Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Креветки под шубой с ананасами и маслинами

Креветки под шубой с ананасами и маслинами

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

  • Калорийность на 100 г — 312 ккал.
  • Количество порций — 8
  • Время приготовления — 1 час 40 минут
  • Курица (филе) — 200-220 г
  • Креветки — 300 г (хвосты)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Маслины (без косточек) — 100 г
  • Ананас консервированный — 250 г
  • Зелёный лук — 1 пучок (для украшения сверху)
  • Лук репчатый — 1 шт. (большой)
  • Майонез — по вкусу (у меня получилось 250 г)
  • Соль — 1 ст.л.

Приготовление салата с креветками, ананасами и маслинами:

Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 1-2

1. Поставить вариться куриное филе в подсоленной воде (2 литра воды и 1/2 столовой ложки соли). Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час. Можно естественно намного меньше готовить, просто я заодно бульон собираюсь сделать для приготовления супа с курицей и кукурузой. При долгой варки мясо будет более развалистое и нежное.
2. Поставить вариться три яйца вкрутую.

Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 3-6

3. Пока всё вариться, можно готовить другие ингредиенты для салата с креветками и ананасами. Всё нарезаю и раскладываю по тарелкам, так удобнее будет потом всё собирать. Итак, на крупной тёрке натереть 150 грамм сыра.
4. Нарезать 100 грамм маслин на дольки.
5. Ананас, консервированный лучше купить кусочками и их, потом ещё мелко порубить. 250 грамм будет достаточно.
6. Мелко порубать зелёный лук.

Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 7-9

7. Нарезать репчатый лук дольками-четвертинками.
8. Готовые яйца натереть на крупной тёрке.
9. Готовую курицу достать и немного остудить. Потом её мелко порезать.

Салат: креветки с ананасами и маслинами шаг 10-12

10. Приступить к приготовлению креветок. В воду всыпать 1/2 столовой ложки соли и поставить кипятится. В закипевшую воду положить хвосты креветок, опять довести до кипения, потом сделать небольшой огонёк и варить 3 минуты, не больше! Иначе будут резиновые. Слить воду и дать креветкам остыть.
11. Очистить хвостики от остатков панциря и мелко порезать.
12. Когда всё будет подготовлено, можно приступать к складыванию «шубы» и смазыванию её майонезом. Поочерёдное добавление ингредиентов с фото далее. Кстати в яйца заранее добавьте майонез и хорошо перемешайте, так проще будет.

Читайте так же:
Простой салат из редьки зеленой

Последовательность сборки салата с креветками и ананасами:

Креветки под шубой с ананасами и маслинами

1. В подготовленное блюдо выложить на низ курицу.
2. Далее лук.

3. Смазать майонезом.
4. Креветки.

5. Опять майонез.
6. Ананасы.

7. Половина яиц с майонезом.
8. Маслины.

9. Остальная часть яиц.
10. Сыр.

11. Смазать хорошо майонезом.
12. Посыпать зелёным луком (кому интересно, читайте статью: «Как вырастить зелёный лук дома»).

P.S. Майонеза по желанию можно немного больше чем у меня на фото лить. Но это не принципиально.

Готовое блюдо поставить в холодильник для пропитки на полтора-два часа, после чего можно удивлять гостей и естественно себя – экзотически приготовленным салатом с креветками «под шубой».

Салат с креветками, ананасом и курицей. Очень красиво и нереально вкусно!

Сегодня я начинаю серию постов с моими любимыми салатами без майонеза, которые последние два года украшают наш новогодний стол. Большинство из этих рецептов я узнала уже живя в Таиланде, так как здесь набор доступных продуктов в значительной степени отличается от российского, а правильное здоровое питание после переезда в страну вечного лета стало для нас одним из главных приоритетов.

И первым салатом, рецептом которого я хочу с вами поделиться, является салат с креветками, ананасом и курицей, тем более что его можно легко приготовить и в России, все необходимые для него продукты не являются какой-то экзотикой даже для нашей страны.

Это кстати один из моих самых любимых рецептов диетического салата, который доставляет мне не только вкусовое наслаждение, но и очень радует глаз.

Салат с креветками, ананасом и курицей

Ингредиенты

Для приготовления этого замечательного блюда вам потребуется:

  • Ананас — 1 шутка/банка. Лучше конечно использовать свежий ананас, но можно обойтись и консервированным. Хотя для новогоднего стола все-таки идеальным вариантом будет использование натурального фрукта;
  • Креветки— полкилограмма. Креветки можно купить свежие или замороженные, здесь особой разницы нет. Если они не чищенные, то придется проделать это самостоятельно;
  • Куриная грудка— 300 г. Можно использовать отварную грудку, а можно курицу-гриль. С курицей-гриль вкус салата получается еще насыщеннее и интереснее;
  • Отварной рис— 3/4 стакана.
  • Свежий огурец — 1-2 штуки, в зависимости от размера;
  • Приправа Молотый Карри – по вкусу;
  • Зеленый листовой салат. Будет использоваться в качестве украшения при подаче на стол.
  • Натуральный некислый/несладкий йогурт без добавок (можно заменить на сметану) – 3-4 столовые ложки.
Читайте так же:
Свиной рулет с яблоками

Салат с креветками, ананасом и курицей: ингредиенты

При соблюдении всех перечисленных ингредиентов в указанном количестве, у вас получится довольно-таки много салата, примерно, на семью из 4-5 человек. Если нужно меньше, то соответственно сократите количество используемых продуктов, либо по старинной русской традиции неделя после нового года ознаменуется завтраками из недоеденных в новогоднюю ночь салатов

Пошаговая инструкция приготовления

Итак, все ингредиенты для нашего салата с креветками, ананасом и курицей готовы и можно приступать к его приготовлению. А готовится он очень быстро и просто, никаких сложностей у вас возникнуть не должно.

Шаг 1. Варим и чистим креветки

Салат с креветками, ананасом и курицей: чистим креветки

​В этом рецепте это единственный момент, который занимает относительно много времени.

Шаг 2. Нарезаем курицу

Салат с креветками, ананасом и курицей: нарезаем курицу

Если используете куриную грудку, то ее нужно предварительно отварить, если курицу гриль – то забот еще меньше. Нарезать курицу нужно на мелкие квадратики.

Шаг 3. Нарезаем огурцы

Салат с креветками, ананасом и курицей: нарезаем огурцы

Огурцы также нужно нарезать мелкими кубиками, чем мельче тем лучше. В салате они не должны хрустеть и быть больше, чем кусочки ананаса.

Шаг 4. Нарезаем ананас

Салат с креветками, ананасом и курицей: нарезаем ананас

Кусочки ананаса также должны быть не сильно большими, но при этом их размер должен быть самым внушительным, по сравнению с остальными ингредиентами.

Шаг 5. Готовим заправку для салата

Салат с креветками, ананасом и курицей: заправка

​К трем столовым ложкам йогурта добавляем молотой карри и соль по вкусу. Главное не переборщить с индийской приправой, иначе салат получится слишком острым.

После того, как все ингредиенты порезаны, мы перемешиваем их с вареным рисом и заправляем нашим йогуртовым соусом с карри.

Салат с креветками и ананасом

Вот и все, вкуснейший салат с ананасом и креветками готов. Для большей эффектности его можно подать прямо в ананасе, предварительно удалив из него сердцевину.

Салат с креветками, ананасом и курицей: подача в ананасе

Это блюдо не только очень вкусное, но также и приготовлено без использования вредных продуктов, таких например, как майонез. Так что, если вы хотите порадовать себя, своих друзей и родственников оригинальным рецептом салата, то салат с креветками, ананасом и курицей – это то, что вам нужно! Кстати он превосходно подходит как закуска к шампанскому.

Читайте так же:
Салат теплый простой

Салат с креветками, ананасом и курицей: пошаговый рецепт

Ананасы с сыром и креветками — простая и очень оригинальная закуска

Желаете приготовить вкусную и необычную закуску на праздничный стол? Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Сегодня будем готовить ананасы с сыром и креветками. Эта закуска всегда уходит на УРА! и готовится просто и быстро. Этой вкуснятиной моя сестра Екатерина нас почивала на первое день рождение своего младшего сыночка, вот так она решила разнообразить торжественный стол. Мы все были приятно удивлены и конечно взяли необычную закуску себе на вооружение.

ананасы с сыром

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Ананасы консервированные (шайбы) — 800 мл.
  • Сыр твёрдый — 300 гр.
  • Креветки мелкие (хвостики не чищенные) — 1 кг.
  • Креветки королевские (хвостики) — 300-400 гр.
  • Майонез — 2-4 ст.л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень — для украшения закуски
  • Томаты черри — для украшения закуски

ананасы с креветками

Как приготовить ананасы с сыром и креветками:

Приготовление этой закуски дело не хитрое. Главное нужно отварить мелкие и королевские креветки до готовности, буквально проварить их по 1-2 минуте в кипящей чуть подсоленной воде или просто заварить кипятком на 5-7 минут. Откинуть и очистить от панциря. Мелкие и крупные креветки разложить в отдельные пиалочки. Дать полностью остыть.

В принципе, Вы можете в этом рецепте использовать исключительно королевские креветки или наоборот, мелкие (они обычно нежнее ведут себя в салатах и закусках).

Сыр просто натираем на крупной терке и в него добавляем измельчённые мелкие креветки и пропущенный через пресс чеснок.креветки с сыромНемного майонеза для связки нашей сырной начинки. Перемешиваем. Половину мелких креветок в начинке можно оставить не резанными.креветки с сыром

Теперь займёмся ананасами. Их нужно заблаговременно вскрыть и дать хорошенько стечь сиропу, выложив в дуршлаг. А когда они стекут, просто выложите кольца ананасов на тарелки. У нас получилось 2 тарелочки с закуской.ананасы консервированные2-3 кольца ананаса оставьте, их мы порежем на 4 части и будем закрывать на ананасах дырочку в центре шайбы, чтобы при переносе закуски, начинка у нас не выпадала в дырочку на шайбе. Вот так.ананасы с сыром

Читайте так же:
Моя прекрасная леди с домашними сухариками

ананасы с сыром

Остаётся только лишь уложить сырную массу с креветками на каждый ананас.

ананасы с сыром

И поверх сырной массы уложим отварные королевские креветки или обычные коктейльные креветки — это не важно. Конечно, крупные креветки смотрятся более эффектно. Для украшения и яркости закуски, между ананасами мы уложили красные помидоры черри.

ананасы с сыром

И конечно украсили закуску веточками свежей зелени.

Ананасы с сыром и креветками в качестве закуски, смотрятся на столе сногсшибательно и каждый гость спешит попробовать это творение первым. За этот прекрасный рецепт я благодарю свою сестрёнку Екатерину! Она у нас большая выдумщица, отличный кулинар-кондитер, супер мама и превосходная жена!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Салаты с креветками капустой ананасами гранатом три вкусных рецепта

Мы все любим вкусно поесть, особенно что0-нибудь новенькое, оригинальное. Мне на глаза попался рецепт вкуснейшего салатика, приготовлением которого хочется поделится. Салат с креветками капустой и гранатом оказался не только легким, вкусным, но и очень полезным. Сочетание ниже указанных продуктов дает блюду непредсказуемый и изысканный вкус.

Первый рецепт салата из креветок ананасов капусты и крабовых палочек

krabovyj-salat-s-yablokom2

Ингредиенты для салата с ананасами, креветками и капустой:

  • гранат 1 шт;
  • пекинская капуста — полкочана;
  • ананасы консервированные — 1 б;
  • крабовые палочки — 10 шт;
  • креветки — 0,350 кг;
  • специи;
  • майонез.

Как приготовить свежий салат из креветок, ананаса и граната:

салат с креветками ананасом и гранатами

Промыть пекинскую капусту, обсушить и мелко нашинковать. Чистим гранат и освобождаем зерна. Из морозильной камеры вытащить крабовые палочки, разморозить и снять пленку. Затем нарежьте мелкими кубиками. Слейте сок с ананасов и измельчите его.
Возьмите мелкие креветки, бросьте их в кипящую воду, как закипит варите в течение трех минут. Откиньте морепродукт на дуршлаг и дождитесь полного их остывания. очистив креветки от панциря переложите в салатник. Все ингредиенты приготовили, теперь можно соединить их, заправить майонезом, посолить салат с креветками и тщательно перемешать.

Читайте так же:
Салат «Хе» из баклажан покорейски
Второй рецепт приготовления салата с креветками и ананасами с добавлением капусты

Приготовьте продукты для салата:

  • крупные креветки — 5 шт;
  • китайскую капусту — 0,150 кг;
  • свежий ананас — 1 кружочек.

Продукты для соуса к заправке салата:

  • лимонный сок — 2 десертные ложки;
  • жирный йогурт 2 ст ложки;
  • подсолнечные семена — стол.ложка;
  • стол. ложка меда.

0_5e1b5_eb433a71_XL

Как приготовить салатик из ананасов креветок яйца авокадо и капусты

Помытую капусту шинкуем тонкой соломкой. Отваренные заранее креветки очищаем, добавляем к ним нарезанные кубиками ананасовые кусочки. В глубокую салатницу также добавляем йогурт, мед и лимонный сок. Смешиваем и получаем готовый соус. Перед подачей блюда на стол, его нужно смешать с соусом, смешать и посыпать сверху семенами подсолнуха. Предварительно их нужно обжарить на сковороде.

Третий рецепт — Салат из авокадо, креветок и пекинской капусты

Продукты для салата:

  • яйцо — 2 шт;
  • пекинская капуста;
  • оливковое масло — 2 стол. ложки;
  • авокадо — шт;
  • отварные креветки -0,400 кг;
  • специи;
  • кедровые орешки 2 большие ложки;
  • лимон — 1шт;
  • сахар чайн. ложка.

Приготовление:

00038935

В подсоленной воде отвариваем креветки, очищаем их от панциря. Сваренные вкрутую яйца, чистим от скорлупы, измельчаем и добавляем в салатницу к креветкам. Очищаем кожуру авокадо, извлекаем косточку и мякоть нарезаем кубиками, добавляем в посуду, сбрызгиваем немного лимонным соком. Нарезаем тонко пекинскую капусту, добавляем к стальным ингредиентам.

Готовим заправку к салату:

Щепотку соли смешиваем с сахаром, добавляем лимонный сок, масло и все взбиваем. Заправку добавляем в салат и все смешиваем, сверху посыпаем кедровыми орешками. Салат готов! Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector