Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков

Субпродукты не так часто встречаются на наших столах, хотя на них стоит обратить внимание. Многие отказываются от этих продуктов из-за их неприятного запаха, до обработки и неприятный внешний вид. Зато в конечном результате получаются очень вкусные, сытные и полезные блюда. Хотелось бы обратить внимание на куриные желудки.

Из куриных субпродуктов можно приготовить много вкусных блюд, отличная похлебка получается из куриных желудочков, а еще куриные желудки можно добавить к печени и приготовить вкусный печеночный паштет.

Сегодня я хочу рассказать вам о своем очередном эксперименте – о пикантном салате из куриных желудков с морковью по-корейски. Салат получился очень вкусным, пикантным и сытным. Я думаю, он придется по вкусу любителям острых блюд, поэтому спешу поделиться рецептом.

Салат из куриных желудков

Салат желудки

рецепт с морковью по-корейски

Куриные желудки не каждый умеет готовить, так как существуют некоторые особенности их приготовления, по сравнению с печенью или сердцем. Куриные желудочки нужно тщательно разделать, потом промыть, удалить пленочки, затем готовить следует долгое время, тушить или варить 30 – 60 минут в зависимости от размера желудка.

Если сравнивать куриные желудки с коровьими или свиными, то куриные получаются намного нежнее, да, и стоимость их на много меньше. Полезны куриные желудки тем, что в них содержится легкоусвояемый белок, фолиевая кислота, железо, большое количество витаминов Е и В. Также следует отметить, что в 100 граммах куриных желудочков содержится всего 130 Ккал, из этого следует сделать вывод, что куриные желудочки можно и нужно включать в рацион питания людей, сидящих на диете.

Для приготовления пикантного салата из куриных желудочков и моркови по-корейски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Желудки куриные 300- 400 грамм,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — 1 штука (крупная),
  • Чеснок -3 зубчика,
  • Соус соевый — 1,5 ст. ложки,
  • Растительное масло (рафинированное) — 6 ст. ложек,
  • Красный молотый перец — ½ ч. ложки,
  • Черный молотый перец по вкусу,
  • Смесь для моркови по-корейски — 2 ст. ложки,
  • Сахарный песок — ½ ч. ложки,
  • Соль — ½ ч. ложки.

Для начала нужно разморозить куриные желудочки (если они у вас не охлажденные, а замороженные), затем очистить и промыть, после поместить в кастрюлю с горячей водой и варить 30 минут в соленой воде, периодически снимая пену.

Затем желудки достаем из воды и остужаем. После нарезаем их на тонкие полосочки.

Читайте так же:
Закуска из печени Друзья навеки

куриные желудки салат

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло (5 ст. ложек) и обжариваем желудки до готовности на слабом огне, у меня ушло на это 15 минут. В конце жарки добавляем в сковородку соевый соус и жарим еще пару минут.

В это время нужно почистить овощи: морковь, лук и чеснок. Очищенную морковь нужно натереть на терке для корейских салатов. Лук режем тонкими полукольцами, а чеснок пропускаем через чеснокодавку.

рецепт моркови по-корейски для салата фото

В небольшой чашечке смешиваем, черный и красный молотый перец, соль, сахарный песок, смесь для моркови по-корейски, затем заливаем 1 столовой ложкой растительного масла и тщательно размешиваем. В полученную массу добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок и снова перемешиваем. Пикантную заправку выливаем на подготовленную морковь и перемешиваем, даем настояться под закрытой крышкой, лучше всего отправить в холодильник на 15 – 25 минут.

салат с желудочками по корейски

Обжаренные для салата желудочки отправляем в морковь.

Лук следует спассировать до мягкости в небольшом количестве растительного масла, затем добавить в чашку с морковью и желудочками, перемешиваем.

Даем салату настояться часа два – три, но лучше всего отправить в холодильник на всю ночь, такие пикантные салаты после долгого настаивания становятся еще вкуснее и насыщеннее. Подаем на стол, украсив зеленью.

За рецепт и фото приготовления вкусного блюда из куриных желудков благодарим Славяну.

Салат с куриными желудками: рецепты

Куриные желудочки, или, как еще их называют, «куриные пупки», обладают многими полезными свойствами и приятным вкусом. Это объясняет их популярность в кулинарии. Желудочки богаты железом, белком, множеством витаминов и фолиевой кислотой. Их употребление в значительной мере способствует улучшению состояния кожи, волос, повышению аппетита, поддержанию иммунитета.

Как приготовить салат с куриными желудками

Очень распространены салатики с использованием желудочков (см. фото). Чтобы пупки были вкусными и нежесткими в готовом блюде, стоит уделить особое внимание их подготовке. Сначала желудки следует почистить, тщательно промыть, убрать поверхностный жир. Далее вымачивать 1 час в прохладной воде. После этого необходимо поместить их на небольшой огонь, посолить, поперчить, добавить морковь, лук, лавровый лист, прочие специи и варить еще час. Готовые желудки использовать в салат, а на основе получившегося бульона можно сварить любой суп.

Рецепты салата с куриными желудками

Субпродукты содержат мало калорий и много белка, поэтому салат из куриных пупков является легким, питательным, вкусным. Приготовить салат из куриных желудочков можно в самых различных вариациях: с овощами, с орехами, с грибами, с сыром и т.д. (см. фото). Для придания дополнительной нежности рекомендуется для заправки готового блюда применять сметану вместо привычного майонеза.

Читайте так же:
Закуска на скорую руку «Мимоза»

Салат с куриными желудками

Салат из куриных желудков с маринованным луком

  • Время: 65 мин.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 216 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Простой и недорогой рецепт салата с куриными желудками состоит всего из двух основных компонентов. Пока варится главный ингредиент, можно сэкономить время и заняться маринованием лука. Уксус необходимо применять крайне аккуратно, чтобы не испортить блюдо. Салат подойдет на каждый день в виде закуски: на ужин или обед.

  • пупки курицы – 500 г;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • яблочный или винный уксус – 15 г;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 10 г;
  • майонез – 75 мл.

С маринованным луком

  1. Отварить желудки. Порезать.
  2. Нарезать полукольцами лук, для избавления от горечи обдать кипятком.
  3. Добавить к луку сахар, уксус, соль. Перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.
  4. Откинуть маринованный лук на дуршлаг.
  5. Перемешать все компоненты, заправить майонезом.

С корейской морковью

  • Время: 75 мин.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 197 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: средняя.

Данный салат с куриными желудочками придется по вкусу любителям блюд поострее (см. фото). В рецепте описано, как приготовить корейскую морковь. Для придания большей пикантности рекомендуется добавить к ней соевый соус, корейскую приправу. Если хочется потратить меньшее количество времени, можно использовать готовую морковь по-корейски. Уместно будет добавить в состав сельдерей. Салатик вкуснее, когда настоится.

  • куриные пупки – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • кориандр – 2 г;
  • красный молотый перец – 2 г;
  • сахар – 10 г;
  • растительное масло – 90 мл;
  • уксус – 15 г;
  • соль – 15 г.

С морковкой по-корейски

  1. Отварить желудки. Мелко порезать.
  2. Морковь почистить. Натереть, используя корейскую терку.
  3. Добавить к тертой моркови сахар и соль. Вручную помять.
  4. Накалить растительное масло. Добавить кориандр, красный перец. Оставить на огне на 1 минуту, помешивать.
  5. Перелить масло к моркови.
  6. Чеснок замариновать в уксусе (в течение 10 минут), сдавить в прессе и добавить к моркови.
  7. Все объединить, дать смеси настояться 4 часа.

С грибами

  • Время: 75 мин.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность: 220 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Салат из куриных желудков с грибами — один из самых калорийных, но и самых вкусных. По желанию сюда можно добавить болгарский сладкий перец, который замечательно освежит блюдо. Если использовать свежие шампиньоны, можно включить фрукты, например, зеленое яблоко. С такими составляющими салат рекомендуется употреблять в охлажденном виде, т.к. вкус будет ярче.

  • желудки курицы – 500 г;
  • консервированные шампиньоны – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль – 10 г;
  • майонез – 75 мл.
Читайте так же:
Пикантная закуска с копченым сыром

С грибами и майонезом

  1. Отварить пупки, порезать соломкой.
  2. Сварить яйца вкрутую, порезать мелко.
  3. Накалить растительное масло, нашинковать мелко лук, добавить грибы. Обжарить 5 минут.
  4. Жареные грибы и лук соединить с остальными ингредиентами, добавить соль, для заправки — майонез. Употреблять в теплом виде.

С огурцом

  • Время: 85 мин.
  • Количество порций: 3-4 персон.
  • Калорийность: 275 ккал.
  • Предназначение: закуска на праздник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Салат из куриных пупков с огурцом станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Вкус у него свежий, яркий, насыщенный. Чтобы приготовить его менее калорийным, можно исключить из состава картофель, но добавить болгарский перец. Вкусовые достоинства салат от этого не потеряет, но будет значительно легче. Свежие огурцы при желании заменяются солеными.

  • куриные пупки – 200 г;
  • свежий огурец – 3 шт.;
  • картофель молодой – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кукуруза консервированная – 150 г;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • лук салатный – 100 г;
  • соль – 10 г;
  • майонез – 75 мл;
  • укроп – 20 г.

С огурцами и зеленым горошком

  1. Вареные желудки порезать соломкой.
  2. Порезать соломкой огурцы.
  3. Отварить яйца и картофель, остудить, порезать мелко.
  4. Порезать полукольцами салатный лук.
  5. Смешать все составляющие, добавить соль, кукурузу, горошек, майонез. Украсить блюдо мелкорубленным укропом.

С орехами

  • Время: 65 мин.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 315 ккал на 100 г.
  • Предназначение: праздничная закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Еще один вариант праздничного салата. Для эффектного внешнего вида можно сделать его слоеным. Мелко нарезанные желудочки будут составлять первый слой, далее корейская морковь, сверху тертый огурец, затем слой тертого сыра, в завершение молотые орехи и зелень. Каждый слой требуется обильно смазывать майонезом или сметаной. В качестве зелени для украшения подойдет петрушка, зеленый лук, укроп. Но и при обычной подаче блюдо будет не менее вкусным.

  • желудки – 500 г;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • соль – 10 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • грецкий орех – 150 г;
  • зелень – 15 г;
  • майонез – 75 мл.
Читайте так же:
Канапе фуагра в клюквенном желе

Салат с орехами и корейской морковью

  1. Отварить желудки с добавлением порезанного кольцами лука, тертой морковки.
  2. Желудки, сыр и огурцы нарезать кубиками, соединить.
  3. Порубить мелко зелень, измельчить орехи.
  4. Приправить все майонезом, добавить соль, корейскую морковь, посыпать сверху зеленью и орехами.

С сыром

  • Время: 65 мин.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 205 ккал на 100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

В этом рецепте рассказано, как приготовить острый салат с сыром на каждый день. Можно подать его и гостям на праздник, начинив несладкие тарталетки. Обратите внимание, это блюдо следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями желудка (язвы, гастриты).

Рецепт: Хе из куриных желудков — по-корейски

Здравствуйте, друзья! Сегодня я вам предлагаю приготовить Хе из куриных желудков по-корейски. Это очень вкусная закуска, может быть самостоятельным блюдом, а может идти как салат в дополнение к любому блюду. У меня, например, с Жареным картофелем под яйцом

Хе из куриных желудков по-корейски

Первым делом переберем желудки, в основном их сейчас продают уже очищенными, но тем не менее иногда попадаются небольшие кусочки не дочищенные, вот их надо обязательно удалить, иначе они придадут блюду горечь.

Хе из куриных желудков по-корейски

Желудки хорошо промываем в проточной воде. Заливаем их водой (примерно 2 литра), добавляем 1 чайную ложку соли и варим полтора часа, пока желудки не станут мягкими.

Хе из куриных желудков по-корейски

Пока желудки варятся, мы займемся морковью: почистим ее, помоем и нарежем тонкой соломкой. Можно натереть на терке для моркови по-корейски.

Хе из куриных желудков по-корейски

Как только желудки сварятся, сливаем воду и даем им остыть. Охлажденные желудки нарезаем соломкой и отправляем их к морковке.

Хе из куриных желудков по-корейски

Добавляем два зубчика чеснока пропущенных через пресс или порезанный очень меленько.

Хе из куриных желудков по-корейски

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.

Хе из куриных желудков по-корейски

Обжариваем его на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Здесь важно не дать ему пригореть, иначе он будет давать горчинку всему блюду.

Хе из куриных желудков по-корейски

Готовый лук отправляем к моркови с желудками, прям вместе с маслом, в горячем виде.

Хе из куриных желудков по-корейски

Добавляем чайную ложку приправы для моркови по-корейски.

Хе из куриных желудков по-корейски

Добавляем соевый соус, черный молотый перец, уксус.

Хе из куриных желудков по-корейски

Хорошенечко все перемешиваем, если надо, то можно до солить.

Хе из куриных желудков по-корейски

Накрываем тарелочкой, ставим груз и отправляем в холодильник для маринования. Минимум 1-3 часа, в идеале на сутки.

Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Хе из куриных желудков по-корейски

Приятного всем аппетита!
Время приготовления указано без учета маринования.

Салат из куриных желудков по корейски

Салат из куриных желудков по-корейски должен настояться в холодильнике не менее 6 часов (лучше около 10). Вынуть готовое блюдо из холодильника, перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат из куриных желудков по-корейски должен настояться в холодильнике не менее 6 часов (лучше около 10). Вынуть готовое блюдо из холодильника, перемешать, разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Канапе с креветками и зеленью

Салат с авокадо, тунцом и огурцом.Как приготовить куриные желудки по-корейски. В первую очередь необходимо тщательно промыть куриные желудочки под проточной водой.

Салат с авокадо, тунцом и огурцом.Как приготовить куриные желудки по-корейски. В первую очередь необходимо тщательно промыть куриные желудочки под проточной водой.

Сегодня я хочу рассказать вам о своем очередном эксперименте – о пикантном салате из куриных желудков с морковью по-корейски. Салат получился очень вкусным, пикантным и сытным.

Сегодня я хочу рассказать вам о своем очередном эксперименте – о пикантном салате из куриных желудков с морковью по-корейски. Салат получился очень вкусным, пикантным и сытным.

Желудочки по-корейски можно представить как закуску или салат как на праздничный стол, так и для повседневного меню. Хе из куриных желудков по-корейски можно подать с таким гарниром как рис или картофельное пюре.

Желудочки по-корейски можно представить как закуску или салат как на праздничный стол, так и для повседневного меню. Хе из куриных желудков по-корейски можно подать с таким гарниром как рис или картофельное пюре.

Салат из куриных желудков с орехами. Салат для любителей острых ощущений. Легкий летний салат с богатым вкусом. Салат из куриных желудков по-корейски. Не сложный салат из-за готовой корейской моркови. Вкусно и без лишних прибамбасов.

Салат из куриных желудков с орехами. Салат для любителей острых ощущений. Легкий летний салат с богатым вкусом. Салат из куриных желудков по-корейски. Не сложный салат из-за готовой корейской моркови. Вкусно и без лишних прибамбасов.

Главная » Салаты » Мясные салаты » Салат из куриных желудков и моркови по-корейски. Добавить в морковь чеснок, пропущенный через пресс и уксус. Отварные куриные желудки порезать и также добавить в салат.

Главная » Салаты » Мясные салаты » Салат из куриных желудков и моркови по-корейски. Добавить в морковь чеснок, пропущенный через пресс и уксус. Отварные куриные желудки порезать и также добавить в салат.

А если вы решили приготовить куриные желудки по-корейски, то мой рецепт вам в этом поможет. Блюдо нехитрое, но заслуживает внимания! Такой салат из куриных желудков можно предложить гостям на праздник в качестве закуски.

А если вы решили приготовить куриные желудки по-корейски, то мой рецепт вам в этом поможет. Блюдо нехитрое, но заслуживает внимания! Такой салат из куриных желудков можно предложить гостям на праздник в качестве закуски.

Салат из куриных желудков…почти по корейски…Продукты: 1. Желудки куриные — 500 гр 2. Мороженные шампиньоны — 400 гр 3. Лук репчатый — 3 головки 4. Морковь крупная — 2 шт 5. Растительное масло для жарки 6. Лавровый лист.

Салат из куриных желудков…почти по корейски…Продукты: 1. Желудки куриные — 500 гр 2. Мороженные шампиньоны — 400 гр 3. Лук репчатый — 3 головки 4. Морковь крупная — 2 шт 5. Растительное масло для жарки 6. Лавровый лист.

Салат из желудков куриных с корейской морковкой - Видео рецепт.Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом. Корейский салат из моркови и редьки. Салат с фунчозой, морковью и баклажанами по-корейски.

Салат из желудков куриных с корейской морковкой — Видео рецепт.Куриные желудки, жаренные с луком и соевым соусом. Корейский салат из моркови и редьки. Салат с фунчозой, морковью и баклажанами по-корейски.

Желудки куриные по корейски - Продолжительность: 3:03 Дон Аппетито 48 862 просмотра. Салат из куриных желудков - Продолжительность: 2:52 Оксана Валерьевна 7 566 просмотров.

Желудки куриные по корейски — Продолжительность: 3:03 Дон Аппетито 48 862 просмотра. Салат из куриных желудков — Продолжительность: 2:52 Оксана Валерьевна 7 566 просмотров.

Салат по-корейски из куриных желудков с грибами и морковкой. Ещё один прекрасный шедевр салата по-корейски из куриных желудков с грибами и морковкой. Очень вкусно и в тоже время нарядно.

Салат по-корейски из куриных желудков с грибами и морковкой. Ещё один прекрасный шедевр салата по-корейски из куриных желудков с грибами и морковкой. Очень вкусно и в тоже время нарядно.

Последний салатик по рецептуре напоминает четвертый, однако он готовится немного иначе – в так называемом корейском варианте. Рецепт шестой: Салат по-корейски с куриными желудками, яблоком и сельдереем. Понадобится: 500г желудков куриных

Последний салатик по рецептуре напоминает четвертый, однако он готовится немного иначе – в так называемом корейском варианте. Рецепт шестой: Салат по-корейски с куриными желудками, яблоком и сельдереем. Понадобится: 500г желудков куриных

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector