Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат-коктейль «Белорусский» с говядиной и грибами

Салат-коктейль «Белорусский» с говядиной и грибами

Отварное мясо, копчености, вареные грибы и соленый огурец, очищенный от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Репчатый лук тоже нарезать соломкой и спассеровать. Подготовленные компоненты уложить слоями в креманку, заправить майонезом, оформить зеленью.

Читайте также

Голубцы с говядиной и грибами

Голубцы с говядиной и грибами Ингредиенты: 8 капустных листьев, 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль. Способ приготовления: Шампиньоны промыть, очистить, нарезать.

195. Гречневая каша с говядиной и грибами

195. Гречневая каша с говядиной и грибами 2 варочных пакетика гречневой крупы по 100 г • 500 г говядины • 300 г шампиньонов • 50 мл растительного масла • 4 зубчика чеснока • 1 ст. ложка томатной пасты • черный молотый перец • соль.Гречневую крупу отварите до готовности с солью.

Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами

Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами Ингредиенты10—12 стручков болгарского перца, 350 г говядины, 300 г капусты, 100 г маринованных шампиньонов, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки сметаны, 1

Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами

Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами Ингредиенты:10–12 стручков болгарского перца, 350 г говядины, 300 г капусты, 100 г маринованных шампиньонов, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки сметаны, 1

Салат белорусский

Салат белорусский Ингредиенты:40 г белых сушеных грибов, 200 г говяжьей печени, 2 соленых огурца, 3 луковицы, 2 яйца, 0,75 стакана майонеза, 3 ст. л. растительного масла, зелень, перец, соль.Способ приготовления:Белые сушеные грибы промыть в воде 3–4 раза, замочить их на 3–4 часа в

275. Голубцы с говядиной и грибами

275. Голубцы с говядиной и грибами продукты 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 8 капустных листьев, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист, вода, приправа для мяса, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. 5 мин. Шампиньоны

Овощи с говядиной и грибами

Овощи с говядиной и грибами 500 г говядины, 1 кг картофеля, 40 г сушеных грибов, 3 луковицы, 1 морковь, 4 ст. ложки сметаны, 4 ст. ложки томата-пюре, 4 ст. ложки муки, 50 г свиного сала, 60 г сливочного масла, 1–2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.Грибы залить на 2–3

Слоеный салат с говядиной, обжаренной курагой, изюмом, грибами, яйцами и майонезом «Гренобльский»

Слоеный салат с говядиной, обжаренной курагой, изюмом, грибами, яйцами и майонезом «Гренобльский» 300–400 г мякоти говядины400 г кураги и изюма400 г грибов (белые, шампиньоны)4 сваренных вкрутую яйцамайонез, сливочное и растительное масло — по вкусуМясо сварите до

Салат с говядиной, черносливом, жареными грибами, луком, грецкими орехами, чесноком и майонезом «А-ля рюс»

Салат с говядиной, черносливом, жареными грибами, луком, грецкими орехами, чесноком и майонезом «А-ля рюс» 300 г вареной говядины10 шт. чернослива200 г любых грибов1 яблоко1 луковицаядра грецких орехов, чеснок, майонез, уксус, растительное масло и соль — по вкусуГрибы

528. МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ И ГОВЯДИНОЙ

528. МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ И ГОВЯДИНОЙ 400 г макарон, 300 г грибов, 160 г вареной говядины, 1 луковица, 3 ст. ложки томатного пюре, 1? ст. ложки масла, перец, зелень петрушки, соль.Отварить грибы, слить воду, затем нарезать их продолговатыми полосками. Вареную говядину также нарезать

Салат-коктейль «Белорусский»

Салат-коктейль «Белорусский» 30 мин1 порция80 г. отварной говядины, 20 г. сушеных грибов, 2 луковицы, 1 ? ст. ложки маргарина, 40 г. окорока, 2 ст. ложки майонеза, 1 вареное яйцо, 1 соленый огурец, зелень.1. Отварное мясо, копчености, вареные грибы и соленый огурец, очищенный от

С грибами и говядиной

С грибами и говядиной Требуется: 500 г муки, яйцо, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 40 г сухих грибов, 500 г говядины, луковица, 50 г маргарина, перец, соль.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое

Голубцы с говядиной и грибами

Голубцы с говядиной и грибами Ингредиенты:8 капустных листьев, 300 г говядины, 150 г шампиньонов, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, лавровый лист, приправа для мяса, перец, соль.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, очистить, нарезать.Репчатый лук

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной

Салат «Гранатовый браслет» с говядиной – по-настоящему праздничное блюдо, которое удивит всех гостей без исключения. Не смотря на то, что в его состав входят разнообразные компоненты, в сочетании друг с другом они дают незабываемый аромат и вкус. Правда, это недешевое блюдо, поэтому рекомендую делать его на важные даты, например, Новый Год, Рождество, день рождения, свадьбу и юбилеи. Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Ингредиенты для приготовления салата «Гранатового браслет» с говядиной

  1. Картофель среднего размера 3–4 штуки
  2. Мякоть говядины свежая 300–350 грамм
  3. Шампиньоны свежие 250–300 грамм
  4. Лук репчатый белый среднего размера 1 штука
  5. Яйца куриные 3–4 штуки
  6. Кукуруза консервированная 200 грамм
  7. Чернослив без косточки 150–200 грамм
  8. Орехи грецкие чищенные 2 большие горсти
  9. Зерна граната очищенные от мембран 2–2,5 стакана
  10. Масло растительное для жарки
  11. Майонез по вкусу
  12. Соль по вкусу
  13. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление салата «Гранатового браслет» с говядиной:

1 подготавливаем картофель.

отвариваем картофель в мундирах
Воспользовавшись кухонной щеткой, тщательно промываем картофель под проточной теплой водой. Это необходимо сделать, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем клубни в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она полностью покрывала компоненты. Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой. Когда вода закипит, слегка прикручиваем конфорку и варим картофель в мундирах примерно 25–30 минут. По истечении отведенного времени следует проверить клубни на степень готовности. Для этого аккуратно протыкаем их вилкой и смотрим. Если инвентарь с легкостью входит в мякоть компонентов, значит, все готово и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда продлеваем время варки еще на 7–10 минут.
натираем вареный картофель на терку
В конце перекладываем картофель на разделочную доску и даем остыть до теплого состояния. Далее с помощью ножа удаляем кожуру и, воспользовавшись крупной теркой, натираем клубни прямо над маленькой миской.

Читайте так же:
Салат Рыбки в пруду с сухарями
2 подготавливаем говядину.

очищаем говядину от жил и пленки
Мякоть говядины тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть осколки от костей, и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, пленок и лишнего жира.
отвариваем говядину
Теперь перемещаем его в чистую среднюю кастрюлю и заливаем полностью обычной жидкостью из-под крана. Ставим емкость на большой огонь и слегка прикрываем крышкой. Внимание: когда вода начнет закипать, на ее поверхности начнет образовываться пена. Обязательно снимаем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Сразу же после этого убавляем огонь и варим говядину примерно 70–90 минут в зависимости от вашей плиты и самого мяса. Через час проверяем его вилкой или острием ножа. Для этого протыкаем компонент и смотрим, насколько он стал мягким. Если он практически уже сварился, тогда можно выключать конфорку. Если же нет, тогда дожидаемся окончания запланированного времени.
измельчаем вареную говядину
В конце перекладываем говядину на разделочную доску и оставляем в покое. Пусть мясо станет теплым. Затем измельчаем его кусочками, посыпаем небольшим количеством соли и перемещаем в чистую маленькую миску.

3 подготавливаем яйца.

отвариваем яйца вкрутую
Яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда жидкость закипит. Затем слегка прикручиваем конфорку и отвариваем яйца вкрутую в течение 10 минут. В конце с помощью кухонных прихваток переставляем кастрюлю в раковину и включаем холодную проточную воду. Пусть компоненты полностью остынут до комнатной температуры.
натираем вареные яйца на терку
Затем очищаем их чистыми руками от скорлупы и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись крупной теркой, натираем компоненты прямо над чистой тарелкой и на время оставляем в стороне.

4 подготавливаем шампиньоны.

измельчаем шампиньоны
Шампиньоны хорошо промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем огрубевшие места на шляпках и ножках и затем измельчаем кусочками. Мелко рубленные грибы пересыпаем в чистую тарелку, а в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь.
жарим шампиньоны
Когда содержимое в емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченные компоненты и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до нежно-золотистой корочки. Внимание: по желанию в конце шампиньоны можно слегка посыпать солью и черным молотым перцем.

5 подготавливаем белый репчатый лук.

измельчаем лук
Ножом очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Внимание: чем меньше будут кусочки луковицы, тем нежнее они будут сочетаться с другими составляющими салата. В конце пересыпаем компонент в чистую тарелку и приступаем к подготовке чернослива.

6 подготавливаем чернослив.

измельчаем чернослив
Чернослив тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, нарезаем сухофрукты средними кусочками и перемещаем в глубокую пиалу.

7 готовим смесь из орехов с черносливом.

измельчаем в блендере чернослив с орехами
Кусочки чернослива и грецкие орехи выкладываем в чашу блендера и измельчаем на большой скорости до образования однородной массы. Этот микс даст салату незабываемый вкус и аромат. С помощью ложки перекладываем массу обратно в глубокую пиалу и на время оставляем в покое.

8 готовим салат.

выкладываем салат слоями
Берем плоскую тарелку для подачи и ставим по центру банку или стакан. Первым слоем выкладываем вокруг емкости картофельную стружку. Затем слегка присаливаем ее и смазываем небольшим количеством майонеза. Внимание: обязательно каждый слой аккуратно придавливаем столовой ложкой, чтобы он держал форму после того, как мы достанем из центра стакан. Теперь сверху располагаем кусочки вареной говядины. Не забываем также нанести немного соуса и на эту поверхность. Третьим слоем выкладываем жареные шампиньоны и посыпаем все измельченным луком. Важно: стараемся наносить компоненты так, чтобы они не выходили за границы формы салата. Далее выкладываем по кругу измельченные яйца и смазываем их майонезом. В конце добавляем консервированную кукурузу и смесь из чернослива и грецких орехов. Этот слой будет завершающим, поэтому обязательно смазываем его соусом.
украшаем салат зернами граната
В конце аккуратно украшаем салат зернами граната так, чтобы со стороны он действительно напоминал гранатовый браслет. Вот теперь можно очень аккуратно доставать из центра блюда стакан, он нам больше не нужен.

9 подаем салат.

салат Гранатовый браслет с говядиной
Готовый салат можно сразу же подавать к праздничному столу. Если вы не спешите, тогда поставьте блюдо в холодильник. Тогда оно настоится и возьмется. Благодаря этому у вас будут плотно держаться все слои и, главное, зерна граната. Приятно понимать, что салат получается не только красивым, но и очень вкусным. Ставим его на стол, не нарезая порционными кусочками. Пусть гости насладятся его внешним видом.
Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту

– когда жарим грибы, к ним можно добавить и измельченный репчатый лук. Тогда салат получится с особенно приятным ароматом и вкусом;

– для украшения блюда обязательно берите очень спелый гранат. Так как гости обычно едят это блюдо вместе с зернами, они должны быть мягкими, чтобы их можно было с легкостью раскусить зубами;

– салат формируем на красивой плоской тарелке, так как после приготовления мы уже не будем его перекладывать в другую емкость;

Читайте так же:
Быстрый и вкусный салат с говядиной

– чтобы салат эстетично смотрелся, после того как достали стакан из центра блюда, советую очень осторожно нанести майонез на внутреннюю сторону и декорировать ее зернами граната.

Салат-коктейль — красивое блюдо для праздничного стола

Салат-коктейль - красивое блюдо для праздничного стола

Правильно оформленный и поданный салат-коктейль является дополнительным ярким акцентом, создающим ощущение праздника, и отличной закуской для подачи к любому столу. Бесчисленное множество вариантов подобного блюда позволяет составить идеальное меню для едоков с самыми разносторонними вкусовыми предпочтениями.

Особенности приготовления салатов-коктейлей

Перед тем как приготовить салат-коктейль, важно определиться с желаемым составом закуски, выбрав подходящий рецепт, идеи сочетания компонентов или реализуя собственные предпочтения.

  1. Для воплощения в реальность затеи кроме необходимого набора продуктов понадобятся прозрачные стеклянные креманки на ножках или без, или просто широкие, вместительные бокалы.
  2. Приготовление салатов-коктейлей осуществляют путем послойной закладки компонентов в креманки. Слои при этом сдабривают майонезом или другим заправочным соусом и по надобности подсаливают, перчат.
  3. Майонез удобно выдавливать прямо из пакета, срезав край ножницами. При использовании домашнего заправочного соуса его перекладывают в кондитерский мешок или пакет, срезают уголок и отсаживают необходимое количество заправки на слои закуски.
  4. При создании салатных коктейлей можно сочетать овощи с мясом, ветчиной, морепродуктами, рыбой, яйцами или использовать за основу фрукты.

Салат-коктейль с ветчиной

салат коктейль с ветчиной

Самый простой слоеный салат-коктейль – с ветчиной и сыром. В данном случае состав закуски дополняется огурцом, сладким болгарским перцем и отваренными яйцами, вместо которых можно взять помидоры, отваренную морковь, картофель, другие овощи. Зелень подойдет не только для украшения, но и в качестве добавки при прослойке салата.

  • ветчина – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.
  1. Нарезают соломкой или кубиками ветчину, сладкий перец, яйца и огурец.
  2. Слоями укладывают, промазывая майонезом, ветчину, огурец, яйца, сладкий перец и тертый сыр.
  3. Украшают салат-коктейль с ветчиной и сыром, зеленью и ломтиками овощей.

Салат-коктейль с креветками и авокадо

салат коктейль с креветками и авокадо

Любителям легких и полезных закусок понравится салат, в котором коктейль состоит из креветок, авокадо и овощного набора. При желании соевый соус в заправке можно заменить изысканным и ароматным песто, а лук-порей зеленым луком и листиками базилика, которые идеально впишутся в общую палитру вкуса.

  • креветки – 0,5 кг;
  • авокадо – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус и оливковое масло – по 3 ст. ложки;
  • лимон – 1 шт.;
  • перец, лук-порей.
  1. Креветки отваривают до готовности, очищают.
  2. Авокадо шинкуют пластинами или брусочками, поливают соком лимона, перемешивают.
  3. Нарезают помидоры и огурцы.
  4. Укладывают креветки, авокадо и овощи слоями в креманки.
  5. Поливают салат-коктейль с креветками заправкой из масла, соевого соуса и перца, украшают нарезанным пореем.

Салат-коктейль с курицей и черносливом

салат коктейль с курицей и черносливом

Всегда найдет своих поклонников салат-коктейль с курицей, особенно если приготовить его с вяленым черносливом. Приятный пикантный и насыщенный акцент закуске придадут обжаренные измельченные грецкие орехи. В майонез перед использованием можно вмешать выдавленный через пресс чеснок, что привнесет дополнительного шарма блюду.

  • куриное филе – 200 г;
  • чернослив – 100 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, майонез.
  1. Отваривают курятину, нарезают, раскладывают по креманкам.
  2. Следующим выкладывают нарезанный огурец, а затем яйца, не забывая про майонез.
  3. Завершают оформление закуски слоями из чернослива и укропа.
  4. Посыпают салат-коктейль измельченными орехами и подают к столу.

Салат-коктейль из кальмаров – рецепт

салат коктейль из кальмаров рецепт

Очередное легкое и полезное решение для почитателей морепродуктов – салат-коктейль с кальмарами. Лук для закуски следует предварительно замариновать в уксусе или используя для этого смесь с лимонным соком и сахаром. Креманку можно эффектно декорировать кромкой из паприки, опустив краем емкость в воду, а затем в приправу.

  • кальмары – 600 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук – 80-100 г;
  • майонез – 80 г;
  • вода – 100 мл;
  • уксус – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, зелень, паприка.
  1. Кальмары отваривают, нарезают кольцами или соломкой.
  2. Вареные яйца шинкуют кубиками или дольками.
  3. Лук маринуют в смеси из воды, уксуса и сахара, отжимают, добавляют к кальмарам и яйцам.
  4. Заправляют салат майонезом, солью и перцем.
  5. Перекладывают салат-коктейль в креманки, дополнив их зеленью, и подают.

Салат-коктейль с крабовыми палочками

салат коктейль с крабовыми палочками

Быстро и просто готовятся из доступных ингредиентов легкие салаты-коктейли из крабовых палочек. Состав закуски может дополняться консервированной кукурузой, нарезанными свежими помидорами, мякотью апельсина или киви. Ярче и пикантнее вкус блюда получается с участием зеленого лука или чеснока, который вмешивают в заправку.

  • крабовые палочки – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • лук – 0,5 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.
  1. Отваривают яйца, перетирают на терке, как и сыр с огурцами.
  2. Нарезают соломкой или кубиками крабовые палочки и лук.
  3. Укладывают в креманки, пропитывая майонезом, лук, огурец, крабовые палочки, яйца и тертый сыр.
  4. Украшают салат зеленью и подают к столу.

Салат-коктейль с красной рыбой

салат коктейль с красной рыбой

Потрясающе вкусным и питательным получается слоеный рыбный салат-коктейль со слабосоленой семгой, форелью или менее жирной горбушей. Вместо огурца можно использовать измельченную мякоть авокадо, а состав расширить дополнительным слоем натертого на терке предварительно немного подмороженного плавленного сыра.

  • филе красной рыбы – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • огурец – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • соль, перец, майонез, зелень.
  1. Отваривают в мундире очищают, перетирают на терке картофель.
  2. Измельчают тем же манером отваренные белки и желтки, огурец.
  3. Нарезают мелким кубиком слабосоленое филе рыбы.
  4. Слоями укладывают в креманки, сдабривая майонезом, солью и перцем по вкусу картофель, рыбу, белки, огурец и желтки.
  5. Украшают салат зеленью и подают к столу.
Читайте так же:
Салат «Вкусняшка» с курицей и грибами

Салат-коктейль с грибами

салат коктейль с грибами

Сытным, питательным и без сомнений вкусным будет приготовленный салат-коктейль слоями с грибами, ветчиной и отваренной курятиной. Вкусовая палитра блюда будет совершенно разной в случае использования маринованных грибов или обжаренных на масле с луком на сковороде. В последнем случае чеснок можно в майонез не добавлять.

  • ветчина – 200 г;
  • куриное филе отваренное – 200 г;
  • маринованные или обжаренные с луком грибы – 150 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • майонез, зелень.
  1. Нарезают кубиками или соломкой отваренную курятину и ветчину.
  2. Шинкуют тонкими пластинами или соломкой маринованные грибы.
  3. Чеснок выдавливают через пресс, смешивают с майонезом.
  4. Укладывают слоями в креманку курицу, грибы и ветчину, промазывая слои майонезом.
  5. Украшают блюдо зеленью, дают немного пропитаться и подают к столу.

Салат с морским коктейлем – рецепт

салат с морским коктейлем рецепт

Чтобы приготовить полезный и легкий салат, морской коктейль можно использовать готовый консервированный в масле или предварительно отварить морепродукты, обжарить в масле. В последнем случае для заправки необходимо взять дополнительно оливковое масло, тогда как в первом варианте, подойдет жидкость из консервов.

  • морской коктейль в масле – 300 г;
  • помидоры черри – 300 г;
  • сыр фетакса – 200 г;
  • листовой салат – 200 г;
  • кедровые орехи – 50 г;
  • масло из консервов или оливковое – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лайм – 0,5 шт.;
  • сахар и орегано – по 1 ч. ложке;
  • соль, перец.
  1. С морепродуктов сливают масло.
  2. Смешивают масло с соком лайма, чесноком, орегано, солью и перцем.
  3. Салатные листья разрывают на части, смешивают с половинками черри, кубиками фетаксы и морепродуктами, приправляют заправкой, раскладывают по креманкам.
  4. Посыпают салат с морским коктейлем кедровыми орешками и подают.

Салат-коктейль с языком – рецепт

салат коктейль с языком рецепт

Совершенно разным по вкусу получается салат-коктейль с языком, если сочетать сваренный и нарезанный субпродукт с овощами и яблоком или дополнять его кубиками консервированных ананасов и кукурузой. Как вариант закуску можно оформить путем комбинирования базового продукта с отваренными яйцами, сыром и огурцами.

  • язык – 300 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
  • соль, перец, майонез.
  1. Свиной или говяжий язык отваривают до готовности, очищают, нарезают кубиками.
  2. Шинкуют кубиками свежие огурцы и помидоры.
  3. Измельчают яблоко, поливают соком лимона.
  4. Укладывают в креманку слоями язык, яблоко, огурцы и помидоры, поливая майонезом.

Салат-коктейль с красной икрой

салат коктейль с красной икрой

Особенно эффектным и изысканным будет салат-коктейль, рецепт которого предполагает приготовление закуски с красной икрой. Для декора можно дополнительно использовать половинки перепелиных яиц, наполнив белки вместо желтков икринками. Желтки при этом следует пустить для дополнительной прослойки салата.

  • икра красная – 100 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • яйца перепелиные – 6-8 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • маслины – 50 г;
  • соль, перец, майонез.
  1. Отваривают перепелиные и куриные яйца, последние натирают на терке.
  2. Измельчают свежий огурец и сыр.
  3. Укладывают яйца, икру, сыр и огурец слоями, сдабривают майонезом.
  4. Украшают закуску половинками перепелиных яиц, икрой, маслинами и огурцом.

Салат-коктейль по-шанхайски

салат коктейль по шанхайски

Невзирая на простоту состава весьма оригинальным по вкусу получается салат-коктейль с курицей и огурцом по-шанхайски. Свою изюминку придает здесь зеленый консервированный горошек, количество которого можно подкорректировать по вкусу и чеснок, который предпочтительно вмешать предварительно в майонез.

  • куриное филе – 250 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • консервированный горошек – 4 ст. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, майонез.
  1. В майонез добавляют чеснок, перец, по надобности соль, дают настояться.
  2. Нарезают отваренную курятину, яйца, огурец и сыр.
  3. В креманку укладывают слоями курятину, огурцы, яйца, сыр и горошек, не забывая покрывать слои майонезом.

Салат-коктейль овощной

салат коктейль овощной

Даже исключительно овощной состав может давать в итоге совершенный вкусовой результат, который будет особенно высоко оценен сторонниками правильного питания и здорового полезного рациона. Представленное ассорти ингредиентов можно править на свое усмотрение и использовать для заправки сметану, йогурт или более питательный домашний майонез.

  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • пекинская капуста или салатные листья – 100 г;
  • лук красный – 1 шт.;
  • зеленый лук и зелень – по вкусу;
  • масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 1/3 ч. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, итальянские травы.
  1. Нарезают кубиками или дольками помидоры и огурцы.
  2. Шинкуют лук, капусту и зелень.
  3. Укладывают овощи слоями в креманки.
  4. Смешивают масло, лимонный сок, сахар, соль, перец, измельченный чеснок и итальянские травы.
  5. Поливают салат-коктейль из овощей заправкой и подают.

Салат-коктейль фруктовый

салат коктейль фруктовый

Отличным легким дополнением любого застолья и великолепным десертом для сытного ужина станет салат-коктейль из фруктов. Состав блюда можно корректировать на свое усмотрение, добавляя вместо представленного набора другие компоненты. Вкусным закуска будет с клубникой, малиной, с мякотью груши или дыни.

Салат-коктейль: рецепт приготовления, ингредиенты, правила подачи

Слово «салат» известно всем и, несомненно, вызывает аппетит. Слово «коктейль» тоже давно в обиходе, поэтому его значение знают многие. Но что такое салат-коктейль? Чем он отличается от традиционных салатов и способов их подачи?

О чем речь?

Такое блюдо — веяние современной кулинарии. Но не стоит пугаться его названия, оно не говорит о том, что будет совершенное отличие по составу от привычных «классических» вариантов. Салат-коктейль — это красивая, в чем-то оригинальная подача блюда, для которой обязательны соблюдения некоторых правил.

Читайте так же:
Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Такие блюда могут быть привычными закусочными или легкими десертными с фруктами или какими-то сладостями.

Салат-коктейль — это обычный салат, который отличается лишь способом сервировки. Поэтому даже привычные оливье или сельдь под «шубой можно превратить в вариант коктейля.

креманка для салата

Вся «соль» в подаче

Именно в подаче и скрыт смысл такой разновидности салата. Состав может быть любой, сочетать в себе любимые ингредиенты. Но важное значение имеют несколько факторов:

  • нарезаться продукты должны не привычными кубиками, а тонкими ломтиками или кружочками (хотя и здесь бывают исключения, порой кубики необходимы);
  • салатные слои должны следовать в определенной последовательности (от этого будет зависеть и вкус);
  • слои ни в коем случае нельзя перемешивать, даже несмотря на то, что использование майонеза и других заправок подразумевает перемешивание;
  • для подачи салатов-коктейлей используется только прозрачная посуда.

Именно посуда для такого салата и делает из него «коктейль». Итак, блюдо подают в креманках, винных или коньячных фужерах, стаканах. Форма посуды для подачи будет зависеть и от используемых ингредиентов. Прилагающимся столовым прибором должна быть чайная или десертная ложечка.

Далее представим несколько рецептов салатов-коктейлей.

посуда для салат-коктейлей

Креветочный

Салат-коктейль с креветками априори не может быть невкусным. Поэтому если вы желаете разнообразить свой праздничный стол, то приготовьте такое блюдо, которое сочетает в себе приятный и нежный вкус плюс оригинальную подачу.

Что нужно для одной порции?

  • крупные «королевские» креветки — 3 шт.;
  • картофелина — 0,5 клубня;
  • треть свежей моркови;
  • соленый огурчик — половины будет достаточно;
  • свежий томат — 1 шт.;
  • ложка нежирной сметаны;
  • соль — по вкусу.

Для такого салата берут креманку для подачи.

  1. Креветки отвариваются до полной готовности. Их очищают от панциря, а две штуки нарезают на мелкие кусочки.
  2. Картофелину и половину огурца нарезают тонкими ломтиками.
  3. Томат — в виде кружочков.
  4. Морковку натирают на крупной терке.
  5. Далее в креманку выкладывают салат слоями: креветочную мякоть, картофель, огурец, морковь, помидор. При этом каждый слой немного подсаливают.
  6. На самый верхний слой аккуратно выкладывают ложку сметаны, а на бортик креманки укладывают целую креветку.

Перед непосредственным употреблением салата-коктейля с креветками его перемешивают, чтобы сметана захватила каждый слой.

креветочный салат

Салат с ветчиной

Салат-коктейль с ветчиной, да и просто салат в классическом исполнении, это всегда вкусно, сытно и не обязательно празднично. Ветчинное блюдо можно готовить и для повседневных обедов. Один из таких рецептов салата-коктейля представим далее.

Но, сперва, необходимо подготовить нужные продукты из расчета на 4 порции:

  • ветчина — 150 грамм;
  • два средних свежих огурца;
  • листья зеленого лука — 10 шт.;
  • сыр брынза — 100 грамм;
  • греческий йогурт — 150 грамм;
  • половина чайной ложки обычной горчицы;
  • 2 чайных ложки сока лимона;
  • соль по вкусу (учитывайте соленость брынзы).

Приготовление салата-коктейля с ветчиной:

  1. Ветчину и свежие огурца нарезают тонкой соломкой, но ни в коем случае не пользуйтесь теркой.
  2. Далее берутся за брынзу. Ее конечная форма будет зависеть от ее мягкости. Если сыр будет слишком мягким, то его нарезают кубиками, и напротив, если тверже, то соломкой.
  3. Из сметаны, соли, цитрусового сока и горчицы сотворяют салатную заправку. Если вы любитель «остренького», то добавьте по вкусу красного перца.
  4. Далее приступают к выкладыванию. Кстати, для этого салата используют широкие стаканы. На дно стакана выкладывают ветчину, слегка утрамбовывают.
  5. За ветчиной следует подготовленный огурец.
  6. После идет сыр брынза, а поверх всего поливается заправочный соус.
  7. И в завершение всего кулинарного процесса посыпают коктейльный салат горсткой порезанного зеленого лука.

Оставить салат на 20 минут пропитаться пикантным салатным соусом.

ветчина для салата

Простой салат с яйцом

Как приготовить салат-коктейль так, чтобы его можно было сделать быстро, вкусно, но с простым набором компонентов? Для такого случая есть много рецептов, представим один из них. Для него понадобится обычный широкий стакан.

Для яичного салата-коктейля понадобится (1 порция):

  • одно яйцо;
  • треть маринованного огурца;
  • треть головки репчатого лука;
  • столовая ложка майонеза;
  • чайная ложка русской горчицы;
  • зелень петрушки для украшения.

Готовится салат еще проще:

  1. Майонез перемешивают с горчицей.
  2. Все перечисленные ингредиенты нарезаются соломкой.
  3. Первым слоем на дно стакана, выкладывают яичный белок. Промазывают его горчично-майонезным соусом.
  4. Вторым слоем идут огурцы, а следом лук. Между ними не нужен соус.
  5. Верхний слой смазывают соусом, а сверху посыпают измельченным желтком.
  6. На верхушку укладывают веточку петрушки.

Тем, кто следит за своим питанием, можно заменить майонез сметаной. Калорий станет еще меньше, а вкус нисколько не испортится, а, наоборот, приобретет новый оттенок.

Салат с курицей

Очень необычный, праздничный и несколько своеобразный салат-коктейль с курицей и фруктами. Такое блюдо не оставит никого равнодушным.

Итак, для приготовления куриного салата потребуется:

  • куриное филе — 400 грамм;
  • средний ананас;
  • яблоко и апельсины — по 200 грамм;
  • 3 столовые ложки кислого цитрусового сока;
  • 100 грамм кешью;
  • щепотка имбиря.
  1. Подготавливают высокие винные бокалы, поскольку салат будет фруктово-мясным и эти слои должны контрастировать.
  2. Куриное филе варят до полной готовности (полчаса), остужают и нарезают мелкими кубиками.
  3. Апельсины освобождают от кожуры, чистят ананас. Эти фрукты нарезают маленькими кубиками.
  4. Яблоки моют и превращают в кубики.
  5. Первым слоем на дне бокала выкладывают порубленное филе курицы. Слой должен быть толстым.
  6. Поверх куриного слоя выкладывают яблочные кусочки.
  7. Далее следует апельсин, затем — ананас.
  8. Если до верхушки бокала остается еще место, да и продукты остались, можно продублировать слои в той же последовательности.
  9. Поверх всей композиции наливают лимонный сок.
  10. Кешью измельчают в крошку, которой также посыпают салат.
  11. Порошок имбиря также вводят в салат.
  12. Для украшения бокала с салатом-коктейлем можно нарезать лимон дольками и распределить их по краям бокала.
Читайте так же:
Салат из граната курицы и грибов

Такой салат получится несколько экзотическим. Хотя необычное сочетание курицы и фруктов все же не является чем-то новым и необычным. Все прекрасно сочетается. И если вы все же предпочитаете в салате какую-либо заправку, то отдайте предпочтение греческому йогурту.

капустный салат

Сырный вариант

Салат-коктейль с сыром — это несколько вариантов блюда, в которых главным «действующим лицом» является сыр. Далее рассмотрим один простой и быстрый рецепт, который готовится за 10 минут.

  • 200 грамм ветчины;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 1 свежий огурец;
  • майонез по вкусу.

Все три ингредиента нарезают соломкой, по возможности тонкой. Для его подачи используют креманки. Итак, в качестве нижнего слоя будет ветчина. Далее идет огурец, а в заключении — сыр. Каждый слой чуть-чуть солят и промазывают майонезом.

Еще один вариант

Салат-коктейль с огурцом — это вариант для тех, кто любит легкие, но вместе с тем сытные салатики в качестве перекуса. А если заменить майонез сметаной, салат станет в разы полезнее.

Для приготовления нужно (на 1 порцию):

  • свежий огурец — 1 шт.
  • кусочек твердого сыра;
  • 10 штук маслин;
  • томат.
  1. Помидор, который будет располагаться в самом низу прозрачной посудины (креманки), нарезают пополам. Каждую половинку режут еще пополам, а затем, каждый полученный кусочек нарезают пластинками. Выстилают ими дно креманки и промазывают тонким слоем сметаны.
  2. Вторым слоем будут огурцы, порезанные соломкой. Сметаны не нужно.
  3. Следом за огурцом последует перетертый на терке сыр. Сметанный слой.
  4. Маслины нарезают кружочками и выкладывают поверх салата-коктейля.

Для украшения можно использовать дольку лимона. Если добавить в это блюдо куриное филе, то оно послужит замечательным ужином.

«Капустные изыски»

Вкусный салат-коктейль можно приготовить с добавлением белокочанной капусты.

Для приготовления 1 порции понадобится:

  • 50 грамм капусты;
  • половина маринованного огурца;
  • 10 грамм стебля сельдерея;
  • половина зеленого яблока;
  • кусочек репчатого лука;
  • ложка майонеза;
  • соль для вкуса.
  1. Сперва капусту шинкуют на тонкие полоски, а затем солят и отжимают так, чтобы она пустила сок, который нужно удалить.
  2. Лук мелко нарезают.
  3. Яблоко и стебель сельдерея нарезают мелкими кубиками.
  4. Огурец нарезают тонкими кольцами.
  5. В стеклянную креманку салат выкладывают слоями так, чтобы первым шла капуста, а остальные слои можно чередовать как угодно. При этом каждый слой смазывается майонезом.

Рыбно-мясное сочетание

Очень вкусное блюдо, очень сытное и несколько непривычное по набору ингредиентов. А как подавать салат-коктейль с таким сочетанием? Воспользуйтесь коньячным бокалом на короткой ножке.

Потребуется вот что (на 1 порцию):

  • мясо морского окуня — 50 грамм;
  • говядина или телятина — 50 грамм;
  • 1 маринованный огурец;
  • 1 яйцо;
  • ложка сметаны;
  • чайная ложка растительного масла;
  • ложечка лимонного сока;
  • соль и приправа.
  1. Мясо рыбы и говядины нарезают и перемешивают.
  2. Сметану, масло, лимонный сок и приправу смешивают. Каждый слой солят.
  3. На дно стакана выкладывают мясную смесь.
  4. Далее идет огурец, нарезанный соломкой.
  5. Яйцо натирают на крупной терке и укладывают на соленый огурец.
  6. Поверх яйца выкладывается столовая ложка сметанного соуса. Салат перемешивается уже перед самым употреблением.

С сосисками

Простой по ингредиентам, но необычный по вкусу салат.

Что нужно для 1 порции:

  • 1 отварная сосиска;
  • 2 колечка ананаса;
  • кусочек лука;
  • майонез, соль и молотый перец.
  1. Сосиску нарезают колечками и выкладывают на дно стакана.
  2. Далее последует нарезанный лук, кубики ананаса.
  3. Майонез подсаливают, перчат.
  4. Ложку майонеза выкладывают на самый верхний слой. В таком виде салат-коктейль подают на стол. Перед непосредственным употреблением его перемешивают.

Десертный салат из фруктов

Невероятный салат-десерт, который станет прекрасной альтернативой любой выпечки.

Понадобятся следующие продукты, количество которых определяйте сами:

  • зеленые яблоки;
  • чернослив;
  • груша;
  • курага;
  • горсть миндального ореха;
  • лимонный и апельсиновый сок;
  • ваниль;
  • ликер — 150 мл;
  • сахар-песок;
  • 2 стакана чистой воды;
  • цитрусовая цедра.

Не бойтесь увеличивать или уменьшать количество тех или иных продуктов. Такие перемены сделают вкус салата-коктейля либо слаще, либо наоборот.

фрукты для салата

  1. Нарезают полосочками яблоки, чернослив, грушу, курагу.
  2. С цитрусовых фруктов аккуратно срезают цедру. Ее заливают сахаром водой и ликером.
  3. Ставят на огонь и кипятят.
  4. Как только смесь проявила признаки закипания, в нее опускают измельченные фрукты.
  5. Приготовленную смесь остужают и убирают на 12 часов в холодильник.
  6. После, достают фрукты и выкладывают в винный фужер. Посыпают измельченным миндалем, поливают соком цитрусовых. Добавляют ваниль.
  7. В качестве украшения можно вставить в салат-коктейль палочку корицы.

«Солнечный» салат из апельсинов и хурмы

Если в вашем холодильнике залежались апельсин и хурма, то считайте, что вкусный десертный салат вам обеспечен.

  • по штучке апельсина и хурмы;
  • сок апельсиновый;
  • чайная ложка сахара.

Готовится все очень просто:

  1. Чистится апельсин. Если у хурмы жесткая кожура, то ее срезают.
  2. Фруктовую мякоть нарезают кубиками.
  3. Оба компонента выкладываются в высокий фужер в два слоя.
  4. Сверху поливают цитрусовым соком с растворенным в нем сахаром. Подают в охлажденном виде.

хурма с апельсином

«Ванильная фантазия»

Не салат-коктейль, а проста мечта для сладкоежки.

  • 300 грамм свежей сладкой клубники;
  • половинка ананаса;
  • по 1 фрукту лимона и апельсина;
  • 300 мл сливок любой жирности;
  • 50 мл ликера;
  • половина плитки белого шоколада;
  • ванильный сахар;
  • 150 грамм сливочного йогурта.

В креманку насыпают порезанную клубнику, ананас и апельсин. Фрукты заливают ликером. Сливки, сахар и йогурт взбивают блендером. Полученным соусом заливают фрукты, а белый шоколад растапливают и им также поливается десерт.

Если хотите креатива, то вместо стеклянной посуды используйте оболочку ананаса.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector