Fanstd.ru

Быстрая доставка еды
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Английский салат – отличное блюдо с курицей, которое всем придётся по душе

Английский салат – отличное блюдо с курицей, которое всем придётся по душе!

Современные хозяйки готовят салатики с огромным удовольствием. Это действительно очень удобно: можно взять достаточно простой рецепт и создавать замечательные блюда. Например, большой популярностью пользуется известный английский салат. По рецепту его готовят с курицей, поэтому блюдо довольно сытное. Некоторые женщины готовят салат в расчете на большие порции и используют его как основное блюдо, как на обед, так и на ужин. В роли закуски салатик с курицей тоже незаменим. Рецепт привлекает простотой, времени на создание блюда уходит немного. Стоит отметить, что и значительных финансовых вложений такой салат тоже не требует. Практически все ингредиенты можно без труда найти в холодильнике. Правда, некоторым придётся специально приобретать корень сельдерея, но и он широко доступен, стоит недорого. Кроме того, именно корень сельдерея, становясь своеобразной основой английского салата, является отличным источником витаминов, ценных микроэлементов.

Основные преимущества английского куриного салата

Английский салат

Рассмотрим несколько ключевых достоинств нашего блюда. Почему именно его уже выбрали многие хозяйки? Чем он так привлекает не только гурманов, обожающих изысканные вкусовые букеты, но и практичных женщин?

  • Вкусовой букет и аромат манят в этом салате. Даже самые привередливые поклонники вкусных блюд предпочитают именно его. Грибы идеально сочетаются с сельдереем и огурцами, а куриное филе удачно дополняет этот овощной ансамбль. Интересно, что как раз блюдо с курицей становится наиболее универсальным. Его любят практически все.
  • Салатик можно использовать не только в роли закуски, но в качестве основного блюда. Поскольку рецепт очень простой, это особенно удобно, когда на приготовление нет достаточного количества времени. И в восторге будут все домашние!
  • Сейчас стоит сказать и об универсальности салата. Рецепт подразумевает использование мяса, но диетологи утверждают, что даже при строгой диете такое блюдо вполне можно кушать. Вот как говорит о салате одна женщина-диетолог: «Я свои диетические программы испытывала на себе и своих близких. Потом все они были успешно протестированы на моих многочисленных клиентах. И я всегда совершенно спокойно включала в программное меню английский салат, несмотря на присутствие в нём курицы. Всё дело в том, что куриное филе, которое предварительно отварили, вообще содержит мало калорий, жиров, если сравнивать с говядиной и свининой. Кроме того, в сочетании с овощным набором, который идеально сбалансирован в данном блюде, курица будет идеально усваиваться. Салат можно кушать 2-3 раза в неделю даже в строгих рамках диеты».
  • Экономичность – большое преимущество блюда. Хозяйки с успехом экономят не только время, но и средства, когда останавливают свой выбор именно на этом блюде с курицей. Запомнить рецепт не составит труда, а на приготовление салата уходят буквально считанные минуты. Практически все продукты широко доступны.
  • Отличный набор ценных веществ делает английский салат любимым блюдом у всех, кто старается постоянно проявлять заботу о здоровье своих близких. Шампиньоны и сельдерей не всегда лежат в холодильнике, но их однозначно стоит купить. Грибы снабдят организм необходимой клетчаткой и полезными микроэлементами, а сельдерей вообще содержит богатейший комплекс витаминов.
  • Украсить салатик очень легко. И он моментально превратится в элитное блюдо! Даже на богатом праздничном столе он не потеряется, порадует красотой и великолепным вкусовым букетом, тонким ароматом. Терпкие и мягкие нотки удачно сочетаются благодаря ансамблю сельдерея и горчицы, присутствующей в заправке. Можно использовать практически любую зелень для декора. Оригинальных ноток добавит свежая мята. А вот укроп применять не рекомендуется. Такое наблюдение сделала одна хозяйка: «Делаю английский салат регулярно. По рецепту не предусматривается особое декорирование, однако я всегда украшаю блюдо свежей зеленью, иногда беру маленькие помидорки. Но вот перепелиные яйца и укроп сюда явно не подойдут. Они искажают вкус и несколько меняют общую гамму блюда. В общем, один раз посыпав салат веточками укропа, больше я так делать не стала. Нежнейший ансамбль сельдерея и грибов «потерялся» на фоне терпкого укропа. А вот горчица в заправке вписывается сюда идеально!»

Сейчас пора приступить непосредственно к созданию нашего свежего весеннего салатика. И вы сумеете лично убедиться во всех преимуществах английского блюда с курицей!

Делаем английский салат: простой рецепт и советы

Для начала соберите все продукты, которые понадобятся для приготовления данного салата по рецепту. Вам нужно куриное филе с грибами, огурцы, горчица с майонезом и корень сельдерея. Желательно взять солёные огурчики, а грибы – шампиньоны. Грибы можно немного отварить. Помните, что в это блюдо кладут только отварную курицу, не стоит отдавать предпочтению мясу из гриля или жарить филе. Таким образом вы легко разрушите отличную композицию вкусов, ароматов этого блюда.

Английский салат, подборка интересных рецептов

Большинство из нас любят кушать вкусно и стремятся, чтобы еда приносила максимум удовольствия, а многие совмещают гурманство с пользой. Английский салат, рецепты которого вы найдете в нашей статье, отлично подойдут всем любителям как вкусной, так и здоровой пищи. Им можно отлично утолить голод, поставив на стол в качестве основного блюда легкого ужина, а можно дополнить сытный обед или даже второй завтрак.

Читайте так же:
Салат «Малахитовая шкатулка» с яблоком

Основными ингредиентами английского салата являются отварное куриное филе, грибы, зелень и заправка, но вспомогательных, заметно меняющих вкус может быть великое множество: от свежих огурцов и редиса, до сельдерея и моркови.

Для начала приготовим салат по базовому рецепту.

Традиционный английский салат

Ингредиенты

  • Куриное филе – 250 г;
  • Лук – ½ шт.;
  • Грибы (шампиньоны) – 250 г;
  • Огурцы свежие – 3 шт.;
  • Салатные листья – 4 – 5 шт. крупных;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу.

Традиционный английский салат с курицей

Приготовление

  1. Грибы моем, нарезаем на дольки толщиной 3 – 4 мм и отправляем тушиться на горячую сковороду. Масла много наливать не стоит, лучше обойтись вовсе без него, используя сковороду с антипригарным покрытием. Это делается для того, чтобы вкус грибов не изменился, став жареным – они должны остаться либо сырыми, либо чуть притушенными.
  2. С филе снимаем кожу и отвариваем до готовности в подсоленной в воде с добавлением ½ луковицы и лаврового листа. Мясо вынимаем и оставляем остужаться.
  3. В процессе жарки грибычуть присаливаем, чтобы ускорить выход лишней влаги. Готовые снимаем с огня и перекладываем в другую посуду остужаться.
  4. Салатные листья тщательно моем и оставляем в дуршлаге стекать. Перекладываем затем на бумажное полотенце или салфетки – зелень должна быть совершенно сухой.
  5. Чистые огурцы очищаем от кожицы, если она толстая или горчит, если все нормально, нарезаем на мелкие ломтики вместе с ней. Перекладываем в салатник.
  6. Остывшее филе мелко режем и отправляем к огурцам, туда же перекладываем грибы. Зелень рвем руками.
  7. В отдельной небольшой посуде (чашке или тарелке) готовим заправку: смешиваем майонез и горчицу. В нее же добавляем соль, по желанию немного черного перца и хорошо перемешиваем.
  8. Заправляем салат, мешаем и даем настояться в холодильнике 30 – 40 минут. Украшаем зеленью или ломтиками лимона. Подаем.

Английский салат с сельдереем и редисом

Как видите, английский салат готовится достаточно просто, что позволит его приготовить даже начинающим, но давайте посмотрим, какие еще ингредиенты хорошо дополнят основной состав.

В этом рецепте обычные салатные листья лучше заменить на зеленый микс, листья латука или салата айсберга – они более сочные.

Английский салат с курицей с сельдереем и редисом

  • Курицу готовим на пару без соли или просто варим, также как и грибы – их лучше всего целиком сделать в пароварке, а потом уже, остывшими порезать на кусочки. Никакие специи для филе не нужны – оно должно быть очень нежным и легким.
  • Из расчета 250 г всех основных ингредиентов (курица, грибы, зелень), добавляем 1 корень свежего сельдерея, его режем мелкими кубиками. Можно даже потереть на крупной терке – главное, чтобы сочность овоща чувствовалась в салате сразу.
  • Редиски выбираем под стать корню – они должны быть хрустящими и свежими. Хорошо моем их губкой и мелко рубим на ломтики.

Заправка для салата

Заправку для такого салата делаем из 2 ст.л. майонеза, 1 ч. л. лимонного сока и 1 ч.л. горчицы.

Всем, кто не любит майонез, рекомендуем добавить вместо него растительное масло. Также, если нет под руками душистого цитруса, используем обычный столовый уксус – главное, не переборщить с ним, чтобы не перебить вкус овощей. Добавляем уксуса не больше ½ ч.л. на весь салат.

В любом случае подсыпаем в заправку ½ ч.л. сахара, чтобы смягчить кислоту лимона или уксуса и сделать соус более нежным.

Рецепт заправки для английского салата с курицей

Заправку взбалтываем и выливаем в шинкованные овощи и мясо. Перемешиваем, подсаливаем и подаем. Здесь нет необходимости давать блюду пропитаться, чтобы огурцы и редис не пустили слишком много сока. Салат готов!

Также в этом рецепте хороши будут и соленые огурцы. Нарезаем их вместе со свежими, только берем в пропорции 1:3, т.е. на 3 свежих огурца должно быть не больше 1 соленого. Солим, соответственно салат меньше.

Английский салат с ореховой заправкой

Как приготовить английский салат с ореховой заправкой

Ингредиенты

  • Куриное мясо копченое — 250 г + —
  • Грибы свежие или свежие — 250 г + —
  • Салат листовой — 4-5 листьев + —
  • Морковь свежая — 1/2 шт. + —
  • Огурец свежий — 1 шт. + —
  • Растительное масло — 2 ст.л. + —
  • Уксус столовый — 1/2 ч.л. + —
  • Лимонный сок — 1 ч.л. + —
  • Сахар — 1/2 ч.л. + —
  • Соль — щепотка + —
  • Черный перец — на кончике ножа + —
  • Чеснок — на кончике ножа + —
  • Базилик — несколько листочков + —
  • Грецкий орех — 30 г (1-2 ореха) + —

Приготовление

Тонкий вкус грецкого ореха любое блюдо превращает в необычное и пикантное, а в салатах он особенно органичен. Но и мясо лучше взять другое: не обычное отварное филе, а копченую грудку или бедрышки.

  1. Морковь трем на крупной терке или, лучше всего измельчаем на специальной овощерезке, как для корейской морковки. Солим ее, сбрызгиваем ее уксусом, перчим и отставляем в сторону настояться. Хватит 15 – 20 минут.
  2. С курицы убираем кожу – в салате она не нужна, и нарезаем некрупной соломкой.
  3. Если грибы маринованные, сливаем с них жидкость и оставляем в дуршлаге. Если они сырые, нарезаем ломтиками и обжариваем на небольшом количестве масла вместе с сухим чесноком, базиликом и перцем. Оставляем остывать прямо на сковороде – так они будут сочнее.
  4. Огурец очищаем от кожицы и нарезаем длинной соломкой. Соединяем вместе с курицей, морковью и грибами. Зелень рвем руками.
  5. Для заправки перемалываем в порошок в блендере или мельнице орехи – их понадобится 2 ст.л. и смешиваем с маслом, лимонным соком, солью и сахаром. Желательно делать это в баночке с крышкой, чтобы иметь возможность хорошенько взболтать смесь.
  6. Заправляем ею наш салат, перемешиваем и подаем.
Читайте так же:
Острое Севиче из лосося

Потрясающий вкус и аромат обеспечены! Гости и домочадцы будут в восторге.

Английский салат с помидорами и кукурузой

Даже в таком консервативном рецепте есть место для смелых экспериментов, тем более, что этот получится весьма удачным!

Английский салат с помидорами и кукурузой

  • Из расчета 250 – 300 г отварного филе и тушеных грибов добавляем 125 г баночку консервированной кукурузы без жидкости.
  • 3 свежих спелых помидора режем на ломтики и также добавляем к мясу и грибам, перемешиваем.
  • Ломтик бородинского хлеба нарезаем на кубики 0,7 на 0,7 см – да, они должны быть достаточно мелкими. Сбрызгиваем кубики оливковым маслом, присыпаем солью и смесью прованских трав, и отправляем на 7 – 8 минут в горячую духовку подрумяниться.
  • Готовым даем остыть на воздухе и добавляем в салат непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не размокли.
  • Заправлять такой салат лучше всего майонезом – вкус будет мягче и нежнее.

Как видите, рецептов английского салата не так уж и мало, во всяком случае, точно есть из чего выбрать! Включайте фантазию, друзья, может быть, самый потрясающий рецепт придумаете именно вы!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат английский

Мясо цыпленка отварное – 200 г, грибы отварные – 200 г, майонез – 100 г, огурец – 1 шт., сельдерей – 1 шт., морковь отварная – 1 шт., горчица – 1 ч. ложка, листья салата и зелень шпината – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Мясо нарезают небольшими кусочками, грибы – ломтиками, морковь и огурец – кружками. Сельдерей очищают и натирают на мелкой терке. Продукты смешивают, солят, заправляют майонезом, смешанным с горчицей, и выкладывают на листья салата.

Готовый салат посыпают измельченной зеленью шпината.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат «Английский»

Салат «Английский» Что понадобится: 100 г отварного филе цыпленка, 50 г отварных грибов, 60 г корня сельдерея, ? соленого огурца, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Отварное мясо цыпленка нарезать

Торт «Английский»

Торт «Английский» ИнгредиентыДля теста: 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 180 г картофельной муки, 1 столовая ложка пшеничной муки, 3 яйца, 3 столовые ложки измельченного сладкого миндаля, 3 столовые ложки засахаренной вишни без косточек, 2 столовые ложки изюма без косточек,

Крем английский

Крем английский Так называется довольно жидкий крем, который используют в теплом или холодном виде с некоторыми блюдами: «Снежки», «Сент-Оноре».4 желтка, 75 г сахарного песка, 0,5 л молока, ванилин, 0,5 ч. ложки крахмала.В кастрюле взбить желтки, сахарный песок и ванилин. Когда

Английский салат

Английский салат Ингредиенты:500 г отварного цыпленка, 300 г корня сельдерея, 130 г сырых шампиньонов, 45 г соленых огурцов, 130 г майонеза, 20 г готовой горчицы.Способ приготовления:Мясо вареного цыпленка нарезать ломтиками. Отваренные грибы, соленые огурцы, сельдерей

Салат английский

Салат английский Ингредиенты Мясо цыпленка отварное – 200 г, грибы отварные – 200 г, майонез – 100 г, огурец – 1 шт., сельдерей – 1 шт., морковь отварная – 1 шт., горчица – 1 ч. ложка, листья салата и зелень шпината – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Мясо нарезают

Салат английский

Салат английский Ингредиенты: 60 г сельдерея (корня), 80 г цыпленка, 30 г грибов, 10 г огурцов соленых, 30 г майонеза, 5 г горчицы, соль.Приготовление: нарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешать, посолить по вкусу и

Английский хлеб

Английский хлеб Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями ИнгредиентыМука пшеничная — 350 г, хлопья овсяные — 200 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., молоко — 180 мл, яйцо — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л., вода — 50 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 ч. л. Способ приготовления1. Овсяные хлопья

Английский салат с куриной грудкой

Английский салат с куриной грудкой * Куриная грудка – 400 г * Корень сельдерея – 2 шт. * Шампиньоны – 6 шт. * Соленые огурцы – 2 шт. * Майонез – 120 г * Горчица – 2 ст. л. * Соль, перец по вкусу. Корень сельдерея нашинковать. Вареную куриную грудку, соленые огурцы, сырые шампиньоны

Читайте так же:
Салат и стручковой фасоли

«Английский»

«Английский» Требуется: 500 г кефира, 60 г сливочного масла, 120 г сливок, 75 г белого пшеничного хлеба, луковица, соль.Способ приготовления. Кефир вскипятите с хлебом, протертым через сито, сливочным маслом и луком, посолите. Поварите соус 10 минут, уберите луковицу, а молоко

Чай «Английский»

Чай «Английский» Требуется: 50–70 мл молока или сливок,1 ч. л. чая, 100 мл воды, сахар.Способ приготовления. Чайник нагрейте над плитой в течение 1–2 мин, засыпьте чай, залейте кипятком в два приема, дайте настояться 5–7 мин. В теплые чашки влейте горячее молоко, а затем чай.

Английский салат

Английский салат Состав: 150 г отварного куриного мяса, 100 г корня сельдерея, 1 небольшой соленый огурец, несколько штук отваренных шампиньонов, 3 ст. л. сметаны (майонеза), 1 ч. л. горчицы.Охлажденное отварное куриное мясо нарезать тонкими ломтиками, шампиньоны и огурец

Салат английский

Салат английский Состав: отварное куриное мясо — 150 г, корень сельдерея — 100 г, соленый огурец — 1 небольшой, отварные шампиньоны — 50 г, сметана (майонез) — 3 ст. л., горчица — 1 ч. л.Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками, шампиньоны отваривают и

Английский салат

Английский салат Состав: 150 г отварного куриного мяса, 100 г корня сельдерея, 1 небольшой соленый огурец, несколько штук отваренных шампиньонов, 3 ст. л. сметаны (майонеза), 1 ч. л. горчицы. Охлажденное отварное куриное мясо нарезать тонкими ломтиками, шампиньоны и

Салат английский

Салат английский Состав: отварное куриное мясо – 150 г, корень сельдерея – 100 г, соленый огурец – 1 небольшой, отварные шампиньоны – 50 г, сметана (майонез) – 3 ст. л., горчица – 1 ч. л. Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками, шампиньоны

Салат английский

Салат английский Охлажденное отварное куриное мясо нарезают тонкими ломтиками; грибы (шампиньоны) отваривают и вместе с огурцами нарезают кусочками, сельдерей — соломкой. Перемешивают и заправляют сметаной и горчицей (можно майонезом).Отварное куриное мясо 150 г, корень

Салат «Английский» — проверенные рецепты

Салат -Английский- - проверенные рецепты

Салат «Английский» — общие принципы приготовления

Есть немало блюд, которые имеют «говорящие» название, дающие отсылку к какой-либо кухне мира. Салат «Английский» является одним из таких блюд, хотя на самом деле не имеет большого отношения к кухне британцев. Но название совсем не случайно. При мыслях об англичанах возникают в голове образы чопорных аристократок с точеными фигурами. Считается, что это не случайно – несмотря на любовь к скотчу и виски, жители туманного Альбиона едят блюда полезные и калорийные, но не отправляющиеся в «жировое депо». Компоненты салата «Английский» тщательно подобраны таким образом, что блюдо получается и сытным, и в меру калорийным, и при этом полезным.

Салат «Английский» — подготовка продуктов и посуды

Для салата «Английский» вам понадобится нежирное мясо, огурцы и грибы – это основные ингредиенты.

В качестве мясного компонента наиболее часто используют мясо птицы, но вы также можете приготовить блюдо из отварной говядины и нежирных сортов ветчины. Не готовьте английский салат из утятины – он получится слишком жирным. Если вы решили готовить блюдо из мяса птицы, то выбирайте для этого куриное филе.

Грибы для салата «Английский» вы можете использовать любые. Наиболее вкусным получится блюдо с добавлением жаренных белых грибов, но не всегда их можно достать в мегаполисе. Отличной альтернативой станут шампиньоны. Кроме того, попробуйте приготовить блюдо с маринованными грибами.

В какой посуде подавать салат «Английский»? Для подачи лучше всего использовать глубокие керамические или фарфоровые тарелки, подавать салат можно либо сразу после приготовления, либо после того, как готовое блюдо как следует настоится и пропитается соусом. Кроме того, пред приготовлением салата «»Английский» подготовьте для собственного удобства несколько тарелок, куда будете помещать компоненты будущего блюда.

Рецепты салата «Английский»:

Рецепт 1: Салат «Английский»

Салат «Английский» можно отнести к блюдам вкусным и питательным, а все благодаря удачному подбору компонентов. Приготовьте классическую вариацию данного салата – с отварной курицей, маринованным огурчиком и поджаренными белыми грибами!

Требуемые ингредиенты:

  • Куриное филе 300 грамм
  • Грибы белые 400 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец маринованный 3 штуки
  • Яйцо 3 штуки
  • Сыр твердый 150 грамм
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Для заправки – сметана, соль

Способ приготовления:

Отварите куриное филе. Вы, безусловно, можете использовать и другие части курицы – мясо с бедрышек или ножек, но филе является самой нежной частью курицы, и к тому же его не нужно разделывать. Отваривать филе в течение 15 минут до мягкости мяса, после чего его нужно охладить. Порежьте куриное филе мелкими кубиками.

Очистите луковицу, нашинкуйте ее острым ножом. Грибы также порежьте ножом, но не мелко. Смажьте маслом раскаленную сковороду, после чего выложите вначале лук, а потом через 3-4 минуты грибы. Обжаривайте грибы с луком в течение 10 минут, до тех пор пока не испариться вся жидкость, содержащая в грибах. Охладите луково-грибную смесь.

Читайте так же:
Салат со шпротами Снежный

Маринованный огурец порежьте мелкими кубиками.

Сыр натрите на терке, лучше всего используйте мелкую или среднюю терку.

Яйцо отварите вкрутую, после чего почистите и порубите ножом.

Смешайте все ингредиенты салата, добавьте к блюду сметану и посолите по своему усмотрению.

Рецепт 2: Салат «Английский» с говядиной

Невероятно вкусное блюдо – салат «Английский» с говядиной. Он будет особенно хорош, если вы будете использовать для этого салата сыр сулугуни, сливочный вкус которого сделает блюдо нежным. Разделите сыр на волокна, также как и отварную говядину.

Требуемые ингредиенты:

  • Говядина 200 грамм
  • Шампиньоны 300 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец свежий 1 штука
  • Сыр сулугуни 200 грамм
  • Петрушка свежая
  • Для заправки майонез и сметана для заправки, соль

Способ приготовления:

Отварите говядину до мягкости в подсоленной воде. Охладите готовое мясо и разделите его руками на тонкие волокна.

Луковицу очистите от шелухи, мелко порежьте. Грибы хорошо помойте под проточной водой и порежьте крупно. Сковороду раскалите, смажьте подсолнечным маслом, выложите лук и обжаривайте в течение 3-4 минут, после чего добавьте к луку порезанные шампиньоны. Обжаривайте смесь около 10-12 минут, непрерывно помешивая. Остудите.

Огурец помойте и порежьте кубиками.

Сыр сулугуни разделите руками на волокна.

Петрушку помойте и измельчите с помощью ножа.

Смешайте все компоненты, добавьте майонез и сметану, посолите. Салат «Английский» с говядиной готов, но вы также можете его подавать спустя какое-то время.

Рецепт 3: Салат «Английский» с ветчиной

Салат «Английский» с ветчиной вкусен благодаря нежности основного мясного компонента. Лучше всего отдайте предпочтение нежирному сорту ветчины, например куриной, тогда блюдо не получится очень жирным.

Требуемые ингредиенты:

  • Ветчина куриная нежирная 300 грамм
  • Шампиньоны 300 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец свежий 2 штуки
  • Яйцо 2 штуки
  • Сыр твердый 150 грамм
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Для заправки – сметана, соль

Способ приготовления:

Ветчину порежьте соломкой.

Очистите лук, порежьте его острым ножом. Шампиньоны также порежьте ножом. Смажьте маслом сковороду, раскалите, после чего выложите порезанный лук, пасеруйте его минуты 3-4. После этого добавьте порезанные шампиньоны. Обжаривайте шампиньоны с луком в течение 10-12 минут до готовности. Охладите грибы.

Помойте огурцы, порежьте мелкими кубиками.

Сыр натрите на терке, лучше всего используйте крупную терку.

Яйцо отварите вкрутую, после чего почистите и порубите ножом.

Смешайте компоненты, добавьте к блюду сметану и посолите салат «Английский» с ветчиной по своему вкусу.

Рецепт 4: Салат «Английский» с сулугуни и пармезаном

Салат «Английский» требует использования сыра в рецептуре, однако вы значительно измените и улучшите исходный рецепт, добавив в салат два сорта сыра. Пусть один сорт будет более мягким и нежным, а второй – твердым и чуть островатым. Вы можете использовать, например, сулугуни и пармезан.

Требуемые ингредиенты:

  • Куриное филе 300 грамм
  • Грибы 400 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец маринованный 3 штуки
  • Яйцо 3 штуки
  • Сыр твердый 150 грамм
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Для заправки – сметана, соль

Способ приготовления:

Отварите куриное филе, остудите и разберите мясо на волокна.

Очищенную луковицу нашинкуйте как можно мельче, грибы порежьте ножом пополам. Раскаленную сковороду смажьте маслом, выложите лук, пасеруйте его 3-4 минуты, после чего добавьте на сковороду порезанные грибы. Обжаривайте грибы около 10 минут, после чего выключите огонь и дайте грибам остыть.

Огурец порежьте мелкими кубиками.

Твердый сыр нужно натереть на терке, а сулугуни разделите руками а волокна.

Яйцо отварите вкрутую (в течение 8-10 минут в кипящей воде), после чего очистите от скорлупы и измельчите ножом.

Смешивайте аккуратно ингредиенты салата, постепенно вводя в салат «Английский» сметану, посолите блюдо.

Рецепт 5: Салат «Английский» с гранатом

Салат «Английский» сам по себе достаточно необычен, но добавив в виде одного из компонентов зернышки граната, вы сделаете это блюдо еще более пикантным. Для салата «Английский» с гранатом лучше всего использовать маринованный огурец и маринованные лесные грибы.

Требуемые ингредиенты:

  • Куриное филе 200 грамм
  • Грибы маринованные 200 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Огурец маринованный 2 штуки
  • Яйцо 2 штуки
  • Сыр любого твердого сорта 150 грамм
  • Гранат – половина плода
  • Для заправки салата – сметана, соль

Способ приготовления:

Отварите куриное филе до готовности, после чего охладите его и порежьте кубиками.

Маринованные грибы порежьте слайсами, огурец – кубиками.

Лук очистите от шелухи, после чего нашинкуйте его тонкими полукольцами.

Сыр натрите на средней терке.

Отварное яйцо (отваривайте вкрутую в течение 8 минут в кипящей воде), после чего очистите от скорлупы и измельчите ножом.

Смешайте ингредиенты, посолите блюдо – салат «Английский» готов к подаче!

Салаты «Английский» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если вы готовите салат, используя нежирную ветчину или куриное филе, то добавьте к салату горсть орешков, лучше всего кедровых или дробленных грецких.

Читайте так же:
Фунчоза с крабовыми палочками

Не заправляйте салат «Английский» майонезом, иначе он получится слишком жирным. Используйте сметану для заправки или смесь майонеза со сметаной.

Салат «Оливье» на английском языке с переводом — Oliver Salad

The classic recipe contains the following ingredients:
Классический рецепт содержит следующие ингредиенты:

• Cooked sausage – 150-200 gr;
• Carrots – 1 ;
• Spring onions — 100 gr;
• Potatoes – 1;
• Pickled cucumbers – 3-4 ;
• Canned peas – 0.5;
• Eggs – 3 ;
• Mayonnaise — two table spoons,
• Salt – to taste.
• Вареная колбаса — 150-200 гр;
• Морковь — 1;
• Зеленый лук — 100 гр;
• Картофель — 1;
• Соленые огурцы — 3-4;
• Зеленый горошек — 0,5;
• Яйца — 3;
• Майонез — две столовые ложки,
• Соль по вкусу.

Для простоты и удобства все предложения рецепта я написала кратко на русском и английском.
Чем проще, тем лучше.

Method Способ приготовления
1. Boil the carrots, potatoes and the eggs.
Let them cool down and then peel them.
1. Отвариваем морковь, картофель и яйца.
Даем им остыть, а затем очищаем.
2. Now, slice all ingredients into small cubes.
Focus on the size of the green pea.
2. Теперь, порежьте все ингредиенты мелким кубиком.
Ориентируйтесь на размер зеленого горошка.
3. Place all sliced ingredients into a bowl, mix them well.
Season with salt to taste.
3. Помещаем все нарезанные ингредиенты в миску, хорошо перемешайте.
Соль по вкусу.
4. Add mayo to the salad exactly before the serving.
Garnish with dill.
Enjoy!
Майонез добавляем перед подачей на стол.
Украшаем укропом.
Приятного аппетита!

А как называется такой же салат, но с курицей или говядиной?

Почему-то многие его так же называют Оливье.
Это не так.

Салат с мясом курицы называется — «Столичный».
Салат с мясом говядины — «Московский».

От себя скажу:
Все пропорции индивидуальны, т.к. всё берется по личному вкусу. Например, я не люблю в салате много картошки, поэтому, беру её чуть-чуть.

Соленые огурцы можно заменить свежими, получите другой вкус, тоже очень вкусно. Пробуйте.
А так же, посмотрите другие мои рецепты на английском языке: пирожки, пельмени, салат с морковкой и чесноком, щи, курица на соли и т.д.

История салата Оливье на английском языке

The original version of the salad was invented in the 1860s by a cook of Belgian origin,Lucien Olivier, the chef of the Hermitage, one of Moscow’s most celebrated restaurants. Olivier’s salad quickly became immensely popular with Hermitage regulars, and became the restaurant’s signature dish.

The exact recipe — particularly that of the dressing — was a jealously guarded secret, but it is known that the salad contained grouse, veal tongue, caviar, lettuce, crayfish tails, capers, and smoked duck, although it is possible that the recipe was varied seasonally. The original Olivier dressing was a type of mayonnaise, made with French wine vinegar, mustard, and Provençal olive oil; its exact recipe, however, remains unknown.

At the turn of the 20th century, one of Olivier’s sous-chefs, Ivan Ivanov, attempted to steal the recipe. While preparing the dressing one evening in solitude, as was his custom, Olivier was suddenly called away on some emergency. Taking advantage of the opportunity, Ivanov sneaked into Olivier’s private kitchen and observed his mise en place, which allowed him to make reasonable assumptions about the recipe of Olivier’s famed dressing. Ivanov then left Olivier’s employ and went to work as a chef for Moskva, a somewhat inferior restaurant, where he began to serve a suspiciously similar salad under the name «capital salad» (Russian: столичный, tr. stolichny). It was reported by the gourmands of the time, however, that the dressing on the stolichny salad was of a lower quality than Olivier’s, meaning that it was «missing something.»

Later, Ivanov sold the recipe for the salad to various publishing houses, which further contributed to its popularization. Due to the closure of the Hermitage restaurant in 1905, and the Olivier family’s subsequent departure from Russia, the salad could now be referred to as «Olivier.»

One of the first printed recipes for Olivier salad, by Aleksandrova, appearing in 1894, called for half a hazel grouse, two potatoes, one small cucumber (or a large cornichon), 3-4 lettuce leaves, 3 large crayfish tails, 1/4 cup cubed aspic, 1 teaspoon of capers, 3–5 olives, and 1 1⁄2 tablespoon Provençal dressing (mayonnaise).

As often happens with gourmet recipes which become popular, the ingredients that were rare, expensive, seasonal, or difficult to prepare were gradually replaced with cheaper and more readily available foods.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector