Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из огурцов

Салаты из огурцов

Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

adminVendanny — Май 2nd, 2017

Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму

Огурцы по-корейски с морковью и чесноком на зиму

adminVendanny — Авг 7th, 2016

Чтобы приготовить на зиму вкусные огурцы по-корейски есть множество рецептов. Одни заготовки можно закрыть быстро, а другие требуют больше времени на приготовление. Каждый их них хорош по-своему.

Салат из огурцов Нежный, вкусный — пальчики оближешь

Зимний салат из огурцов Нежный

adminVendanny — Авг 20th, 2016

Такой зимний салат очень простой и доступный в приготовлении, а главное, сделать его сможет любая хозяйка. Несмотря на небольшое количество составляющих, салат имеет отличные вкусовые качества. Обратите внимание, что огурчики нарезаются не кружочками, а продолговатыми дольками и некоторые называют салат не “Нежный”, а “Дамские пальчики”.

Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

Салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

adminVendanny — Апр 30th, 2017

Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.

Вкусный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму

adminVendanny — Мар 24th, 2017

Сегодня расскажу как приготовить замечательный консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму. В моей семье он весьма популярен. Домашний рецепт приготовления такой заготовки замечателен тем, что для него можно использовать овощи любой формы и размера.

Последние записи

Нежинские огурцы — салат на зиму быстро и просто

Нежинские огурцы - салат на зиму быстро и просто

adminVendanny — Май 2nd, 2017

Приготовить на зиму Нежинские огурцы можно по разнообразным рецептам. Я предлагаю приготовить салата Нежинский очень простым способом. В процессе приготовления заготовки все составляющие не проходят предварительную тепловую обработку, а закладываются в баки в сыром виде.

Огуречный салат Нежинский на зиму

Огуречный салат Нежинский

adminVendanny — Апр 30th, 2017

Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.

Огурцы по-корейски на зиму — с соевым соусом и кунжутом

Огурцы по-корейски на зиму

adminVendanny — Апр 22nd, 2017

Огурцы с кунжутом и соевым соусом – это самый вкусный вариант салата из огурцов по-корейски. Если вы никогда такие не пробовали, то, несомненно, эту ошибку следует исправить.:)

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов на зиму

Салат Дамские пальчики из переросших огурцов

adminVendanny — Апр 22nd, 2017

Читайте так же:
Закуска из помидор на зиму – погрузински

Сегодня расскажу как приготовить на зиму огуречный салат Дамские пальчики. Проще этого рецепта — не сыскать, так как не будет никакой возни с маринадом и рассолом. К тому же решится проблема с переросшими огурцами. В этой заготовке им будет отведено почетное первое место.

Вкусный салат из переросших огурцов на зиму

Cалат из переросших огурцов на зиму

adminVendanny — Апр 21st, 2017

Как часто бывает так, что придя на дачу или огород вместо маленьких и тоненьких свежих огурчиков, мы находим огромные переросшие огурцы. Такие находки почти всех расстраивают, ведь такие переросшие огурцы не очень вкусны в свежем виде.

Огурцы с куркумой — вкусный салат из огурцов на зиму

Огурцы с куркумой - вкусный салат из огурцов на зиму

adminVendanny — Апр 18th, 2017

Необычные, но очень вкусные огурцы с куркумой я первые попробовал в Америке, когда гостил у сестры. Там он называется почему-то «Хлеб с маслом». Когда попробовал, обомлел! Это было нечто совсем не похоже на наши классические маринованные огуречные салаты. Взял у сестры американский рецептик и приехав домой закрыл много банок.

Острый салат из огурцов на зиму

Острый салат из огурцов на зиму

adminVendanny — Мар 24th, 2017

Летом огурцы прекрасно едятся просто с солью и перцем. Зимой, заготовленные по этому рецепту впрок, огурцы напоминают об аромате и свежести июля. Острый салат из огурцов на зиму приготовить очень легко, времени на все про все уйдет не более 60 минут.

Консервированный салат из огурцов с луком и перцем — рецепт с фото вкусного салата из огурцов с куркумой на зиму.

Вкусный салат из огурцов на зиму с

adminVendanny — Окт 10th, 2015

Используя этот рецепт с куркумой, у Вас получится приготовить не только вкусный консервированный салат из огурцов, но он еще получается и очень красивым, ярким и красочным. Мои дети называют эти огурчики разноцветными. Банки с заготовками даже нет необходимости подписывать, издалека видно, что находится в них.

Вкусный зимний салат из огурцов — пальчики оближешь. Простой рецепт без стерилизации.

Вкусный зимний салат из огурцов

adminkerescan — Окт 8th, 2015

У хорошей хозяйки имеется в запасе много разных рецептов консервирования. И каждая скажет, что ее рецепт такой вкусный, что просто пальчики оближешь. Предлагаемая заготовка салата из той же серии рецептов. Наш вкусный зимний салат из огурчиков просто приготовить и он очень быстро съедается. Главное его достоинство — идут в него всякие огурцы: и крупные, и не красивые, и переспелые. Одним словом — все, все, все.

Салат из огурцов на зиму или домашние заготовки из свежих огурцов, рецепт простой, пошаговый с фото

adminkerescan — Мар 21st, 2015

Когда красивые маленькие огурчики уже насолены и наквашены на зиму — пришло время такой домашней заготовки как «Салат из огурцов». Огурцы в салате, замаринованные по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Приготовить салат очень просто, а результат получается — очень вкусно.

Читайте так же:
Салат из патиссонов на зиму Рецепт2

Салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом

Нет на свете более изощренного ума, чем ум дачника, который одинаково хорошо работает сразу в двух направлениях: сначала он нацелен на борьбу за урожай, а затем – на борьбу с урожаем. Щедрый август, чередующий солнечные дни с грозовыми дождями, радует нас очередной волной огурцов. Ровные, пупырчатые, крепкие – они так и просятся в банки. Горку кривеньких, горбатеньких вперемешку с переростками тоже не оставляем без внимания. Они отлично пойдут в простой и чрезвычайно вкусный салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом. От традиционных заготовок он отличается тем, что, во-первых, не требует стерилизации, во-вторых, в своем составе уже содержит заправку, так что зимой вынимай салат прямо из банок и сразу ставь на стол. Ничего добавлять в него уже не потребуется. Наша сегодняшняя задача – настрогать гору огурчиков, нашинковать лук и зелень, заправить и сварить по-быстрому. Сразу переложить салатик в банки и закатать. Вот и вся работа.

solm6

  • Огурцы – 1 килограмм,
  • Лук – 1 большая головка грамм на 150,
  • Укроп – толстый пучок из 4-5 пушистых веточек,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Растительное масло – 100 мл,
  • Уксус 9% — 2 столовых ложки,
  • Перец горошинами – 4 штуки,
  • Лавровый лист – 1 штука

Как заготовить на зиму салат из огурцов с луком и растительным маслом

Перед приготовлением салата огурцы желательно замочить в холодной воде на пару часиков, они от этого станут покрепче. После чего нужно промыть их чистой водой.

solm1

Нарезка огурцов может производиться в произвольной форме. Кто-то любит потолще, кто-то – потоньше. Кто-то брусочками, а кто-то кружочками. Тут размер неважен.

solm2

Лук я бы посоветовала резать потоньше, ведь его задача – обогатить вкус, то есть по сути он выступает как пряность, хотя вообще лук в этом салате некоторым нравится даже больше, чем сами огурцы.

Зелень рубим мелко. Ее должно быть достаточно много. Если укроп у вас уже отошел, можно нарубить соцветия, которые еще не дали семян.

solm3

Перемешайте овощи и добавьте все составляющие для маринада – сахар, соль, уксус, растительное масло и специи. В отдельной посудине их смешивать смысла никакого не имеет, только зря плошки пачкать.

solm4

Перемешиваем все хорошенько, закрываем крышкой и оставляем на полчасика. За это время огурцы дадут сок.

Далее ставим кастрюлю на плиту, нагрев выбираем небольшой – где-то треть от шкалы на рукоятке. Доводим до кипения. Ждем, когда огурцы начнут менять цвет, постоянно помешивая, чтобы они проваривались равномерно.

solm5

Стерильные банки уже должны быть наготове. У каждой хозяйки свой способ стерилизации тары. Кто-то держит банки в духовке, кто-то кипятит их в баке, кто-то держит под паром в течение 10 минут. Крышки тоже нужно прокипятить.

Читайте так же:
Острая аджика из кабачков на зиму

Раскладываем салат по банкам и сразу же закатываем. Переворачиваем вверх дном. Укутывать не нужно.

Салаты из огурцов на зиму: простые рецепты приготовления

Салаты из огурцов на зиму - рецепты приготовления салатов

Салаты из огурцов на зиму закрывают почти все хозяйки. Ведь такие салаты идеально дополняют гарниры и мясо. Консервированные огурцы сохраняют свою структуру и сочность, а также и полезные свойства свежих плодов. Как приготовить салаты из огурцов на зиму с горчицей, луком и «Дамские пальчики» – далее в материале.

view count

В рецептах салатов с огурцами на зиму большую роль играют специи. В частности, к огурцам подходит горчица, а также корица, хотя эта специя и считается десертной, но она хорошо подчеркивает вкус и аромат огурцов. Также важно и то, как вы нарежете огурцы для салата. Не пожалейте времени и ваш салат будет не только вкусным, но и очень красивым.

Если в рецепте не предусмотрена зелень, можно добавить зонтики укропа, корни петрушки, пучок кинзы или базилика – эти ингредиенты не бывают лишними в консервации.

Для консервации салатов выбирайте огурцы небольшого размера с пузырьками. Перед приготовлением обязательно их попробуйте, если они имеют горьковатый вкус, то их лучше не закрывать. Чтобы огурцы были упругими и хрустящими, перед приготовлением оставьте их в холодной воде на 4-5 часов.

Салат из огурцов на зиму «Дамские пальчики»

Салати з огірків на зиму: рецепти приготування салатів з огірків на зиму з фото
Рецепт салата из огурцов на зиму «Дамские пальчики»

Ингредиенты:
— 4 кг огурцов;
— 7 зубчиков чеснока;
— 100 г сахара;
— 250 мл уксуса (9%);
— 250 мл масла;
— 3 ст.л соли;
— 1 ст.л. черного молотого перца
— пучок петрушки и укропа.

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму «Дамские пальчики»:

1. Помойте огурцы и просушите. Нарежьте их вдоль на 4-6 частей. Помойте и измельчите зелень. В большую миску выложите огурцы, зелень, раздавленный чеснок и молотый перец. Хорошо перемешайте.

2. В отдельной миске смешайте сахар, соль и уксус. Размешайте до однородности и вылейте в миску с огурцами. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте все ингредиенты. Оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.

3. Банки хорошо вымойте, просушите и выложите в них огурцы. Залейте их соком, который выделится. Простерилизуйте банки с салатом 20 минут после закипания воды. Закатайте банки, накройте их одеялом и оставьте до полного остывания. После этого банки перенесите в темное и прохладное место.

Салат из огурцов на зиму с горчицей

Салати з огірків на зиму: рецепти приготування салатів з огірків на зиму з фото
Рецепт салата из огурцов на зиму с горчицей

Ингредиенты:
— 4 кг огурцов;
— 3 зубчика чеснока;
— 3 веточки зелени (укроп, петрушка по вкусу)
— лист хрена;
— 1 ст.л. горчичных зерен;
— 5 ст.л. сахара,
— 2 листочка вишни;
— 5 горошин душистого перца
— 2-3 палочки гвоздики;
— 1/3 стакана уксуса (9%);
— 2 литра воды.

Читайте так же:
Генеральский салат на зиму со свеклой

Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму с горчицей:

1. Огурцы оставьте на 5-6 часов в холодной воде. Затем их хорошо помойте и просушите. Нарежьте на 6-8 частей, чтобы кусочки были небольшого размера.

2. Простерилизуйте банки. На дно каждой банки выложите дольки чеснока, перец горошком, листья хрена, петрушку, укроп, листья вишни и гвоздику. По желанию, специи и зелень можно менять. Выложите в каждую банку огурцы, плотно их утрамбовывая.

3. В кастрюле доведите воду до кипения и дайте ей остыть. После этого добавьте в воду сахар, уксус и семена горчицы. Залейте банки полученным маринадом и закройте простерилизованными крышками. Накройте банки одеялом и оставьте до полного остывания. После этого банки перенесите в темное и прохладное место.

Салат из огурцов с луком на зиму

Салати з огірків на зиму: рецепти приготування салатів з огірків на зиму з фото
Рецепт салата из огурцов и луком на зиму

Ингредиенты:
— 2,5 кг огурцов;
— 1 кг лука,
— 1,5 ст. л. соли;
— 4 ст. л. сахара,
— 130 мл столового уксуса (9%);
— 1,5 л воды;
— черный душистый перец, лавровый лист или другие специи по вкусу.

Рецепт приготовления салата из огурцов и луком на зиму:

1. Огурцы хорошо помойте и высушите. По желанию, вы можете снять с них кожицу. Нарежьте огурцы тонкими кружочками. Лук также очистите и нарежьте тонкими кольцами.

2. В стерилизованные банки выкладывайте слоями огурцы и лук. Залейте банки кипятком и оставьте на 10-15 минут.

3. Затем слейте кипятком в кастрюлю и приготовьте маринад. Для этого в кипяток добавьте сахар, соль и специи. Это может быть черный перец, лавровый лист, а также горчица или острый перец. Доведите маринад до кипения, выключите огонь, а потом добавьте уксус.

4. Готовим маринадом залейте банки и закатайте их. Накройте банки одеялом и оставьте до полного остывания. После этого банки перенесите в темное и прохладное место.

Салаты из огурцов с луком на зиму рецепты консервации

Салаты из огурцов с луком

Иногда холодным зимним воскресным утром не хочется не то что идти в магазин, а из под одеяла вылезать. На этот случай мы и заготавливаем в летний период времени разнообразные салаты, которые просто остается достать, открыть и съесть.

Хотелось бы поделиться с вами некоторыми рецептами консервации салатов из огурцов с луком. Преимущество приготовления таких салатов в том, что можно использовать различные по величине огурцы и даже кривые.

Рецепт 1. Салат из огурцов с луком

Для приготовления нужно:

— 2 кг. огурцов
— пол кило лука
— 2 зубчика чеснока
— зелень петрушки
— 150 гр. сахара
— 100 мл. уксуса
— 3 ст. лож. соли и столько же постного масла

Для начала залейте огурцы холодной водой и оставьте на пару часов. После чего хорошо их промойте и нарежьте колечками. Почистите лук и нарежьте полукольцами, а зелень нашинкуйте. Все выложите в емкость. Добавьте остальные ингредиенты и все хорошо перемешиваем.

Читайте так же:
Салат из огурцов и капусты на зиму

Теперь есть два варианта консервации.

1.Оставьте огурцы мариноваться в теплом месте примерно 12 часов. После чего сложите салат в стерилизованные банки и отправьте стерилизоваться на 5 минут. Закатайте банки и оставьте под одеялом пока полностью не остынут.

2.Емкость с огурцами отправьте на огонь и проварите до закипания. Горячий салат разложите по банкам и стерилизуйте примерно четверть часа. После чего сразу закрывайте и оставьте при комнатной температуре в перевернутом виде пока полностью не остынут.

Рецепт 2. Новый салат из огурцов, лука и помидор

На литровую банку салата нужно:

— 2 зеленых помидора
— крупная луковица
— острый перец
— сладкий перец
— 4 огурца

Для заливки нужно:

— лавровый лист и перец горошком
— по 2 ч. лож. соли и сахара
— 1,5 ч. лож. уксуса
— 2 ч. лож. постного масла

Овощи хорошо промойте. Огурцы нарежьте кружочками. Помидоры порежьте на средние дольки. Лук нарежьте кольцами.
Горький перец нашинкуйте мелкой соломкой, а сладкий – средними полосками. На дно вымытых, стерилизованный банок выложите лавровый лист и перец горошком. Овощи уложите слоями (немного придавливая). Залейте банки заливкой.

Готовые банки отправьте стерилизоваться примерно на 15 минут. По истечению времени проверьте банки и если овощи в них сильно осели. То пожертвуйте одной банкой и доложите до верха.

После чего простерилизуйте еще 10 минут и закатывайте. Если же все нормально, то можно сразу закатывать. Если в банках получилось мало сока, то можно добавить кипятка и стерилизовать еще 10 минут.
Готовые банки пусть полностью остынут.

Рецепт 3. Салат из огурцов без стерилизации с луком

Для приготовления нужно:

— 5 кг. огурцов
— пол кило лука
— зелень по вашему вкусу
— 0,5 л. постного масла
— 150 гр. сахара
— 50 гр. соли
— лавровый лист и перец черный горошком по вашему вкусу
— 100 мл. столового уксуса

Огурцы хорошо промойте под проточной водой и нарежьте ломтиками. Мелко нашинкуйте лук и отправьте к огурцам. Мелко нашинкуйте зелень и отправьте следом за луком. Все хорошо перемешайте и оставьте на час, чтобы пустили сок.

В глубокой емкости отправьте на огонь постное масло, соль, лавровый лист, уксус, сахар и перец горошком. Следом добавьте огуречно — луковую смесь и на медленном огне аккуратно помешивая, доведите до кипения.

Когда огурцы поменяют цвет, выкладывайте их в стерилизованные банки и закатывайте. В перевернутом состоянии оставьте их при комнатной температуре до полного остывания.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector