляющие блюда, перемешайте, разделите на тарелки и полейте заправкой.

Как приготовить острый салат из топинамбура?

Многие люди, которые попробовали этот салат, утверждают, что благодаря подобранным ингредиентам, корнеплод по вкусу очень похож на редиску. Это блюдо идеально для любителей острого.

  1. Первое что нужно сделать – помыть, очистить и нарезать слайсами «земляную грушу» ;
  2. Томаты помойте и нарежьте дольками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом;
  3. Соедините овощи, добавьте рубленый укроп, соль и перец по вкусу. Добавьте сметану и все хорошенько перемешайте.

Рецепт салата из топинамбура «Витаминная бомба»

Это идеальное блюдо для людей с пониженным иммунитетом, а также в период авитаминоза. Термически необработанные продукты снабжают организм необходимыми веществами. Это блюдо идеально для гипертоников, диабетиков, а также при наличии аритмии.

Что касается пропорций, то здесь нет каких-либо ограничений, делайте в зависимости от собственных предпочтений.

  1. Как и в предыдущих рецептах, начать стоит с корнеплодов, которые хорошенько помойте и очистите, как картошку;
  2. Яйца отварите вкрутую, а затем, натрите терке. Также измельчите и земляную грушу;
  3. Соедините ингредиенты, добавьте соль и сметану. «Витаминная бомба» готова, приятного аппетита! В качества заправки можно использовать оливковое масло.
Читайте так же:
Сытный салат с зеленой редькой

Рецепта салата из топинамбура и моркови

По вкусу сырой корнеплод многим напоминает капустную кочерыжку, но благодаря использованию других продуктов, он приобретает новые необычные вкусовые нотки. Кстати, жареный продукт похож на картофель.

  1. Клубни хорошенько помойте и очистите. То же самое сделайте и с морковкой. Что касается яблока, то его следует помыть и вырезать семечки;
  2. Земляную грушу измельчите на крупной терке, и сбрызнете ее соком лимона, чтобы ничего не потемнело;
  3. На терке следует измельчить и морковь, и яблоко. Эти ингредиенты также сбрызнете соком. Соедините все составляющие, добавьте масло и по желанию специи. Все хорошенько перемешайте.

Рецепт салата из топинамбура для диабетиков

Люди, которые имеют проблемы с уровнем сахара в крови, должны тщательно подбирать для себя ежедневное меню. Блюда с топинамбуром – идеальный вариант в таком случае.

  1. Начинать готовку следует опять же с корнеплодов, которые нужно помыть, почистить и натереть на мелкой терке. То же самое следует сделать и с морковкой;
  2. Пришло время огурцов, которые следует нарезать небольшим кубиком. Зелень и лук млеко порубите;
  3. Соедините все составляющие блюда, заправьте маслом и хорошенько перемешайте.

Рецепт приготовления салата из топинамбура с тофу

Еще один вариант полезного салата. Благодаря использованию сыра он получается достаточно сытным. Это идеальный перекус для людей, которые следят за своим весом.

  1. В этот раз очищать сразу будем от кожуры не только корнеплоды, но и редиску. После этого овощи измельчите на крупной терке;
  2. Для приготовления соуса следует соединить размягченный тофу, кефир и соль с перцем;
  3. Овощи заправьте соусом, хорошенько перемешайте и добавьте масло.

Рецепт бельгийского салата с топинамбуром

В этом рецепте будет применяться термообработка, что позволит получить новый вкус корнеплода. Блюдо очень вкусное и сытное, а готовить его просто.

  1. Корнеплоды хорошенько помойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Отварите их в течение минуты в кипящей воде;
  2. Лук очистите, и нарежьте крупным кубиком. Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему сливки и горчицу. Все хорошенько перемешайте;
  3. В сковороду выложите корнеплоды и потушите в течение нескольких минут. Горячий салат сбрызнете соком лимона и украсьте мелиссой.

Готовьте с пользой для организма

Все выше рассмотренные рецепты позволяют приготовить вкусное, а, главное, полезное блюдо.

Используйте топинамбур для своих кулинарных экспериментов, создавая новые шедевры.

Салат из топинамбура, моркови и яблока. Выводит токсины и соли. Идеальная фигура прилагается бонусом!

Правильное питание – это прежде всего ваше здоровья, а идеальная фигура прилагается бонусом. Составляя свой повседневный рацион, обратите внимание на овощные салаты. Они хороши для перекуса и завтрака, их можно использовать в качестве гарнира, количество и пропорции, составляющих можно изменять до бесконечности. Предлагаю вам простой, бюджетный рецепт салата из топинамбура. В этом корнеплоде содержится большое количество клетчатки, аминокислоты и природных инсулин, который снижает уровень сахара в крови. Регулярное употребление топинамбура уменьшает аппетит, он помогает выводить из организма токсины и соли, устранить изжогу и тошноту. Топинамбур лучше всего использовать в сыром виде, так сохраняются все его полезные свойства. Для салата подберите зелёное яблоко кислого сорта, яркую морковь и свежую витаминную зелень. Заправить блюдо лучше всего маслом сырого отжима.

Читайте так же:
Салат «Принц» с домашними сухариками

Салат с топинамбуром, морковью и яблоком

  1. Ингредиенты для салата с топинамбуром:
  2. Приготовление вкусного салата из топинамбура:
  3. Советы:

Ингредиенты для салата с топинамбуром:

  • морковь – 1 штука;
  • топинамбур – 5 корешков;
  • яблоко – 1 штука;
  • петрушка – 2 ветки;
  • укроп – 3 ветки;
  • сок лимона – 2 – 3 столовые ложки;
  • оливковое масло – 1,5 столовые ложки;
  • соль, перец.

Продукты для салата

Приготовление вкусного салата из топинамбура:

Морковь очистить от кожуры и натереть на тёрке для корейских овощей.

Натираем морковь

Топинамбур очистить, промыть, обсушить.

Топинамбур

Натереть на тёрке и сразу сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.

Натираем на терке

Яблоко очистить от сердцевины, нарезать тонкими слайсами. Сбрызнуть соком лимона.

Яблоко слайсами

Зелень промыть в проточной воде, обсушить на полотенце и нарезать керамическим ножом.

Зелень рубленная

Все компоненты салата выложить в миску для смешивания.

Соединяем составляющие салата

Посолить, поперчить массу. Перемешать.

Посыпаем специями

Заправляем маслом

Переложить блюдо на тарелку для подачи. Украсить лимонными дольками.

Украшаем лимонными дольками

Советы:

  • Подать к салату можно диетические вафли или цельнозерновые хлебцы.
  • Салат лучше не готовить впрок.

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Овощи Топинамбур — отзыв

Получила ведро топинамбура на халяву. Что за зверь такой и с чем его едят? Главное, много не пукать. Расскажу о пользе, вреде, вкусе. + Рецепт салата собственной придумки.

Об овоще со смешным названием топинамбур я услышала впервые несколько лет назад, но довелось познакомиться воочию только в прошлом году. Странно, что не попробовала его ранее, почему-то в магазинах не видела.

О топинамбуре я бы хотела сегодня с вами поделиться своими впечатлениями.

ОПИСАНИЕ:

Второе название у него земляная груша, третье — подсолнечник клубненосный, хотя внешне он больше напоминает корень имбиря помноженный на очищенную картофелину. Smile

Корнеплод внешне не выглядит аппетитным.

По размерам плоды различны, обычно не превышают 8 сантиметров.

ПОЛЬЗА:

  • Оказывает положительное влияние на пищеварение;
  • восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
  • способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
  • повышает сопротивляемость иммунной системы;
  • стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
  • улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
  • укрепляет суставы.

Корнеплод богат витаминами РР, Е, С, А, а также фолиевой кислотой и др. полезными веществами, поэтому вводить в рацион его не только можно, но и нужно. Не говорит, конечно, что им стоит объедаться, все должно быть в меру.

Вредных свойств у топинамбура практически нет, если не считать индивидуальной непереносимости, а также того, что в корнеплоде могут содержаться нитраты и другие химические вещества, которые не полезны организму.

Также следует учитывать тот факт, что сырой топинамбур может вызвать излишнее газообразование, поэтому если вы страдаете метеоризмом, лучше отказаться от данного продукта. В вареном овоще практически такой «бомбы» нет. Wink

МОИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:
Первое знакомство состоялось благодаря соседям. Они в огороде у себя посадили много топинамбура, который дети напрочь отказались есть. Наверное, пукали много! SmileВ общем, нам досталось целое ведро корнеплодов.

На вид «земляная груша» невзрачная, увидев его у меня бы вряд ли возникло желание отведать закорючные клубни. Хорошо, что это сделали до меня сотни миллионов людей. Теперь я знаю, что топинамбур съедобен.)))

После того, как вы принесли домой овощ, его следует хорошенько помыть и подсушить. Делается это не сложнее, чем мыть любой другой продукт. Между прочим, слишком грязных корнеплодов я не увидела. Так, слегка запыленные. Завершив превращение «золушки в принцессу», я часть убираю в затемненное место, другую же планирую готовить.

Запаха яркого овощ не имеет. По вкусу похож на репку + сырой картофель + редьку. От подсолнечника тоже есть отдаленное напоминание. Сырые пророщенные семечки несколько схожи с этим продуктом.

Я обычно ем топинамбур сырым, как яблоко или морковь. Люблю, знаете, похрустеть вкусняшкой в перерывах между делами. SmileНо приходит вечер и следует готовить ужин. Когда не хочется долго возиться или мало времени, я делаю салаты.

Иногда тяга к экспериментам овладевает мною, тогда я с легкостью придумываю всяческие рецепты.

Итак, салат Топи намбер Зеро. Laughing out loud

  • консервированная красная фасоль,
  • репчатый лук,
  • морковь,
  • топинамбур,
  • соль по вкусу,
  • сметана.

Предпочитаете зелень? Кидайте, все подойдет))) Только я ограничилась вышеперечисленными ингредиентами.

Читайте так же:
Салат «Легкость» с крабовыми палочками

Все нарезаем кубиками, кроме фасоли. Она идет цельная, без соуса. Соотношение моркови и топинамбура должно быть одинаковым, лука поменьше. Порубили, добавили в общий котел, перемешали. Посолили, насметанили, снова перемешали. Даем настояться минимум полчаса.

Готово. Приятного аппетита! Smile

Иногда кладу свежие огурчики и помидоры, тогда название салата приобретает иной характер. «Топи намбер Ту».

  • вкусно
  • полезно
  • сытно
  • просто готовить

Минусы:

  • может вызывать метеоризм

Не могу сказать, что топинамбур какой-то уж очень особенный. Вкус приглушенный, совсем ненасыщенный. И все же я рада, что он появился в моей жизни. Подойдет и в салат, и просто перекусить парой-тройкой очищенных клубней. Калорий в нем немного (на 100 гр. примерно 61-63 ккал), так что потолстеть от него вам не удастся, но не следует забывать и о побочке — газообразовании, которое способно испортить любое свидание. Wink

Твердая четверка. Рекомендую!

Благодарю за внимание!

Надеюсь, отзыв вам был полезен и интересен.
До скорых встреч, ваша Алевтина.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector