Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

Соус Цезарь – основной ингредиент одноименного салата , это изюминка, которая придает пикантности и изумительный вкус салату. Как приготовить салат можно посмотреть здесь.

Основой соуса Цезарь, являются яйца, сваренные особым способом и взбитые с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и вустерским соусом.

Сегодня, предлагаю приготовить соус Цезарь по таким рецептам.

Соус Цезарь классический

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1/2 ч. л. горчицы (можно по вкусу)
  • 1 ч.л. сока лимона (по вкусу)
  • 20 мл оливкового масла
  • 40 мл подсолнечного масла
  • 4 шт филе анчоусов (можно использовать кильку пряного посола 2 шт)
  • свеже молотый перец
  • бальзамический уксус 4-5 капель (по вкусу)
  • соль

1.Яйцо отварить по особенному: закипятить воду, после бурного кипения, выключить огонь и опустить яйцо, подержать 1 минуту. Яйцо вынуть из кипятка и опустить в холодную воду, остудить.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

2. Анчоусы мелко нарезать.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

Для сведения: филе анчоусов – подсушенное пряное филе рыбки в оливковом масле. Производят их в Испании и Италии.

3. Разбить яйцо в миску,

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

ложечкой выскоблить белок, добавить горчицу и лимонный сок, перебиваем в блендере.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

4. Затем добавляем оливковое и растительное масло, измельченные анчоусы, все взбиваем. Солим, перчим, и заправляем бальзамическим уксусом, перебиваем.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

Соус должен быть, консистенции майонеза.

Соус к салату Цезарь с майонезом

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

  • 1 ч. л. прованских трав
  • 1 ч.л. базилика
  • 1 ч.л. горчицы сухой
  • 4 зубочка чеснока
  • 1 лимон
  • 100 мл оливкового масла
  • 100 мл майонеза

1.В миску насыпаем прованские травы, базилик и сухую горчицу.

1.Чеснок очищаем и выдавливаем через чесночницу в миску.

2. Выдавливаем сок с половинки лимона, оливковое масло, и миксером взбиваем 2 минуты, до однородности.

3. В смесь вводим майонез, он придаст соусу густоту и насыщенный вкус. Все тщательно перемешиваем.

Соус Цезарь с анчоусами

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

  • 3 шт анчоуса
  • 2 ч.л. горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.л. сока лимона
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. пармезана натертого
  • 150 мл оливкового или подсолнечного масла

1.Измельчаем чеснок в чашу блендера,

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

сюда же добавляем нарезанные анчоусы.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

2. В чашу разбиваем яйцо, сок лимона,

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

щепотку соли, горчицу, пармезан и оливковое масло, все старательно перемешиваем. Взбиваем до густоты.

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

Соус Цезарь с пармезаном

Соус Цезарь: изюминка салата Цезарь рецепты

  • 2 яйца, нужны только желтки
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахара
  • 100 мл оливкового масла
  • 20 г сыра пармезан
  • 1/2 часть зубка чеснока
  • 2 шт анчоусов
  • 1 ч.л. вустерского соуса
  • 1 ч.л. лимонного сока

1.Желтки взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока желтки увеличатся в объеме, с маленькими пузыречками.

2. К желткам, небольшими порциями, подливаем оливковое масло, постоянно перемешивая. Добиваемся консистенции майонеза.

3. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем в соус.

4. Филе анчоуса нарезаем и также добавляем к яйцам.

5. Заправляем соус вустерским соусом и лимонным соком. Взбиваем до получения однородной консистенции.

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Соус для цезаря с курицей — лучшие идеи для приготовления заправки на любой вкус!

Соус для цезаря с курицей — лучшие идеи для приготовления заправки на любой вкус!

Читайте так же:
Соус для салата Цезарь классический

Заправки

С курицей

Соус для цезаря с курицей - лучшие идеи для приготовления заправки на любой вкус!

Известный соус для «Цезаря» с курицей стал необычайно популярным, благодаря своему изысканному вкусу. Классический рецепт был изобретен итальянцем Цезарем Кардини, который случайно смешал имеющиеся под рукой продукты и получил шедевр. Современные хозяйки уже научились заменять компоненты и каждый раз создавать принципиально новое блюдо.

Как сделать соус для «Цезаря»

Чтобы сделать вкусный салат, необходимо особое внимание уделить компонентам соуса. Заправка для «Цезаря» с курицей легко готовится в домашних условиях. Соус «Цезарь» состав имеет очень простой: яйца, чеснок, лимон, оливковое масло, главной изюминкой является специальный вустерский соус.

Но, как и любой оригинальный рецепт, это блюдо имеет свои секреты. Соус для «Цезаря» с курицей будет вкуснее, если следовать определенным правилам.

  1. Заправка готовится одновременно с салатом.
  2. Масло нужно использовать только оливковое, первого отжима.
  3. Соус станет насыщеннее, если измельченный чеснок залить маслом и настоять 20 минут.
  4. Если использовать сушеный чеснок, порция должна быть в 3 раза меньше, его надо сначала смешать с жидкими составляющими, чтобы разбух.
  5. Чтобы сформировать однородную массу, все ингредиенты сразу закладывают в блендер, а потом взбивают.
  6. Слишком жидкий соус можно сгустить, добавив в него несколько вареных яичных желтков или пару ложек тертого твердого сыра.

Классический соус для салата «Цезарь»

Классический соус для салата «Цезарь»

Чтобы приготовить классический соус «Цезарь», придется приобрести такой важный компонент, как ворчестер, его еще называют вустерским или вусшестерширским соусом, изобретен был в Англии. Готовится на анчоусах, сахаре и уксусе, что придает кисловато-пряный вкус, включает также имбирь, чеснок, перец чили, тамаринд.

  • оливковое масло – 100 мл;
  • Ворчестер – 2 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт;
  • лимон – половина плода;
  • чеснок – 2 дольки;
  • перец, соль.
  1. Яйца с тупой стороны проколоть иголкой, опустить на несколько секунд в кипяток. Очистить, размять.
  2. Чеснок растереть, добавить к яйцам.
  3. В смесь вылить сок лимона, Ворчестер, оливковое масло, специи.
  4. Перемешать до однородной массы.

Соус «Цезарь» без анчоусов

Соус «Цезарь» без анчоусов

Очень популярен соус для «Цезаря» с анчоусами, но не всегда можно купить эти продукты. Многие хозяйки предпочитают рыбный вариант салата куриному, с использованием семги, горбуши или лосося, но приходится решать задачу: чем заменить анчоусы в соусе «Цезарь»? Такой альтернативой стали маринованные корнишоны и каперсы.

  • мягкий сыр фета – 100 г;
  • оливковое масло – 150 мл;
  • сухая горчица — 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт;
  • лимон – 0,5 плода;
  • корнишоны — 2 ст. ложки;
  • чеснок, соль, перец.
  1. Измельчить корнишоны.
  2. Добавить мелко порезанный сыр.
  3. Смешать оливковое масло, горчицу, чеснок, специи, сок лимона, сырой желток. Растереть до однородной массы.
  4. Добавить сыр и корнишоны, тщательно размешать.

Соус для «Цезаря» с майонезом

Соус для «Цезаря» с майонезом

Сегодня купить соевый соус ворчестер не проблематично, но иногда случается, что нужного товара в магазине или в доме нет. Хозяйки нашли выход, заменив его более доступным компонентом, и создали соус для салата «Цезарь» с майонезом. Такой вариант пришелся по вкусу многим ценителям оригинальных блюд.

  • майонез – 1 стакан;
  • оливковое масло – 0,5 стакана;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лимон – 0,5 плода;
  • тертый сыр – 0,5 стакана;
  • яйцо – 1 шт;
  • соль, молотый перец.
  1. Чеснок мелко порезать, смешать с желтком.
  2. Добавить соль и перец.
  3. Взбить масло, майонез, протертый сыр.
  4. Выдавить сок лимона.
  5. Положить смесь чеснока с яйцом.
  6. Растереть до отсутствия комочков.
Читайте так же:
Закуска сельдь под шубой «Клубничка»

Соус для салата «Цезарь» из йогурта

Соус для салата «Цезарь» из йогурта

Свой соус для «Цезаря» с курицей изобрели сторонницы диет, поскольку этот салат считается одним из лучших диетических блюд. Если нужно заменить калорийный майонез или ворчестер, поможет необычный и оригинальный рецепт — соус для «Цезаря» из йогурта. Масло добавлять нужно, но совсем чуть-чуть, получится низкокалорийный салат.

  • йогурт – 150 г;
  • тертый сыр – 30 г;
  • оливковое масло – 3 ч. ложки;
  • сок лимона – 20 мл;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 дольки;
  • листочки мяты – 3-4 шт;
  • специи.
  1. Чеснок измельчить, залить оливковым маслом. Настоять 15 минут.
  2. Смешать сок лимона, горчицу, соль и перец.
  3. Смесь добавить в йогурт.
  4. Положить чеснок с маслом.
  5. Добавить тертый сыр, специи, мяту.
  6. Растереть до однородной массы.

Соус для «Цезаря» без яиц

Соус для «Цезаря» без яиц

Если хочется поразить гостей еще более оригинальным вкусом соуса для салата «Цезарь» с курицей, стоит заменить яйца медом. Сочетание сладкого, пряного и соленого создаст необычайно пикантный вкус. Соус для салата «Цезарь» без яиц – еще и неплохая альтернатива для тех, у кого аллергия на этот продукт.

  • оливковое масло – 75 мл;
  • сухая порошковая горчица – 1 ст. ложка;
  • Ворчестер – 1 ст. ложка;
  • мед жидкий – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • соль.
  1. Чеснок подавить, растереть с солью.
  2. Смешать масло, горчицу и мед.
  3. Добавить соус и сок лимона, пасту из чеснока.
  4. Взбить до однородной массы.

Заправка для «Цезаря» с горчицей

Заправка для «Цезаря» с горчицей

Пикантный вкус создает соус для «Цезаря» с горчицей, вместе с пряно-кисловатым Ворчестером получится настоящее удовольствие для гурманов. Сухарики для салата можно обжарить в чесночном масле, но тогда чеснока потребуется в 2 раза меньше. Соус горчичный для «Цезаря» с курицей готовится отдельно.

  • яйца – 3 шт;
  • сок лимона – 0,5 плода;
  • пармезан – 3 ст. ложки;
  • оливковое масло- 150 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика.
  1. Отделить в сырых яйцах желток от белка.
  2. Смешать желтки, потертый сыр, сок лимона, горчицу.
  3. Влить масло, хорошенько растереть.
  4. Доложить соль и чеснок.

Сырный соус «Цезарь»

Сырный соус «Цезарь»

Отличным вариантом, который можно использовать и в других салатах, станет заправка с сыром и анчоусами. Такой рецепт соуса для салата «Цезарь» популярен в известных ресторанах. Анчоусы нужно измельчать только в блендере, чтобы получить необходимую консистенцию и придать неповторимый вкус.

  • филе анчоусов – 10 шт.;
  • оливковое масло – 180 мл;
  • сыр в тертом виде – 90 г;
  • каперсы – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • острая горчица – 1 ч. ложка;
  • измельченная цедра – 1 ч. ложка.
  1. Чеснок подавить, смешать с солью.
  2. Анчоусы мелко порезать, добавить в чеснок вместе с каперсами, горчицей и перцем.
  3. Залить соком лимона, можно добавить 1 ч. ложку цедры.
  4. Размешать до однородной массы.
  5. Добавить масло и натертый сыр, специи.
  6. Еще раз взбить в блендере.

Соус со сметаной для салата «Цезарь»

Соус со сметаной для салата «Цезарь»

Любимым блюдом сторонников диет давно стал низкокалорийный соус к салату «Цезарь», с курицей, приготовленный из сметаны. Чтобы консистенция была средней густоты, лучше брать сметану средней жирности – 15%, тогда соус не будет растекаться по тарелке или застывать на листьях салата густой массой.

  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, горчица – по 0,5 ст. ложки.
  1. Чеснок измельчить, смешать с горчицей.
  2. Добавить соль и перец.
  3. Хорошенько взбить.
Читайте так же:
Закуска из лаваша с крабовыми палочками

Чесночный соус для «Цезаря»

Чесночный соус для «Цезаря»

Самой вкусной считается заправка для салата «Цезарь» с курицей с добавлением чеснока, хотя этот рецепт рассчитан на любителей острых блюд. Вместо ворчестера используется острый соус табаско.С его применением нужна осторожность, поскольку заправка очень жгучая, лучше добавлять по каплям.

«Цезарь» с сырным соусом

«Цезарь» с сырным соусом — это еще один оригинальный рецепт приготовления известного на весь свет салата. Вместо классической заправки используется соус из сметаны, майонеза и сыра с благородной плесенью. Благодаря такой заправке салат приобретает новые оттенки вкуса. Вам точно понравится!

Ингредиенты для приготовления «Цезаря» с сырным соусом

Для салата
  1. Салат микс горсть
  2. Помидоры черри горсть
  3. Огурец 1 штука
  4. Куриное филе 1 штука
  5. Сыр тертый по вкусу
  6. Хлеб несколько ломтиков
  7. Масло сливочное по вкусу
Для сырного соуса
  1. Сметана 18% опционально
  2. Майонез 2 столовые ложки
  3. Сыр с плесенью по вкусу
  4. Соль по вкусу
  5. Перец по вкусу

Приготовление:

1 слой из салата микс.


Листья салата промойте, обсушите и порвите на мелкие кусочки руками. Уложите зелень на дно салатницы.

2 слой из помидор.


Помидоры черри промойте, обсушите и нарежьте четвертинками. Высыпьте томаты в салатницу поверх зелени.

3 слой из огурцов.


Огурец промойте, очистите от шкурки, нарежьте на мелкие кусочки и отправьте в тарелку следующим слоем.

4 слой из курицы.


Куриное филе приправьте специями и обжарьте в растительном масле на сковороде. Остудите и нарежьте затем кубиками среднего размера. Так же вы можете сперва нарезать филе, а потом обжарить его.

5 соус.


Смешайте сметану с майонезом, солью и перцем, добавьте натертый сыр с плесенью и очень хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная по консистенции заправка. Вылейте приготовленный соус в салат.
Все ингредиенты для приготовления соуса должны быть охлажденными.

6 слой из сыра.


Натрите следующим слоем сыр.

7 слой из гренок.


Смажьте ломтики хлеба сливочным маслом с обеих сторон и запеките в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудите кусочки хлеба после запекания до комнатной температуры.
Готовые тосты нарежьте кубиками и высыпьте сверху вашего салата.

8 подаем салат.


Салат «Цезарь» с сырным соусом — то прекрасное блюдо для вечеринки или просто для семейного обеда. Вкусно, просто и немного необычно. Подавать салат следует охлажденным.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо сыра с плесенью можно использовать мягкий плавленный сыр или твердый пряный сыр. Попробуйте разные варианты!

– Используйте для приготовления курицы следующие специи: куркуму, тимьян, гранулированный чеснок, розмарин. Или готовую смесь специй и пряностей.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    «Цезарь» с анчоусами

    Если повар заменяет даже один ингредиент в блюде, это всегда ощутимо и сказывается на общем впечатлении. Популярный салат представляет собой оригинальное блюдо, которое годами изготовлялось по единственному варианту. Особых восхищений заслуживает интересная заправка. Готовится традиционное блюдо довольно быстро и больших затрат на его приготовление не требует.

    В классическом рецепте соуса для салата «Цезарь» есть один ингредиент, который не очень просто найти. Этот компонент – заправка уорчестер. В соусе «Цезарь» – классическом варианте – она есть, но в принципе ее можно заменить, приготовив блюдо с майонезом. В этом случае кулинарный шедевр станет значительно калорийнее. «Цезарь» на основе майонеза вкусный и простой в приготовлении.

    Цезарь с анчоусами готовим соус

    Как приготовить подобное блюдо людям, придерживающимся режима правильного питания (ПП)? Естественно, они предпочтут диетический вариант без майонеза, заменяя его сметаной. Важно учесть, что сметану следует выбирать средней жирности, потому что в другом случае заправка будет слишком жидкая или очень густая. Как сделать соус таким же вкусным, если и ее нет под рукой? Даже сметану можно заменить при желании, включив в состав рецепта натуральный йогурт без наполнителей.

    Классический соус для «Цезаря» включает в состав уорчестер, но есть множество рецептов без этого редкого ингредиента. В зависимости от того, как приготовить соус, может сильно меняться блюдо – в нем может присутствовать сливочный вкус, рыбный, сырный, или он будет иметь ярко выраженный аромат чеснока.

    Самое интересное, что итальянский повар, придумавший этот интересный рецепт, приготовил его случайно, имея в наличии небольшой продуктовый запас. Не зря говорят, что настоящие мастера способны сделать шедевр буквально из ничего. Для этого он смешал несколько ингредиентов, которые попались под руку. Скорее всего, он не ожидал, какую известность на долгое время приобретет этот салат, и его будут готовить во всех домах и ресторанах.

    В состав этого кулинарного шедевра входит нежирное мясо или морепродукты, зелень, сыр, сухари из белого хлеба и классический соус для салата «Цезарь».

    Блюдо является диетическим, оно особо востребовано людьми, придерживающимися режима правильного питания (ПП) из-за его низкой калорийности.

    Существуют два основных варианта салата «Цезарь» – с курицей или с морепродуктами. Есть множество рецептов соуса для салата «Цезарь» с курицей, но предложенный вариант лучше подойдет для того, чтобы заправить блюдо с морепродуктами.

    Салат Цезарь с анчоусами ингредиенты

    Соус «Цезарь» с анчоусами и каперсами по праву считается наиболее оригинальным среди всех остальных вариаций. Аромат салата будет иметь особый рыбный и горчичный оттенок. При приготовлении важно анчоусы в блендер отправлять несколько раз. Если его нет, нужно очень тщательно и мелко порезать рыбу ножом и растереть в ступке. Делают это для того, чтобы смесь в итоге была без мелких кусочков анчоусов.

    Простой рецепт приготовления соуса «Цезарь» с анчоусами включает в себя:

    • Анчоусы – 10 штук;
    • Перетертый сыр – 100 г;
    • Горчица сухая – 1,5 чайных ложки;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Сок лимона – 3 ст. ложки;
    • Каперсы – 2 ст. ложки;
    • Оливковое масло – 200 мл;
    • Измельченная цедра лимона – 1 чайная ложка;
    • Соль – по вкусу;
    • Перец – по вкусу.

    Этапы приготовления соуса к салату «Цезарь» в домашних условиях:

    Готовим соус к салату Цезарь

    1. Продавить чеснок через пресс, в получившуюся массу добавить соль.
    2. Добавить анчоусы к чесноку.
    3. Добавить к ним каперсы, лимонную цедру, перец и горчицу.
    4. Растолочь тщательно получившуюся массу в ступке либо отправить ее в блендер.
    5. Добавить к ней сыр, лимонный сок и оливковое масло.
    6. Провести повторные действия с тщательным измельчением массы.

    Соусом «Цезарь» с анчоусами заправляется салат и подается на стол. Можно экспериментировать и заправлять им другие блюда, но вкуснее всего он будет именно с ним. Готовый соус рекомендуется оставлять в холодильнике, при комнатной температуре его хранить нежелательно.

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector