Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из свежей (сырой) свеклы — очень вкусные и простые рецепты

Салаты из свежей (сырой) свеклы — очень вкусные и простые рецепты!

Салат со свежей свеклой, сыром и рукколой

Салат из сырой свеклы благодетельный и интересный выбор для ежедневного приема пищи, особенно для ужина. Его разнообразие дает возможность любому человеку, выбрать себе по вкусу самый удачный вариант. Есть такие виды салатов, что в них, ее вкус совсем не ощущается.

Свекла, сама по себе обладает поразительными и оздоровительными свойствами. Это самый сладкий овощ из всех существующих, поэтому ее можно совместить с другими свежими овощами, которые бывают горькими или несладкими. В конечном итоге получается незабываемая вкуснятина.

В состав данной еды входят составляющие как капуста, морковь, яблоки, сорта сыров, разновидная зелень, фасоль, орехи. Все они добавляют свой индивидуальный вкус и свою приглядность. С корректной заправкой, такой салатик полюбят даже дети.

Для ее создания нужны свежие и качественные составляющие. Это может быть сок лимона, масло оливковое или растительное, соевый соус, сок апельсина, домашний майонез, сметана или йогурт, сырковая масса. Каждый метод подбирается индивидуально, к отдельной разновидности.

Качественная и молодая свекла должна иметь красный цвет, быть плотной и не иметь гнилых зон. Чтобы выбрать такую, необходимо посмотреть на побеги, которые должны быть зелеными.

Как приготовить салат из сырой свеклы — 15 разновидностей

  1. Салат со свежей свеклой, сыром и рукколой
  2. Сырая свекла и морковь в салате
  3. Салат со свежей свеклой с добавлением перепелиного вареного яйца
  4. Популярный салат из сырой свеклы по корейски
  5. Изумительный салат с белой фасолью и свежей свеклой
  6. Салат из овощей и свежей свеклы
  7. Сырая свекла с тмином и арахисом в поразительном салате
  8. Здоровый салат из сырой свеклы и грецких орехов
  9. Современный салат из свеклы, миндаля и зелени
  10. Очищающий салат из свеклы для похудения
  11. Салат со свеклой, фасолью и сыром фета
  12. Салат из свежей свеклы “Самый вкусный”
  13. Превосходный салат с кукурузой и свежей свеклой
  14. Аппетитный салат со свеклой и сыром
  15. Сырая свекла под домашним майонезом

Кому полезна сырая свекла

Общий принцип правильного питания для здорового человека гласит: если перед вами стоит выбор съесть овощ сырым или вареным, скажите «Да!» сырому.

Увы, свеклу мы обделяем вниманием, теряя при этом ее преимущества для здоровья. Это и сохранность всех витаминов, и высокое содержание клетчатки, и полезные биологически активные вещества для поддержки иммунитета, печени и эластичности сосудов.

Лучший выбор для похудения. Гликемический индекс сырой свеклы в 2 раза ниже, чем у вареной — 30 против 65. Это значит, только она вписывается в диету с ограничением углеводов или в сбалансированный рацион, когда есть нужда контролировать выделение инсулина (сахарный диабет, атеросклероз сосудов, беременность, поддержание стройности сразу после похудения).

Учтите два нюанса.

  1. Свекла красит руки, используем перчатки или целлофановый пакет.
  2. Проявляем осторожность с блюдами из сырой свеклы при гипотонии, мочекаменной болезни и острой патологии органов пищеварения.

Начнем с универсальных салатов, продолжим пикантными, а закончим важными советами по выбору наиболее сладкой свеклы.

Салат со свежей свеклой, сыром и рукколой

Сочетания таких продуктов является удачливой, так как вкус превышает любое ожидание. Сыр может быть разный, судя по предпочтениям каждого. Внешний вид такого салата бросается в глаза моментально.

Салат со свежей свеклой, сыром и рукколой

Ингредиенты:

  • Сыр-150 г;
  • Свекла-2 молодые;
  • Грецкие орехи-100 г;
  • Руккола-100 г;
  • Уксус- 2 ч.л;
  • Масло оливковое-2 ст.л;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу режем на маленькие кубики или натираем на крупной терке. Сыр, любимого сорта, нарезаем на кубики. Грецкие орехи подрумяниваем на сковородке и измельчаем. Рукколу оставляем в целости и кладем ее в глубокую миску. Туда отправляем нарезанные составляющие и солим. Заправку готовим, отдельно перемешивая уксус и масло. Потом заправляем салат. Держим его в холодильнике 1 час.

Салат «Щетка» (классический)

Приготовление салата «Щетка» не вызывает никаких сложностей, но оказываемый им на организм чистящий эффект весьма впечатляет. Данное блюдо определённо можно отнести к числу диетических, поскольку обеспечивает выведение шлаков из организма. Особенно рекомендовано готовить такой «разгрузочный» салат после праздничных застолий.

Салат «Щётка» способствует не только очищению организма, но и активизирует в нём восстановительные процессы.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • средняя свёкла – 1 штука;
  • морковь – 2-3 штуки;
  • капуста – 800 гр.;
  • масло оливковое – 10 мл;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • лимон – ¼ плода;
  • перец – по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность (всего блюда): около 250 ккал.

  1. Почистить свёклу и морковь, мелко порезать или натереть их в одну (достаточно крупную) ёмкость;
  2. Отдельно нарезать капусту, после как следует разминать руками, пока она не пустит сок;
  3. Смешать все нарезанные и натёртые компоненты;
  4. Заправить салат оливковым (как вариант – льняным) маслом;
  5. Выдавить сок из четвертинки лимона в ёмкость с салатом, приправить солью и перцем.
Читайте так же:
Салат с тунцом и яблоками

Для снижения калорийности такого салата можно добавлять меньше масла, но немного желательно всё же оставить, поскольку витамины, содержащиеся в моркови – жирорастворимые и без масла не усвоятся.

Сырая свекла и морковь в салате

Все овощи и фрукты, которые составляют эту вкуснятину, насыщены целебными свойствами и сказочно вкусны. Кислота и сладость каждого составляющего идеально подойдут к мясу и гарниру.

Сырая свекла и морковь в салате

Ингредиенты:

  • Свекла-200 г;
  • Морковь-200 г;
  • Яблоко-300 ;
  • Гранат-100 г;
  • Лимон-0,5 шт;
  • Оливковое масло-30 мл;
  • Соль по вкусу;
  • Подсолнечные семечки-80 г.

Приготовление:

Натереть на крупную терку морковь, свеклу. Можно использовать терку для корейской моркови. Яблоко надо очистить от семян и кожуры и также натереть. Сырые семечки необходимо подрумянить на сковородке и остудить. В миску положить зернышки граната и остальные подготовленные составляющие.

Заправку делаем из сока лимона, масло и соли. Наливаем в салат и обильно перемешиваем. Для украшения, можно взять гранатовые зерна.

Фото Салат из огурца, сырой свёклы и моркови

Щетка — для похудения

Такой салат придуман специально для диетического питания. Он помогает заметно сбавить лишний вес и наполнит организм витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и хорошего настроения.

Список ингредиентов:
  • капуста — половина кочана;
  • лимонный сок – по вкусу;
  • две красные свёклы;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • три моркови;
  • оливковое масло – 30 мл.
Как приготовить супер диетический салат:
  1. Капустный вилок разделяем надвое, удаляем ненужные листья. Все остальной мелко шинкуем.
  2. Перетереть руками, чтобы появилось немного сока.
  3. Остальные овощи избавить от кожуры и промыть.
  4. Морковку и свеклу обрабатываем на терке. Перемешать их с капустой.
  5. Налить оливковое масло, лимонный сок. Можно насыпать чуть-чуть молотого черного перца с солью и покрошить свежую зелень.

Салат со свежей свеклой с добавлением перепелиного вареного яйца

Перепелиное яйцо является очень полезным продуктом, и его размеры позволяют придавать салату приглядный вид. Вместе со свеклой и сыром получится великолепный салат, который может сталь любимым для всей семьи.

Салат со свежей свеклой с добавлением перепелиного вареного яйца

Ингредиенты:

  • Сырая свекла-1 шт;
  • Сыр-100 г;
  • Яйца перепелиные-5 шт;
  • Подсолнечное масло-4 ст.л;
  • Сок половины лимона;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу и сыр натираем на крупной терке. Заранее свариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим и режем на две части. Все три составляющих кладем в глубокую салатницу и солим. Готовим заправку из лимонного сока и масла. Медленно вливаем ее в салат и слегка перемешиваем.

Для правильного раскрытия вкуса свежей свеклы, необходимо использовать качественную заправку и обязательно настоять салат перед употреблением.

«Монгольский» — многослойный салат с мясом курицы

Это сытный и приятный салат, который позволит накормить несколько человек.

«Монгольский» - многослойный салат с мясом курицы

Ингредиенты:

  • 6 отваренных свекол
  • 2 отваренные морковки
  • 3 чесночных зубца
  • сто г сыра
  • 2 грудки курицы (сварить)
  • чернослив (маленькая упаковка)
  • грецк. орехи
  • майонез
  • зелень петрушки

Приготовление:

Блюдо формируется послойно:

Крупно потертая свеколка, перемешанная с измельченным чесночком и майонезом (1/2 этой смеси);

Порезанные грудки, перемешанные с измельченными грецк. орехами и майонезом;

Смешанные с майонезом потертые морковка и сыр.

Измельченный чернослив, соединенный с майонезом.

Оставшаяся смесь из свеклы.

Если вам что-то осталось непонятным, вот видео к этому рецепту:

Популярный салат из сырой свеклы по корейски

Такой пряный и необыкновенно вкусный салатик отлично впишется на праздничном столе. Его запах и цвет свеклы не останутся незамеченными.

Популярный салат из сырой свеклы по корейски

Ингредиенты:

  • Свекла-4 шт;
  • Соль-0,5 ч.л;
  • Сахар-0,5 ч.л;
  • Кориандр-2 ч.л;
  • Лимон-0,5 шт;
  • Масло растительное с запахом-100 мл;
  • Чеснок-10 зубиков.

Приготовление:

Натереть свеклу на крупную терку. Добавить Все остальные составляющие, в том числе чеснок пропущенный через давилку. Перемешиваем все очень хорошо и ставим в холодильник на несколько часов для насыщенности вкуса.

Изумительный салат с белой фасолью и свежей свеклой

Сочетание белой фасоли и сырой, свежей свеклы делают данный салатик очень простым, но очень вкусным. Заправка из лайма соединяет все ароматы вместе. В итоге его простота поражает.

Изумительный салат с белой фасолью и свежей свеклой

Ингредиенты:

  • Свекла-2 молодые;
  • Консервированная фасоль белая-200 г;
  • Лайм-1 шт;
  • Соевый соус-2 ч.л;
  • Оливковое масло без запаха-3 ст.л;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклы нужно натереть на терке. Из банки с фасолью, вылить сок. Все это положить в миску. Заправку приготовить отдельно. Для этого надо смешать обильно соевый соус, сок лайма, масло и соль. Оставляем ее на 10 минут, чтобы вкусы схватились. Потом заправляем салат и размешиваем так, чтобы не разломать фасоль. Все!

Салат из свеклы и моркови. Рецепты на все случаи жизни

Регулярное употребление овощей и фруктов обеспечивает красоту волос, кожи и ногтей, отличное настроение и, что наиболее важно, крепкое здоровье. Обратите внимание на 2 полезных корнеплодах: морковь и свеклу. Приготовьте вкусные салаты из этих овощей.

Низкая калорийность моркови, которая равно всего 35 калорий на 100 граммов продукта позволяет употреблять ее при любой диете, даже самой строгой. Идеальное сочетание свеклы и моркови с оливковым маслом — основа салата, который богат витаминами и легко усваивается. Растительное масло улучшает усвоение моркови, создавая жирную среду, при этом вреда фигуре оно не несет, т. к. это полиненасыщенные жиры, необходимые организму.

Читайте так же:
Ароматный салат с опятами

При покупке моркови первое, на что обратите внимание – это плотность корнеплода. Он должен быть твердым, чистым, без признаков гнили. Хранят овощ в холодильнике в полиэтиленовом пакете, предварительно очистив от грязи и просушив, так он сохранит свежесть и главное пользу. Яблоки – плохие соседи для моркови при хранении, они могут придать ей горьковатый вкус.

Свекла, как и морковь, богата микроэлементами и витаминами. Она — активный помощник в борьбе с лишним весом, в ее состав входят бетаины – биологически активные вещества, препятствующие ожирению, благодаря способности контролировать и регулировать жировой обмен. Свекла очищает печень и почки и уменьшает кислотность организма.

У этого овоща низкая калорийность — всего 40 калорий.

Базовые ингредиенты овощного салата – это свекла, морковь или капуста.

Салат из свежей свеклы «Витаминный»

Салат из свежей свеклы «Витаминный»

Состав:

  • Свекла большая – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 150 гр.
  • Половинка лимона
  • Морская соль
  • Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Необходимо натереть все сырые овощи на крупной терке, затем помять руками, чтобы выделилось достаточное количество сока.
  2. Добавьте в салат сок половинки лимона, соль по вкусу и тщательно перемешайте. Сбрызните оливковым маслом.

Как приготовить салат из свеклы с яблоком?

Как приготовить салат из свеклы с яблоком?

Состав:

  • Свекла большая – 1шт.
  • Морковь большая – 1шт.
  • Яблоко большое зеленое – 1шт.
  • Сахар-песок – 1 ч. л.
  • Половинка лимона

Приготовление:

  1. Все овощи для салата натрите на крупной терке и разомните руками, чтобы выделился сок. Полейте лимонным соком и подавайте к столу.
  2. Соль в салат можно не добавлять, лучше положите 1 ч. л. сахара, чтобы придать блюду пикантный вкус.

Пикантный салат из вареной моркови с черносливом

Пикантный салат из вареной моркови с черносливом

Состав:

  • Вареная свекла – 1шт.
  • Вареная морковь – 1 шт.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Половинка лимона
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Предварительно замочите чернослив на полчаса в небольшом количестве теплой воды с добавлением лимонного сока. Овощи отварите в соленой воде до готовности, остудите, нарежьте свеклу и морковь кубиками.
  2. Чернослив достаньте из воды, тоже нарежьте кубиками и добавьте в салат, заправьте лимонным соком и маслом, перемешайте.

Салат из свежей моркови: рецепт

Салат из свежей моркови: рецепт

Состав:

  • Свекла большая – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Морская соль
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Льняное масло – 1 ст. л.
  • Зелень – 1 пучок

Приготовление:

Натрите сырую морковь и свеклу в равных пропорциях, добавьте мелко порезанную зелень, соль по вкусу, перемешайте, заправьте смесью оливкового и льняного масла.

Слоеный салат «Триумф»

Слоеный салат «Триумф»

Состав:

  • Свекла свежая большая – 1шт.
  • Крупная свежая морковь – 1 шт.
  • Твердый ароматный сыр – 200 гр.
  • Изюм без косточек – 1 горсть
  • Измельченные грецкие орехи – 0.5 ст.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Майонез – 1 упаковка

Приготовление:

  1. Тщательно вымойте и очистите корнеплоды от кожуры, измельчите на крупной терке, сначала морковь, затем свеклу. С овощей необходимо слить лишний сок, чтобы салат не потек и держал форму. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок порубите ножом.
  2. Добавьте в свеклу грецкие орехи, а в морковь – изюм, сыр смешайте с чесноком. Затем начинайте формировать салат, возьмите глубокий салатник и пищевую пленку. Слегка смочите салатник водой и застелите от дна до краев пленкой. Начинайте укладывать слои салата в следующей очередности: 1 слой — свекла с орехами, 2 слой — морковь с изюмом, 3 слой — сыр с чесноком. Каждый слой (толщиной 2-3 см) тщательно утрамбуйте и слегка промажьте майонезом. Выкладывайте слои в заданной последовательности, пока не закончатся заготовки или не заполнится салатник. Последний слой разровняйте ножом. Салатник накройте плоской тарелкой, и аккуратно, придерживая руками, быстро переверните. Осторожно поднимите салатник, снимите пищевую пленку. Салат готов, украсить его можно зеленью или слегка присыпать сверху сыром.

Салат «Чингисхан»

Салат «Чингисхан»

Состав:

  • Свекла – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Сыр твердых сортов – 150 гр.
  • Куриное мясо – 400 гр.
  • Чеснок – 3 дольки
  • Грецкие орехи – 1 ст.
  • Зелень укропа – один пучок
  • Майонез

Приготовление:

  1. Отварите овощи в слегка подсоленной воде, грецкие орехи и чеснок мелко измельчите. Чернослив замочите в теплой воде на 40 мин, после нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке, а сваренные овощи на крупной по отдельности. Куриное филе порежьте небольшими кубиками и обжарьте в растительном масле, остудите на салфетке или бумажном полотенце, чтобы стек ненужный жир. В куриное филе добавьте грецкие орехи, морковь соедините с сыром, свеклу смешайте с чесноком и майонезом. Уложите салат слоями:
    • 1 слой — половина порции свеклы;
    • 2 слой — куриное мясо;
    • 3 слой — майонез;
    • 4 слой – «сырная морковь»;
    • 5 слой – майонез;
    • 6 слой – чернослив;
    • 7 слой – «чесночная свекла»;
  2. После уберите салат в холодильник на полчаса, перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Читайте так же:
Салат «Шопский» изысканный рецепт

Салат «Кремлевский»

Салат «Кремлевский»

Состав:

  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 небольшая головка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль и перец
  • Майонез

Приготовление:

  1. Овощи моем и ставим варить. Стоит отметить, что свекла варится дольше остальных корнеплодов, поэтому ей необходимо отдельная посуда. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы.
  2. Овощи остудите и натрите на крупной терке. Если есть необходимость, слейте со свеклы сок. Луковицу мелко нашинкуйте.
  3. Майонез перемешайте с чесноком, предварительно мелко измельченным, солью и перцем. Выложите салат слоями, тщательно промазывая майонезной смесью: картофель, лук, морковь, свекла и яйца.
  4. Спрячьте блюдо в холодильник, чтобы слои хорошенько пропитались.

Салат «Министерский»

Многообещающий салат с простыми и доступными ингредиентами, но сложной заправкой станет Вашим любимым блюдом.

Салат «Министерский»

Состав:

  • Свекла – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко зеленое – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Соль и черный перец

Приготовление:

  1. Свеклу отварите в соленой воде, остудите и почистите. Морковь хорошенько вымойте и очистите шкурку. Яблоко также промойте под водой, снимите кожуру, вычистите семечки и жесткую сердцевину. Все ингредиенты натрите на средней терке, перемешайте.
  2. Для заправки салата, смешайте сметану с горчицей в пропорции 3 к 1, посолите и поперчите по вкусу.

Наслаждайтесь разнообразием свекольно-морковных салатов и помните главный секрет любой настоящей хозяйки. Каждое вкусное и полезное, приготовленное вами блюдо, станет, еще лучше, если Вы будете готовить его с душой и любовью! Частичка Вашего тепла станет уникальным, невидимым ингредиентом любого яства, которое сделает блюдо настоящим шедевром кулинарного искусства.

Салат красоты из свежей свеклы

Салат из свежей свеклы понравится не только приверженцам здоровой пищи, но и всем любителям вкусно поесть. Свеклу можно скомбинировать с такими необычными продуктами, что блюдо понравится даже привередливым гурманам.

Салаты из свежей свеклы: лучшие рецепты

Салаты из свежей свеклы рецепты.

Салат со свеклой и изюмом.

Ингредиенты:
— яблоко
— свекла – 2 штуки
— изюм – 0,5 стакана
— петрушка
— майонез – 255 г
— орехи грецкие – 5 штучек

Приготовление:
1. Свеклу отварите, почистите, натрите.
2. Добавьте измельченное яблоко, распаренный изюм, измельченные, немного поджаренные грецкие орехи.
3. Все продукты тщательно размешайте, полейте майонезом, а после – посыпьте петрушкой.

Салат из свежей свеклы и апельсинов.

Ингредиенты:
— апельсин – 2 штуки
— небольшой кочан капусты – 0,5 штуки
— масло оливковое – чайная ложечка
— сыр козий – 120 г
Для заправки:
— уксус ароматизированный – 2 столовые ложки
— порошок горчицы – треть чайной ложки
— соль, перец
— тимьян измельченный – чайная ложка
— оливковое масло – три столовые ложки

Приготовление:
1. Свеклу сварите, запеките.
2. Приготовьте заправку: смешайте все компоненты, предназначенные для нее.
3. Апельсины почистите от кожуры, мякоть разрежьте на четыре части, нарежьте ломтиками.
4. Сок сохраните, добавьте в заправку.
5. Свеклу почистите, разрежьте на четыре части, потом нарежьте ломтиками.
6. В свеклу вылейте половину заправки, размешайте.
7. Оставшееся оливковое масло разогрейте в сковороде, обжарьте ломтики апельсинов.
8. Апельсины выложите в свеклу.
9. Капусту нашинкуйте, немного подогрейте.
10. Капусту смешайте с апельсинами и свеклой, полейте остальной заправкой.
11. Салат посыпьте крошками козьего сыра.

Салаты из свежей свеклы: лучшие рецепты

Любителям овощных салатов также непременно понравится салат из свежего болгарского перца.

Салат со свеклой, сыром, чесноком.

Ингредиенты:
— отварная свекла – 900 г
— зубок чеснока
— твердый сыр – 165 г
— майонез – 155 г

Приготовление:
1. Вареную свеклу нарежьте соломкой, добавьте измельченный чеснок, заправьте майонезом.
2. Салат уложите горкой, посыпьте сыром, тертым на терке. Салат с сырыми овощами и сыром готов!

Салат со свеклой и черной смородиной.

Ингредиенты:
— черная смородина – 120 г
— отварная свекла – 2 штуки
— половина пучка петрушки
— грецкие орехи – 65 г
— оливковое масло
— сахар

Салаты из свежей свеклы: лучшие рецепты

Приготовление:
1. Свеклу нарежьте соломкой, зелень с орехами порубите.
2. Подготовленные продукты соедините вместе со смородиной, добавьте сахар, масло, размешайте.
3. Салат выложите на салатные листики, украсьте ягодками черной смородины.

Читайте так же:
Бутерброды с яйцом и шпротами

Надеемся, что вам понравились представленные салаты из свежей свеклы.

Оригинальный рецепт: закуска из свеклы с темали

Подборка пошаговых рецептов салата из свеклы с уксусом

Салат из свеклы и уксуса

Самые известные блюда из свеклы – борщ, винегрет, селедка под шубой. Предлагаем расширить меню с этим овощем. Ведь благодаря своему составу, свекла способствует укреплению иммунитета, выведению шлаков и лишней жидкости из организма, восстанавливает кишечную микрофлору, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и считается диетическим продуктом.

Подборка наших рецептов позволит этому полезному для организма овощу быть частым гостем на вашем столе. Закуски и салаты из свеклы с уксусом готовятся быстро и не требуют больших финансовых затрат.

Салат из свеклы и моркови с уксусом и сахаром как в столовой

Это настоящая витаминная бомба! Полезная вкусная закуска – постоянная опция в меню общепита.

  • 2 шт. свеклы;
  • 2 шт. моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 1 ст. ложка 6% яблочного уксуса (можно взять бальзамический или ¾ ст. ложки столового 9%);
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 1 ч. ложка соли.

Свекольно-морковный салат как в столовой

  1. Очищенные сырые овощи натираем на терке, выкладываем в салатник, добавляем уксус и перемешиваем.
  2. Выдавливаем чеснок через пресс, добавляем в салат вместе с сахаром и солью, перемешиваем.
  3. Заправляем растительным маслом.

Салат из свеклы с маслом и уксусом можно подавать, как самостоятельное блюдо или в составе сложного гарнира.

Салат из тёртой свеклы с уксусом на зиму в банках

Будет хорошей идеей сделать заготовку витаминного свекольного салата на зиму. Баночка такой закуски станет хорошим дополнением к обеду или ужину.

  • 4-6 шт. средних корнеплодов;
  • 1 л воды;
  • 4 ч. ложки сахара;
  • 4 ч. ложки соли;
  • 3 ст. ложки уксуса, желательно 6% яблочного (или 2 ст. ложки столового 9%);
  • 4 горошины душистого перца;
  • 2 лавровых листа.

Свекольный салат с уксусом в банке

  1. Банки и крышки моем, стерилизуем.
  2. Свеклу хорошо моем, отвариваем до мягкости (40-60 минут), остужаем, чистим, измельчаем на терке или нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в подготовленные банки.
  3. В кипящую воду высыпаем соль, сахар, специи, провариваем 5 минут на медленном огне. Тонкой струйкой вливаем уксус и снимаем с огня.
  4. Заливаем полученным рассолом заготовку. Банки закручиваем, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Быстрая маринованная свекла с уксусом для салата

Рецепт быстрого приготовления свекольной закуски пригодится, когда у вас мало времени или требуется быстро сделать базу для салата.

  • 2 шт. свеклы;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 мл винного 6% уксуса (или 30 мл 9% столового);
  • Соль, молотый черный перец, кориандр по вкусу.
  1. Овощи хорошо моем, отвариваем до мягкости (40-60 минут), остужаем, чистим, нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в банку с крышкой подходящего размера.
  2. На сковороде разогреваем масло, добавляем специи, перемешиваем и выливаем в банку со свеклой. Масло можно разогреть в микроволновой печи (начинайте нагревание с 10 секунд).
  3. Добавляем в банку уксус, доливаем немного воды, чтобы закуска полностью находилась в жидкости. Оставляем на 2-3 часа в прохладном месте.

Салат из вареной свеклы с чесноком и уксусом

Этот салат знаком многим. Он часто встречается в меню кафе и ресторанов. Мы приводим один из наиболее популярных рецептов – с грецкими орехами.

  • 3-4 шт. свеклы;
  • 3 ст. ложки винного или яблочного уксуса (или 2 ст. ложки столового 9%);
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. грецких орехов;
  • соль по вкусу.

Свекла с чесноком и уксусом

  1. Овощи хорошо моем, отвариваем до мягкости (40-60 минут), остужаем, чистим, измельчаем на терке или нарезаем небольшими кубиками.
  2. Измельчаем орехи, прокатывая скалкой.
  3. Чеснок растираем с солью.
  4. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, заправляем растительным маслом и уксусом.

Салат из свеклы с яблочным уксусом для похудения

Этот салат будет полезен для тех, кто хочет похудеть. Он низко калорийный, и при этом содержит большое количество полезных веществ, микроэлементов и витаминов.

Обратите внимание! Рекомендуем использовать органический яблочный уксус. На этикетке рядом с названием должно быть обозначение «Натуральный», а в составе нет ароматизаторов. Либо приготовить яблочный уксус в домашних условиях.

  • 1 средняя свекла;
  • 50-70 мл 6% яблочного уксуса;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • перец молотый,
  • соль по вкусу.
  1. Корнеплод заранее отвариваем, как указано в предыдущих рецептах, нарезаем тонкой соломкой, укладываем в подготовленную емкость.
  2. Заливаем уксусом, оставляем минимум на 15 минут. Чем больше пройдет времени, тем острее получится закуска.
  3. Жидкость сливаем. Заправляем салат маслом, перцем, солью и перемешиваем.

Салат из свеклы с жареным луком и уксусом

Преимущество этого блюда – только два основных ингредиента, которые всегда под рукой. Плюс немного простейших специй – и у вас на столе новая закуска.

  • 2 шт. свеклы;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла (+1 ст. ложка для жарки лука);
  • 1 ч. ложка 9% столового уксуса;
  • щепотка сухого чеснока;
  • 0,5 ч. ложки сахара;
  • соль, перец по вкусу.

Это интересно! Этот салат можно использовать как базовый, добавляя разные компоненты, например, отварной картофель или маринованные огурчики.

Свекольная закуска с жареным луком

  1. Свеклу хорошо моем, отвариваем до мягкости (40-60 минут) или запекаем в духовке при 200 градусах (20 минут).
  2. На разогретую с небольшим количеством масла сковороду выкладываем мелконарезанный кубиками лук, поджариваем его до золотистого цвета.
  3. Сварившийся овощ остужаем, чистим и измельчаем на терке или нарезаем мелкими кубиками.
  4. Добавляем жареный лук, соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло. Хорошо перемешиваем.

На заметку: Салаты со свеклой, украшенные свежей зеленью, выглядят аппетитно и привлекательно.

Закуска из свежей свеклы и капусты

В этом рецепте овощи не отвариваются, максимально сохраняется их пищевая ценность. Салат можно смело включать в меню здорового питания.

  • 2-3 шт. свеклы;
  • ¾ стакана яблочного уксуса (или ½ стакана столового 9%);
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. воды;
  • 1 ст. растительного масла;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ч. ложка соли.
  1. В небольшую кастрюлю наливаем все жидкие компоненты, высыпаем соль, сахар и подогреваем на среднем огне до полного растворения специй.
  2. В большую емкость шинкуем капусту, нарезаем соломкой свеклу.
  3. Мелко режем чеснок и добавляем к овощам. Туда же выливаем остывший маринад.
  4. Аккуратно перемешиваем салат и оставляем настаиваться в прохладном месте (например, в холодильнике) не менее 8 часов.
Читайте так же:
Салат «Цветик семицветик» с форелью

Рецепт свеклы с бальзамическим уксусом

Знаменитый британский повар Джейми Оливер соединил в своем салате контрастные вкусы: сладковатый (свекольный), соленый (сыр Фета) и кислый (лимон и бальзамик). Эта неординарная закуска быстро стала популярной и справедливо заняла место в меню кафе и ресторанов.

  • 150 г вареной свеклы;
  • 20 г сыра Фета;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • 1 ч. ложка лимонного сока;
  • 6 шт. грецких орехов;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Свекольный салат с фетой

  1. Корнеплод моем, чистим, измельчаем на терке, добавляем туда же соль и перец, перемешиваем.
  2. Очищенные от скорлупы орехи измельчаем вручную или с помощью блендера. Добавляем в заготовку.
  3. Для заправки салата смешиваем уксус, оливковое масло, лимонный сок, мелко порезанную зелень. Перемешиваем до однородной массы.
  4. Заправку вливаем в салат, сверху выкладываем Фету, нарезанную кубиками.

На заметку: Фета – достаточно соленый сыр. Если вы любите более пресную еду, возможно солить салат и не потребуется.

Свекла по-корейски пикантная

Свекла может достойно заменить морковь в острой корейской закуске и отвлечь вас от привычного вкуса.

  • 3 шт. свеклы;
  • 80 мл уксуса;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • ½ ч. ложки красного перца;
  • 2 ч. ложки приправы по-корейски;
  • соль;
  • 75мл оливкового или кунжутного масла.

Приправу по-корейски можно приготовить самостоятельно. Для этого надо смешать в равных частях: куркуму, молотый кориандр, паприку и черный перец. Уменьшая или увеличивая количество специй в рецепте, вы можете менять остроту закуски.

  1. Сырые овощи очищаем и измельчаем с помощью специальной терки с мелкими и длинными ячейками. Или нарезаем ножом длинными брусками как можно тоньше.
  2. Добавляем чеснок, уксус, специи, соль.
  3. Подогреваем на сковороде масло и выливаем его в заготовку. Хорошо перемешиваем.
  4. Накрываем, кладем сверху гнет и оставляем на 12 часов в холодильнике. В качестве гнета можно использовать 1-1,5-литровую банку, наполненную водой.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли отваривать свеклу для салата с уксусом?

Для свекольных салатов подходит овощ в сыром, отварном или запеченном виде. Способ термической обработки (или его отсутствие) указывается в рецепте, но вы всегда можете его изменить по своему предпочтению. В сыром виде в свекле сохраняется максимальное количество полезных веществ. Такие салаты способствуют более быстрому очищению организма от шлаков. Плюс отварных овощей – они лучше усваиваются пищеварительной системой. Компромиссный вариант – варить овощ до полуготовности.

Как долго можно хранить свекольный салат?

Салаты, заправленные уксусом, который является природным консервантом, могут храниться в холодильнике 2-3 дня. Законсервированные в простерилизованных банках – до года. Но, после вскрытия банки салат хранят в холодильнике несколько суток.

Можно ли похудеть от салата из свеклы с уксусом?

Можно, но есть его стоит умеренно. Такой салат содержит небольшое количество калорий, улучшает пищеварение. Однако, частое употребление уксуса может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта. Любая диета должна быть сбалансирована.

Учитывая лечебные свойства свеклы, можно выбрать любимые рецепты и ввести их в свой постоянный рацион. Не отказывайте себе в удовольствии совместить приятное с полезным!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector