Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Авокадо для суши и роллов: какое выбрать и как приготовить

Авокадо для суши и роллов: какое выбрать и как приготовить

Самое лучшее авокадо растет в Мексике. Но 4/5 урожая страна съедает сама, а оставшиеся плоды отправляет на экспорт в близлежащие страны. На прилавки российских магазинов плоды чаще всего попадают из Африки, Бразилии, США и других стран, где производство авокадо исчисляется тысячами тонн в год.

Еще совсем недавно об авокадо знали единицы жителей России. Необычайную популярность этому продукту подарила японская кухня, которая как лавина распространилась по всей территории РФ. Нет ни одного городка, где бы ни работал ресторан или кафе японской кухни. А в крупных супермаркетах обязательно организуются стойки и уголки с продуктами для приготовления японских блюд. Авокадо – один из ингредиентов как распространенных суши и роллов, так и целого ряда холодных закусок и салатов.

Авокадо – фрукт, овощ или орех

Мякоть спелого авокадо мягкая и маслянистая с легкими ореховыми нотками. Неспелый плод, который чаще всего встречается на прилавках магазинов, твердый, как орех, а по вкусу похож на тыкву. И, несмотря на все эти нюансы, он считается фруктом.

Авокадо растет на дереве и имеет одну большую косточку внутри. Хорошее среднестатистическое авокадо весит грамм 300, имеет грушевидную, овальную или круглую форму, не превышая в длину 30 см. Хотя встречаются и исключения, весом до 1,5 кг.

Как и яблоки, авокадо богато витаминами, микроэлементами, в особенности железом. Поэтому при контакте с воздухом начинает окисляться, темнеет и теряет свои вкусовые свойства. Чтобы этого не происходило, рекомендуется употреблять его в пищу сразу, в салаты и блюда добавлять в последнюю очередь непосредственно перед подачей на стол, по возможности сбрызгивать мякоть лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.

Роллы с авокадо

В меню «Суши WOK» более 10 наименований роллов, в состав которых входит авокадо. Если вы еще не пробовали этот фрукт на вкус, заказывайте прямо сейчас роллы:

  • Шикари
  • Сливочный лосось;
  • Калифорния в кунжуте;
  • Филадельфия в угре;
  • Калифорния с лососем;
  • Филадельфия шеф;
  • Калифорния в масаго;
  • Филадельфия абсолют;
  • Там-там;
  • Овощной;
  • Филадельфия шик;
  • С авокадо.

В большинстве случаев авокадо принято употреблять в пищу в свежем виде. В его состав входит тинин, поэтому после тепловой обработки плоды или их мякоть начинают горчить.

Роллы с авокадо – рецепт в домашний условиях

Авокадо отлично подходит как для простых однокомпонентных роллов, так и в качестве ингредиента для сложных миксов. Идеально сочетается с рыбой, с угрем, может оттенять вкус свежего огурца или нежного сыра. В любое блюдо добавляет свежести.

Весь секрет удачного рецепта сводится к правильному выбору фрукта, разделки и нарезки. Спелый авокадо нужно разрезать по периметру до косточки, затем разделить плод на две половинки, вынуть косточку. Разрезать половинки еще на две части, с каждой снять кожицу. У спелого плода она легко отходит, достаточно аккуратно потянуть сверху вниз.

Читайте так же:
Салат с печенью трески и сухариками

Очищенное авокадо нужно нарезать тонкой соломкой. Сразу же после нарезки слайсы добавить в роллы и скрутить их. Если предполагается даже недлительное хранение, ломтики авокадо нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения.

Роллы с авокадо

Нужно взять лист нори, уложить поверх слой риса, приготовленного специально для роллов. Сверху выложить тонкие полоски авокадо. Аккуратно скрутить ролл и нарезать острым ножом.

Ролл с авокадо и огурцом

На лист нори уложить рис. Поверх выложить равные брусочки авокадо и свежего огурца. Аккуратно свернуть ролл и нарезать острым ножом. Для разнообразия можно добавить к начинке сливочный сыр.

Роллы с лососем и авокадо

Если вы делаете классические роллы, возьмите лист нори, выложите на него слой риса, поверх брусочки авокадо и филе лосося, нарезанного полосками. Затем аккуратно сверните ролл и нарежьте острым ножом. По желанию можно добавить сливочный сыр. Еще одна вариация этого рецепта – ролл наоборот. На бамбуковый коврик укладывается пищевая пленка и выстилается слоем лосося. Поверх лосося укладывается рис, затем лист нори, сливочный сыр и брусочки авокадо. Все аккуратно сворачивается и нарезается острым ножом. Вы получаете ролл рисом наружу, обернутый сверху филе лосося. Вариация на тему Филадельфии.

Как правильно выбрать и хранить авокадо

В 90% случаях в местных магазинах продаются неспелые плоды. Их вкус далек от идеала. Зеленый авокадо непригодно для употребления в пищу. Он твердый и жесткий и почти безвкусный. Для приготовления салатов и роллов подходит только спелый фрукт.

Зеленое авокадо твердое. На спелом плоде после несильного надавливания остается небольшое углубление, и форма обратно не восстанавливается. Кроме этого о спелости может говорить цвет кожуры. Светло-зеленая – неспелый фрукт. Темно-зеленая, почти черная – спелое авокадо.

Покупать спелые плоды можно только в том случае, если вы сразу планируете употреблять их в пищу, в крайнем случае, в ближайшую неделю. Больше они просто не будут храниться. Неспелые плоды можно покупать и хранить при комнатной температуре. Они быстро дозревают, после чего из них можно готовить. Помещать недоспелые фрукты в холодильник нельзя. Так они испортятся, но не дозреют.

Доставка еды в Смоленске

Новый год к нам мчится… И, значит, у нас появляется отдельная вкладка «Новогоднее меню».

Дорогие гости! Обращаем Ваше внимание, что все заказы на новогоднее меню мы принимаем заранее: не менее, чем за сутки.

31 декабря мы будем принимать заказы до 19:00.
1 января – выходной.
2 января – вновь принимаем Ваши заказы по обычному графику.

Просим вас заранее позаботиться о вкусном меню на свой новогодний стол!
С вкусной заботой о вас, команда BIGFOOD.CLUB.

Читайте так же:
Салат с рукколой и куриной грудкой

Новогоднее меню

Холодные закуски

Сельдь с мини картофелем

Слабосоленая сельдь, запеченый мини картофель, микрозелень. (6 шт). Вес: 150 гр.

Мини бургеры с ростбифом

Белая булочка, ростбиф, микрозелень, соус из тунца, мини корнишон. (6 шт). Вес: 240 гр.

Мини бургеры с копченым лососем

Черная булочка, копченый лосось, свежий огурец, микрозелень, сливочный сыр. (6 шт). Вес: 320 гр.

Корнетики из ветчины Котто

Ветчина котто, моцарелла, чеснок, майонез, зелень, помидоры черри. (10 шт). Вес: 380 гр.

Черные блинные роллы с копченым лососем

Блин с чернилами каракатицы, сливочный сыр, копченый лосось. (6 шт). Вес: 160 гр.

Блинные роллы с икрой

Блин, сливочный сыр, красная икра. (6 шт). Вес: 135 гр.

Сельдь с картофелем

Слабосоленая сельдь, картофель гриль, маринованый лук, укроп. Вес: 430 гр.

Сырное ассорти

Моцарелла, сыр песто, сыр горгонзола, мед, грецкий орех. Вес: 230 гр.

Рыбное ассорти

Слабосоленая семга, копченый лосось, жареный угорь, лимон, перец чили, микрозелень. Вес: 210 гр.

Мясное ассорти

Ростбиф, буженина, говяжий язык, запеченый чеснок, помидоры черри, жареные каперсы, микрозелень. Вес: 270 гр.

Азия на любой вкус

Хотим выразить благодарность всему вашему коллективу за хорошее обслуживание. Нам понравилось добросовестное отношение к вашим обязанностям и доброе отношение к клиентам. Ваша продукция не только красивая на вид ,но и качественно и вкусно приготовлена. Вспоминаются слова мудрого Царя Соломона: " я узнал, что нет для человека ничего лучше, чем радоваться и делать в жизни добро , и что человек должен есть и пить и наслаждаться добрыми плодами своего труда. Это дар Бога."

Хорошего вам настроения и процветания.

Ваши благодарные клиенты

Хотим поблагодарить всю команду Траттории! Вежливый оператор, быстрый курьер и конечно же вкусные блюда! Пицца "Уно" очень понравилась- сочная, много начинки и соуса! Салат "Боярский" взяли из-за любви к апельсину в салатах- отличный вкус! Картофель фри пожарили хорошо. Мисо супчик горячий и вкусный, а гункан с креветкой остренький и свежий! Так же в подарок нам положили роллы с копчёным лососем! Очень порадовало. Спасибо большое, Траттория! Мы теперь Ваши постоянные клиенты!

Ходим сюда с открытия бара 12/1 и постоянно заказываем.

Всегда очень вкусно.

Идут на встречу и убирают ненужные мне ингредиенты 🙂

Иногда бывают косячки по доставке, но без проблем всё исправляют.

Владельцы следят за обратной связью и всегда идут на встречу, это очень радует.

Цены вполне нормальные.

Хотелось бы только доп.холодильничек, чтобы б/а напитки были холодными, а тот заказываешь пиццу и хочешь колу, то она тёплая, приходится пить пиво 😀

Правдивые отзывы не постят.. эх вы

Траттория UNO:

Впервые попробовала кухню в данном ресторане, и осталась очень довольна. Доставка была быстрой и все продукты тёплым. Отдельное спасибо за шашлык, он очень мягкий, тяет во рту. Самое главное, что все свежее и вкусное, как дома. Рекомендовать буду всем.

Читайте так же:
Салат «Морское дно» с красной икрой

Сделали заказ не особо большой ( пицца,роллы и прочее) в 17.00 и оплатили сразу,чтоб привезли в 19.30( к нам по времени ходьбы то минут 10). В итоге в 19.50 заказа нет, звоним, говорят нет заказа и сразу вдруг нашелся. Никаких извинений и предложения от заведения. и ожидание еще на час. В заказе в итоге были ошибки в типе ролов, пицца чуть теплая, картошка уже и не чуть.. По рассказам знакомых уже не в первый раз такие ситуации

Траттория UNO:

Мы приносим свои извинения, действительно была большая загруженность по заказам, так же, человеческий фактор в этот день, был не в нашу пользу, оператор и курьер нас подвели!С нас комплимент от заведения!

Пицца здесь очень вкусная. Но! Уберите из меню вашу новинку пицца Уно чесночная. Это ужасно. Я так сильно давно не расстраивался. Очень не вкусная пицца, я бы сказал словами великого шеф-повара Ивлева Константина: "Отвратительно! Есть не возможно!"

Траттория UNO:

Мы сожалеем, что пицца не пришлась Вам по вкусу! Как говорят, о вкусах не спорят!) Мы провели опрос и выгрузили статистику продаж этой пиццы и приняли решение оставить ее, так как очень даже пользуется спросом.

Пицца супер. Заказываем только у вас.

Пицца вкусная,но в заказе мне отказали,якобы из-за загруженности

Траттория UNO:

Мы приносим свои извинения, действительно была большая загруженность по заказам! В разделе доставка и оплата описаны условия для 4 зоны доставки! Мы будем стараться решить эти нюансы в ближайшее время, чтобы такое не повторялось! Спасибо, что выбираете нас!

Всес рекомендую пиццерию!

Все очень вкусно,доставка быстро! Приятно удивляют вкусные подарки!

Жаль нельзя фото прикрепить! Пицца космическая! А подарочная пицца Миланзана это мегавкуснотища! В следующий раз закажем её большую)))

САМЫЕ ВКУСНЫЕ И САМЫЕ ЭКОНОМНЫЕ!

Являемся постоянными клиентами ТРАТТОРИО УНО с 2017 года! Ходим в кафе , заказываем домой и на работу.
Не к чему придраться, всё безумно вкусно, и пицца, и роллы с суши, и салаты и многое другое. Но вот ваша экономность порой доходит до скупости. Я каждый раз поражаюсь, как можно класть три тонюсенькие салфеточки в огромный заказ на 7-8 персон?! Не на том экономите. В других ресторанах кладут даже влажные салфетки, а у вас так скромно. Будьте любезны, обратите на это внимание. Вы самые вкусные и любимые, а клиенты у вас самые чистоплотные и искренние. 😉
С уважением, Анна. ( г. Московский)

Траттория UNO:

Спасибо за отзыв! Мы приняли в работу Ваше пожелание!

Читайте так же:
Вкусный салат со спаржей и морковью

Лучшая пицца. Уже 3 года постоянные клиенты, лучше вас просто нет! Все быстро, вкусно!!

Пока семья на даче, ваша пицца спасает папу от голода. Спасибо!! Оперативно! вкусно как всегда .

Добрый вечер! Решили на пробу заказть блюдо "Большой куш",оказалось очень вкусно. Спасибо вам!

Заказала пиццу "собири сам", доп. интегриенты: говядина, мясной набор, сыр моцарелла, вялиные помидоры, перец , по телефону уточнила, что входит в мясной набор (колбоса) поменяла на вторую говядину.Но в итоге принесли с мясным набором, печалька! Но всё равно получилось очень вкуно! Горячая, сочная! Спасибо, но прошу не путать заказ!

Траттория UNO:

Все проверили, такое невозможно, написали Людмиле! Получили ответ от Людмилы:

1) Спасибо за ответ и промкод) В чеке была говядина, к сожалению фото пиццы нет, было вкусно!

2) Перечитала Ваш ответ.. Прошу прощения, это я не внимательно отнеслась к заказу! "Говядина она варено-копченая", я же предполагала кусочки мяса говядины..Приношу свои извинения за путаницу Всем работникам пиццерии, особенно повару! Вы лучшие!

Рекомендую! Очень долго везли пиццу и,как следствие,пицца к нам попала холодная и невзрачная (заблудился курьер), все заменили очень быстро. Спасибо за внимание и чуткое отношение к клиентам. Обязательно буду заказывать еще и всем рекомендовать!

Самая вкусная пицца из всех что я пробовала! Огромная благодарность за оперативную доставку и промокод на скидку! И подарок к заказу очень приятно получить, особенно в такое непростое время, когда лишний раз из дома не выйдешь. Спасибо что думаете и заботитесь о своих покупателях!

Пицца и ролы очень вкусные. Доставка быстрая, курьеры вежливые) Очень давольна, большое спасибо. Всем рекомендую.

Часто приходим в Тратторию, ещё чаще заказываем пиццу на дом. Всегда все качественно и вкусно. Но сегодня пришла подгоревшая и пересушенная "Маргарита". Разочарованы и огорчены таким отношением.

Траттория UNO:

Спасибо за отзыв, мы сожалеем о случившемся и приносим свои извинения за нашу невнимательность! В подобных случаях просим немедленно связываться с нами и мы сразу же или в последующий заказ, по Вашему желанию, доставим бесплатно новую пиццу или сделаем приятную скидку!

Салат с моцареллой и авокадо, 1 кг

Салат, навевающий мечты об Италии. Авокадо, снискавший невероятную популярность во всем мире за свои полезные свойства, невероятно ароматные листья базилика, свежие и вяленые томаты, оливки и маслины, нежный сыр моцарелла, — и все в одной тарелке! Салат заправляется оливковым маслом.

Состав:
Сыр моцарелла (нормализованное молоко, регулятор кислотности: лимонная кислота, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, вода питьевая, соль пищевая), базилик, томаты вяленые (помидоры, растительное масло, пищевая соль, перечное масло, лимонная кислота, винный уксус), помидоры свежие, маслины (маслины без косточки, вода питьевая, соль, фиксатор окраски глюконат железа), масло растительное, соль пищевая, авокадо.

Читайте так же:
Салат из граната курицы и грибов

Срок годности:12 часов
Условия хранения: при температуре +5°C +25°C

Салат с моцареллой и авокадо, 1 кг

Ролл Самурай

Ролл Нежный лосось

Ролл Калифорния с крабом

Ролл Самурай

Ролл Нежный лосось

Ролл Калифорния с крабом

Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО Орхидея (далее – «Доставка», юридический адрес: ) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» edabrusnika.ru и его поддоменов *.edabrusnika.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

Я ознакомлен(а), что:

• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector