Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из молодой капусты

Салат из молодой капусты

С приходом весны хочется съесть чего-то легкого, свежего, насытить свой организм дополнительными витаминами, которых так не хватает в зимний период. На помощь нам приходят свежие молодые овощи. Среди них и молодая капуста. Предлагаем вам взять на вооружение салаты с молодой капустой.

Салат из молодой капусты с морковью

Нежный, по-весеннему яркий, сочный и безумно вкусный салат из молодой капусты со свежей морковью. Готовится крайне просто и быстро, попробуйте!

Салат из капусты с морковью

Ингредиенты

  • Капуста молодая белокочанная — 1/2 кочана
  • Морковь свежая — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 3-4 ст.л
  • Укроп свежий — для подачи

Как приготовить

Тонко нашинкуйте капусту.

Морковь натрите на крупной терке (можно использовать терку для моркови по-корейски).

Лук нарежьте мелким кубиком.

Соедините все овощи в удобной посуде. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Оставьте салат из молодой капусты минут на 10. Это нужно для того, чтобы все вкусы соединились воедино, а овощи стали мягче.

Переложите в салатник и перед подачей посыпьте мелко нарезанным свежим укропом.

Салат из молодой капусты со свежим огурцом

Очень люблю этот салат из капусты за то, насколько он простой. Всего 3 ингредиента плюс заправка — и у вас есть полезный салат!

Салат из капусты с огурцом

Ингредиенты

  • Капуста — 1/2 кочана
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Зеленый лук — 1/2 пучка
  • Масло оливковое — 3 ст.л
  • Яблочный уксус — 1 ст.л
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л

Как приготовить

Капусту мелко нашинковать и сложить в глубокую миску.

Тонкими кружочками нарезать свежий огурец.

Мелко нарезать зеленый лук и добавить к овощам. Зеленый лук успешно можно заменить на половинку красного лука.

Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец.

Заправить овощи получившимся соусом, перемешать и подавать к столу.

Для салата из молодой капусты следует выбирать небольшие, светло-зеленые кочаны. Из такой капусты получается очень сочный салат, который можно подавать к мясу и рыбе.

Витаминный салат из капусты с болгарским перцем

Необычайно полезный для здоровья витаминный салат из капусты с болгарским перцем. Может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу.

Салат из молодой капусты с болгарским перцем

Ингредиенты

  • Капуста молодая — 1 кочан
  • Перец болгарский — 2 шт (желтый и красный)
  • Лук красный — 1 шт
  • Кукуруза консервированная — 1/2 банки
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Сахар — 2/3 ч.л
  • Уксус 9% — 1-2 ч.л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Тонко нашинковать молодую капусту. Переложить в глубокую миску, слегка посолить и слегка перемять руками, чтобы капуста дала сок.

Болгарский перец нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать красный репчатый лук.

Зелень петрушки измельчить.

Добавить половину банки консервированной кукурузы.

Для заправки смешать растительное масло, сахар, уксус и немного соли (учитывайте, что вначале капусту уже солили). Заправить салат получившейся заправкой, по желанию добавить черный молотый перец. Перемешать и можно подавать к столу!

Салат из молодой капусты с яблоками

Салат из молодой капусты и яблок готовится легко и быстро. Главное — угадать количество салата, так как он съедается моментально и нравится всей семье.

Салат из молодой капусты с яблоками

Ингредиенты

  • Капуста молодая белокочанная — 400-500 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Яблоко зеленое — 1 шт
  • Уксус яблочный — 2 ст.л
  • Масло оливковое — 2-3 ст.л
  • Соль — 1/2ч.л (по вкусу)
  • Сахар — 1 ч.л

Как приготовить

Капусту тонко нашинковать и сложить в глубокую миску. Добавить соль, сахар и перемешать руками, чтобы капуста дала сок.

Добавить натертые на крупной терке морковь и яблоко. Еще раз перемешать.

Добавить яблочный уксус и оливковое масло. Дать салату постоять минут 10 и можно подавать к столу.

Салат из молодой капусты с плавленым сырком

Легкий, свежий, сочный и очень вкусный салат из молодой капусты с плавленым сырком и кукурузой. Такой салат прекрасно подойдет к обеду или ужину.

Салат из молодой капусты с плавленым сырком

Фото канала Natasha Parkhomenko

Ингредиенты

  • Капуста молодая — 500 гр
  • Сырок плавленый — 1 шт (90 гр)
  • Кукуруза консервированная — 150 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Укроп и петрушка свежие — по 1/2 пучка
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Майонез — по вкусу

Как приготовить

Молодую капусту шинкуем на тонкую и длинную соломку. Складываем капусту в глубокую удобную миску, солим и слегка разминаем руками, чтобы капуста дала сок.

Не слишком мелко нарезаем свежую зелень.

Добавляем к салату консервированную кукурузу.

На мелкой терке натираем пару зубчиков чеснока.

На крупной терке натираем плавленый сырок.

Заправляем салат небольшим количеством майонеза, добавляем при желании черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.

Салат можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Витаминный салат с капустой и редисом

Замечательный легкий и вкусный овощной салат из молодой капусты с редисом. Салат заправляется очень вкусной заправкой, которая придает овощам еще более свежий и насыщенный вкус.

Витаминный салат с капустой и редисом

Фото канала LudaEasyCook Позитивная Кухня

Ингредиенты

  • Капуста молодая — 300 гр
  • Редис — 150 гр
  • Огурец свежий — 150 гр
  • Помидоры — 100 гр
  • Лук зеленый — 40 гр
  • Укроп — 1 пучок

Для заправки:

  • Сок лимона — 20 мл
  • Мед — 1-1,5 ст.л
  • Масло оливковое — 4 ст.л
  • Соль — 0,5-1 ч.л (по вкусу)
  • Горчица — 1 ст.л

Как приготовить

Сначала готовим заправку для салата. Для этого смешиваем мед, сок лимона, оливковое масло сок и горчицу в удобной миске и взбиваем венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой, а сама масса превратилась в эмульсию. Обязательно попробуйте на вкус — если не хватаем соли или сахара (меда) — добавьте.

Нарезаем овощи. Капусту тонко шинкуем, редис нарезаем тонкими кружочками, режем ломтиками огурцы и помидоры. Мелко измельчаем зеленый лук и укроп.

Заправляем овощи салатной заправкой, перемешиваем и сразу же подаем салат к столу.

Салаты с капустой

Салаты из капустыСалаты из капусты – вкусное, здоровое диетическое блюдо, которое можно приготовить без особых усилий и временных затрат.

Салаты из белокочанной капусты, из красной капусты, цветной капусты, брокколи – многообразие сортов позволит составить рецепт на любой вкус и кошелек. Капуста богата витаминами, различными микроэлементами и клетчаткой. Кроме того, в этом овоще содержится минимальное количество калорий, а потому он хорош как для обычной, так и для диетической кухни и практически незаменим для людей, следящих за своим весом.

Еще одним выгодным свойством капусты является то, что она отлично сохраняется, а потому доступна даже в холодное время года.

Рецептов приготовления салатов из капусты великое множество. Подобрать оптимальный вариант сможет даже самый привередливый гурман. Этот овощ замечательно сочетается со многими видами продуктов, подходит как для приготовления салатов в свежем виде, так и для консервирования.

Читайте так же:
Бутерброды со шпротами овощами и яйцом

Пошаговые рецепты салатов из капусты

Салаты с кольраби

Салаты с кольраби

Кольраби – это разновидность капусты. К нам эта капуста попала из северной Европы, ее название переводится как «капустная репа», кстати ее внешний вид также напоминает репу. Вкус кольраби сочный и нежный. Если этот овощ для Вас совершено не знаком, благодаря этой подборке Вы узнаете, как его лучше готовить и с чем сочетать.

  • 60

Салаты из брокколи

Салаты из брокколи

Брокколи относятся к семейству капустных. Много можно сказать о полезных свойствах брокколи, они полны витаминов и минералов. Невозможно представить диетическую кухню без брокколи. Они нашли и свое применение в салатах. В предлагаемой подборке салатов, Вы узнаете о том, какие компоненты лучше всего сочетать брокколи.

  • 60

Китайские салаты

Китайские салаты

В поданной подборке салатов познакомимся поближе с азиатской кухней. А именно научимся готовить китайские салаты. Узнаем о возможных вариантах приготовления, сочетаниях ингредиентов и заправок. В каждом рецепте есть подробная инструкция, которая упростит весь процесс приготовления. Можем начать готовить. Китайские салаты

  • 40

Салат из капусты и моркови с майонезом

Салат из капусты и моркови с майонезом

Приготовим сочный и вкусный салат из капусты и моркови с майонезом. Капуста и морковка прекрасно дополняют друг друга. Подойдет как свежая морковка, так и корейская. с использованием корейской моркови получаются более пикантные салаты, с выразительным вкусом специй. Также такие салаты отличаются тем, что готовить их совершенно не трудно. Овощи нужно всего лишь промыть и нарезать. Заправка в виде

  • 40

Салат с капустой и яйцом

Салат с капустой и яйцом

Предлагаем ознакомится с рецептом вкусненького салата с капустой и яйцом. Салатик довольно питательный, смотрится нарядно и ярко. Приготовить такой салат не сложно, будем выкладывать его по слоям. Разнообразьте свой привычный рацион и воспользуйтесь данным рецептом салата. Также данный салат довольно бюджетный, на него не уйдем много средств и продуктов. Внимательно ознакомьтесь со всеми

  • 60

Салат со свежей капустой и огурцами

Салат со свежей капустой и огурцами

Ознакомимся с рецептом салата со свежей капустой и огурцами. Огурцы и капуста популярное сочетание, особенно в теплое время года, когда сезон свежих овощей. Такой салатик готовится быстро и просто. Для того, чтобы получился вкусный салат, достаточно соединить капусту, огурцы, немного зелени и растительное масло. А если добавить еще какие либо дополнительные ингредиенты, будет еще вкуснее.

  • 20

Салат из консервированной морской капусты

Салат из консервированной морской капусты

Салат из консервированной морской капусты имеет много полезных свойств. Из такой капусты можно готовить, как повседневные, так и праздничные салаты. Рассмотрим рецепт слоеного, нарядного салатика. В его составе доступные продукты, в частности морская капуста. У морской капусты довольно необычный вкус, поэтому многие ее не очень любят. Однако в салате, морская капуста раскрывается совершенно по

  • 20

Салат из капусты со сметаной

Салат из капусты со сметаной

Приготовим вкусный салат из капусты со сметаной. Сметанная заправка в салате существенно полезнее, чем заправка из майонеза. Конечно лучше использовать сметану домашнего приготовления. В магазинной , как и в майонезе, много вредных веществ. Для вкусного салата достаточно одной капусты, свежих огурцов и лука, добавляем сметану и получается чудесный салатик. С добавлением дополнительных продуктов

  • 60

Салат из сушеной морской капусты

Салат из сушеной морской капусты

Рассмотрим как приготовить салатик из сушеной морской капусты. Морская капуста полезна в любом виде. В частности и в сушеном. Морская капуста вмещает в себе половину таблицы Менделеева. Самое главное ее преимущество в большом количестве йода. Морская капуста хорошо очищает кишечник ,способствует понижению уровня холестерина в организме. Из сушеной морской капусты можно готовить большое

  • 60

Острый салат из капусты на зиму

Острый салат из капусты на зиму

Все любители жгучих блюд, оценят данный салатик по достоинству. Острый салат из капусты на зиму замечательная закуска. Зимой не такое разнообразие свежих овощей ,как летом ,а все ровно хочется чего-то овощного. Консервация хороший способ решить данную проблему. Данный салатик готовится просто, его смогут сделать даже те ,кто никогда не занимался зимними заготовками. Обязательно попробуйте

  • 60

Салат из маринованной капусты

Салат из маринованной капусты

Приготовим вкусный салатик из маринованной капусты. В зимний сезон салатик из маринованной, или квашенной капусты ,как никогда актуален. Помимо салата «Винегрет», есть еще много вкусных рецептов. Хорошо приготовленная квашенная капуста не нуждается в дополнительной обработки, или подготовки. Ее можно сразу же использовать в салате. Квашенная капуста может быть соленой, можем острой. Она хорошо

  • 40

Салат с креветками и пекинской капустой

Салат с креветками и пекинской капустой

Приготовим вкусный морской салат из креветок и пекинской капустой. Пекинская капуста настолько хороша с морепродуктами, что словами не описать ,это блюдо нужно только пробовать. Нежный и пикантный вкус никого не оставит равнодушным. Также такой салатик не сложно готовить, а продукты можно найти в любом продуктом магазине. Многие думают, что у креветок сложная последовательность приготовления. Но

  • 20

Салат из зеленого горошка с капустой

Салат из зеленого горошка с капустой

Салат из зеленого горошка с капустой — замечательное сочетание. Дополнением к таким ингредиентам могут быть практически любые продукты. И горошек, и капуста прекрасно сочетаются с мясом, грибами ,морепродуктами, другими овощами. С таким сочетанием можно экспериментировать неограниченное количество раз. Предлагаем ознакомится с рецептом вкусного салата ,его Вы сможете взять за основу в

  • 60

Самые вкусные салаты из пекинской капусты

Самые вкусные салаты из пекинской капусты

Существует множество рецептов из пекинской капусты. Хотелось бы рассмотреть самые вкусные салаты из пекинской капусты. Пекинская капуста во многом доминирует над обычной белокочанной. Она более нежна, мягкая и сочная. Также кусочки пекинской капусты, даже крупные, красиво смотрятся в салате. Салаты из пекинки заправляют самыми разными заправками, совмещают с разнообразными ингредиентами.

  • 40

Салат из помидор и капусты на зиму

Салат из помидор и капусты на зиму

В летнее время каждое хозяюшка старается приготовить побольше заготовок на зиму. Предлагаем ознакомится с рецептов зимнего салата из цветной капусты и помидоров. Такая заготовка очень полезная и вкусная. Она послужит замечательным гарниром ко вторым блюдам. Цветная капуста в томатном соке имеет довольно необычный вкус. Приготовьте хотя бы один раз такую заготовку и данный рецепт станет одним из

  • 60

Салат из брокколи и цветной капусты

Салат из брокколи и цветной капусты

Предлагаем ознакомиться с салатом из брокколи и цветной капусты. Какое же разнообразие блюд можно готовить из капусты. Капусты существует несколько видов. В частности цветная капуста и брокколи отличаются необычайным вкусом. Данные овощи гармонично сочетаются с другими ингредиентами салата. Также такой салат очень полезный ,питательный и вкусный. Готовить блюдо из брокколи и цветной капусты можно

  • 60

Салат из капусты с майонезом

Салат из капусты с майонезом

Приготовим салат из капусты с майонезом. Капуста является универсальным продуктом. Из нее можно готовить такое большое количество блюд. В салатах капуста совмещается с разнообразными продуктами. Можно готовить сладкие салаты, острые, соленые. Также можно экспериментировать с заправками для салата. В данном рецепте поговорим о заправке с майонезом. Капуста и майонез идеальный вариант для салата.

  • 100
Читайте так же:
Острый салат с креветками и помидорами

Салат из капусты со свеклой

Салат из капусты со свеклой

Для разнообразия семейного вечера, приготовьте вкусный салатик из капусты со свеклой. такой салатик довольно прост, его можно готовить в любое время года. Особенно зимой свекла наиболее доступна. Из свеклы получаются насыщенные, бархатные салатики. Свекла очень сладкая, хорошо дополняет капусту. В сочетании с другими ингредиентами получается замечательное блюдо. Рассмотрим ,какие дополнительные

  • 20

Салат из пекинской капусты с огурцом

Салат из пекинской капусты с огурцом

Представляем рецепт свежего и сочного салата из пекинской капусты и огурцов. В данном салате много зелени, свежих овощей. Такой салат полон полезных свойств и витаминов. Готовить из капусты одно удовольствие, можно столько экспериментировать, добавлять различные продукты. Огурцы дают сочный и свежий вкус. Если добавить грибов, или мясной ингредиент, салат станет очень сытным, но в тоже время

Салат из капусты моркови и свеклы

Салат из капусты моркови и свеклы

Приготовим полезный салат из капусты, моркови и свеклы. Салатик с таким перечнем ингредиентов очень яркий, сочный, полон полезных свойств. Роскошный цвет свеклы, насыщенная и сладкая морковь замечательно дополняют капусту. Такой салатик одновременно прост в приготовлении и очень вкусный. Также капуста, морковь, свекла доступны не только в теплое время, но и зимой. Воспользуйтесь данным рецептом и

Салат из савойской капусты

Салат из савойской капусты

Салат из савойской капусты довольно вкусный и полезный. Савойская капуста по вкусу очень напоминает белокочанную капусту. Ее отличие в том ,что она обладает более нежным вкусом и насыщенным ароматом. Также она не такая жесткая, как белокочанная. Не маловажно, что савойская капуста очень питательная и сытная. В савойской капусте содержаться активные, биологические вещества. Также в ней есть

  • 60

Корейский салат из капусты

Корейский салат из капусты

Корейский салат из капусты идеально подойдет для любителей пикантного и острого вкуса. Такой салатик служит прекрасной закуской ко многим блюдам. Если Вы еще не готовили корейские блюда, этот рецепт прекрасная возможность начать. Конечно корейские салаты продаются практически в каждом продуктом магазине, но их вкус не сравнится с салатами домашнего приготовления. Если Вы приготовите салат

Салат из моркови и капусты с уксусом

Салат из моркови и капусты с уксусом

Для сохранения хорошей фигуры приготовим салат из моркови и капусты с уксусом. Салатик из свежей капусты, моркови и зелени витаминный и вегетарианский салатик. Поделимся оригинальным рецептом вкусного салата. Особенность данного рецепта, в том ,что все ингредиенты не подвергаются тепловой обработке. Тем самым сохраняют в себе максимальное количество полезных веществ. Также вкус салата

  • 60

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Приготовим вкусный салат из пекинской капустой с ветчиной. В нашей местности салаты из пекинской капусты становятся все популярнее. Помимо ее вкусовых качеств, она еще ценна и тем, что богата на полезных вещества. Готовить из пекинской капусты одно удовольствие. Она быстро и удобно шинкуется. Также имеет красивый внешний вид. Пекинская капуста очень хорошо сочетается с мясом ,колбасой,

Подборка блюд из капусты на каждый день

Фото Подборка блюд из капусты на каждый день

Если вы относитесь к любителям выпечки и хотите приготовить сытное и несладкое блюдо, то предлагаю вам приготовить вкуснейший пирог с капустой и яйцами. Тоненькое тесто, много начинки. Отмечу, что выбор капусты — на ваше усмотрение. Да, по умолчанию везде в рецептах указана белокочанная капуста, но при желании ее можно заменить на пекинскую.
Капуста является традиционным великопостным блюдом. Капустный пирог – одно из самых популярных блюд, которое дало свое название и театральным представлениям, «капустникам», которые устраивали в дореволюционной России исключительно в дни Великого поста. Для нашего пирога мы добавим в начинку вареные яйца. Рецепт очень простой, а результат безумно вкусный. Приятного аппетита!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Запечённая капуста с йогуртовым соусом

Вкусная, хрустящая, теплая — этот привычный недорогой продукт заиграет новыми красками и станет любимым гарниром, к тому же полезным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Очень вкусный салат из краснокочанной капусты

Когда хочется вспомнить лето и его яркие краски, я готовлю простой овощной салат, но с краснокочанной капустой. Предлагаю вам познакомиться с рецептом этого яркого, вкусного и очень полезного салата. Хорошо, что сейчас можно купить все необходимые ингредиенты и порадовать себя и близких ярким летним салатом в любое время года.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Салат с капустой и яичными блинчиками

Думаю, все уже доели новогодние салаты, а значит пора запасаться новыми идеями и интересными рецептами. Сегодня я приготовила для вас рецепт очень вкусного сытного салата с капустой и яичными блинчиками. Такой салат вполне может заменить собой полноценный обед или ужин и приятно разнообразить повседневное меню. Салат не содержит мяса, но получается очень питательным за счет мягких и нежных яичных блинчиков. Сочные капуста и морковка придают салату приятную хрусткость. Для заправки салата я использовала сметану, но, если вы хотите более сытный вариант, можно использовать домашний майонез, а если хотите более лёгкий – натуральный йогурт без добавок. Приготовление несложное, нужно всего лишь пожарить блинчики, нарезать овощи, заправить и перемешать.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Капуста, тушеная с куриным филе

Вкусное, сочное блюдо без грамма лишнего жира готовится несложно, поэтому подходит для меню активно работающей семьи: вернулся с работы, быстренько приготовил и съел. Все компоненты нарезаются, тушатся и уже через полчаса у вас на столе полноценный обед или ужин. Для приготовления следует выбрать глубокую сковороду большого диаметра или казан. Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо или как гарнир к любому мясу, рыбе. Из молодой капусты блюдо получается просто шик!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Тушеная пекинская капуста с грибами

Вкусную и сочную пекинскую капусту чаще используют для приготовления салатов, а не вторых блюд. И очень зря! Тушеная пекинская капуста получается более нежной и деликатной, чем белокочанная, а готовится намного быстрее. Блюдо по моему рецепту готовится за 25-30 минут, прекрасно подойдет для разнообразия постного меню, понравится вегетарианцам или людям, желающим похудеть.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Ребрышки, тушенные с капустой и фасолью

Ребрышки, тушеные с капустой и фасолью, простое сытное блюдо, идеально в осенне-зимний период. Само нарезание овощей не занимает много времени, но вот на приготовление потребуется время. Ведь капуста и фасоль должны тушиться на медленном огне, пропитываясь мясным соком и ароматом. Ребрышки для этого блюда лучше выбирать с прослойками жира, тогда блюдо получится вкуснее и наваристее.

Читайте так же:
Салат из цветной капусты с чесноком

Салат из капусты на зиму – порадует в холода

Чтобы зима не прошла в компании одной только квашеной капусты и маринованных овощей с грибами, предлагаем успеть приготовить парочку банок вкусного, летнего салата еще до наступления холодов.

Общие принципы приготовления

Общие принципы приготовления

Чтобы салат точно получился, важно выбрать правильные компоненты. А так как среди наших ингредиентов только овощи и корнеплоды (соль, перец и уксус с сахаром не считаем), то на них действуют одни и те же правила.

Выбирая продукты, обращайте внимание на внешний вид. Капуста должна быть твердой, Баклажаны должны быть упругими, томаты лучше брать мягкие, морковь твердую, лук твердый, чеснок, твердый, кабачки тоже твердые.

Ни на одном овоще не может быть пятен, ударов, дефектов. Текстура и цвет должны быть однородными. Поврежденные продукты для закладки не подойдут, так как банки впоследствии могут взорваться. Вариант «обрезать сбоку, а остальное хорошее» не подойдет. Тут лучше не рисковать.

Салат из капусты на зиму – порадует в холода

ИнгредиентыКоличество
капуста— 950 г
черный горошек— 10 шт
чеснок— 10 долек
баклажаны— 1050 г
уксус— 110 мл
чили— 1 стручок
морковка— 320 г
соли— 25 г
  1. Баклажаны вымыть, отрезать им хвостики;
  2. Закипятить для них большую кастрюлю с водой;
  3. Когда вода закипит, выложить туда баклажаны и варить их на протяжении семи минут;
  4. Накрыть сверху тарелкой, чтобы все баклажаны были в воде и варились одинаково;
  5. По истечению времени баклажаны вынуть из воды и дать им время на остывание;баклажаны вынуть из воды
  6. Капусту вымыть, тонко нашинковать ее и сложить в миску. Можно также измельчить продукт острым ножом;Капусту вымыть, тонко нашинковать
  7. Морковку очистить от кожуры и натереть ее к капусте;
  8. Чеснок очистить от шелухи, срезать ему сухие корешки;
  9. Чили вымыть и разрезать пополам. Удалить семена, а мякоть измельчить;
  10. Чеснок тоже измельчить любым удобным методом;
  11. Соединить чеснок и чили с капустой и морковью, добавить к ним черный горошек и хорошо перемешать ингредиенты;
  12. Баклажаны нарезать средними кубиками и добавить в миску;нарезать средними кубиками
  13. Туда же соль и уксус, снова хорошо вымешать массу;хорошо вымешать массу
  14. Разложить салат по банкам, закрутить и убрать в холодное место;
  15. Открывать можно уже через семь дней.

Совет: во время мойки и измельчения чили лучше одеть одноразовые перчатки, чтобы не было плохих последствий. Также нужно тщательно вымыть поверхность, на которой измельчался перец.

«Польский» салат из капусты со свеклой

Салат из капусты «Польский» со свеклой

Это блюдо порадует вас своим ярким цветом и безумным ароматом. Его можно подать как на будничный стол, так и на праздничный.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
свекла1 шт
вода110 мл
сахар90 г
капуста1030 г
растительное масло90 мл
уксус120 мл
чеснок1 головка
соли20 г

Сколько по времени – 1 час и 15 минут + ночь.

Какова калорийность – 105 калорий.

  1. Свеклу очистить от кожуры, натереть ее с помощью терки;
  2. Капусту вымыть, нашинковать ее очень острым ножом или натереть с помощью терки;
  3. Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие корешки и измельчить каждую дольку в пюре;
  4. Капусту помять руками и соединить с чесноком и свеклой;
  5. Воду смешать с растительным маслом, солью, сахаром и поставить на огонь;
  6. Довести до кипения, влить уксус и перемешать;
  7. Остудить массу и затем залить ею салат;
  8. Поставить его на ночь под пресс (к примеру, банка с водой);
  9. С утра салат разложить по банкам и убрать в темное, прохладное место.

Совет: чтобы салат не быть очень острым, вы можете добавить дольки чеснока, не измельчая их, и тогда будет только легкий аромат и отдаленный вкус.

«Осенний» салат из капусты с грибами

Салат из капусты с грибами «Осенний»

Так назвали салат только из-за присутствия грибов. Так что если вы их любите, то салат, скорее всего, станет одним из ваших любимых. Потому что это невероятно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
растительное масло510 мл
грибы1950 г
соли40 г
лук1100 г
капуста2100 г
сахар90 г
уксус320 мл
морковка950 г

Сколько по времени – 2 часа.

Какова калорийность – 101 калория.

  1. Грибочкам очистить шляпки и ножки острым ножом;
  2. Поместить их в кастрюлю, залить водой и довести до кипения;
  3. С этого момента варить грибы двадцать минут;
  4. Затем слить их на дуршлаг, промыть проточной холодной водой;
  5. Затем дождаться, пока стечет вода, и грибы остынут;
  6. После этого грибы порезать в произвольном размере и форме;
  7. Морковь очистить и натереть ее на терке;
  8. Капусту тоже вымыть, натереть ее специальной теркой или нарезать острым ножом;
  9. Лук избавить от шелухи, срезать корни и вымыть лук;
  10. Далее порезать его мелкими кубиками или полукольцами – по вкусу;
  11. Разогреть глубокую сковороду, налить масло и прогреть его;
  12. Потом всыпать лук, довести его до мягкости;
  13. Добавить морковь, протушить до мягкости;
  14. Затем добавить капусту и грибы, довести до кипения;
  15. Тогда накрыть крышкой и тушить тридцать минут, периодически помешивая массу;
  16. После этого добавить соль, уксус, сахар, перемешать и тушить еще тридцать минут;
  17. Готовый салат разложить по банкам и закрутить;
  18. Поместить в одеяло, укутать до полного остывания, затем хранить в прохладном месте.

Совет: чтобы салат занимал меньше места, максимально утрамбуйте его в банки.

Салат из зелёных помидоров с капустой

Салат из зелёных помидоров с капустой

Зеленые помидоры редко кто нарезает на стол и мало кто закладывает их на зиму. Отчего такая нелюбовь? Попробуйте разок, если еще не пробовали. Вы влюбитесь раз и навсегда.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
капуста980 г
сладкий перец2 шт
душистый перец7 шт
соли30 г
зеленые помидоры1100 г
сахар110 г
черный горошек6 шт
лук2 головки
яблочный уксус260 мл

Сколько о времени – 1 час и 10 минут + 12 часов.

Какова калорийность – 31 калория.

  1. Томаты хорошо промыть, порезать их небольшими дольками;
  2. Капусту вымыть, натереть специальной теркой или же нашинковать острым ножом;
  3. Луковицы очистить от шелухи, срезать сухие корни и вымыть головки;
  4. Далее нарезать их маленькими кубиками;
  5. Перец сполоснуть и разрезать каждый овощ пополам;
  6. Вырезать семена и перепонки, мякоть нарезать кубиками;
  7. Соединить томаты, капусту, лук, перец и добавить соль;
  8. Компоненты хорошо обмять руками;
  9. Поставить салат под пресс прямо в миске хотя бы на двенадцать часов;
  10. По истечению времени слить жидкость, которую дадут овощи;
  11. Добавить черный перец, уксус, сахар и душистый перец;
  12. Переложить салат в кастрюлю, убрать на плиту;
  13. Довести до кипения и варить десять минут;
  14. В стерилизованные банки разложить салат, утрамбовывая его;
  15. Закрутить банку и укутать в одеяло до полного остывания;
  16. Хранить в прохладном месте.

Совет: в качестве пресса можно использовать тарелку, а на нее поместить большую бутылку или банку с водой.

Читайте так же:
Помидоры с сыром кукурузой и креветками

Салат из капусты «Всего понемногу»

Салат из капусты «Всего понемногу»

Именно так должен выглядеть салат. В нем должно быть все, что вы любите, но по чуть-чуть. Поэтому мы создали салат из самых популярных овощей и решили закрутить его на зиму.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
морковь950 г
растительное масло520 мл
помидоры1900 г
черного перца10 г
капуста2100 г
лук1050 г
соли25 г
кабачки2050 г
уксус220 мл

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 79 калорий.

  1. Морковку вымыть, очистить ее от кожуры и измельчить с помощью терки;
  2. Томаты промыть, вырезать корешки и нарезать мякоть кубиками;
  3. Капусту вымыть, нарезать ее теркой или же воспользоваться острым ножом;
  4. Луковицу очистить, срезать корешки и промыть проточной водой;
  5. Далее лук нарезать мелкими кубиками;
  6. Кабачкам удалить хвостики и очистить их от кожуры;
  7. Вымыть, натереть с помощью терки;
  8. Соединить морковь, томаты, лук, капусту и кабачки;
  9. Смешать вручную, тщательно перемешивая все между собой;
  10. Разогреть большую сковороду или кастрюлю;
  11. Налить масла и разогреть его;
  12. Всыпать все овощи и тушить их на протяжении сорока минут, периодически мешая массу;
  13. Затем добавить уксус, соль и перец, снова перемешать и довести до кипения;
  14. Разложить готовый салат по стерилизованным банкам, закрутить и убрать в тепло;
  15. Дать им полностью остыть и убрать в прохладное место.

Совет: ингредиенты можно измельчать не только теркой, вы может воспользоваться теркой или же нарезать кольцами/соломкой/кубиками с помощью ножа.

Интересные советы

В овощные салаты мы рекомендуем добавлять фруктовый уксус, вроде яблочного или виноградного. Обычный столовый уксус и винный не так хорошо сочетаются с овощами.

Если вы кипятите банки в кастрюле, то обязательно подкладывайте на дно тряпочку, потому что во время кипения вода будет «кидать» банки и они могут разбиться об дно.

Для закладывания салатов на зиму лучше использовать позднюю капусту, так как она слаще, чем ранняя. Если же пришлось готовить из ранней, то обязательно попробуйте ее в сыром виде, так как она может горчить.

Чтобы салат дольше «прожил» обязательно тщательно промывайте банки и продукты, которые будете закладывать, чтобы в будущий салат не попали чужие организмы.

Также важно соблюдать пропорции уксуса и соли. Ведь если одного из ингредиентов будет слишком много, то салат после долгого маринования станет несъедобным.

Салаты в банках необходимо хранить в погребе или же в подвале, в кладовке. Если же у вас такой возможности нет, то подойдет и холодильник.

Если вы добавляете в салат более чем сладкий перец, берите разных цветов, тогда салат будет ярким, цветным и еще более аппетитным.

Чтобы не заплакать при нарезке лука, обязательно промывайте его под проточной водой. Особенно это актуально, когда срезается сухая «попка». Тогда на срезе выделяется сок, который впоследствии и будет щипать глаза.

Из полученного салата зимой можно приготовить различные супы вроде рассольника, борща, щей и даже можно приготовить овощные рагу.

Запаситесь летом свежими, сочными овощами и корнеплодами, чтобы приготовить на зиму вкусный салат, который будет вас радовать собой в холодные снежные дни. Он однозначно разбавит ваше зимнее меню.

Салаты из капусты на зиму

Салат На зиму

Салат из капусты, огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат на зиму из огурцов и помидоров – прекрасная заготовка, сделать которую совсем не сложно. Помимо основных компонентов, в закрутку часто добавляют капусту, перец и кабачки. У него нереальный вкус и аромат, в баночке всегда много сока, который может стать хорошей подливкой к пюре или кашке.

В данном рецепте вам предлагается хороший способ сохранить почти свежими эти овощи для зимнего стола. Готовится салат с короткой термической обработкой, что сохраняет вкусовые и полезные свойства огурцов, помидоров, капусты, моркови и лука. Салат очень вкусный. Попробуйте!

Салат Без стерилизации

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион. Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Салат Без стерилизации

Салат из огурцов, помидоров и капусты на зиму без стерилизации

По этому рецепту вы заготовите на зиму вкусную и легкую закуску. Капуста будет хрустящей, а свежий огурец придаст салату неповторимый аромат. Готовим без стерилизации.

Салат Без стерилизации

Салат из кабачков и капусты на зиму

Аппетитный салат из кабачков и капусты на зиму послужит оригинальной закуской для вашего стола. Заготовку можно использовать как самостоятельное легкое блюдо, так и в качестве дополнения к мясу или рыбе.

Салат Без стерилизации

Салат из капусты и помидоров на зиму

Один из самых дешевых вариантов приготовления данного салата, который не будет труда приготовить любой хозяйке.

Салат На зиму

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Очень вкусно получается, если заготовить помидоры вместе с другими овощами, к примеру, сделать салат из томатов с капустой. Его не нужно стерилизовать, а это, согласитесь, очень удобно.

Салат Без стерилизации

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму

Когда кажется, что все закатки уже сделаны и ждут своего часа, приходит пора собирать поздние овощи, из которых можно сделать множество вкусных закусок. Мы предлагаем вам рецепт салата из зеленых помидоров с капустой – это вкусная пикантная кисло-сладкая закуска, которая отлично сочетается с мясными блюдами.

Резаные помидоры Горячий способ

Помидоры с капустой на зиму в банках

Потрясающая овощная закуска на зиму из помидоров и капусты. Очень сочное, пряное блюдо, которое станет отличным дополнением для ваших кулинарных шедевров.

Салат Без стерилизации

Салат с рисом и капустой на зиму

Такую закатку ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.

Салат Охотничий На зиму

Салат охотничий с капустой и огурцами на зиму

Продолжая тему заготовок овощных салатов на зиму, предлагаем вам рецепт вкусного салата из капусты с огурцами. Свежие овощи, маринованные в собственном соку с добавлением растительного масла, специй и уксуса и простерилизованные в кипящей воде в течение короткого отрезка времени сохраняют все витамины. Овощи остаются хрустящими и сочными, а специи и чеснок придают им приятные пикантные и пряные нотки.

Салат Охотничий На зиму

Салат охотничий на зиму

Большое разнообразие овощей в маринаде, собранных в одной банке – это охотничий салат. Вкусный, в меру соленый, ароматный и такой полезный, он придется по вкусу вам и вашим гостям и станет отличной альтернативой свежему салату на праздничном или повседневном столе. Небольшое количество растительного масла оставляет салат легким и хрустящим, не добавляя ему лишние калории.

Читайте так же:
Итальянский салат с нутом и овощами

Салат Дунайский Мультиварка

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки на зиму – салат с капустой и овощами, приготовленный в мультиварке. Сочный, хрустящий, содержащий большое количество витаминов, готовится он очень просто, без стерилизации. Потратив не более полутора часов на консервацию салата, вы заготовите на зиму несколько баночек вкусного и полезного гарнира к мясу и овощам.

Салат Кубанский Без стерилизации

Салат Кубанский с капустой и перцем болгарским на зиму

Свежий хрустящий салат из капусты, моркови, болгарского перца и репчатого лука – это отличная идея консервации овощей на зиму. Овощи пару дней маринуются в собственном соку с добавлением соли, растительного масла и уксуса, затем мы раскладываем их по банкам, закручиваем и убираем на хранение. Единственное условие – салат должен храниться в холодильнике или погребе.

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с капустой, огурцами и перцем болгарским на зиму

Один из самых популярных видов заготовок на зиму – это кубанский салат. Он состоит из шести видов сезонных овощей, по вкусу идеально гармонирующих между собой. Кубанский салат – это настоящий источник витаминов и питательных веществ, закрученных под крышкой. Свежие овощи маринуются в собственном соку, после чего подвергаются стерилизации. Благодаря этому салат остается хрустящим и сочным, а также сохраняет вкус только что приготовленного свежего салата.

Салат Охотничий Без стерилизации

Салат Охотничий с огурцами на зиму

Охотничий салат с огурцами состоит из таких сезонных овощей как белокочанная капуста и болгарский перец, спелые и зеленые помидоры, морковь и лук. Нашинкованные небольшими кусочками и заправленные небольшим количеством специй и растительного масла, сочные овощи в процессе приготовления выделяют большое количество сока, в котором потом и маринуются. В итоге у нас получается вкусный и сочный овощной салат.

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский с помидорами на зиму

Предлагаем вам отличный вариант салата из капусты с добавлением помидоров, моркови и лука, закатанный на зиму. Салат содержит большое количество витаминов и макроэлементов, так необходимых в осенне-зимний период, поэтому станет для вас настоящей витаминной заготовкой на зиму. Яркий, хрустящий, в меру соленый и пикантный, салат послужит вам отличной альтернативой салату из свежих магазинных овощей.

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний с капустой на зиму

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.

Салат Осенний На зиму

Салат Осенний на зиму

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Салат Донской На зиму

Салат Донской с капустой на зиму

«Донской» салат пользуется большой популярностью у большинства хозяек. Я хочу предложить рецепт вкусного и сочного «Донского» салата с капустой на зиму. Для приготовления ароматной закуски требуются простые и доступные ингредиенты. Вкусный салат отлично подойдет для любого праздничного застолья или семейного ужина.

Салат Кубанский На зиму

Салат Кубанский без стерилизации на зиму

Кубанский салат – популярная закуска, которую любят хозяйки за простоту исполнения и обилие овощей. Чтобы сохранить полезные свойства, салат не нужно стерилизовать, он прекрасно хранится после крайне легкой термической обработки.

Салат Кубанский Стерилизация

Салат Кубанский с капустой и огурцами на зиму

Простой в приготовлении кубанский салат с огурцами и капустой порадует своим свежим вкусом и высоким содержанием витаминов зимой. Сюда входит максимально возможное количество разных овощей, однако это не портит вкус салата, т.к. они все гармонично сочетаются.

Салат Кубанский На зиму

Салат из капусты Кубанский на зиму

Кубанский салат с капустой, перцем, помидором и огурцами сохраняет дивные ароматы свеженарезанного салата, поэтому хозяйки часто стремятся закатать побольше банок такой закуски на зиму. Остроту салата нужно регулировать добавлением жгучего перчика.

Салат Кубанский Стерилизация

Салат Кубанский на зиму

Кубанский салат богат различными яркими овощами, вкус которых хорошо сочетается между собой. Его можно отнести к салатам-ассорти. Такие заготовки придутся по душе людям, которые часто употребляют в пищу овощи и не желают отказываться от своей привычки даже зимой.

Салат Дунайский На зиму

Салат Дунайский с капустой на зиму

Некоторые хозяйки любят добавлять в дунайский салат белокочанную капусту. Она смягчает вкус помидоров и перца. Также это помогает заготовить еще одним способом урожай капусты, который обычно получается достаточно большим.

Салат На зиму

Капуста со свеклой и чесноком на зиму

Хрустящая пряная капуста, заготовленная со свеклой и чесноком, первой улетает во время больших застолий. Она имеет приятный аромат и вкус, привлекает взгляды своим нарядным и ярким внешним видом.

Салат Стерилизация

Салат из свеклы и капусты на зиму

Из капусты можно приготовить вкусный и хрустящий салат на зиму с добавлением моркови и перца. Такая заготовка еще и сама по себе очень красива: капуста от длительного воздействия свекольного сока окрашивается в нежный розовый цвет.

Салат На зиму

Салат Донской с красными помидорами, огурцами и капустой на зиму

Вкусный и сочный салат из простых и доступных ингредиентов, который точно украсит любое праздничное застолье или семейный ужин. Приготовить такой салат очень просто, а долгое хранение обеспечит вас этой ароматной закуской в течение всего года.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector