Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат греческий с брынзой

Салат греческий с брынзой

Салат греческий с брынзой

Греческий салат состоит из таких ингредиентов, как свежие томаты и огурцы, сыр фета, лук шалот и маслины, а заправляется это блюдо оливковым маслом с солью, молотым черным перцем и травкой орегано. Несмотря на то, что ключевой компонент греческого салата — это сыр фета, его нередко заменят соевым тофу. Кроме того, нередко в рецепт греческого салата входит сладкий перец, при этом реже могут добавляться каперсы либо анчоусы.

Интересно, что в англоязычных странах греческий салат всегда включает в свой состав листовой салат, а иногда даже свеклу, хотя в самой Греции подобные варианты практически не встречаются. Стоит отметить, что особенностью приготовления греческого салата выступают крупно порубленные овощи, а вовсе не измельченные.

Сегодня приготовим один из вариантов греческого салата – с листовым зеленым салатом, а также брынзой. Получается неплохой вариант – свежий, сочный, яркий и вкусный. Заправка для греческого салата будет состоять из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца.

Ингредиенты:

Зеленый салатЗеленый салат ( 50 граммов ) Помидоры черриПомидоры черри ( 8 штук ) ОгурецОгурец ( 1 штука ) Перец сладкийПерец сладкий ( 2 штуки ) МаслиныМаслины ( 100 граммов ) Сыр брынзаСыр брынза ( 100 граммов ) Масло оливковоеМасло оливковое ( 50 миллилитров ) Уксус бальзамическийУксус бальзамический ( 50 миллилитров ) Поваренная сольПоваренная соль ( 1 щепотка ) Перец черный молотыйПерец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Салат греческий с брынзой. Шаг 1

Для приготовления греческого салата с брынзой подготовим следующий набор продуктов: листовой салат, свежий огурец, томаты черри, перец сладкий, сыр брынза, маслины без косточек, масло оливковое, уксус бальзамический, соль и свежемолотый черный перец.

Салат греческий с брынзой. Шаг 2

Все овощи и салат моем, а затем обсушиваем. Листовой салат нарываем руками прямо в большую миску.

Салат греческий с брынзой. Шаг 3

Затем нарезаем крупными кубиками брынзу (в классическом греческом салате используется сыр фета). Добавляем к листьям салата.

Салат греческий с брынзой. Шаг 4

Затем кладем консервированные маслины без косточек, предварительно освободив их от жидкости.

Салат греческий с брынзой. Шаг 5

После этого нарезаем помидорки черри на 4 части кладем в миску к остальным ингредиентам.

Салат греческий с брынзой. Шаг 6

Теперь очередь огурца — нарезаем его крупными кусочками и кладем в салат.

Салат греческий с брынзой. Шаг 7

Остается разобраться со сладким перцем. Разрезаем его, извлекаем семена и хвостики. Также нарезаем крупными кусочками и кладем мякоть в миску.

Салат греческий с брынзой. Шаг 8

Перемешиваем салат и подаем к столу. Сосу для греческого салата делается просто и без проблем: соединяем оливковое масло с бальзамическим уксусом — готово. Солим и перчим греческий салат по вкусу непосредственно перед употреблением.

Салат Греческий (ТТК6089)

Салат Греческий

Технико-технологические карты

Технико — технологическая карта салат Греческий

Область применения

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Салат Греческий вырабатываемое и реализуемое в — Наименование предприятия — и филиалах — Наименование филиалов (при наличии).

Читайте так же:
Картофельный салат с помидорами черри теплый

Требования к сырью

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (декларацию о соответствии или сертификат соответствия).

Рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатовРасход сырья и п/ф на 1 порцию, г
БруттоНетто
1Помидоры (Томаты) грунтовые2925
2Перец болгарский (сладкий)3325
3Огурцы (грунтовые)2120
4Маслины без косточки консервированные1010
5Сыр Рассольный Брынза из коровьего молока1010
6Лимон125
7Лук репчатый красный сезонный4,54
8Специи Орегано11

Выход готового изделия, г: 100

Технологический процесс

Подготовка сырья производится в соответствие с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.
Овощи нарезать одинаковыми кубиками, брынзу раскрошить, заправить соком лимона и орегано. Добавить маслины и кольца лука.

Требования к оформлению, реализации и хранению

Согласно фирменным стандартам Компании, блюдо (изделие) реализуют непосредственно после приготовления. Блюдо (изделие) сервировано согласно стандартам Компании, и (или) прилагаемому к технологическому документу фото (при наличии). Допустимые сроки хранения блюда (изделия): Должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Показатели качества и безопасности

Органолептические показатели качества

Микробиологические показатели

Микробиологические показатели качества блюда (изделия) должны соответствовать требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, или гигиеническим нормативам, установленным в соответствии с нормативными правовыми актами или нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Масса продукта (г), в которой не допускаются:

Салат Греческий

L. monocytogenes в 25 г не допускаются; дрожжи — 500, с консервантами — 200 КОЕ/г,не более; плесени — 50 КОЕ/г,не более.

Греческий салат с фасолью

sofiya

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 180 ккал.

Рецепт греческого салата с фасолью

Рецепт Классического греческого салата

Классический греческий салат

Помидор 3 шт.; Красный лук 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Зеленый перец 1 шт.; Оливки 16 шт.; Сыр фета 200 г; Белый.

Рецепт Салата Греческого классического

Салат Греческий классический

Помидоры — 2 шт.; Огурцы — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Оливки — 10 шт.; Сыр «Фета» — 100 г; Соль — По вкусу;.

Ингредиенты

  • Фасоль готовая — 1 стак.
  • Листовой салат — 1 вилок
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Лук (красный) — 0,5-1 головка
  • Фета — 150 г
  • Маслины — 1 банка
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 2-3 ч. ложки
  • Итальянские травы с паприкой — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки.
Читайте так же:
Салат из помидоров и плавленого сыра

Как приготовить

Греческий — это один из моих любимых салатов. В популярном классическом варианте это — свежие овощи, ароматная заправка, маслины и фета. а далее возможны варианты, например, добавление фасоли.

Подготовьте помидоры, огурцы, сладкий перец, фету, оливковое масло, итальянские травы, яблочный уксус, лук, фету, листовой салат и фасоль.

Рецепт греческого салата с фасолью

Фасоль предварительно замочите и затем сварите.

Рецепт греческого салата с фасолью

Для заправки соедините оливковое масло с яблочным уксусом, добавьте сухие итальянские травы с паприкой и пока будут нарезаться овощи, эта смесь успеет настояться.

Рецепт греческого салата с фасолью

Листья салата порвите руками.

Рецепт греческого салата с фасолью

Огурцы, помидоры, перец и лук нашинкуйте тонкими дольками средней величины.

Рецепт греческого салата с фасолью

Добавьте фасоль и полейте заправкой.

Рецепт греческого салата с фасолью

Фету нарежьте кубиками. Маслины по желанию оставьте целыми или разрежьте на половинки.

Рецепт греческого салата с фасолью

Немного расшевелите салат.

Рецепт греческого салата с фасолью

Греческий салат готов к подаче, а также может быть подан позднее немного пропитавшись.

Видео рецепт греческого салата с фасолью

Рецепт Греческого салата с креветками

Греческий салат с креветками

400 г сырых очищенных креветок (25-30 шт.); растительное масло, соль, перец по вкусу; 2 средних помидора;.

Рецепт Греческого салата с моцареллой

Греческий салат с моцареллой

Моцарелла — 250 г; Помидоры — 5-6 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Перец сладкий — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.;.

Рецепт Салата греческого с маслинами

Салат греческий с маслинами

Фета — 250 г; Помидоры — 4-5 шт.; Огурцы — 2-3 шт.; Перец сладкий — 1-2 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Маслины.

Салат греческий с фасолью

Салат греческий с фасолью

Свежие овощи и рассольный сыр прекрасно сочетаются с бобовыми. Поэтому я хочу предложить вам простой рецепт салата греческого с фасолью — сбалансированного и вкусного блюда для всей семьи!

Описание приготовления:

Фасоль, как и все бобовые, является одним из важнейших источников растительного белка в нашем рационе. Именно поэтому употребление в пищу фасоли так важно для вегетарианцев, спортсменов, людей, следящих за своими здоровьем и весом.
Сочетание фасоли с довольно жирным и очень вкусным рассольным сыром фета, свежими овощами, душистым оливковым маслом и ароматной зеленью фасоль очень удачно с точки зрения сбалансированного питания. А уж вкусно как. 😉 Недаром рецепт приготовления салата греческого с фасолью так популярен во всем мире.
Попробуйте и вы это простое, но такое яркое, красивое и полезное блюдо!

Ингредиенты:

  • Банка фасоли консервированной в собственном соку — 1 Штука
  • Фета — 200 Грамм
  • Помидоры — 4-5 Штук
  • Огурцы — 2-3 Штук
  • Перец сладкий — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Маслины — 20 Штук
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Орегано сушеный — По вкусу
Читайте так же:
Салат с говядиной и китайской капустой

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат греческий с фасолью»

Салат греческий с фасолью

Банку с фасолью вскрыть. Откинуть фасоль на дуршлаг, при необходимости промыть холодной водой. Оставить, чтобы стекла лишняя жидкость.

Салат греческий с фасолью

Овощи вымыть и обсушить. Нарезать огурцы.

Салат греческий с фасолью

Помидоры тоже.

Салат греческий с фасолью

У перца удалить плодоножку, извлечь семена. Нарезать.

Салат греческий с фасолью

Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Салат греческий с фасолью

Зелень измельчить острым ножом.

Салат греческий с фасолью

Нарезать кубиками фету.

Салат греческий с фасолью

Извлечь косточки из маслин — для этого каждую раздавить ножом.

Салат греческий с фасолью

Соединить все ингредиенты. Заправить оливковым маслом и лимонным соком. Посолить, поперчить. Добавить орегано. Осторожно перемешать и можно подавать на стол!

Рецепты спаржевой фасоли. 5 вкусных вариантов для всей семьи

Рецептов приготовления спаржевой фасоли много. Это и салаты, и супы, и консервирование, и гарнир. Все они не требуют много времени, сил и набора продуктов. А результат всегда получается просто отменным. Впрочем, как и при приготовлении супа из щавеля или картошечки в духовке.

Сегодня специально для читателей моего блога я подобрала несколько простых и вкусных рецептов приготовления этого продукта. Тем более, что сезон спаржевой фасоли можно считать открытым.

спаржевая фасоль рецепты

А если кому будет интересно, то в следующей статью я напишу несколько рецептов приготовления спаржевой фасоли на зиму. Пишите в комментариях – ваше мнение всегда важно для меня.

Рецепты спаржевой фасоли. Приготовление салата

Этот рецепт приготовления спаржевой фасоли можно попробовать тем, кто никогда раньше не пробовал этот овощ и не использовал его в своём меню.

Основные достоинства – просто, быстро и легко.

Что понадобится

  • Спаржевая фасоль – 1 кг;
  • чесночок – 2 зубчика;
  • яйца – 4 шт;
  • уксус яблочный – чайная ложечка;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • майонез;
  • специи по вкусу.

спаржевая фасоль салат

Чтобы салат получился особенно вкусным, спаржевую фасоль надо пару часов продержать в холодной воде. Это поможет избавиться от лишних олигосахаридов, которые могут значительно подпортить вкус блюда.

Как готовить

В кастрюлю вылить воду, добавить уксус и отварить в этом растворе яйца. Такой крошечный секрет не позволит скорлупе потрескаться. После яйца остудить, почистить и порезать на мелкие кусочки.

яйцо

Стручки спаржевой фасоли промыть под водой. Обрезать кончики с обеих сторон. Опустить в кастрюлю с кипящей подсолёной водой. Варить спаржевую фасоль на протяжении 14 минут. Вынуть, дать слить и порезать на 4 части.

спаржевая фасоль

Выложить порезанные стручки на сковороду, которую предварительно смазать маслом и на протяжении 5 минут обжаривать фасоль до появления золотистой корочки.

рецепты спаржевой фасоли

В салатнице соединить спаржу и яйца, добавить чесночок, который надо предварительно раздавить.

спаржевая фасоль салат рецепт

Сдобрить готовый салат майонезом, добавить любимые специи и подавать к столу.

Читайте так же:
Салат с кальмарами и кукурузой капустой

Рецепты спаржевой фасоли, тушёной с курицей

Если вам нравится спаржевая фасоль и куриное мясо, то быстро и просто можно приготовить удивительное на вкус блюдо. Причём оно может стать коронным блюдом вашей семьи, а подавать его можно как обед или лёгкий ужин.

Что понадобится

  • Куриная грудка – 2 шт;
  • луковица;
  • морковка;
  • стручковая фасоль – 500 грамм;
  • болгарский перец сладкий любого цвета;
  • петрушка;
  • укропчик;
  • соль;
  • приправа.

фасоль тушёная

Куриное мясо по этому рецепту получается сочным и нежным, а фасоль придаст ему непередаваемый аромат. Кстати, это же блюдо можно приготовить и в том случае, когда куриная грудка уже готова и остаётся её только обжарить.

Как готовить

Курицу выложить на сковороду и начать обжаривать со специями.

курица

Добавить к мясу морковку, которую надо натереть на тёрке.

морковь

Лучок порезать полукольцами, чесночок – колечками и также положить на сковороду к мясу.

лук

Затем перец – его также надо порезать колечками и добавить на сковороду к мясу и другим овощам.

перец

Спаржевую фасоль промыть, обрезать кончики, порезать на кусочки и выложить на сковороду тушиться. Время приготовления – 10 минут на слабом огне под крышкой.

фасоль спаржевая рецепты

Затем покрошить зелень – петрушку и укроп, и также отправить на сковороду. Перемешать, выключить газ и оставить под крышкой на протяжении 15 минут. Подавать к столу в горячем виде.

Рецепты спаржевой фасоли по-гречески

Иногда так хочется попробовать какое-то новое и невероятно вкусное блюдо. В этом случае я бы вам порекомендовала воспользоваться рецептом спаржевой фасоли по-гречески – вкусно, ароматно и невероятно сочно!

Что понадобится

  • Спаржевая фасоль – 200 грамм;
  • луковица;
  • морковка;
  • картофель – 3 штуки;
  • томаты – 4 штуки;
  • томатная паста – 500 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка;
  • укропчик;
  • сахар;
  • соль;
  • специи по вкусу.

ингредиенты

При желании в необходимые для приготовления ингредиенты можно добавить и мясо. От этого блюдо станет ещё сытнее и очень понравится мужчинам.

Как готовить

Фасоль промыть и отрезать хвостики с двух сторон. Также вырезать жёсткие прожилки.

спаржевая фасоль

Порезать лук кубиками.

лук

Рецепт спаржевой фасоли

Морковь порезать соломкой.

морковь

Картофель почистить и порезать довольно крупными ломтиками.

картофель

В сковороде пожарить лук.

лук

Как только он станет золотистым, добавить чеснок.

Через несколько минут сюда же добавить картофель, морковку и фасоль.

фасоль

Через 10 минут добавить в сковороду томатную пасту, помидоры, а также посолить и положить щепотку сахара.

Рецепт спаржевой фасоли

Убавить огонь до минимума и готовить блюдо под крышкой 60 минут. Важно регулярно помешивать блюдо, а перед подачей к столу посыпать мелко порезанным укропом и петрушкой.

Рецепты спаржевой фасоли: оригинальный суп в мультиварке

Суп из спаржевой фасоли – редкий гость на нашей кухне. А ведь этот рецепт считается одним из самых простых, вкусных и полезных. Да и готовится блюдо быстро и просто, чем и подкупает многих хозяек.

Читайте так же:
Панини с курицей и солеными огурцами

Что понадобится

  • Спаржевая фасоль – 300 грамм;
  • мясо любое – 300 грамм;
  • картофель – 5 штук;
  • лук;
  • сладкий болгарский перец;
  • морковка;
  • соль;
  • любимые специи.

Если использовать уже заранее отваренное мясо, то процесс приготовления блюда окажется в несколько раз быстрее и проще.

Как готовить

Мясо поместить в чашу мультиварки и включить режим «Суп», выставив время на 120 минут.

мясо

лук

Морковку порезать соломкой.

морковь

Перец порезать на кубики.

перец

Картошку порезать на кубики.

картофель

Рецепт спаржевой фасоли

Поставить все овощи вариться на плиту в отдельной кастрюле. Добавить их в чашу мультиварки через 20 минут от начала закипания мяса.

Рецепты спаржевой фасоли

Спаржевую фасоль промыть, порезать и потушить на сковородке 15 минут. Готовую фасоль переложить в мультиварку за 10 минут до окончания варки. Суп посолить, дать ему довариться. При подаче к столу украсить свежей зеленью.

Рецепты спаржевой фасоли по-корейски

Для тех, кто любит остренькое, хочу предложить уникальный рецепт спаржевой фасоли по-корейски. Конечно, детям такое блюдо на подойдёт, но зато станет отличной закуской на любом застолье.

Что понадобится

  • 500 грамм стручковой фасоли;
  • луковка;
  • морковка крупная;
  • чесночок – 2 дольки;
  • уксус 9% — 3 маленьких ложечки;
  • лаврушечка – 2 листика;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • сахар;
  • чёрный молотый перец;
  • красный молотый перец;
  • кориандр.

фасоль

Блюдо готовится просто, а получается хотя и остренькое, но невероятно вкусное. При желании можно не использовать перец для остроты и тогда получится просто обычный гарнир.

Как готовить

Фасоль помыть и порезать стручки на части. Отварить в полсолёной воде с добавлением лаврушки. Остудить, опустив в холодную воду, что поможет сохранить цвет спаржевой фасоли.

рецепты спаржевой фасоли

морковь

Чеснок продавить через пресс.

Рецепт спаржевой фасоли

В одной глубокой стеклянной чаше соединить фасоль, морковку, лук, чеснок, приправы.

рецепты спаржевой фасоли

В сковороде разогреть масло. Добавить к нему уксус.

Полученной смесью масла и уксуса залить смесь овощей в стеклянном блюде. Посолить или добавить чуть – чуть сахара.

рецепты спаржевой фасоли

Перемешать и оставить в холодильнике на 12 часов.

Все блюда из спаржевой фасоли, про которые я рассказала в этой статье, доступны для приготовления каждой хозяйки. В них нет каких-то заморских ингредиентов, которые окажутся недоступны вам или купить их придётся по заоблачным ценам.

А на вкус и салат, и суп, и спаржевая фасоль с мясом просто идеальны. Попробуйте приготовить – не пожалеете.

Видео: вкусный рецепт приготовления спаржевой фасоли

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector