Курица в горшочке с овощами и сыром. Мой фоторецепт

Приветствую Вас, читатели моего блога и ценители здоровых и полезных рецептов. Делюсь очередным, необыкновенно вкусным и простым рецептом правильного питания. Ароматная курица в горшочке, запеченная с овощами и сыром в духовке, получается просто волшебной!

Уверена, что это блюдо не оставит равнодушными даже тех, кто недолюбливает столь полезную капусту брокколи. И ведь, зря! Капуста брокколи, между прочим, имеет в своем составе не только массу полезных веществ и витаминов, но и обладает способностью утолять голод в считанные минуты, хотя в ней содержится чуть больше 30 ккал/100 гр.

Для диетического питания — это просто незаменимый продукт!
Хочу заметить, что этот овощ удачно вписывается в рецепты многих блюд. К примеру, я делаю с брокколи салаты, пеку вкуснейший овощной тарт, готовлю рагу, варю суп пюре из брокколи с курицей и т.д.

Если есть желание разнообразить свой рацион — попробуйте приготовить такую запеканку. Возможно, это блюдо станет одним из любимых в вашем семействе и займет почетное место в вашем меню.

Как приготовить курицу с овощами в горшочках (в духовке)

Ингредиенты:

капуста брокколи — 250 гр.
куриное филе — 250 гр.
шампиньоны — 200 гр.
сметана или натуральный йогурт — 2 ст. л.
куриное яйцо — 1 шт.
репчатый лук — 0,5 шт.
приправа для курицы, соль и перец — по вкусу,
сыр твердый — 70 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Брокколи разделяем на соцветия, которые затем нарезаем на небольшие кусочки.

Если используете замороженное брокколи, предварительно ее размораживаем и удаляем лишнюю жидкость, промокнув соцветия капусты бумажным полотенцем.

Шаг 2. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, заправляем по вкусу солью и специями. Перемешиваем и даем настояться минут 10-15.

Шаг 3. Берем горшочки для запекания (можно сделать в одной большой форме) и выкладываем все ингредиенты слоями: сначала брокколи, сверху посыпаем их солью и черным перцем, далее слой из кусочков куриного филе.

Шаг 4. Нарезаем шампиньоны и укладываем поверх курицы, следом посыпаем блюдо мелко нарезанным луком.

Готовим соус для запеканки:

Шаг 5. Натертый сыр хорошенько смешиваем со сметаной (йогуртом) и яйцом.

Шаг 6. Заливаем мясо с овощами соусом и отправляем горшочки в предварительно разогретую духовку (до 180-200°С) на 35-40 минут.

Курица в горшочках с овощами и сыром готова

Такую запеканку можно подать прямо в горшочке, либо аккуратно выложить ее на тарелку. Дополнительно поставьте на стол салат или нарезку из свежих овощей и зелени.

Мммм-м-м-м… Запах! Устоять невозможно! Приятного, нам с вами, аппетита!

Самые вкусные рецепты пп-салатов из брокколи

Практически любой салат из брокколи — рецепт, который идеально вписывается в рацион правильного питания. Если вы привыкли рассматривать брокколи как отдельное блюдо или гарнир, то настало время продолжить знакомиться с этим овощем в его «салатном» амплуа (пара рецептов уже есть на сайте).

Как приготовить салаты с брокколи вкусно
Пикантный салат со свеклой и орехами
Рецепт с помидорами и яйцом
Теплый салат с курицей
Брокколи по-корейски
Салат со стручковой фасолью и креветками
Диетический и простой рецепт с тунцом
Советы и секреты от опытных пп-шников

Как приготовить салаты с брокколи вкусно

Всем известно, что брокколи — это полезно, но далеко не каждый испытывает восторг от этой капусты. Однако бывалые пп-шники знают секрет, как подружиться с полезным овощем. Тайна на самом деле проста — удачный рецепт салата с брокколи любого сделает поклонником этого полезного овоща. Заправки и добавки делают зеленые соцветия гораздо привлекательнее, а продукты-компаньоны добавят вкуса.

Готовы попробовать? Тогда идем в магазин и выбираем там свежую брокколи по следующим признакам:

соцветия капусты должны быть темно-зеленого цвета, желтоватые говорят о том, что овощ перезрел и будет не таким вкусным;
также о свежести брокколи говорят жесткие черешки и плотные головки;
на капусте не должно быть желтых точек, поврежденных и подгнивших мест.

Читайте так же:

Теплый салат со спаржей и морепродуктами

Так как большинство рецептов подразумевает предварительную термическую обработку соцветий, можно использовать и замороженную капусту. Особенно хороша заготовленная самостоятельно! Оставьте нужное количество соцветий на ночь в холодильнике, и с утра можно готовить! А дальше ничего сложного — вкусные и простые рецепты салатов из капусты брокколи легко освоит даже новичок.

Пикантный салат со свеклой и орехами

Еще с детства мы знаем о пользе свеклы. Из нее готовят различные салаты и добавляют в первые блюда. Сегодня будем готовить свекольный салат с брокколи и орехами. Салат заправлен оливковым маслом, а пикантности ему придает чеснок.

Сочный и сытный салат понравится многим, ведь он не только прекрасно утоляет голод, но и насыщает организм витаминами, что особенно важно в осенне-зимний период. А как радует его калорийность!

Калории: 136
Белки: 3,4
Жиры 10
Углеводы: 9

Ингредиенты на 4 порции:

свекла – 2 шт. (вареная, крупная)
брокколи – 80-100 гр. (вареная)
грецкие орехи – 100-120 гр.
чеснок – 1 зубчик. (можно по вкусу)
нерафинированное оливковое масло – 2 ст. л.
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Если у вас свекла сырая, ее нужно отварить. Моем свеклу и отправляем вариться на 1-1,5 часа на слабом огне. Время зависит от размера корнеплода и способа его приготовления. Пока будем заниматься остальными ингредиентами, поставим орехи в духовку. Они подсушатся, станут более сладкими, и шелуха снимется гораздо легче. Время от времени помешиваем орехи.
Вареную свеклу чистим и натираем на крупной терке.
К свекле добавляем натертый на мелкой терке чеснок. Чеснока можно добавить меньше, чем предложено в рецепте.
Немного солим свеклу и добавляем 1 столовую ложку масла. Перемешиваем.
Брокколи нарезаем крупными кусочками. Отправляем в отдельную миску.
Когда орехи поджарились, достаем их из духовки и оставляем немного остыть. Перетираем их в ладонях, чтобы максимально очистить от шелухи и нарезаем средними кусочками.
Подавать свекольный салат с брокколи и орехами можно на большом блюде, но интереснее подать его порционно. В пиалу выкладываем свеклу.
На свеклу кладем брокколи.
Следующие слой — орешки.
Сбрызгиваем оливковым маслом (несколько капель) и подаем к столу.

Свекольный салат станет отличным ужином, перекусом и даже блюдом на какой-нибудь праздник.

Рецепт с помидорами и яйцом

Салат из брокколи с яйцом и помидорами иногда называют «фитнес-салатом», но готовят его не только поклонники ЗОЖ. Это блюдо выглядит очень привлекательно, так что может украсить любой стол, а не только диетический.

КБЖУ на 100 г : 62 ккал, 4,1 г белка, 4 г жира, 4 г углеводов.

Список ингредиентов:

150 г брокколи
8 небольших помидорок черри
5 перепелиных яиц
1 луковица
3 ст. л. масла (оливкового)
1/2 ч. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Капусту сварить, бросив в кипяток на 2 минуты, а затем переложить в прохладную воду, чтобы брокколи сохранила яркий зеленый цвет.
Почищенный лук нарезать кольцами. Избавить его от горечи можно, замариновав на некоторое время в бальзамическом уксусе. Если этот вариант вам не по вкусу, то используйте красный лук (он слаще), либо ошпарьте лук кипятком.
Перепелиные яйца отварите 5-7 минут, снимите скорлупу и разрежьте каждое яичко пополам. Так же нужно порезать и помидоры черри.
Из масла сделайте заправку, положив в него соль, перец и лимонный сок.
Порезанные овощи красиво выложите в подходящую емкость и полейте соусом. Перемешивать ингредиенты не нужно, а подавать стоит сразу же, как только ваш диетический салат будет готов.

Читайте так же:

Салат с печенью грибами и виноградом

Теплый салат с курицей

Этот салат с брокколи и курицей можно рассматривать как полноценный обед или ужин. Он готовится совсем без заправки, а домашний диетический майонез используется лишь для украшения, поэтому вы можете обойтись и без него.

КБЖУ на 100 г : 42 ккал, 45,5 г белка, 1,1 г жира, 43 г углеводов.

Для приготовления возьмите:

200 г куриного филе (грудки)
150 г брокколи
1 помидор и 1 огурец
зубчик чеснока
1-2 щепотки орегано
пучок листьев салата
немного пп-майонеза для украшения
соль — по желанию.

Пошаговый рецепт:

Филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посыпьте травами. Резать курицу не нужно — прямо целиком потушите филе под крышкой, добавив немного растительного масла. Проследите, чтобы мясо успело приготовиться и внутри, для этого его можно проколоть вилкой или чистой деревянной палочкой — должен выделиться прозрачный сок без примеси крови.
Помидор нарезаем дольками, если он крупный, то каждый кусок можно дополнительно разрезать пополам. Огурец порежьте кусочками.
Брокколи отвариваем так же, как в предыдущем рецепте, и затем соцветия нужно обдать холодной водой.
Листья салата разложите на тарелке — они будут основой для нашего блюда. На них выкладываем немного остуженное, порезанное длинными полосками мясо и овощи.
Готовый салат приправьте пропущенным через пресс чесноком и подсолите. Можно посыпать блюдо любимой приправой из трав, а при помощи майонеза нарисовать на нем «сеточку» — очень вкусный теплый салат готов!

Брокколи по-корейски

Эта капуста широко используется в классической корейской кухне, так что рецептов салатов из брокколи по-корейски известно великое множество. Этот вариант мы будем готовить из вареной брокколи с использованием яблочного уксуса. Хотя из сырой капусты получится более витаминно и полезно.

КБЖУ на 100 г : 130 ккал, 0,1 г белка, 9 г жира, 13 г углеводов.

Нам понадобится:

400 г брокколи
100 г болгарского перца (для красоты блюда можно взять красный и желтый — по одному)
150 г моркови
3 ст. л. растительного масла (подойдет оливковое)
пучок укропа
1/ ст. л. молотого кориандра
2 ст. л. уксуса
3 зубчика чеснока
1 ч. л. меда
соль, красный и черный перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Подготовленные соцветия сварите в течение 3-5 минут. Морковь натрите на специальной терке, отложите в отдельную мисочку. Укроп необходимо порезать как можно мельче, болгарский перец порубить полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
Затем все овощи складываем в одну посуду, куда добавляем чеснок, соль, мед, перец и кориандр. Перемешиваем, поливаем маслом и уксусом, перемешиваем снова.
Чтобы салат окончательно «набрал вкус», ему лучше дать постоять в прохладном месте 1-2 часа.

Салат со стручковой фасолью и креветками

Любой салат из брокколи и фасоли можно дополнить креветками, чтобы получить новый вкус и дополнительную пользу. Самое главное для пп-шников — выбрать рецепт, в котором креветки не нужно будет жарить в масле, иначе их присутствие в блюде потеряет всякий смысл для правильного питания.

КБЖУ на 100 г : 50 ккал, 7 г белка, 0,9 г жира, 5 г углеводов.

Для нашего салата пригодится:

250 г стручковой фасоли
300 г брокколи
100 г креветок
1/4 ч. л. мускатного ореха
немного рубленых лесных орехов
2 ст. л. лимонного сока
соль и перец

Как сделать вкусный салат:

Почистить от прожилок фасоль и обрезать ее кончики с двух сторон. Затем по очереди отварите фасоль (5-7 минут), брокколи (3 минуты), креветки (3 минуты) в кипящей воде. Фасоль и брокколи можно взять замороженные.
Готовые овощи выкладываем в салатницу, перемешиваем и добавляем туда заправку. Ее можно сделать из мускатного ореха со сметаной или с растительным маслом — как вам больше нравится, только не забудьте ввести в соус лимонный сок, соль и перец.
Лесные орехи пригодятся, чтобы посыпать готовый овощной салат перед подачей на стол.

Читайте так же:

Салат Наслаждение с курицей и орехами

Диетический и простой рецепт с тунцом

Тунец и брокколи — это даже звучит диетично! И уж точно салат на основе этих двух продуктов должен быть низкокалорийным и очень вкусным!

Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Быстрый белковый салат, который можно покушать перед сном!

15 июня 2020

Низкокалорийный салат с необычным сочетанием, который идеально подойдет на ужин!

Информация о рецепте Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Сложность	Легкая
Примерное время приготовления	00:25:00
Метод приготовления	Тушение, нарезка
Кол-во порций на рецепт	2
Категория	Салаты

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта

Название продукта	Количество на 2 порц.
Филе куриное	250 г.
Шампиньоны	300 г.
Морковь по-корейски	150 г.
Огурец	2 шт.
Сметана 10%	50 г.
Горчица	1 ч.ложка
Специи	по вкусу

Пошаговые этапы приготовления салата с курицей, грибами и корейской морковью

Куриное филе нарезаем полосками, шампиньоны мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде пока не выпарится вода. Добавляем специи. Немного зарумяниваем, отключаем.
Огурцы нарезаем соломкой. Смешиваем с куриным филе, шампиньонами и морковью по-корейски.
Заправляем сметаной и горчицей.

Примерная калорийность салата с курицей, грибами и корейской морковью

Таблица калорийности Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	45 ккал
Белки	7 г
Жиры	1 г
Углеводы	2 г

Насколько вам понравился данная статья?

Голосуя, вы улучшаете качество материалов

Поделитесь с друзьями!

Или сохраните что бы не потерять 🙂

Список продуктов для правильного питания

Подберём лучшие продукты для вашего ПП рациона

30 апреля 2019

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

Рыба является отличным источником полезных жиров и качественного белка!

15 июня 2020

Яблочные чипсы

Яблочные чипсы — это отличная замена вылококалорийным вредностям!

19 марта 2020

Категории блюд

Правильный завтрак для эффективного похудения

Каждый человек знает — завтрак самый важный приём пищи, а правильный завтрак залог хорошего дня!

2 июля 2019

Салат с грибами и яйцом

Легкий, низкокалорийный, а главное вкусный салат для всех!

7 мая 2019

Арбуз при похудении

Арбуз — это фрукт или ягода? А можно ли арбуз при похудении?

5 августа 2020

Подпишитесь на нас и раньше всех узнавайте о новых статьях и рецептах

Правильный завтрак для эффективного похудения
Куриная грудка при правильном питании
Продукты содержащие антиоксиданты
Как похудеть после родов
Признаки того, что диета вам не подходит

Олеся: Белка и правда много.
8888: 888888.
мазик: От желтков всегда от.
Настя: .
admin: Кристина, добрый ден.

Капустный салат с кальмаром
Диетическое тирамису
Сырный суп с креветками
Куриная запеканка с грибами
Сырные конвертики с яйцом

Сайт о
правильном
питании

Копирование материалов разрешено с указанием активной и индексируемой ссылки на источник

Салат курица с брокколи и шампиньонами

Этот салатик я делаю уже не первый раз, очень он понравился мне и мужу. В данном салатике, я считаю, что очень удачное сочетание продуктов, а особую пикантность придают маринованные огурчики и приправа карри.

Салатик из брокколи с курицей и грибами стал еще одним нашим любимым салатом, рецептом которого я решила поделиться с вами.

Для приготовления салата нам понадобится:

Приготовление:
1. Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде,

даем остыть и нарезаем кубиками.

2. Брокколи выкладываем в кипящую воду и варим минут 5-7.

Потом откидываем брокколи на дуршлаг и даем воде стечь.

Когда брокколи остынет, крупные соцветия разрезаем на несколько частей, а мелкие можно оставить так как есть.

3. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками.

Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем грибы.

4. Лук чистим и режем мелко,

добавляем к грибам в сковороду и обжариваем до готовности.

5. Маринованные огурчики режем соломкой.

Берем миску, в которой будем смешивать салат и высыпаем в нее порезанные огурчики

потом грибы с луком

и все тщательно перемешиваем,

затем добавляем чайную ложку приправы карри

и 3 ст. л майонеза,

и украшаем зеленью.

Можно подавать к столу.

Салат получается очень сытным и вкусным! Наслаждайтесь и радуйте своих родных и близких прекрасными блюдами!

Рецепт приготовления "Салат курица грибы жареные"

Промыть филе курицы и удалить пленки, жир и жилы. Переложить подготовленный ингредиент в кастрюлю, влить воды и поставить на варочную поверхность при огне средней мощности.

После закипания воды, убавить силу огня менее среднего и в обязательном порядке снять посредством шумовки, появившуюся при варке куриного филе, пену. Накрыть посудину крышкой и поварить филе курицы в течении тридцати-сорока минут.

По прошествии необходимого времени погасить конфорку, переложить мясо с помощью вилки или шумовки в отдельную посудину и оставить его остывать. Далее нарезать его на средние по размерам кубики или же руками поломать на произвольные кусочки.

Поставить кастрюлю, заполненную водой на огонь средней силы и накрыть емкость крышкой. После закипания жидкости, убавить огонь поменьше среднего и осторожно выложить в нее свежезамороженую брокколи. Бланшировать капусту пять минут. Затем выключить конфорку и отцедить содержимое через дуршлаг. Дать жидкости полностью стечь и нарезать брокколи небольшими кусочками.

Крупные соцветия следует разрезать на четвертинки — маленькие могуть быть оставлены целиком. Хорошо промыть шампиньоны и порезать их тоненькими ломтиками. Налить в сковородку немного раст. масла и разогреть на огне средней силы.

После этого выложить в него порезанные шампиньоны и хорошенько перемешать. Обжарить грибы, при периодическом помешивании, до золотисто-нежного оттенка. Под конец посолить и выключить конфорку. Измельчить корнишоны на мелкие кусочки.

Влить в пиалу майонез, высыпать карри и хорошенькно перемешать смесь до однородного состояния. Выложить в глубокую объемистую миску кусочки куриной грудки, с брокколи, поджаренными шампиньонами и нарезанными корнишонами.

Все хорошенько перемешать. В завершение полить все компоненты заправкой и подать к столу. Также можно поставить карри с майонезом и их смесь, по отдельности, дабы каждый мог сам заправить свою тарелку с салатом.

Перечень продуктов для приготовления "Салат курица грибы жареные"

Филе курицы свежее — 500 гр., масло раст., капуста брокколи свежезамороженая — 500 гр., майонез, шампиньоны свежие — 300 гр., карри — 0,5 чайн. ложечки, корнишоны маринованные — 10.

По поиску нашла несколько "Зелененьки х" салатов, но такого среди них нет. Этот рецепт из "Скатерти-с амобранки". Кто любит брокколи этот салат должен понравиться. Салат очень простой в приготовлении, ароматный и вкусный.

Ингредиенты для «Салат "Зелененький"»:

Брокколи (замороженные, можно и свежие) — 500 г
Грибы (свежие: шампиньоны или белые) — 400 г
Грудка куриная — 400 г
Огурец (соленый или маринованный, средний) — 3 шт
Майонез — 3 ст. л.
Карри — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

Рецепт «Салат "Зелененький"»:

Вот наши продукты.

Воду закипятить, посолить, поперчить, бросить лавровый лист, положить куриную грудку и варить 20-25 мин. Достать из бульона. Остудить.

Масло раскалить в сковороде и обжарить грибы, порезанные пластинками, до готовности (минут 15, крышкой не накрываем). Выложить обжаренные грибы в дуршлаг (чтобы стекло масло).

Брокколи отварить в подсоленной воде (варить 5-7 мин.). Выложить в дуршлаг. Обдать холодной водой.

Огурцы порезать не очень крупными кусочками.

В чашку выложить грибы, огурцы, брокколи, разобранные на соцветия.

Ножки брокколи порезать вот так:
Добавить в салат.

Курицу порезать кубиками (1,5 х 1,5 см) и выложить к остальным продуктам.

Добавить карри, майонез, при необходимости досолить и подперчить. Хорошо перемешать.

Прошу к столу! Угощайтесь!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сердце"

87
165
30392

Картофельные розы

50
511
10435

Сырный паштет с цуккини

56
922
9411

Фотографии «Салат "Зелененький"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

28 апреля 2017 года dalyjo #

28 апреля 2017 года Арина А #

28 апреля 2017 года dalyjo #

29 апреля 2017 года Арина А #

29 апреля 2017 года dalyjo #

29 апреля 2017 года Арина А #

28 апреля 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 апреля 2017 года Арина А #

12 марта 2017 года Арина А #

13 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

12 января 2017 года Демурия #

12 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 марта 2016 года Анна Фишер #

2 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 марта 2016 года Анна Фишер #

10 ноября 2014 года Анна Фишер #

10 ноября 2014 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

2 марта 2013 года Lubimova T #