Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат курочка ряба с курицей; пошаговый рецепт с фото

Салат курочка ряба с курицей — пошаговый рецепт с фото

В этой статье вы найдете рецепт, как приготовить вкуснейший салат курочка ряба с курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото далее.

Один из вариантов многокомпонентных салатов, заправленных майонезом, носит забавное название — Курочка Ряба.

В составе салата присутствуют куриное мясо и яйца, блюдо актуально после длительного Поста к Пасхе, другим праздникам и застольям.

В повседневном рационе порция питательного и вкусного микса в полной мере заменяет обед.

салат курочка ряба

Салат курочка ряба с курицей

  • куриное филе — 350 г.;
  • яйца — 2 шт.;
  • свежий огурец (крупный) — 1 шт.;
  • майонез — 50 г.;
  • морковь, репчатый лук — по 1 шт.;
  • растительное масло — 20 мл.;
  • черешковый сельдерей — 1 стебель;
  • укроп, петрушка — по 2-3 ветки;
  • соль, черный перец — по вкусу.

Cалат курочка ряба

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Cалат курочка ряба Грудку промываем в холодной воде, опустив в кипяток, отвариваем порядка 20-30 минут. Для ароматизации бросаем пряный стебель молодого сельдерея, пару веток зелени, острый перец, солим. Остужаем курицу в бульоне — таким способом мясо удержит влагу и в салате Курочка Ряба окажется сочным. Cалат курочка ряба Разогреваем сковороду, вливаем ложку постного рафинированного масла — выкладываем нашинкованный мелкими кубиками лук, пассеруем пару минут до золотистого цвета. Затем прибавляем натертую стружкой морковь (выбирайте сладкий и упругий корнеплод). Обжариваем овощи при умеренной температуре до размягчения овощей 7-10 минут, охлаждаем. Cалат курочка ряба Вымыв, протерев насухо салфеткой, шинкуем свежий огурец: для украшения закуски отрезаем несколько тонких колец и длинных слайсов, остаток рубим короткой соломкой. Cалат курочка ряба Мелко-мелко режем укроп, при этом удаляем жесткие стебли и берем только нежные ветки. Остуженную к тому моменту птицу разрываем по волокнам или делим ножом на небольшие фрагменты-кубики. Cалат курочка ряба Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем, вынимаем желтки. Белки трем, желтки крошим до гранул. Напомним, чтобы яичные желтки не потускнели, оставались яркими, важно держать в кипящей воде не более 7-8 минут. Чем дольше варится яйцо, тем более блеклой становится серединка. После нарезки переходим к сборке салата с курицей. Все компоненты можно смешать, приправить в одной емкости или, используя формовочное кольцо, аккуратно утрамбовать, промазывая майонезом, выделить слои. Наш пошаговый рецепт с фото советует морковно-луковую пассеровку и желтковую крошку определить сверху. Тогда блюдо приобретает броский и праздничный вид. Произвольно декорируем, пропитываем 1-2 часа в холодильнике и подаем салат Курочка Ряба к столу.

Читайте так же:
Салат из сельди «Радуга»

Салат «Курочка Ряба» с ананасом

фото вкусного салата Курочка Ряба с курицей и грибами

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Никогда не задумывались, почему довольно известная закуска с курицей и грибами называется салат Курочка Ряба?
По сказке, «снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое. «, и в итоге, все получили, что хотели — кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!

А ведь в классическом рецепте этого салата яиц то и нет.
В салате — только курица! Считай, сама Ряба.

Все дело в нашем русском менталитете — нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться «светлого будущего»!
П’иятного аппетита, това’ищи!

Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
Мягко говоря, это один из вариантов популярного салата с курицей и грибами. Вариант простой, быстрый и вкусный!

Ингредиенты:

— куриная грудка — 1 шт. (отварная);
— шампиньоны сырые — 500 г;
— луковица — 1 шт.;
— зеленый горошек — 1 банка;
— соленые огурцы — 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5);
— Майонез — около 200 г.

фото ингредиентов для салата Курочка Ряба

Это исходные продукты для нашего куриного салата.

Приготовление

Шампиньоны нарезать и пожарить

Шампиньоны нарезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.

грудку нарезать кубиками

Уже отваренную куриную грудку нарезать небольшими кубиками

Лук добавить к курице

Лук нарезать и добавить к курице.

нарезать огурцы

Соленые огурцы нарезать кубиками

Добавить горошек

Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).

грибы ввести в смесь

Остывшие грибы ввести ко всем составляющим салата

салат Курочка Ряба заправить майонезом, пошаговое фото приготовления

Заправить майонезом и все хорошо перемешать

салат Курочка Ряба фото

Вкусный салат Курочка Ряба готов!

Можно подавать к столу. И просто, и вкусно, и довольно быстро.

советы по приготовлению:

— Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!

Читайте так же:
Салат из копченой скумбрии

— Совет хозяйке: если Вы не являетесь любителями шампиньонов, их с успехом можно заменить черносливом.

— Можно превратить салат в «настоящую» Курочку рябу — поверхность салата следует обсыпать мелко порубленными грибами или тёртой отварной морковью; «нарисовать» тёртым сыром или яичным белком голову и крылья птички, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков сладкого перца.

Слоеный салат с вареной курицей, грибами и яйцами «Курочка Ряба»

Все любят вкусные, красиво оформленные и сытные праздничные салаты. Именно к таким и относится оригинальный салат «Курочка Ряба » , который в отличие от многих сложных слоеных закусок, готовится довольно легко и быстро, а среди его попробовавших вряд ли найдутся недовольные.

Есть сразу несколько вариантов рецепта салата «Курочка Ряба » , каждый из которых заслуживает внимания. Классический салат «Курочка Ряба » готовят с вареной курицей, отсюда и название. Иногда последнюю заменяют копченой, добавляют или исключают грибы, сухофрукты, орехи или ананасы.

Салат с курицей и жареными грибами "Курочка ряба"

Салат «Курочка Ряба » выкладывают слоями, промазывая каждый майонезом, поэтому его следует готовить заранее, чтобы перед подачей он хорошо пропитался, стал максимально однородным и нежным.

Если салат готовится для торжественного случая, то его можно приготовить по обычному рецепту, но оригинально оформить, выложив слои в форме Курочки Рябы, украсив сверху ее тело яичными белками и вареной морковью, крылья ананасами, гребешок и клюв сделать из помидоров, хвост из зелени, а с помощью маслин и майонеза нарисовать глаза и узоры на « перышках » .

Оригинальное оформление салата в виде курочки рябы

Кроме фантазии в оформлении салата «Курочка Ряба » помогут фото, в результате блюдо получится действительно незабываемым.

Приготовление

Классический вариант салата «Курочка Ряба » готовится с курицей и грибами, последние могут быть жареными или маринованными, лесными или шампиньонами.

Читайте так же:
Фруктовый салат в апельсине

Перед тем как приготовить салат «Курочка Ряба » , следует подготовить все продукты:

  1. Сварить куриное филе, опустив его в кипящую соленую воду с добавлением лаврового листа и перца горошком. Остужать мясо лучше прямо в бульоне, чтобы оно оставалось сочным. Остывшую курицу мелко порезать.
  2. Вкрутую сварить яйца, остудив их в холодной проточной воде, очистить от скорлупы.
  3. Лук для салата лучше замариновать, воспользовавшись одним из рецептов с фото. Например, его можно порезать тонкими полукольцами, выложить в глубокую миску, посыпать сахаром и залить смесью кипятка с уксусом примерно на 15 минут, после чего слить жидкость и отжать лук.
  4. Если салат «Курочка Ряба" готовится с жареными грибами, то их следует мелко порезать и обжарить в масле до золотистого цвета, посолив за 5 минут до готовности. Маринованные грибы достаточно мелко нарезать.
  5. На крупной терке потереть сыр, а огурцы нарезать мелкими кубиками.
  6. Яичные желтки отделить от белков и измельчить (белки отложить). Смешать их с курицей и майонезом.
  7. Салат лучше всего выкладывать слоями на большом плоском блюде при желании, наметив на нем майонезом контур будущей курочки.
  8. Сначала следует равномерно распределить огурцы, посолить их и смазать майонезом, сверху выложить массу из курицы и желтков.
  9. Далее следуют маринованный лук и жареные грибы, эти слои так же следует промазать майонезом.
  10. На мелкой терке натереть яичные белки, полученную массу выложить в качестве последнего слоя, стараясь не прижимать их, чтобы сохранить воздушную консистенцию.

Куриный салат с грибами

Украсить блюдо можно по своему усмотрению, например, из веточек укропа сделать х востик, одну положить на тело и сверху на нее половинку яичного белка с вырезанными зубчиками перьев. Клюв и гребешок проще всего вырезать из сладкого перца. Сделать глаз из горошины че рного перца или маслины.

Читайте так же:
Пикантный салат Баклажанный рай

По этому же рецепту салат «Курочка Ряба» можно сделать с копченой курицей, а вместо твердого сыра использовать колбасный или плавленный. Так же салат « Курочка Ряба» можно сделать с черносливом, в этом случае яйца добавлять не нужно, а свежие огурцы следует заменить маринованными, все ингредиенты просто перемешиваются и выкладываются горкой на подложку из салатных листьев. Украсить такой салат «Курочка Ряба» можно зеленью, оливками или майонезом с орехами.

Варианты

Если хочется порадовать гостей изысканным блюдом с необычным вкусом, стоит воспользоваться рецептом салата «Курочка Ряба» с ананасом. Готовить его можно как с вареной, так и с копченой или запеченной курицей. Ее следует порезать тонкой соломкой и выложить первым слоем, смазав майонезом. Сверху уложить нарезанные мелкими кубиками консервированные ананасы, нанести майонезную сеточку и покрыть слоем измельченных вареных яиц.

Ингредиенты для салата

Этот вариант салата «Курочка Ряба» с грецкими орехами, которые следует обжарить на сухой сковороде, измельчить и выложить следующим слоем. Заключительный слой — тертый сыр. Сделанный по такому рецепту салат "Курочка Ряба» с ананасами можно красиво оформить, в чем помогут многочисленные фото. По аналогичной рецептуре можно приготовить не слоеный салат, а просто перемешать ингредиенты, выложить горкой и украсить блюдо зеленью с ананасом.

Не менее интересен рецепт салата «Курочка Ряба» с кукурузой. В нем перемешиваются следующие ингредиенты: куриное филе, огурцы свежие и маринованные, помидоры, вареные яйца и кукуруза. Особенность салата «Курочка Ряба" с кукурузой — заправка, ее делают из майонеза, сливок, чеснока и зелени (укропа и кинзы).

Салат «Курочка Ряба» не ограничивает выбор ингредиентов, можно даже делать фруктовые версии с яблоками, апельсинами и орехами, заправляя их сметаной или йогуртом. Сделать закуску более сытной поможет вареный картофель, а гренки добавят изюминки.

Салат Курочка Ряба

Салат Курочка Ряба

Очень нежный, сытный и вкусный салат из самых обычных продуктов. Готовится просто и быстро. Подойдет в праздники и в будни, в общем универсальное блюдо. Майонез можно заменить сметаной с горчицей.
Мясо курицы — питательное, вкусное, низкокалорийное и недорогое. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, С, РР, никотиновая кислота и множество минеральных веществ. Это магний, фосфор,натрий, кальций, железо, калий. Куриное мясо также богато триптофаном – аминокислотой, которая превращается в успокаивающее вещество серотонин. Без этого мяса не обходится ни одна диета. А по содержание фосфора оно уступает только морепродуктам.

Читайте так же:
Яйца фаршированные икрой и авокадо

Салат Курочка Ряба: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Салат Курочка Ряба - Шаг 1

Для приготовления такого салата понадобятся: куриное филе, яйца, плавленный сырок, чеснок, морковь, соль, перец черный молотый и майонез.

Салат Курочка Ряба - Шаг 2

Яйца отвариваем, охлаждаем, чистим и трем на терке.

Салат Курочка Ряба - Шаг 3

Яйца выкладываем в салатник.

Салат Курочка Ряба - Шаг 4

Морковь отвариваем, охлаждаем, чистим и трем на терке.

Салат Курочка Ряба - Шаг 5

Морковь добавляем в салатник к яйцам.

Салат Курочка Ряба - Шаг 6

Плавленный сырок также трем на терке.

Салат Курочка Ряба - Шаг 7

Тертый плавленный сыр кладем в салатник к остальным ингредиентам.

Салат Курочка Ряба - Шаг 8

Мясо куриной грудки отвариваем, охлаждаем немного и нарезаем небольшими кусочками.

Салат Курочка Ряба - Шаг 9

Нарезанное куриное мясо добавляем в салатник к яйцам, моркови и плавленному сыру.

Салат Курочка Ряба - Шаг 10

Чеснок измельчаем и также кладем в салатник.

Салат Курочка Ряба - Шаг 11

Салат солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом или сметаной с горчицей.

Салат Курочка Ряба - Шаг 12

Все ингредиенты перемешиваем.

Салат Курочка Ряба - Шаг 13

Салат “Курочка Ряба” готов. Подаем охлажденным. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector