Яичный салат с сельдереем
Яичный салат с сельдереем
Как вы уже поняли, салат нехитрый и готовится очень быстро, а поедается еще быстрее. Просто чудесно подавать его на жареных тостах черного хлеба, натертых зубчиком чеснока. Это, конечно, по желанию.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.актив. время готовки: 15 минут 10 минут
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 120 ккал
- Стоимость: очень экономно
Как приготовить яичный салат с сельдереем
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 5 шт.
Приготовление: Шаг 1
Первый и самый долгий этап — это отварить яйца. На варку уйдет аж 10 минут, за которые вы прекрасно успеете порезать всё остальное и где-то даже передохнуть.
Итак, моем яйца, выкладываем в кастрюльку, полностью заливаем их водой и ставим вариться до состояния вкрутую.
По истечении 10 минут кипяток сливаем и заливаем уже холодной водой. Нужно подержать пару минут, а затем выбрать и очистить яйца. Порезать их мелким кубиком и закинуть в миску — пусть там полежат, остынут.
Шаг 2
А пока варились яйца вполне себе можно было сделать всё остальное.
Моем и режем сельдерей. Режем так же как и яйца — мелко, но не в крошку, конечно.
Также промыть, хорошенько отряхнуть и порезать зеленый лук — у меня было 2 приличных пера. Всё это добавляем в миску к порезанным яйцам.
Шаг 3
Вы хотите заправить его чистым майонезом? Конечно, можно. В этом случае возьмите половину чайной ложки горчицы вместо целой, да и сок лимона можно исключить.
Но я предпочитаю более облегченный вариант: майонез перемешать с йогуртом, причем второго будет порядком больше. Попробуйте, это действительно ничуть не хуже, а по полезности на голову выше обычного жирного майонеза.
Итак, перемешиваем в мисочке йогурт, горчицу, майонез и сок лимона. Не берите нашу родную острую горчицу, только французскую, нежную! Перемешали? Добавляем в салат.
Шаг 4
Осталось посолить и добавить перец. Это может быть и просто черный, и смесь перцев, и чили перец — тут смотрите сами. Я добавила черный перец, а уже при подаче посыпала сверху острым.
Как уже говорила в самом начале, подаю всегда на поджаренном черном или сером хлебе, который натираю чесноком.
Салат получается вкусным, сытным, нежным. И в то же время с приятным хрустом сельдерея, который хорошо всё освежает, не давая салату стать слишком тяжелым и скучным.
Приятного всем аппетита!
Салат из свеклы с сыром фетой (с морковью, перцем и орехами)
Традиционный салат из свеклы с фетой, несомненно очень вкусный, но рецепт уж очень простой. Дополнив блюдо несколькими ингредиентами, эта закуска приобретёт целую палитру вкусов, прекрасно дополняющих друг друга. Салат из запеченной свеклы с раскрошенным сыром фетой и орехами, морковью и болгарским перцем получается вкусный, при этом полезный, ещё и очень красивый, яркий и аппетитный. Легкая заправка из растительного масла и бальзамического уксуса деликатно внесёт пикантность. При этом салат остаётся легкий и диетический, со множеством полезных нутриентов. Понравится спортсменам, худеющим, и просто тем, кто любит вкусно поесть.
- Нюансы:
- Ингредиенты:
- Для соуса:
Этот салат можно готовить в любое время года. Он идеально подойдет как для торжественных праздников, так для повседневного рациона. Например, в качестве быстрого и полезного обеда, либо гарнира на ужин.
Салат не быстро готовится, из-за того, что используются запечённые овощи. Но их можно запечь заранее. Остудить и поставить в холодильник. А сам салат быстро сделать на следующий день.
Нюансы:
Все пошаговые инструкции приготовления овощного салата со свеклой и сыром вы найдёте ниже. Здесь расскажу некоторые нюансы. Корнеплоды можно не запекать в духовке, а отварить на плите или на пару. Болгарский перец в таком случае запекаем на гриле. Для экономии электроэнергии, такое приготовление выйдет дешевле. Но с точки зрения полезности, духовка предпочтительнее. И овощи из неё вкуснее.
В рецепте используйте именно болгарский перец, а не модные альтернативы, типа перца рамиро. Поскольку, последний очень тонкокожий и подходит для использования в свежем виде.
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла (350-400 г);
- 1 крупный болгарский перец;
- 150 г моркови;
- 50-100 г феты.
- Горсть грецких орехов;
- Соль по вкусу.
Для соуса:
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса.
Если бальзамического уксуса нет, можно добавить винный уксус или любую приправу —горчицу, наршараб и т.д. либо заправить салат просто маслом.
Пошаговый способ:
- Овощи хорошенько моем, обтираем салфетками досуха и будем запекать в духовке. Свеклу и морковь заворачиваем в фольгу. Каждый корнеплод индивидуально. А сладкий перец смазываем растительным маслом, выкладываем на фольгу, не заворачивая, он должен подрумяниться. Запекаем овощи в духовке до готовности. Перец около 30 минут, морковь — 30-40 минут, а свеклу — около 1 или чуть больше.
Овощной салат со свеклой и фетой с морковью и перцем готов. Из этого количества компонентов, закуски получается где-то на 3-4 порции. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Также посмотрите похожий рецепт. Салат из свеклы с рукколой, тофу и апельсинами. Рецепт постный, но тофу можно заменить фетой. Закуска получается с очень интересным ярким вкусом.
Салат с киноа – 9 полезных рецептов
Киноа может стать не только гарниром, но и использоваться в салатах в качестве питательной основы. Зёрна богаты белком и рекомендуются при диетическом питании. Кроме того, продукт является гипоаллергенным – можете смело делать салат с киноа, не переживая за своё здоровье.
Зёрна обладают нежным вкусом с лёгкой ореховой и даже сливочной ноткой. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами. Именно поэтому салаты с киноа – это возможность дать волю своему кулинарному мастерству.
Добавляйте овощи, курицу, морепродукты, ароматные травы, различные заправки – результат вас не разочарует. Пожалуй нет такого компонента, который был бы не уместен в сочетании с киноа.
Салат с киноа и авокадо
Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобы обогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычная заправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. киноа;
- 4 редиски;
- 1 свежий огурец;
- 1 авокадо;
- листья салата;
- 3 ст.л. масла оливы;
- 4 помидорки черри;
- соль;
- чёрный перец.
Приготовление:
- Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
- Отваривайте в подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
- Пока готовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками, огурец нашинкуйте кубиками.
- Авокадо разделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторую разомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
- Соедините все ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.
Салат с киноа и курицей
Куриное филе – это способ привнести в салат необычный вкус. Вы можете его замариновать и наслаждаться пряными нотами специй. Чтобы мясо было мягким и нежным, добавьте в маринад лимонный сок.
Tabbouleh salad with quinoa and salmon
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- 1 свежий огурец;
- 3 помидорки черри;
- 1 болгарский перец;
- 3 ст.л. сметаны;
- 2 ст.л. масла оливы;
- 1 ст.л.каперсов;
- небольшой пучок укропа;
- 200 гр. куриного филе;
- щепотка куркумы;
- щепотка паприки;
- 1 ст.л.соевого соуса;
- 2 чесночных зубца;
- 1 ст.л.сока лимона;
- соль.
Приготовление:
- Курицу нарежьте небольшими кусочками. Уложите в ёмкость. Добавьте куркуму с паприкой, выдавите чеснок. Влейте лимонный сок и соевый соус. Перемешайте. Придавите грузом и оставьте мариноваться на пару часов.
- Обжарьте курицу.
- Киноа отварите – можете воду немного посолить.
- Огурец нарежьте кубиками, перец соломкой, а помидоры дольками.
- Соедините все ингредиенты.
- Приготовьте соус: измельчите каперсы в блендере (если его нет, можете мелко порубить ножом), добавьте сметану, оливковое масло, посолите. Перемешайте.
- Заправьте салат и перемешайте его.
Салат с киноа и тунцом
Украсить ваш стол можно необычным слоёным салатом. Чтобы он как следует пропитался, каждый слой промазывают соусом. Можете не переживать за свою фигуру – все компоненты соуса подобраны с учётом невысокой калорийности и не добавят вам лишних килограмм. Такой салат можно сделать порционно.
Ингредиенты:
- 200 гр. киноа;
- 2 яйца;
- 1 банка консервированного тунца;
- 1 огурец;
- 200 гр. мягкого сыра;
- 2 ст.л. сметаны;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа замочите в прохладной воде на 10-15 минут. Отварите в подсолёной воде в течение четверти часа.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
- Тунец разомните вилкой.
- Яйца отварите, мелко порубите.
- Приготовьте соус: смешайте сметану с сыром, лимонным соком и маслом. Немного посолите, поперчите. Перемешайте.
- Выложите на блюдо сначала огурцы, промажьте соусом. Затем уложите тунец. Снова промажьте. Следующий слой – киноа. Ещё раз смажьте соусом и выложите сверху яйцо.
- Дайте салату настояться, чтобы как следует пропитаться.
Тёплый салат с киноа и тыквой
Если подобрать в салат питательные компоненты, то порцией такого блюда можно насытиться за ужином. Тыква придаст сладковатый вкус салату, а специи сделают его пряным и ароматным.
Ингредиенты:
- 300 гр. мякоти тыквы;
- 200 гр. киноа;
- щепотка кориандра;
- щепотка корицы;
- 4 ст.л. масла оливкового;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- небольшой пучок рукколы;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Киноа залейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
- Отварите в подсолёной воде (соотношение 1:1) в течение четверти часа.
- Пока готовится киноа, можете заняться подготовкой тыквы. Нарежьте её кубиками средней величины. Всыпьте корицу и соль. Перемешайте. Запекайте 20 минут в духовке при 200°С.
- Оливковое масло смешайте с лимонным соком. Добавьте кориандр и чёрный перец.
- Тыкву соедините с киноа, заправьте салат. Перемешайте.
Салат с киноа и креветками
Креветки сделают вкусным любой салат, а киноа только усилит их вкус. Особый привкус салат придадут овощи и сметанная заправка.
Ингредиенты:
- 200 гр. креветок;
- 100 гр. киноа;
- 50 гр. стебля сельдерея;
- 1 луковица;
- 100 гр. фасоли стручковой;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 150 мл. сухого белого вина;
- 1 чесночный зубец.
Приготовление:
- Киноа промойте, залейте водой, оставьте на 15 минут.
- Чтобы креветки лучше чистились, обдайте их кипятком, снимите панцирь.
- Очень мелко порубите сельдерей и луковицу. Обжарьте в масле, пока на луке не появится золотистая корочка. Выдавите чеснок. Влейте вино.
- Засыпьте киноа. Тушите четверть часа.
- Добавьте фасоль и креветки. Если жидкость выкипела, то влейте немного воды – компоненты должны именно протушиться. Готовьте ещё 5 минут.
- Готовые ингредиенты уложите в салатник и заправьте сметанной, смешанной с лимонным соком.
Овощной салат с киноа
Киноа обогатит ваш рацион витаминами и микроэлементами. А овощи сделают салат ещё более полезным.
Ингредиенты:
- 300 гр. киноа;
- 1 небольшой кабачок;
- половина луковицы;
- 1 болгарский перец;
- 2 томата;
- 1 чесночный зубец;
- корень имбиря;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- соль;
- чёрный перец;
- пучок укропа и петрушки.
Приготовление:
- Отварите киноа, предварительно замочив его в прохладной воде.
- Кабачок нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте его вместе с чесноком в течение 3х минут.
- Соедините кабачок с киноа. Добавьте нарезанные кубиками лук, перец и помидоры.
- Имбирь натрите, уложите в салат.
- Добавьте рубленную зелень. Посолите, поперчите и заправьте лимонным соком. Перемешайте.
Салат с киноа и орехами
Сочетание освежающего мятного вкуса с орехами просто бесподобно! Киноа подчёркивает этот удачный тандем, а овощи удачно завершают блюдо.
Ингредиенты:
- 200 гр. киноа;
- 1 морковь;
- 1 перец болгарский;
- 2 свежих огурца;
- зелёный лук;
- пучок петрушки;
- 2 веточки мяты;
- 50 гр. кедровых орешков;
- 2 ст.л. масла оливкового;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- соль.
Приготовление:
- Киноа отварите (15 минут в пропорциях 1:1), предварительно замочив в холодной воде.
- Все овощи нашинкуйте кубиками одинакового размера.
- Соедините киноа с овощами, добавьте мелко рубленную зелень.
- Добавьте орехи. Посолите. Заправьте маслом и соком лимона. Перемешайте.
Салат с печёными баклажанами и киноа
Киноа отлично подходит для создания тёплых салатов. Очень быстро можно запечь перец с баклажанами. Если у вас есть домашний гриль – приготовьте эти овощи на нём, получится ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- 2 томата;
- 2 яйца;
- 2 баклажана;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст.л. каперсов;
- 1 ст.л. дижонской горчицы;
- 2 ст.л.оливкового масла;
- соль.
Приготовление:
- Отварите киноа, предварительно замочив в прохладной воде.
- Баклажаны нарежьте слайсами и уложите под груз в солёную воду на 20 минут. Нарежьте овощ соломкой.
- Перец разрежьте вдоль на 4 части.
- Запеките баклажан вместе с перцем в течение 7 минут при 200°С.
- Отварите яйца. Нарежьте их кружками.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Соедините киноа, баклажаны, перец (после выпечки его также нарежьте соломкой) и томаты.
- Горчицу смешайте с маслом и солью. Заправьте салат.
- Выложите салат в блюдо. Сверху красьте каперсами и варёным яйцом.
Салат с киноа и фетой
С киноа можно сочетать совершенно неожиданные компоненты. К примеру, клюква придаст салату лёгкую кислинку, фета добавит немного сливочного вкуса, а черри слегка подсластят. В целом у вас получится вкусный салат, достойный занять место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
- 100 гр. киноа;
- пучок свежего шпината;
- 100 гр. феты;
- 3 шт. помидорок черри;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- несколько веточек рукколы;
- горсть клюквы;
- 20 гр. тыквенных семечек;
- 20 гр. подсолнечных семечек;
- чёрный перец.
Приготовление:
- Киноа отварите.
- Фету нарежьте кубиками.
- Помидоры разрежьте на несколько долек.
- Соедините эти продукты. Добавьте семечки, шпинат и клюкву.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Поперчите.
- Украсьте салат рукколой.
Киноа – продукт, который поможет поддерживать себя в форме. С ним можно приготовить много диетических салатов с вашими любимыми ингредиентами.
Овощной салат с фетой рецепт с фото пошагово – 1000.menu
Фета прекрасно сочетается не только со свежими овощами. Она хорошо подойдет и к “зимним” продуктам: квашеной капусте, отварной свекле. Такое соседство в осенне-зимний период станет кладезем витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 500 гр
- Фета – 150 гр
- Яблоко – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло растительное – 4 ст. ложки
Способ приготовления
- Свеклу отварить до полной готовности. Затем остудить и очистить от шкурки.
- Отварную свеклу натереть на крупной терке и смешать вместе с квашеной капустой.
- Свежее ароматное яблоко нарезать кубиками небольшого размера.
- Зелень измельчить, а зубчики чеснока пропустить через пресс.
- В миску с капустой добавить яблоки, зелень и чеснок.
- Все хорошо перемешать и полить растительным маслом.
- Перед подачей салат посыпать мелкими кусочками феты.
Огуречный салат с фетой
- длинный тепличный огурец (или 4-5 средних короткоплодных)1 шт.
- веточка укропа 4-5 шт.
- стрелки зеленого лука 2 шт.
- фета 100 грамм
- оливковое масло для заправки
- соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Огурец разрезаем пополам вдоль и вычищаем семена. Нарезаем кубиками.
Фету ломаем на кусочки.
Мелко рубим лук и укроп.
Смешиваем фету с огурцами, кладем в тарелки, посыпаем зеленью и черным молотым перцем, заправляем оливковым маслом по вкусу и подаем.
Слоеный овощной салат с прошутто и фетой на доске
eda.ru 20 мин Ирина Лейнванд Ингредиенты (8) Картофель 200 г Тыква 200 г Сыр фета 200 г Капуста брокколи 200 г Маслины 50 г Анчоусы 100 г Перец сладкий 200 г Прошутто 200 г Показать все (8) Теплый салат из цуккини с соусом из бобов и сыра фета
цуккини, морковь (молодая), растительное масло, дижонская горчица, соль, белый перец (молотый), фасоль (отварная), оливковое масло, горошек (молодой сахарный), кумин, фета, кефир (2.5%)…
раздел: Салаты с капустой, Салаты с фасолью
Салат с фетой и мятой
Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
- сыр фета – 220 г
- лимон – 0,5 шт.
- оливковое масло холодного отжима — 3 столовые ложки
- красный лук репчатый — 1 шт.
- свежий огурец — 1 шт.
- мята
- петрушка
- укроп
Фету размять вилкой. Огурцы порезать на четвертинки, а потом вдоль. Красный репчатый лук мелко нашинковать. Из лимона выжать сок. Мяту порвать руками. Ингредиенты соединить. Заправить оливковым маслом. Украсить веточками петрушки и укропа.
Салат «Испанский»
- Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
- Оливки фаршированные лимоном 1 банка
- Салат зелёный 1 пучок
- Сыр Фета 100 г
- Шампиньоны свежие 120 г
Диетический салат с шампиньонами и фетой
Рецепт этого салата отлично подойдёт для тех, кто заботится о своей фигуре, не зря он был опубликован в журнале «Секреты стройности».
Этот салат очень лёгкий и оригинальный по составу. Если вы любите шампиньоны, фету и оливки, а именно эти ингредиенты являются основой этого салата, то милости прошу. Необычно в этом салате и то, что шампиньоны маринуются в рассоле из-под оливок. Готовится салат быстро и просто.
Как приготовить “Салат «Испанский»” пошагово с фото в домашних условиях
Нам понадобятся свежие шампиньоны, сыр фета, оливки фаршированные лимоном, листья салата и оливковое масло.
Шампиньоны помыть, дать стечь воде и нарезать тонкими пластинками.
Поместить их в ёмкость и залить рассолом из-под оливок на 15 минут.
Нарезать небольшими кубиками фету.
Спустя 15 минут шампиньоны выложить в сито, чтобы стёк лишний рассол.
Смешать в ёмкости шампиньоны, оливки и фету. Смешивать следует аккуратно, чтобы фета оставалась целенькой.
Порвать руками салатные листья и выложить в салатник, на них выложить смешанный салат и полить оливковым маслом. Перемешивать салат в процессе потребления. Подавать следует сразу. Приятного аппетита!
Американский картофельный салат с сельдереем
60 минут
2-3 порции
Калорийность на 100 грамм:
73 ккал.Категория: Салаты без мяса
Этот американский картофельный салат так же популярен в США, как и бургеры или панкейки. Его готовят в каждой семье на праздники и в будние дни. Традиционный рецепт включает сельдерей, но американцы не всегда его добавляют, хоть и является изюминкой блюда. К тому же, не всем он нравится, поэтому его можно и вовсе не добавлять или заменить на петрушку и другую зелень. Если честно, то мне он вообще не по душе, поэтому, когда первый раз готовила, то класть я его не хотела, но все-таки положила для эксперимента и не разочаровалась! Салатик получился очень вкусным и теперь всегда его добавляю. Кроме того, в классический состав можно добавлять еще болгарский сладкий перец или жареный бекон.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-7 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Огурец соленый или маринованный – 2-3 шт.
- Сельдерей (зелень или корень) – по вкусу
- Майонез – 4 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Уксус яблочный – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:Картофель отвариваем в мундире и охлаждаем.
ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ
Сельдерей считается одним из лучших продуктов при похудении. Регулярно употребляя его в пищу, можно поправит свое здоровье, а также сбросить несколько килограмм. Овощ способствует снятию усталости, эмоционального напряжения, повышает работоспособность, улучшает сон.
Он содержит целый комплекс витаминов и минералов: фосфор, магний, витамины группы В, Е, а также калий, магний, кальций. Благодаря такому составу замедляются процессы старения, улучшается состояние волос, кожи.
Главной особенностью этого овоща является его помощь в похудении. Он усиливает секрецию желудочного сока, очищает от токсинов, способствует нормализации обмена веществ. Эфирные масла, которые находятся в корнях и стебле, ускоряют метаболизм и стимулируют работу желудочного тракта. Калорийность овоща составляет всего 16 ккал/100 г. При этом в нем много клетчатки и жидкости, что дает ощущение сытости надолго.
Употреблять его при похудении можно в различных видах. Овощ едят сырым, тушеным, его запекают, отваривают. Стоит учитывать, что у него специфических вкус, поэтому чаще всего его добавляют в салаты. Сельдерей хорошо сочетается с яблоками, мясом, болгарским перцем, орехами.
Предложенный салат – сытное блюдо с оригинальным вкусом и значительно меньшей калорийности, чем обычная закуска. Сельдерей в закуске присутствует в свежем виде, а картофель необходимо отварить в кожуре. Правильно сваренная, она не только вкусная, но и полезная:
- Для варки следует вбирать корнеплоды среднего размера – так они приготовятся одновременно.
- Вода должна полностью покрыть овощи – не забывайте, что во время варки часть воды выкипит, поэтому ее наливают выше на 3-4 см.
- На 1 л воды добавляют около 1/2 ст. л. соли, чтобы из овоща не вываривались полезные микроэлементы.
- После закипания картошку варят 25-30 мин., после чего воду следует сразу слить.
Часто при варке яйца трескаются. Чтобы этого не случилось, необходимо придерживаться некоторых правил: