Классический крем «Дипломат»

Классический крем «Дипломат»

Крем для тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Этот крем идеален для многослойных тортов (Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак).

Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема — Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем можно использовать при приготовлении тортов, эклеров, профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого. Крем очень нежный и воздушный, поэтому не очень хорошо подходит для прослойки плотных бисквитов.

Ингредиенты:

• Молоко — 600 г
• Сахар — 300 г
• Кукурузный крахмал — 80 г
• Яйца (С0) — 3 шт.
• Сливочное масло 82,5% — 100 г
• Сливки 33-35% — 400 г
• Ванильный сахар — 10 г

Приготовление крема:

1. В кастрюлю выливаем 600 гр. молока и ставим на плиту. Доводим почти до кипения.
2. В удобную ёмкость разбиваем три яйца и перемешиваем вилкой белок и желток. Перемешиваем 300 гр. сахара и 80 гр. кукурузного крахмала, добавляем яйца и растираем до получения однородной массы. Вливаем в подготовленную смесь тонкой струйкой половину молока, непрерывно перемешивая. Эту смесь переливаем в кастрюлю к оставшемуся молоку и возвращаем на плиту.
3. Завариваем смесь до густоты, при постоянном помешивании! Переливаем заварную основу в другую емкость, добавляем 100 гр. сливочного масла и перемешиваем венчиком до получения гладкого, однородного заварного крема. Мы приготовили классический заварной крем. Накрываем его пищевой плёнкой в контакт, охлаждаем до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
4. Очень холодные жирные сливки выливаем в чашу, добавляем ванилин или ванильный сахар и начинаем взбивать на маленьких оборотах. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем до уверенных (но не самых жестких) пиков. Чем жирнее сливки, тем более плотным будет готовый крем. Идеальны для взбивания сливки 33-35%.
5. Охлажденный в холодильнике заварной крем перемешиваем на минимальных оборотах миксера около 1 минуты, чтобы он немного смягчился.
6. В три приёма добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой в одном направлении до полной однородности.

Крем Дипломат (Пломбир) имеет необыкновенно нежный вкус. Для бисквитных коржей он слишком нежный, но если стабилизировать крем с помощью желатина, то тоже можно использовать, крем получится более плотным и торт будет хорошо держать форму. На данное количество крема (1500 гр.) понадобится 15 гр. желатина. Желатин в порошке нужно залить 4-5 ст. л. сливок (из общей нормы, необходимой для рецепта) и оставить набухать. Листовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды, он сам возьмёт столько, сколько ему нужно. Когда желатин набухнет его нужно подогреть на водяной бане или в СВЧ, при малой мощности короткими импульсами (не перегревать желатин выше 60 градусов Цельсия!). Полностью растворенный желатин остужаем до комнатной температуры и вливаем во взбиваемые сливки, когда они достигнут стадии мягкого пика.

Дипломант — плюсы и минусы выбора профессии

Данной профессии придает ореол романтизма кинематограф. Обычно, кажется, что жизнь будет полна приключений и путешествий, в ней мало рутинной работы и все легко и просто. На самом деле это не так. Это не только тяжелый труд, но и масса умений и навыков, которые придется получить, чтобы выжить в другой стране или стать кем-то особенным.

Какие личные качества требуются дипломату

Во-первых, это прекрасная память и очень обширные знания, ведь придется общаться с разными людьми, причем не только в официальной обстановке. Кроме этого во время разговора нужно быстро улавливать все тонкости, анализировать ситуацию и делать выводы. Только умея понимать своеобразный эзопов язык можно быстро проанализировать ситуацию в политике. Потребуется быть аккуратным и тактичным, вежливым и грамотным.

Возможно, нужно будет сдерживать эмоции, а кроме этого обязательно быть в курсе изменений в мире и уметь разбираться в развитии технологий. Некоторые считают, что дипломатом нужно родиться, и это сказано не зря. Однако один талант не выручит, пригодятся годы учебы и много лет практики. Кроме этого, многие дипломаты имеют особую харизму. Поэтому придется много работать над собой.

Как же стать дипломатом

Образование можно получить в университете международных отношений. Чаще всего дипломаты заканчивают МГИМО. После этого придется потрудиться над подъемом по карьерной лестнице, где будут разные назначения, и не всегда они будут связаны с выездом за рубеж. Сначала – это атташе. Это простой работник дипломатического представительства. После этого можно стать секретарем, по должности, которых предусмотрены ранги. Самый высший ранг, которого можно достичь — посол, он назначается главой государства.

Какие обязанности у дипломата

Чаще всего дипломат принимает участие в различных компаниях и миротворческих поездках, может заниматься вопросами как внешней, так и внутренней политики. Участвует в решении международных конфликтах и ситуациях, налаживает связи между представителями разных стран. При получении виз консультирует мигрантов, помогает получить вид на жительство или гражданство в стране. Придется изучить не только свое законодательство, но и законы тех стран, с которыми придется работать. Особенно хорошо придется ориентироваться в международном праве. Обязательно знать несколько языков.

Где получить профессию дипломата

Даже закончив ВУЗ хорошо устроиться, сразу может не получиться. Для того чтобы попасть в зарубежные посольства, МИД или быть послом придется подключить все упорство и связи, иметь обширные знания и зарекомендовать себя только с положительной стороны. Естественно нужно иметь высшее образование. После окончания МГИМО есть больше шансов устроиться в МИД, однако в дипломатию можно попасть переводчикам, юристам, регионоведам и выпускникам других ВУЗов.

Так как платное обучение в МГИМО стоит 400 тысяч рублей в год, то можно выбрать факультет в Санкт Петербурге, где платное обучение всего 250 тысяч. Попасть на бюджет считается большой удачей в обоих вузах, так как места там «забронированы загодя». Средний бал ЕГЭ при поступлении должен быть от 94 до 96%, поэтому готовиться к поступлению придется со школы.

Какие требования предъявляются

Придется подучить свой язык, иначе при наличии безграмотности делать в этой профессии нечего. Кроме английского придется выучить еще пару языков, так как работа предполагается с иностранцами.

Личностные качества будущего дипломата тоже должны быть на высоте. Приветствуются:

• Презентабельность.
• Коммуникабельность.
• Ответственность.
• Хладнокровие.
• Ораторское мастерство.

Кроме этого необходимо хорошо знать историю России, уметь представлять свою страну на политической арене среди других государств.

Какие плюсы и минусы есть у профессии

Некоторым кажется, что работа дипломата за рубежом – это материальная обеспеченность и дипломатическая неприкосновенность, но это только на первый взгляд. На самом деле профессия полна опасностей. Тем более дипломатическая миссия, с которой послали человека — это служение Родине, возможность избежать соблазнов. Это большой труд, ведь чтобы стать авторитетом в своей области необходимо научиться тонкому балансированию между различными национальностями. Было несколько неприятных инцидентов, когда послов просто не приняли в другой стране. Некоторые даже были убиты.

Зарплата, сколько получает дипломат

Конечно, заработная плата не слишком высока, но и голодать дипломату не придется. Если будет расти карьерный рост, то и заработок будет выше. В среднем сотрудник МИД может получать от 20 до 150 тысяч рублей в месяц. При поездке за рубеж зарплата увеличивается в несколько раз. Дипломаты находятся на полном обеспечении государства, и имеют льготы, за границей в том числе.

Дипломат – это представитель страны на мировой арене

Каждому хочется оказаться на месте дипломата, когда он приглашен на обед к английской королеве. Но вот участие в многочасовых переговорах такого желания не вызывает. Хотя именно рутинная работа – основное занятие дипломатов.

Дипломат – это государственный служащий, официальное лицо внешнеполитического ведомства, которое представляет страну в отношениях с другими государствами или международными организациями.

История профессии

Каждый слышал о существовании такой профессии, но далеко не многие знают точно, кто такие дипломаты. Со времен, когда сформировались первые государства, отношения между ними строились через послов, причем из-за оскорбления посланцев нередко развязывались войны. Сначала считалось, что послов защищают боги, а позже они получили юридический иммунитет.

Со временем сформировался институт постоянных посольств, а с XV-XVI века они действовали по всей Европе. В России разовые дипломатические миссии осуществлялись, начиная с IX века, а постоянные связи со странами Европы наладились уже в XVIII веке.

Описание и характеристика профессии

Дипломат (по-английски diplomat) представляет свою страну на международной арене, отстаивает ее интересы, защищает ее граждан, урегулирует конфликты. Важной частью работы дипломатов является налаживание добрососедских отношений и сотрудничества в различных , а также сбор различной информации о стране пребывания.

Чтобы лучше разобраться, кто такой дипломат, нужно знать, что в России существует 11 дипломатических рангов. Перечислим их по мере возрастания значимости:

• атташе. Это низший дипломатический ранг, такие специалисты работают по направлениям (пресс-атташе, военный атташе и т.д.);
• третий секретарь;
• второй секретарь (1 и 2 класса);
• первый секретарь (1 и 2 класса);
• советник (1 и 2 класса);
• чрезвычайный и полномочный посланник (1 и 2 класса);
• чрезвычайный и полномочный посол.

Чтобы стать послом, нужно пройти все ступеньки, поработав в каждом ранге по 2-3 года. Для места службы также имеет значение, какой язык, кроме обязательного английского, изучал студент в вузе.

МИД во всем мире – это ведомство, занимающееся не только налаживанием контактов с другими государствами, но и некоторыми видами разведывательной деятельности в сотрудничестве со спецслужбами. В России действует Военная академия МО РФ, которая ранее носила название Военно-дипломатическая академия (ВДА). Ее деятельность направлена на подготовку военных разведчиков и военных атташе. Военно-дипломатическая академия в годы Второй Мировой войны готовила специалистов по разным странам Западного и Восточного направления.

Направление, специальности и учебные заведения по профилю подготовки

Профессия дипломата требует очень глубоких и системных знаний в различных сферах, поэтому без высшего образования (а то и нескольких) о карьере можно не мечтать. Существует несколько вариантов обучения на дипломата, слушатель может выбрать себе специальность, исходя из своих предпочтений:

• «международные отношения»;
• «международные отношения и внешняя политика»;
• «мировая политика и общественная дипломатия»;
• «зарубежное регионоведение и международное сотрудничество»;
• «международное гуманитарное сотрудничество и внешние связи» и др.

Также востребованы в МИДе специалисты по определенным регионам и странам.

Вузы с подходящими специальностями есть в разных городах, но, учитывая важность данного направления, лучшие университеты этой специализации находятся в Москве:

• Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД России. Это основной вуз, где учат будущих дипломатических работников, и поступить туда очень непросто. Здесь можно получить степень бакалавра и магистра, причем многие магистерские направления реализуются в сотрудничестве с ведущими зарубежными вузами.
• Дипломатическая академия МИД РФ. Еще несколько лет назад для поступления необходимо было предоставить диплом о высшем образовании, теперь же здесь реализуются и программы для бакалавров («Мировая экономика» и «Международные отношения»). Магистры, кроме этого, могут учиться по направлениям «Международное право» и «Международное администрирование».
• Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова предлагает ряд специальностей, направленных на подготовку российских дипломатов: «Государственная политика в постсоветских странах», «Международная безопасность», «Международная коммуникация», «Глобальные политические процессы и дипломатия» и др.
• Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики» уделяет особое внимание востоковедению и африканистике, мировой экономике и международным отношениям.
• Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. В этом вузе есть направление по изучению стран Северной Европы. Студенты получают возможность пройти стажировку за рубежом.

Для поступления в вузы на направления, связанные с дипломатической деятельностью, чаще всего требуется предоставлять результаты ЕГЭ по иностранному языку, обществознанию, русскому языку и истории. Если специальность связана с мировой экономикой, то потребуется еще сдать математику.

Профессиональные обязанности

Вопрос, который интересует буквально всех: чем занимаются дипломаты, годами работая за рубежом? В зависимости от подготовки и специфики должности в обязанности дипломата входят такие задания:

• представительство государства в отношениях с государственными органами, отдельными политиками и общественными деятелями зарубежных стран;
• проведение переговоров по различным вопросам;
• текущая коммуникация с дипломатами страны пребывания;
• налаживание полезных для страны контактов в бизнес-сфере, военном сотрудничестве, образовании, торговле и культуре;
• решение конфликтов и защита соотечественников за рубежом;
• сбор важной информации из различных источников и анализ развития событий;
• подготовка официальных визитов первых лиц государства;
• разработка рекомендаций относительно перспективных направлений сотрудничества с конкретным государством.

В течение рабочего дня приходится выполнять как интересные поручения, так и множество рутинной работы:

• встречи и переговоры разного уровня представительства;
• участие в рабочих органах международных организаций;
• участие в совещаниях, международных конференциях, выставках и конгрессах;
• составление и согласование различных дипломатических документов;
• ведение переписки с зарубежными партнерами и МИД РФ;
• отстаивание позиций правительства и освещение ее в СМИ;
• работа с мигрантами в части получения гражданства или виз.

Как видим, основные занятия послов вовсе не предполагают участие в светских раутах, а являются бумажной или аналитической работой. Дипломатам нередко приходится разбираться в конфликтах самого разного рода – от проблем с туристами и футбольными болельщиками до крупных межгосударственных конфликтов и торговых войн.

Кому подходит

Дипломат – это очень специфическая профессия. Он должен иметь прекрасное образование, которое включает свободное владение несколькими иностранными языками и глубокие познания в самых разных сферах. Кроме того, нужны незаурядные личностные качества, как-то:

• острый ум;
• способность быстро воспринимать информацию, анализировать ее и делать правильные выводы;
• политкорректность, тактичность и вежливость;
• коммуникабельность, умение слушать и говорить;
• стрессоустойчивость, выдержка и самоконтроль;
• аккуратность в работе;
• инициативность, энергичность и находчивость;
• патриотизм.

Дипломатия – это искусство, поэтому, кроме знаний, еще нужно иметь и талант. Не обойтись без красноречия, чувства юмора, харизматичности и личного обаяния. Кроме того, хороший дипломат – это всегда хороший психолог.

Плюсы профессии – ее престижность, высокая заработная плата, возможность работать за границей и общаться с интересными и высокопоставленными людьми, дипломатический иммунитет. Минусы – сложность продвижения по карьерной лестнице, ненормированный рабочий день, опасность здоровью и жизни при работе в странах с нестабильной политической ситуацией.

Заработная плата

Зарплата дипломатов даже одного ранга может сильно отличаться с учетом должности, места работы, стажа, доплаты за работу с вредным климатом и сложной обстановкой. Поэтому указать ее точный размер не представляется возможным. Однако надо сказать, что баснословными доходы работников МИДа не назовёшь.

Как построить карьеру

Многие интересуются, как стать дипломатом без денег и связей? Да, дети действующих дипломатов, богатых и влиятельных людей в этой сфере всегда будут иметь преимущество при поступлении или трудоустройстве. Но обычный человек тоже может сделать карьеру, главное, чтобы у него была мечта, талант и огромное трудолюбие. Деньги важны, но они решают не все.

Перспективы профессии

Международные отношения существуют уже много столетий и будут развиваться в дальнейшем. Профессия дипломата дает человеку возможность попасть в элиту современного общества.

Если у вас остались хоть малейшие сомнения в том, что профессия дипломат подходит именно вам, то мы настоятельно рекомендуем пройти тест на профориентацию от Профгид . Он стоит сущие копейки, при этом позволяет избежать ошибок, которые могут пустить не в то русло и искалечить всю вашу жизнь. Узнать больше >>

Простой и быстрый “Дипломат

Д ипломат умеет послать так, что начинаешь чувствовать себя послом.
Игорь Карпов

П ольша выслала 9 pоссийских дипломатов, обвинив их в шпионаже. Как это пpинято, в ответ Россия объявила пеpсонами нон гpата 9 амеpиканских дипломатов.

— К то такой дипломат?
— Мужчина, способный убедить жену, что роскошная норковая шуба ее полнит

Д ипломат – это человек, который может послать вас на XYJ таким образом, что вы с предвкушением будете ждать путешествия.

П осольский соpтиp. Два дипломата – наш и английский спpавляют малую нужду, потом анличанин напpавляется к pаковине, а наш к выходу.
А. – А неужели вас в вашей дип. школе не учили после туалета мыть pуки?
H. – А нас в нашей дип. школе учили не с*ать на pуки!

— Ч то такое дипломатия?
— Дипломатия — это искусство произносить фразу «хороший песик, песик хороший. » до тех пор, пока под руку не попадется хороший булыжник.

И нтерпол разыскивает создателя WikiLeaks за изнасилование.
За изнасилование американской дипломатии.

А мериканский посол с самодовольной улыбочкой спрашивает у русского посла:- А у вас в посольстве жучки есть? — Жучков мало, тараканов больше.

Г осдеп США обвинил Россию в расизме и гомофобии. Из десяти арестованных недавно российских "шпионов" ни один не оказался гомосексуалистом или афроамериканцем.

О бъявление: Пропал большой черный дипломат. Нашедших просим срочно вернуть его в посольство Нигерии за приличное вознаграждение.

К акая разница между дипломатом и девушкой?
Если дипломат говорит – да – это означает может быть, если дипломат говорит – может быть – это означает нет, если дипломат говорит – нет – то какой же это дипломат?
Если девушка говорит – нет – это означает может быть, если девушка говорит – может быть – это означает да, если девушка говорит – да – то какая же это девушка?

Д ипломатия — это умение подлить масло в огонь так, чтоб не обжечь руки.

Д октор: — Вам, дипломатам, часто приходится выпивать?
Дипломат: — Не просто часто, доктор, а каждый день. Но бывают и запои.

Д ипломат — это человек, который так тебе ответит, что забудешь, о чём ты вообще его спрашивал.

В Африке съели французского посла. Естественно, французской стороной была направлена нота протеста. Те извиняются: так уж получилось, что же делать, ну съешьте и вы нашего.

Д рузья по партии окружили Брежнева после проведения переговоров:- Леонид Ильич! Как хорошо вы срезали этого канцлера! Он вам: "А как насчет ракет в Восточной Европе?!" А вы ему: "Каких ракет?" Он так и сел! Хорошо вы отбрили канцлера!- Какого канцлера?

В ласти Эстонии выслали двух российских дипломатов. В ответ МИД РФ выслал двух эстонских дипломатов. Эстония в ужасе: оставшегося запаса российских дипломатов хватит только на два дня.

— А эта прививка зачем? — поинтересовался у врача новенький сотрудник посольства. — Как это зачем?! Чтобы вырабатывался дипломатический иммунитет.

Э йзенхауэр сказал Хрущеву, что в Москве на улицах полно валяющихся пьяных.
На что Хрущев сказал: "Положим, у вас в Америке этого добра тоже хватает".
Эйзенхауэр запальчиво воскликнул: "Приезжайте в Америку и, если увидите хоть одного валяющегося на улице пьяного, можете его пристрелить!"
После визита Хрущева в США газеты сообщили, что неизвестный лысый низкорослый гангстер застрелил на улицах нескольких советских дипломатов.

О бщеизвестно, что «демократия» переводится с греческого как «власть народа». Администрация США в течение последних лет доходчиво поясняет остальному миру, о каком народе идет речь.

— Г осподин Киссинджер! Что такое «челночная дипломатия»?
— О! Это универсальный метод! Поясню на примере. Вы хотите методом челночной дипломатии выдать дочь Рокфеллера замуж за простого парня из русской деревни.
— Это невозможно! Каким образом?
— Очень просто. Я еду в русскую деревню, нахожу там простого парня и спрашиваю:
— Хочешь жениться на американке?
Он: «У нас и своих девчонок полно».
Я: «Да. Но она дочь миллиардера».
Он: «О! Это меняет дело».
Тогда я еду в Швейцарию на заседание правления банка. Спрашиваю: «Вы хотите иметь президентом ядреного сибирского мужика?»
— Фу, — говорят в банке.
— А если он при этом будет зятем Рокфеллера?
— О! Это меняет дело!
Еду к Рокфеллеру. Спрашиваю: «Хотите иметь зятем русского мужика?»
Он: «У нас в семье все финансисты!»
Я: «А он как раз президент Швейцарского банка!»
Он: «О! Это меняет дело! Сюзи! Пойди сюда. Мистер Киссинджер нашел тебе жениха. Это президент Швейцарского банка!»
Сюзи: «Эти финансисты все дохляки!»
Я: «Да! Но этот — ядреный сибирский мужик.»

А нглийская королева посетила Россию. Во время торжественного приема она категорически отказалась есть груши. На вопрос, почему она не ест груш, королева ответила:- А я слышала, что русские х*ем груши околачивают.

С инонимы бывают лингвистические:
-лицемерить, фальшивить, двуличничать, ханжить, фарисействовать, двоерушничать, кривить душой.
и дипломатические:
мы пришли к вам не с целью захватить что-то; наша цель-принести вам свободу от тирании и демократию.

— С какой стороны от дамы должен на улице идти дипломат?
— С той, где находятся витрины.

Д ипломатов специально обучают пустым, бессодержательным фразам, а нашим политикам это дано от природы.

Ч ем отличается верблюд от дипломата?
Верблюд, в отличие от дипломата, может работать неделю и не пить.

С оздается ощущение, что у нас с Китаем есть дипломатическое соглашение: Мы считаем их язык – нашим матерным, а они бесконтрольно оккупируют наши торговые рынки своими (китайскими) товарами…